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《美食圈外掛帝》第680章 我行讓我來

  第680章 我行讓我來

  廚師這行乾的時間長了,都會有一定的手感。

  比如做菜時,多少食材配多少的調料,煲湯用多少的水,這都是全憑著感覺來判斷。

  當初為了練習廚藝,幾乎所有的食材,劉雨濃都烹飪過,也非常熟悉。

  就連剖魚,也是親手操作過無數遍,對於鮮魚的各種部位非常熟悉。

  哪怕是內髒,雖然都是隨手摘除扔掉,但是偶有好奇的時候,也曾仔細翻看過具體的髒器模樣。

  可是,哪怕劉雨儂這樣的名廚,在嘗試著用藥棉去包裹魚的心腔隔膜時,也操作失敗了。

  由此可見,這道菜在烹飪起來有多難。

  付宇等汪玉龍湊近查看完,也跟著伸頭仔細瞧了瞧。

  最後,甚至還伸手去翻看了一下魚心的情況。

  付宇有著絕對手感的能力,當手指摸到魚心時,眼前直接出現了魚心的狀態評估:

  【心腔隔膜破損,破損程度40%,心臟死亡.】

  此時的魚心哪裡還是看上去那樣隻是簡單的被心腔隔膜包裹住,在付宇的眼中,所有的傷痕都以著清晰的數據模式歷歷在目。

  付宇覺得這顆心臟簡直殘破不堪!

  藥棉並沒有完全的包裹住心腔隔膜,而心腔隔膜明顯是被外力擠壓破裂後,再次受到外力按壓,最後貼服在魚心上。

  劉雨儂操作時的力氣太大了,包裹時的手法切入點也不對。

  不過在眼睛看不見,全憑著雙手摸索著操作的情況下。

  尤其還是第一次做,能達到這種程度其實已經非常不錯了。

  一般人甚至都不一定能準確的找到心腔隔膜的具體位置。

  劉雨儂看著面前的死魚,一下子感覺呼吸急促起來。

  完了!

  哪怕她向來自視甚高,這會兒也清楚的認識到,這道菜自己根本烹飪不了。

  太難了。

  這已經不是簡單的烹飪了,都趕上給魚做手術了。

  這魚心本就脆弱,還要又包裹,又下油鍋的!

  難怪這道菜早就從人們的視野中消失了。

  要是沒有著幾十上百次的操作練習,這道菜根本就烹飪不出來!

  現在的情況,已經不是劉雨儂想象的那麽簡單了。

  整個後廚裡,就屬她廚藝最好,手法最精湛,這道菜連她都做不成,其他人肯定也不行。

  而且這道菜在烹飪時的變數實在太大了,現在是心臟受損,誰又能保證下一次不是魚鰓,或者其他什麽地方受損,導緻整道菜烹飪失敗?

  汪玉龍查看之後,由衷說道:“不行還是換菜吧,這活烹鯉魚烹飪起來太難了!

  劉雨儂的臉色有些難看。

  說實話,她現在有種難以言喻的挫敗感。

  根本想不到隻是烹飪一道菜,竟然會這麽難!

  甚至剛開始嘗試就失敗了。

  可是,她心裡清楚,這道菜她掌握不了。

  雖然之前早有準備,但是真正受挫時,這心裡多少有點難受。

  哪怕小王總之前在自己的言語引導下,主動說出,讓後廚這邊看著烹飪,好了壞了都無所謂。

  但是真正烹飪壞了,自己這面子上多少有點過不去。

  劉雨儂這三十多年人生裡,幾乎一直順風順水,骨子裡的驕傲,讓她很難接受失敗。

  尤其是現在,因為廚藝不精,導緻自己不得不在一個傻缺面前丟臉。

  這實在讓她難以面對。

  劉雨儂這個時候才幡然醒悟!

  這道活烹鯉魚當初就是因為烹製方法困難,才被人隨口提起。

  如果簡單,又怎麽會被稱為很難烹飪的一道菜呢?

  劉雨儂忍不住搖了搖頭!

  廚藝一事,學無止境!

  一點驕傲自大都來不得!

  誰能想到一道菜肴的烹飪,能將她給徹底難住?

