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《美食圈外掛帝》第111章 谷廚的鼓勵

  第111章 谷廚的鼓勵

  除了不住宿舍的二個人,晚上得以正常時間下班。

  付宇和其他人一起,跟著趙猛備菜到晚上十二點半。

  也不知道是不是身體太過疲憊,精神反而有些興奮。

  躺在床上挺了幾分鍾,付宇到底還是拿起手機。

  明天還要上班,他沒敢刷網頁,直接翻看了一會兒面案方面的各種用具。

  剛看了兩篇,眼睛盯著【粉篩也稱羅篩,有木製的,也有不鏽鋼的.】

  意識就迅速模糊,很快便沉沉的進入了夢鄉。

  第二天早起,看到手機屏幕仍然停留在面案用具的相關介紹上。

  付宇訕訕的一笑。

  果然,自己就是個學渣啊!

  隻要別提理論,實操哪怕累點都沒事。

  今天是早班,采購員又新進了一批菜回來。

  昨晚上沒來得及準備的配菜,得趕在顧客上門前,全部準備妥當。

  結果這一忙起來,早飯都沒顧上吃。

  下午好不容易抽出點時間,趙猛攆著付宇和其他人先過去吃飯,自己頂著。

  付宇惦記著趙猛還餓著肚子,狼吞虎咽扒完碗裡的飯,隨後站起身準備過去替換趙猛。

  剛好遇到谷雲武過來吃飯。

  付宇忙打招呼:“谷廚!

  谷雲武笑了笑,看著付宇:“小付啊!
今天中午忙壞了吧?
我瞧著你們那邊光是訂單好像就做了得有四桌了吧?

  付宇點了點頭:“嗯,是挺忙的,不過還好有趙廚盯著,要不然肯定忙不過來。

  谷雲武隨口道:“你也不差,又勤快又能乾。
我聽說上次轉正考核,你把小姚給比下去了,尤其是露的那一手創新擺盤,現在都成了咱們的特色菜了,真是了不起!
現在有你在旁邊跟著乾活,趙廚肯定能輕省不少。

  付宇謙遜的說道:“我那會兒純粹就是取巧了,真要是論起廚藝來,肯定比不上姚小廚,畢竟各有所長嘛!

  他這一番話說的滴水不漏。

  谷雲武聽了,心下不由暗道,這小子滑的跟泥鰍似的,當初怎麽就眼拙了,沒瞧出他的靈氣勁兒來呢?

  不過當時的幾個小工裡面,付宇的表現也確實不太出彩。

  除了長得帥,要技術沒技術,要經驗沒經驗。

  後期也是跟在趙猛身邊幹了一段時間,才被慢慢提到身邊幫廚的。

  這麽一看,付宇到底還是經驗不足,廚藝平平!

  畢竟他才真正掌杓多長時間,再有天賦,沒有時間磨練,廚藝也提高不到哪兒去。

  忽然,谷雲武笑道:“你這才剛轉正多長時間,以後多上手,多練練,肯定差不了。
後廚是多好的平台啊!
顧客來的多,練手的機會就多。
廚藝其實沒什麽難的,全在多實操,多上竈。

  “想要提高廚藝,就得勤快著點!
像我們都是這樣一步步練出來的,有機會,自己得抓住了。
慢慢練,你很有天賦,我非常看好你!

  谷雲武這一番話說的特別抓人心。

  付宇現在剛轉正,正是著急上手的時候。

  以前是沒機會上竈,現在機會就擺在面前,不抓住的是傻子。

  尤其是眼前,趙猛這邊連續接單,已經無暇應對了。

  付宇跟在趙猛手底下乾活,這時候不挺身而出幫著分擔,那也太沒眼色了。

  要不說,谷雲武這人其實挺有水平。

  三言兩句,就能輕松挑動對方的情緒。

  無論是從自身利益出發,還是人情世故方面,都能恰到好處的戳中付宇的心坎兒上。

  付宇這個年紀的小夥子,正是意氣風發,眼高手底的時候。

  稍微鼓勵一下,肯定是要被煽動的躍躍欲試,想要自告奮勇搶著乾活。

  而谷雲武為什麽要跟付宇說這些?

  自然是別有用意!

  也不知道是不是店裡轉了風水,這陣子生意明顯越來越好。

  現在後廚每天都能接到一大堆點餐單。

  外人看著可能就是忙一點,反正接席面就有提成,這可是好事。

  可是後廚的人都知道,這點餐單一但遞過來,那就得抓緊時間把菜做好了送上桌。

  稍微不注意,耽誤了時間或者烹飪的菜肴口味有偏差,影響了顧客用餐的心情,一旦鬧出點什麽事情,就夠後廚吃一壺了。

  到時候,誰管你有什麽理由。

  隻要得罪了顧客,那就是你的問題!

  扣錢是一定的,說不準還得有其他什麽說法!

  而付宇現在剛轉正,掌杓的經驗還很匱乏。

  再有天賦,練手的機會不多,那也就是花架子。

  到時候,因為口感問題被顧客挑出什麽毛病,就是趙猛也接不住這茬兒!

  谷雲武該說的都說了,笑呵呵伸手拍了拍付宇的肩膀:“行了,你快去忙吧,我這兒也是剛得出空,過來吃口飯。

  付宇點頭答應一聲,兩人錯身而過。

  下午依然很忙碌。

  趙猛這邊已經打過招呼,今天不接輪單了,所以隻悶頭忙著訂單的席面。

  姚石今天也留在後廚,店裡接了一份老同學聚會的單子,顧客是店裡的VIP,直接包下了半個敞廳,並指名要求席面由姚石負責掌廚。

  於是店裡的其他散單全堆在了谷雲武那邊。

  整個後廚所有人都自顧不暇。

  趁著沒到晚上飯口的時間,點餐單不多。

  趙猛特意拿著訂單過去找谷雲武:“老谷,這六份都是今晚的訂單,你看看能幫著張羅哪幾道菜,剩下的我再掂量。

  谷雲武一聽,皺起眉頭:“哎呀這可怎麽辦?
小姚剛跟我請假了,他家裡有事情,今天下午休息,人已經走了。
我這邊現在倒是就這一份點餐單,但是晚上還有一份老顧客的單子,配菜還沒準備呢。
一會兒要是再有點餐單過來,我就來不及準備了呀!
這,實在是顧不上你這頭了!

  趙猛一聽這話,頓時變了臉色。

  之前一直忙著也沒留意這邊的動靜。

  現在一瞧,可不是麽,姚依航的廚台都收拾利索了。

  這人不知道什麽時候已經走了。

  谷雲武這番話,算是把他的所有退路都給堵住了!

  可偏偏谷雲武說的有理有據,讓人挑不出半點毛病。

  “實在不行的話.老趙,正好小姚不在,我這邊倒是空出來一個廚台可以使用,你要是有需要,就借給你用,怎麽樣?

  趙猛一口氣憋在嗓子眼裡,愣是沒說出話來。

  他現在缺的是人手。

  光要廚台有什麽用?

  原本還抱有一絲希望,谷雲武要是能伸手幫上一把,他這邊好歹也能多一份助力。

  現在是半點法子也沒有了。

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謝謝你!

  

  (本章完)

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