能借付宇的光，趙猛是非常欣慰且得意的！

　　不過，像這樣的日子也享福不了多久了，等到付宇過完年去了首都，那以後就是海闊憑魚躍，天高任鳥飛。

　　其實最舍不得的人就是趙猛了。

　　現在抓緊時間趁著付宇沒走的時候，再學習學習付宇的烹飪技巧。

　　說是學習，其實準確點說是積攢烹飪靈感。

　　從別人的烹飪操作中，獲得自己欠缺的東西，這就是趙猛現在最為需要的。

　　付宇看了一眼張金玉，說道：“烹製燴菜時，一定要精準把握每種食材的煮製時間和火候大小，要避免煮的爛熟或者夾生。

　　其實燴菜在烹飪時，是要避免加入海鮮和蔬菜的，但顧客特殊備注要求了，咱們在烹飪時，隻能盡量保持燴菜的特殊口味。
”

　　之後，付宇詳細的說了“多放3樣，少用2樣”的烹飪竅門。

　　這個操作也是付宇的感悟，對趙猛來說可能沒什麽太大用處。

　　畢竟燴菜做的多了，這些都是熟能生巧就可以自行掌握的經驗。

　　但是對張金玉來說，卻是一件非常難得的烹飪技巧。

　　張金玉一邊仔細記住，一邊在心裡感歎，付宇真是一個慷慨的人，總是這樣不吝於指點他烹飪方面的技巧。

　　付宇繼續說道：“因為這道燴菜用的主食材是海鮮，所以要用生薑、蒜末等調味。

　　這樣既能去腥，又不會破壞口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過重的調料，會破壞海鮮的鮮美口味，甚至傷害口腔黏膜，刺激腸胃。
”