  105包廂。

  小王總正摟著女伴吹噓著自己的身家背景。

  從自己的爸,到自己的媽,再到自家的產業。

  小王總是個非常不著調的官二代。

  口袋裡裝滿錐子,特別愛露尖。

  今天帶著新交的女朋友過來尚食私房菜館用餐,就是顯擺來了。

  他拿的是他爸給的貴賓券,吃飯不花錢。

  不過花不花錢的,倒是無所謂,主要就是想嘗一嘗這道據說非常牛逼的菜肴,活烹鯉魚。

  這道菜,還是他在一次狐朋狗友的聚會上,聽別人吹噓,說是曾在外地吃過一次。

  做好的鯉魚端上桌,還能動呢,這菜特別有意思。

  小王總這麽好面子的人,哪能被別人給落下。

  上網查了一下這道菜的相關資料,還特意弄了兩條活鯉魚養起來。

  今天拎過來,就是想見識一下,這所謂的活烹鯉魚,究竟有多稀罕!

  後廚這邊上菜還是挺快的,除了點好的菜肴,店裡還額外送了兩瓶好酒。

  小王總砸吧了一口小酒,搖晃著腦袋說道:“這家店的老闆,是位女名廚,聽我爸說人家祖上是給宮裡面的貴人做飯的禦廚!

  女伴聽的眼睛都亮了:“這麽厲害!

  小王總嘿嘿笑道:“那當然了,要不然我能把魚拎這兒來嗎?
都說這道活烹鯉魚,現在市面上根本吃不著了,那是沒找對地方!

  不就是做條魚麽,普通廚師肯定不行,可這尚食私房菜館的女老闆,那可是位名廚!

  一準能做出來。

  小王總比比劃劃的跟女伴描述這活烹鯉魚,是怎麽個特色法。

  兩人邊聊邊吃,越發的期待了。

  因著劉雨儂首發失敗,後廚幾人紛紛愁眉不展。

  劉家菜種類繁多,古往今來,各種特色菜數不勝數。

  隨便拿出來一道,那都是絕頂的美味佳肴。

  汪玉龍身為經驗豐富的老廚師,率先幫著出主意,乾脆換菜吧。

  這活烹鯉魚,看樣子是做不成了。

  他自斟雖然年長,但在廚藝方面的造詣卻是比不上劉雨儂的。

  連劉雨儂都烹飪失敗了,他也沒必要再上趕子丟一把老臉。

  老闆和主廚都不說話,其他人更是不敢出聲。

  劉雨儂此時的想法,倒是和汪玉龍一緻。

  實在不行,還是換菜吧。

  既然想吃魚,就給他來一道高檔的菜肴,除此之外,再賠幾句好話。

  這小王總一看就是個愛慕虛榮的人,隻要自己這邊姿態擺出來,他顏面有光,自然也就沒什麽事兒了。

  她自認這樣已經足夠表明自己的誠意了。

  而這個時間,一直站在旁邊圍觀的付宇,卻發現劉雨儂的頭頂居然出現了一個【?

  這是有任務能接啊!

  付宇選擇查看。

  【NPC名廚劉雨儂,因為無法完成顧客點單的菜肴而心情低落,認真溝通有可能觸發支線任務】

  得嘞!

  想接任務就得先溝通。

  付宇看了眼面色如常,正吩咐小工收拾廚台的劉雨儂。

  心下歎服。

  這要不是有系統提示,他真是半點也沒看出來劉雨儂心情低落。

  瞧瞧人家這城府,萬事不掛臉。

  任務在前,付宇稍一思量,湊到劉雨儂身旁,自薦道:“師傅,你剛才烹飪時,我也瞧見了,這活烹鯉魚,主要就難在一處,需要留下魚心。

  “這個活,我以前其實練過。

  劉雨儂轉頭看向付宇。

  付宇睜著眼睛說瞎話:“念書那會兒,有一陣學習的課程就是烹飪海鮮菜。
我們學校有個人工湖,自己養了不少的魚。
隻要練習備菜,學校就從湖裡撈魚讓我們練手。

  “我一開始天天練剖魚,實在太枯燥了,就自己找樂子,開始研究解剖內髒,對於這個活還挺熟悉。

  “要不讓我試試吧?

  劉雨儂有些驚訝的看向付宇:“你想試試?

  付宇點頭:“我對自己挺有信心的,師傅,要不你就讓我試一下吧。

  劉雨儂看著付宇,並沒有直接拒絕。

  身為同行,她非常能理解付宇所說的情況。

  當年,她剛開始練習拆骨的技能時,也是每天研究家禽的構造。

  這種活,不像其他,光有天賦還不行,必須要反覆的操作,通過經驗來提高自己的手速。

  所謂手感,就是通過無數次的反覆嘗試,慢慢磨練出來的一種烹飪經驗。

  她自己當初就是因為喜歡做拆分,所以練得了一手絕活。

  現在付宇說擅長處理魚內髒,劉雨儂一聽也就信了。

  而且還有點驚喜。

  但凡是別人說這話,劉雨儂都不會這麽高興。

  可這人是付宇!

