第437章 做人貴在拎的清

　　張振看著兩人，解釋道：“暫時應該不會，就算老闆有這個意思，千裡馬那邊也不會輕易放人。
這次的事情，你們也不用多想，開江宴就憑著咱們幾個很難保證烹飪效果，付宇既然會做，我也讚成讓他負責掌杓。
”

　　柳廚一聽，以為張振準備事不關己高高掛起，頓時面色有些慍怒，沉聲說道：“張廚，你這就沒意思了。
咱們三人共事多年，彼此情誼難道都是假的嗎？
這付宇要是過來，最多是跟我們平起平坐，當個大廚，但要是趙猛也一起轉店呢？
他能是奔著大廚崗來的？
”

　　林廚見狀，連忙上前一步，挨近了張振，小聲說道：“張廚，你這是幹什麽？
再怎麽樣，咱們才是一起共事多年的朋友，老闆是看重付宇，可是他最欣賞的人是趙猛，這一點，你還能看不出來嗎？
”

　　“他們師徒要是一起過來了，咱們還能有個混嗎？
”

　　“還有，這次的開江宴，不就是做江魚嗎？
咱們幾個湊手，還能做不出一套席面來？
你想做什麽菜，你說一聲，咱們自己想辦法，這是咱們店的榮譽，你讓別的店的廚師過來掌杓，這像話嗎？
”

　　“現在這個關頭，菜肯定得做，而且最好是咱們店自己做。
你要是覺得哪道菜擔心做不出來，你說就好了，這魚的做法，煎炒烹炸，都不是難事。
需要什麽直接提，還不是一句話的事兒嗎？
”

　　聽見林廚和柳廚的話，張振在心裡歎了口氣。

　　要不都說當事者迷，旁觀者清。

　　自從他看透了老闆的安排，知道對於趙猛這對師徒，老闆究竟是怎麽打算的，現在他已經完全想清楚了。

　　做人貴在拎的清。

　　有多大的金剛鑽，就攬多大的瓷器活。

　　張振跟趙猛算是共事過，雖然時間不長，趙猛每次也都是臨時過來幫廚，但是對於趙猛這個人，他還算多少有些了解。

　　性格耿直，脾氣急躁，廚藝卻很精湛。

　　當初趙猛剛過來的時候，張振也曾多少有點排斥的情緒存在。

　　不說是一山不容二虎，反正也差不多。

　　趙猛讓他覺得受到了威脅。

　　畢竟以著趙猛跟老闆的親近關系，再加上他那一手嫻熟的廚藝，以及對於人事上的管理，方方面面，都完全可以勝任主廚的工作。

　　張振一度覺得趙猛是老闆特意培養，用以取代自己的。

　　畢竟音樂餐廳規模這麽大，在人員方面的要求肯定也非常高。

　　當初姚石能扶持他當主廚，現在自然也可以隨心意換成更有能力的人取而代之。

　　正所謂鐵打的餐廳，流水的主廚。

　　管理層輪流做，工作人員站死崗。

　　所以後期趙猛突然不再過來，而是換成了付宇，張振高懸著的一顆心總算是多少平靜了一些。

　　心靜了，腦子也清醒了。

　　老闆這兩年期間對於自己的看重，長個眼睛的都能看出來。

　　而趙猛為人可靠，能乾，但性格過於剛直，不夠圓滑。

　　旁邊有個人幫襯著還行，要是隻靠他自己，想要管理好整個後廚，是件非常困難的事情。

　　就算將來趙猛真的有一天會過來音樂餐廳這邊，估計後廚就會設有兩位主廚。

　　一個主管烹飪安排，一個負責人事協調。

　　至於付宇。

　　廚藝再好，到底還是太年輕了，缺少社會經驗積累。

　　過來這邊，最高職位，也就是安排到大廚崗位。

　　想要晉升主廚？

　　至少還要幾年歷練再行。

　　張振對於這件事情想的非常通透。

　　工作崗位上，誰不想做出點成績來？

　　張振對於自己的水平還是非常了解的，廚藝還可以，但算不上精湛，最受到老闆看重的就是人事管理這一塊兒。

　　身為主廚，除了會做菜，更重要的就是協調好後廚人員的工作安排。

　　張振有這個能力，工作的這兩年時間，經常受到老闆的表揚。

　　眼看著音樂餐廳的生意日漸興隆，張振身為主廚，各種獎金拿到手軟，心裡快要樂開花了。

　　如果明天的活動可以順利進行，市裡肯定要對這次感謝會進行大規模的宣傳。

　　開江宴做為主推的北安特色美食，音樂餐廳受到的廣告效益肯定也少不了。

　　到時候以著自家老闆的本事，一準會推波助瀾好好運作一番，對於他張振來說，是一件好事兒！

　　所以，聽到林廚和柳廚對付宇的排斥，張振第一反應就是敲打！

　　有野心是好事，但前提是你有達成目標的能力。

　　付宇的潛力，不容小覷。

　　林廚和柳廚也是因為看到了這一點，才會覺得付宇要搶他們的飯碗。

　　但是能不能護住自己的飯碗，有著姚石這樣精明的老闆，靠的隻有實力。

　　張振看著林廚和柳廚，認真說道：“老林，老柳，付宇就是過來做兼職的，老闆之前交代的時候，你們也在”

　　林廚出聲打斷了張振的話：“張廚，我們明白你的意思，行，咱們先不說這個，就說說明天的活動包席。
這是咱們店的榮譽啊，開江宴無非就是全魚宴，咱們剛才不是已經商量出來一整套席面了嗎？
隻要有菜名，咱們就能做！
”

　　張振擡頭深深地看了一眼林廚：“可是付宇會做地地道道，最正宗的開江宴。
你會嗎？
”

　　一句話把林廚給說愣了！

　　柳廚輕咳一聲，剛要說話，張振已經繼續說道：“老林，老柳，咱們也認識這麽多年了，你們也知道我的為人，凡事隻要能做到，我肯定不會開脫，不能做我也不會硬攬活。
”

　　“明天的活動很重要，上面明確指示，要求做正宗的開江宴。
我對於這套席面不敢做保證，現在老闆好不容易聯系上會做的付宇，所以這件事情不可能更改。
”

　　張振覺得自己已經把話說的很明白了。

　　說句不好聽的，像他這種無利不起早的性子，但凡這件事情，會有損自己的利益，肯定也不會像現在這樣聽話配合。

　　林廚略微遲疑後，還是想堅持一下：“可是，沒有不透風的牆，這單活動，真不能咱們自己做嗎？
”

　　張振搖頭：“時間太急了，今天晚上，我們必須把所有需要用到的食材全部準備到位。
明天還有另外的席面需要張羅，原訂的那一份是二十六桌，現在直接改為了七十桌，還要另外備出十二桌的食材，隨時準備加桌。
”

　　(本章完)