　　趙猛聽完，點點頭，付宇說的這些都是烹飪燴菜時的技巧和自己總結出來的經驗，在日常烹飪時應用度非常高。

　　燴菜其實無論選用的食材有多不同，其實烹飪過程大同小異，核心都是用一鍋翻滾的湯汁浸透堆成小山的各式配菜。

　　燴菜在進行煮製之前，例如土豆丸子一類的配菜還會被煎炸或焯製做預處理。

　　處理好的黑魚被切為薄片下油，鍋中的油和魚肉裡溢出的油滋滋啦啦混在一起，魚肉表皮逐漸變得金黃，這時候，不待香氣飄散，立即用配菜蓋住。

　　裹著魚肉鮮香的油湯在燴煮的過程中慢慢滲入配菜中。

　　那種海鮮所特有的味道，配上炸製軟糯入味的山藥、胡蘿蔔等配菜，這種滋味絕對是對味蕾和胃的雙重征服。

　　燴菜吃的就是這種過油後大亂燉一般的味道融合。

　　可是海鮮在烹飪時，太佔味道了，稍微放入一點，都會直接搶了燴菜的特有味道。

　　現在要以海鮮為主食材進行烹飪，付宇需要的就是把海鮮的味道盡量徹底的體現出來，將鮮味做為燴菜的特有味道，這樣一來，也能讓顧客品嘗到燴菜的那種各類食材融合的滋味。

　　不過海鮮雖然是主食材，但放的太多了，口味上反而會沒有側重點，不能讓顧客一口吃下去就立馬感受到這道菜的口味獨特之處。

　　螃蟹和大蝦先炸後煮時間長了，味道就不鮮美了，做為主食材其實有點多餘，但為了讓這道菜顯得豐盛一些，於是隻放了很少的一點做為點綴。

　　倒是黑魚是炸製之後，同配菜一起燉煮，不但更入味，而且魚肉不容易散碎，擺盤好看，吃著肉質口感影響也不大。

　　付宇乾脆直接以黑魚片鋪底，做為配菜的青蔬則每樣適量加入一些，不能加的太雜，也不能放太多，以免影響到海鮮做為主咖的地位。

　　烹飪就這樣迅速進行的時候，付宇突然減緩了動作！

　　他發現一個問題！

　　那就是這道菜在烹飪時，所有的食材都會煮製的透透的，非常入味。

　　而這個味道，則是以鹹香為主。

　　頓時付宇愣住了。

　　如果不是突然想到這一點，其實很難注意到這個問題！

　　而且這還是得虧之前和趙老爺子搭話時，他有意打聽出來的趙清華的飲食喜好。

　　這菜是趙清華特意點的，可是以著對方的口味來看，正宗的做法肯定不符合他的喜好。

　　按照點餐單上的菜肴來看，用餐的人最多也就三個人，甚至是隻有趙清華和負責點餐的那個人。

　　菜色也隻是以好吃為主，明顯不是為了招待客人，應該隻是自己想要解饞。

　　其他的菜除了爆炒，就是油炸，而且口味都是以酸甜為主。

　　為什麽隻這一道菜有所不同？

　　以著系統頒布任務的歷來規律，這一桌席面肯定是跟任務的完成度掛鉤的。

　　而被趙清華特意備注要求的菜肴意義在哪兒呢？

　　對了！

　　付宇順著貼在牆壁上的點餐單，一道菜一道菜看過去，腦子裡回想著之前點餐員說的那一番話。

　　趙清華要求用海鮮和青蔬烹飪燴菜，並沒有強調口味。

　　不對！

　　付宇忽然意識到一件事情，自己可能想偏差了。

　　自己一直去把海鮮燴菜和普通的燴菜聯系在一起。

　　導緻付宇在一開始進行烹飪時，就把這道菜的口味直接定義為了鹹鮮為主，而忽視了顧客原本的飲食喜好！

　　既然是連環任務，那麽每一環的任務就應該都是相輔相成的！

　　所以這道菜在口味方面，應該也需要往酸甜口味的方面靠攏才對！

　　頓時！

　　幾乎是念頭剛在付宇腦海裡浮現的瞬間，他發現自己的任務進度突然增加了5點！

　　這一下子，付宇大喜！

　　難道

　　趙清華這是在其他地方吃過這道酸甜口味的海鮮燴菜？

　　對！

　　很有可能！

　　海鮮類的菜肴原本就是以酸甜，麻辣的烹飪口味為主。

　　而酸甜口味在調製時，一般都是直接以糖醋汁進行勾兌。

　　這些都是海鮮食材烹飪時常用的操作手法。

　　但是在做燴菜的時候，用糖醋汁調味，這個可就有點太敷衍了。

　　什麽是燴菜的特殊滋味？

　　是無論山珍海味，還是青蔬配菜都燴製在一起，煮出來的一鍋軟爛菜肴，滋味更濃鬱，吃的時候，品嘗的就是各種食材浸足湯汁，品的就是其軟糯多汁的口感。

　　說白了，燴菜吃的就是食材本身煮製出來的味道，而不是靠著調料硬勾兌出來的滋味。

　　仔細回想，第一次接到連環任務，烹飪的菜肴是荔枝滑肉湯，烹飪時操作個人技能是煮製。

　　第二次任務，烹飪的是魚香肉絲和糖醋排骨，兩道菜烹飪時使用的都是個人技能調製。

　　而現在到了第三個任務，依然用到了煮製個人技能，但是調製的技能卻明顯有了差異。

　　付宇一開始還以為前兩次的任務內容是為了這一次做鋪墊，現在看來，是直接讓他在烹飪方法上進行提升和改良。

　　想到這裡，付宇頓時擔心起來。

　　海鮮燴菜不適合進行糖醋汁調味啊？

　　如果不用糖醋汁的話，那菜肴的口味就無法符合趙清華的喜好。

　　怎麽辦呢？

　　付宇皺眉思考，鍋裡的食材已經開始煮製了，再不能快點想出辦法來，這菜肴的口味就沒有改變的機會了。