  付宇的拆分手法可是不在她之下,而且手感也特別好。

  如果是付宇說自己擅長,劉雨儂是毫不猶豫相信的。

  劉雨儂眼睛一亮,毫不猶豫點頭道:“行啊,那伱就試試吧。

  【叮!
NPC名廚劉雨儂的任務:做一份讓小王總滿意的活烹鯉魚。
任務完成獎勵:人民幣200元、烹製經驗+20、任務經驗+20】

  順利接到任務,付宇一臉淡定。

  像這種乏善可陳的任務獎勵對於他而言,完全是小打小鬧。

  不過當意識到自己現在這種心態的時候,付宇不由暗暗心驚。

  天哪,我也太狂了吧!

  這可是200塊啊!

  要是放在幾個月前,那必須樂開花了。

  唉,真是有點飄了,這可不行,凡事還得腳踏實地的來。

  付宇自省一番,聽劉雨儂指導活烹鯉魚的操作心得。

  雖然隻是一次失敗的操作,但劉雨儂卻是總結出不少的經驗。

  付宇認真聽完,再結合剛才翻看經典老味道食譜上面的烹飪操作,兩者相結合,還真對這道菜的烹飪,另有一番感悟。

  劉雨儂向來是個乾脆果斷的性子,既然決定要讓付宇試一試,就馬上付諸行動。

  小工按照之前的吩咐,重新張羅備菜。

  付宇剛站到廚台前,隻等著備菜送過來,就開始烹飪。

  付宇不是第一次獨立掌杓。

  但今天的情況不同於往日。

  要不是店裡生意實在紅火,後廚接單太多,汪玉龍和劉章鵬都恨不得直接扔下手裡的活計,過來近距離旁觀付宇烹飪。

  不過現在雖然人不能湊過來,但是注意力卻全放在這邊。

  整個後廚裡,除了偶爾翻炒時,會發出廚具碰撞的響聲,以及小工備菜時切墩兒的聲音,其他人全部噤聲,所有人都盯著付宇,等著看他如何烹飪這道菜。

  嚴肅、凝重的氣氛彌漫開來。

  雖然劉雨儂嘴上沒說,但後廚眾人心裡看的明白。

  哪怕小王總承諾了這菜隻要做了就行,至於做成什麽樣,都沒關系。

  可是顧客的話哪能全信了?

  這萬一因著沒做出來,再鬧僵起來,暫且不論別的,隻是他爸的那一層關系,就夠讓人吃一壺的。

  尤其是現在劉雨儂親自上手都失敗了。

  不過,對於付宇想要嘗試一下的自薦行為,倒是沒人多說什麽。

  後廚裡,能被派來獨掌分店後廚,都是總店那邊有頭有臉的人物,甚至可以說是尚食私房菜館連鎖公司的核心力量。

  而且都是自小在總店學徒,一步步熬到現在。

  唯有付宇,半路來的,還非常年輕。

  可是,卻沒有一個人敢小看或者輕視他。

  因為付宇在尚食私房菜館這邊短短的兩個來月時間,一次又一次用實際行動向他們證明了自己的實力。

  讓他們無話可說。

  汪玉龍和劉章鵬都盯著付宇。

  劉雨儂也在旁邊,不錯眼的瞧著。

  付宇往廚台前一站,緊張倒不至於,但是壓力多少還是有一些。

  之前劉雨儂烹飪時,付宇看的很仔細,知道劉雨儂的操作手法其實沒什麽問題。

  難就難在這魚腔不能打開,隻能徒手摸著操作。

  而他自己嘴上說的輕松,表現的信誓旦旦,其實心裡根本沒底。

  後廚裡烹飪鮮魚,向來是直接將內髒取出扔掉。

  誰沒事閑的研究魚內髒都是什麽結構啊?

  這東西又沒人吃!

  所以,哪怕有絕對手感在,付宇說全無壓力,這也是不可能的!

  但是!

  壓力再大,烹飪還是要正常進行的。

  任務都接了。

  200塊錢,其實也不少了。

  虱子再小也是肉啊!

  想當初,完成任務獲得10塊錢,都能讓他激動半天!

  於是,趁著劉雨儂檢查小工備菜的工夫,付宇趕忙迅速翻看了一遍經典老味道食譜。

  都說臨陣磨槍不亮也光!

  付宇生怕自己忽略了某一道關鍵步驟,再導緻烹飪失敗。

  畢竟凡事不做則已,做了就要用心盡力!

  (本章完)

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