第387章 這就厲害了

　　接下來，不等別人提醒，張學瑤主動端起粥碗，品嘗起了海藻薏苡仁粥。

　　不同於平時喝的粥是軟糯粘稠的口感，面前這碗粥入口後有著明顯的顆粒感，可以咀嚼到薏仁米獨特的香糯，還有海藻特別鮮美的味道。

　　很爽口，解膩，搭配口味溫和的魚湯和幹貝白菜心，簡直是再合適不過了。

　　攝像師這邊分別拍攝了張學瑤用餐時照片，還特意讓付宇入鏡，將他介紹藥膳菜品時姿態記錄下來。

　　等拍攝完，付宇沒再停留，跟著姚石和攝像師離開包廂。

　　出門後，姚石特意叮囑負責包廂的服務員將門從外面帶上，不要打擾小姑娘用餐。

　　回到後廚，付宇繼續熬製枇杷葉膏。

　　這個過程，付宇沒再假手於人。

　　年輕帥氣的廚師站在熱氣氤氳的紫銅藥鍋前，一邊攪拌，一邊隨時去除浮於表面的泡沫。

　　動作嫻熟利落，一舉一動間透著難以言喻的優雅。

　　攝影師尋找著角度，短短的幾分鍾裡，已經進行了不下上百次的抓拍。

　　“到時間了。
”

　　付宇隨口說了一句，開始過濾取出藥液。

　　張振下意識看了眼牆上的掛表：“剛好2個小時。
”

　　旁邊田磊茫然自語：“他有看時間嗎？
”

　　那兩個新人廚師面面相覷：“好，好像沒有吧？
”

　　付宇的時間掌控是他的個人技能以及優勢，在火候掌控的支持下，煎熬藥材對於他而言，簡直是手到擒來的事情。

　　過濾完藥液，藥渣續加冷水再煎。

　　付宇倒水時，全憑絕對手感掌控，很隨意的動作，卻處處透著仔細和精準。

　　這讓林廚等人在一旁看的時候，都忍不住感慨。

　　天賦這東西，真是羨慕不來啊！

　　姚石此時站在廚台前，雙手環胸，目不轉睛的看著付宇繼續熬製藥材。

　　他是真的沒有想到，付宇竟然還會熬製藥膏。

　　枇杷葉膏是市面上很常見的一種現成膏方藥。

　　隨便在藥店就可以買到成品。

　　可是付宇現在卻是根據顧客的體質和疾病，經過診斷和辯證以後處定的膏方。

　　這就厲害了！

　　能為顧客對症下藥，計量方面還能精準控制。

　　這小子.真的很有膽量啊。

　　不過，聯想到他一直以來的行事作風，姚石不由得釋然了。

　　付宇一直都是個凡事追求完美，事事躬親的性子。

　　在對於烹飪方面尤甚。

　　第一次親眼觀摩熬製藥膏的過程，姚石也多少有了些興趣。

　　這可是自己動手熬製的藥膏，不同於市面上賣的成品。

　　能夠對症，而且保質保量。

　　到時候，如果真的效果明顯，那銷路方面肯定不愁啊！

　　想到這裡，姚石忍不住有些小激動，還有一些小期待。

　　或許又能推出一組兒童藥膳的創新席面？

　　這一次的藥膳烹飪，真是堪稱精彩絕倫！

　　後廚眾人不知不覺，也都紛紛開始關注起付宇的操作。

　　畢竟熬製中藥這種事情，沒什麽稀奇的，但是製作藥膏，這是可以隨便看的嗎？

　　不會涉及到什麽祖傳秘辛之類的獨家秘方嗎？

　　這種難得一見的場面，大家頗為默契的集體關注起來。

　　林廚此時看著付宇的目光，欣賞中帶著一絲讚歎，讚歎中夾雜著一絲喜愛。

　　雖然是熬藥，但是付宇無論是對於火候的掌控，還是時間的精準控制，都讓人感歎不已。

　　這可都是通過學廚磨練出來的！

　　田磊更是恨不得擠到張振身邊，不錯眼的看著付宇操作。

　　這手法是真的太嫻熟了，要不是親眼瞧見，誰能想到付宇的藥膳竟然做的這麽好。

　　而張振更是仔細留意著付宇的表情和動作，一旦有什麽需要，自己這邊可以及時的搭手，不讓付宇分神。

　　至於原本的借機學習

　　還是算了吧.

　　這種操作複雜，配料比例嚴苛的藥膳烹飪。

　　這特麽.是我這種紅案廚師能學的技能嗎？

　　實在是太超綱了。

　　而且這一套藥膳是治療痤瘡的，等回頭張學瑤的病症治好了，這方子也就沒用了。

　　雖然藥膳還沒有真正端上桌，但是張振卻已經打從心底裡認為付宇擬定的這套藥膳療程，肯定能治好張學瑤的病症。

　　並且對此深信不疑。

　　付宇又反覆煎煮了兩次，合並藥液，靜置沉澱，再用四層紗布過濾3次，盡量減少藥液中的雜質。

　　將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發濃縮，同時不斷用筷子攪動藥液，防止焦化。

　　眼瞧著鍋裡的藥液逐漸形成稠膏狀，付宇趁熱，用筷子挑出濃縮的藥液，滴在乾燥的皮紙上。

　　隨著他的動作，張振不自覺屏氣凝神，生怕因為自己的呼吸影響到付宇的操作。

　　當付宇將一滴藥液滴在皮紙上的時候。

　　周圍眾人頓時按捺不住好奇，紛紛湊上前觀看。

　　張振近水樓台，眼瞧著那滴膏周圍不見水跡，竟然是圓滾滾的一滴。

　　臥槽！

　　竟然真的熬成了！

　　張振由衷道：“付廚，這就做成了？
你真是太厲害了！
“

　　付宇無奈道：“這隻是清膏，貴重的藥物不宜與他藥同煎，容易造成浪費。
”

　　張振恍然，對了，還有珍貴的藥材呢！

　　張振向來頗有眼色，這時候主動問道：“是不是還要熬藥湯啊？
我來吧？
你站了這麽半天，也辛苦了，歇一歇。
”

　　付宇欣慰的一笑，點點頭：“剩下的就是收膏了。
”

　　付宇在稠膏狀的藥液中加入阿膠、龜闆膠和適量蜂蜜、蔗糖。

　　隨後調好火候，吩咐道：“需要不斷用筷子攪拌均勻。
”

　　張振點點頭，一副嚴陣以待的表情，認真握著筷子進行攪拌。

　　旁邊田磊小聲詢問柳廚：“師傅，用不用我去幫忙啊？
”

　　柳廚搖搖頭：“不用。
”

　　雖然不懂藥膳的烹飪，但是這收膏聽上去就跟做菜時的收湯一樣，很關鍵。

　　沒聽說還要加入名貴藥材嗎？

　　這要是做不好，這麽長時間的辛苦，可就全部白費了。

　　而這時候，付宇將人參、冬蟲夏草研成細粉仔細著倒入鍋裡，由張振一點點調入膏中。

　　接下來的活，付宇沒再伸手，他對張振說道：“辛苦了。
”

　　隨後讓開位置。

　　付宇簡單的活動了一下脖頸和手腕。

　　哪怕有著高級的體能傍身，但是這樣直挺挺的站在廚台前熬藥，也實在是有點太熬人了。

　　(本章完)