　　對了對了對了！

　　付宇忽然想起來自己之前獲得過一個高級技能，私房菜烹飪料汁調配！

　　像這種個人技能哪怕提升為高級，但是沒有經過反覆的烹飪嘗試，也很難掌握全面。

　　不過，現在要做的就是先把眼前的烹飪完成，以後有時間再好好研究研究。

　　付宇也沒想到，今天這樣的一份接單，會給自己帶來這麽大的靈感。

　　如果照著這個想法，將自己獲得的所有高級烹飪技能和經典老味道食譜相結合，去進行學習和掌握，那廚藝方面的進益肯定會突飛猛進。

　　既然糖醋汁不適合做燴菜，那麽想要將菜肴調製成酸甜口，付宇目前能想到的做法，就是直接加入新鮮番茄進行調味。

　　這麽一想，倒是非常可行。

　　既符合顧客要求的青蔬配菜，又能很好的調和海鮮燴菜的口味。

　　烹飪有條不紊的進行！

　　加配菜！

　　中火煮製！

　　很快，食材煮的差不多了。

　　接下來是調味和適量收湯。

　　幾種食材付宇在烹飪操作方面掌握的非常精準，無論是海鮮，還是青蔬都煮製的恰到好處。

　　趙清華其實真挺會吃的。

　　點菜的水平也很高。

　　這道海鮮燴菜按照眼下這種改良的做法，烹飪完應該味道會非常鮮美。

　　尤其是對於喜愛酸甜口味的顧客而言，簡直能鮮掉下巴！

　　越想，付宇就越覺得等有時間了，一定要好好研究一下自己獲得的那些技能和烹飪菜譜。

　　付宇最後往鍋裡添入一小把嫩綠的油菜，用以添色，增加擺盤效果。

　　食材全部煮製完畢之後。

　　付宇直接調整火候，大火收汁。

　　這一步收汁的操作非常關鍵。

　　正站在旁邊觀摩的趙猛忽然看見付宇調整了火候，猛開大火，這是準備收汁了！

　　這一下子，趙猛來了精神，趕忙伸頭盯著鍋裡的食材和湯汁情況。

　　唉.

　　觀摩付宇烹飪什麽地方都好，就隻一點，操作細節的展示太多，整道菜的烹飪過程都需要聚精會神的留心觀察。

　　趙猛向來愛操心，他自己打起精神觀摩，眼角餘光無意間瞥到站在旁邊明顯有些愣神的張金玉，忍不住出聲提醒：“小張啊，不是我說你，這觀摩烹飪呢，多好的機會，怎麽還能走神呢？
就你這樣能學到什麽好手藝，專注力不行啊！
”

　　張金玉嚇的一個機伶，馬上回神，趕忙跟著不錯眼的盯著付宇烹飪。

　　他有點委屈！

　　畢竟最好的觀摩角度被趙猛給霸佔了，他站的這個位置偶爾隻能看到付宇的半個後腦杓。

　　付宇看著長得瘦瘦高高的，誰能想到還是個雙開門？

　　這肩膀寬的，稍微退後一步，廚台就被遮擋的嚴嚴實實，他想觀摩也看不著啊！

　　就在這個時候，付宇看了眼鍋裡的湯汁情況，果斷關火，隨口吩咐道：“盛盤！
”

　　趙猛一愣！

　　張金玉適時上前一步，遞上事先準備好的深底荷葉邊白瓷盤。

　　付宇接過來放好，端起鍋直接一邊擺盤，一邊盛菜。

　　煮製軟爛的食材，裹著濃鬱的湯汁，湯汁不寬但濃稠醇厚。

　　“喲，別說，這海鮮燴菜瞧著還真挺不錯的！
”

　　趙猛看後，由衷誇讚了一句。

　　付宇也沒想到加了番茄後，整道燴菜的顏色竟然這麽好。

　　後廚這邊烹飪完，由傳菜員上菜。

　　剩下的一粥一湯也陸續被端走。

　　等整桌席面全部完成，付宇總算是松了一口氣。

　　不管怎麽樣，他是真的盡力了。

　　忙完這一單，付宇也可以休息了。

　　後廚這邊今天的夥食很不錯，采購員孫偉早上的時候給送來了一塊臘肉。

　　這東西特別香，配上新鮮上市的春筍一起炒了，那滋味簡直了！

　　付宇正悶頭吃飯時，耳畔突然響起了電子提示音：

　　【叮！
NPC大明星安琪的連環任務：烹飪一桌讓趙清華導演滿意的菜肴，輔助安琪獲得角色合約。
當前任務進度100%。
任務已完成，獲得獎勵：教學實踐自選課堂鑰匙一把、等級+2、燴製個人技能滿級、食材烹飪方法圖鑒一本、隨機強化身體機能藥水2瓶】

　　付宇愣住了！

　　臥槽！

　　這麽強的嗎？

　　這應該是系統有史以來最大方的一次了吧？

　　直接原地起飛啊！

　　連升兩級！
？

　　還不等他興奮的查看獲得的其他獎勵內容，耳畔突然又響起了電子提示音：

　　【叮！
觸發後續任務，結識NPC知名導演趙清華，拓展自己的人脈圈子，任務完成獎勵：隨機】

　　竟然還有後續任務？

　　破天荒第一回啊！

　　而且任務獎勵依然是隨機。

　　現在隨機獎勵對於付宇而言，就等於獲得大量獎勵的代名詞！

　　付宇看著新的任務提示，稍作沉思。

　　系統沒有要求時限，這就意味著自己不需要特意趕在眼下這個節骨眼去結識趙清華。

　　或許可以通過其他的人，或者契機去完成這項任務。

　　以著趙清華的身份和地位，還真不是他想結識就能隨意接近的，甚至付宇都擔心，自己如果冒然去找趙清華，會被趙清華的保鏢給直接扔出去

　　所以，這件事兒，就不是能著急的，必須妥善安排。

　　付宇得琢磨一下，自己身邊有什麽機會，能完成這個任務。
(本章完)