第357章 哪壺不開提哪壺

　　付宇往鍋內放油，微微熱後倒入核桃仁。

　　當核桃過油後，散發出淡淡的果仁香味時，高超不免有些擔心和緊張。

　　因為他平時做核桃相關的小食時，一般都是以琥珀核桃為主。

　　掛上一層糖漿，吃起來香脆可口。

　　但是這直接過油，核桃的表皮原本顏色就偏深，火候方面稍有不甚，食材的顏色肯定會受到影響。

　　想到這兒，高超又莫名有些期待，想要看看付宇對於火候方面的掌控力怎麽樣。

　　付宇轉頭：“給我拿個小碗，碗底不能有水。
”

　　付宇剛準備將鍋裡炒至金黃的核桃仁盛出來，就看見高超拿了一大一小兩個碗。

　　小的可以裝核桃，大的則用來盛炸過核桃的油。

　　付宇頓了一下，語帶欣賞的誇讚道：“不錯，你來幫我控油吧。
”

　　高超趕忙伸手接過漏杓，看著付宇將核桃倒在上面。

　　他忍不住看向付宇。

　　剛才付宇這是表揚他了？

　　這話明明聽上去挺正常的，就是隨口一句讚許，但是為什麽他會覺得有點沾沾自喜的小開心呢？

　　高超不自覺揚了揚嘴角，認真將核桃仁控乾淨油，盛放到小碗裡備用。

　　付宇將炸過核桃的油留少許底油，將肥肉丁下入煸炒，炒至收縮。

　　豬油炒出後，倒入薑末，蒜末爆香，下醃製好的雞丁翻炒。

　　主持人忍不住問道：“付廚，這燉雞為什麽還要用豬油呢？
”

　　付宇正忙著烹飪，沒有回答。

　　旁邊的高超說道：“動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。
”

　　“而且，炒菜加了豬油，菜品會更香。
”

　　這個時候，鍋裡的雞丁好了，付宇加入青椒，少許醬油煸炒。

　　現在到了烹飪的關鍵地方。

　　為了讓食材可以均勻受熱，付宇開始進行顛杓。

　　他的站位標準，兩手配合協調，充分調動腕力與臂力的作用，精準達到姿勢優美、顛杓準確、靈活的最佳操作。

　　右手握住手杓，緊貼杓底面推住原料的後端向前推，使原料拋起，然後落入鍋中。

　　親眼看著鍋裡的食材呈整片造型在空中翻面，高超這個時候，也忍不住在心裡暗讚一聲，漂亮！

　　而攝像機的特寫鏡頭這時候也恰到好處的捕捉到了這個畫面。

　　付宇的顛杓手法十分嫻熟！

　　他的動作如同規範的教科書影像一樣，一舉一動都標準的仿佛複刻一般.顛杓的優美度和嫻熟度，超出了所有人的想象。

　　高超看得心服口服。

　　這得是經過多麽刻苦的顛杓訓練才能達到的程度啊

　　陳鑫偉看得頭皮發麻，這小子廚藝基礎確實很紮實啊。

　　李校長和教育局的領導們則是看得眼花繚亂，難怪能上台進行烹飪表演呢，這菜炒的確實是賞心悅目！

　　李璘楓歎了口氣：這小子，又開始裝逼了！

　　趙冰冰等一眾女學生的注意力則全部放在了付宇的那張帥臉上！

　　長得這麽帥，廚藝肯定差不了！

　　瞧瞧，真是太優秀了！

　　付宇隨手倒入核桃仁，加鹽，加點辣椒醬。

　　炒至進味後，淋上一點醋，撒上蔥花。

　　付宇這邊剛停止煸炒，高超迅速遞過來用來盛菜的圓形深底瓷盤，並直接擺放到最方便付宇盛菜的位置。

　　付宇點了點頭，高超的配合讓他感覺到很順手。

　　雖然隻是烹飪一道菜，付宇自己就能全部完成。

　　但是身邊能有一個得利的幫廚，可以省去很多操作和不必要的麻煩。

　　有高超在旁邊打下手，付宇烹飪起來更加的得心應手。

　　付宇一邊盛菜，一邊進行擺盤。

　　將雞丁和核桃仁摞成小山，翠綠的蔥花和略微發紅的青椒均勻的點綴其中。

　　乍一看隻覺得很工整，看著很順眼。

　　但仔細觀察，就會發現，每一片蔥花和青椒都精妙的點綴在核桃和雞丁之間，多一分顯得淩亂，少一分，則會影響整體的美觀。

　　這一套操作，十分考驗掌杓者的擺盤功底。

　　付宇隨手秀了一把自己的擺盤實力。

　　高超在旁邊看得目瞪口呆。

　　牛逼啊！

　　【叮！
獲得NPC廚師高超的好感度+5】

　　付宇：“.”

　　對於這道菜的烹飪，無論是高超還是陳主任，乃至陪著教育局領導站在台下觀看的李校長，其實都沒有太足的底氣。

　　燉雞，不是什麽有難度的菜肴。

　　但是這漾濞核桃雞，因為沒有見識過，所以顯得非常特殊。

　　再加上現場又是市電視台的記者，以及教育局的領導從旁觀看，對於台上表演的人員而言，其實是非常有壓力的。

　　而付宇完美的表演，讓在場的所有人都是心裡一松。

　　記者已經早早的上了台，此時眼瞧著烹飪完成了，這才趕忙舉著話筒進行采訪。

　　“付廚，能不能跟大家介紹一下這道漾濞核桃雞？
”

　　攝像師適時的將鏡頭對準了付宇的帥臉。

　　付宇大大方方的對著鏡頭微微一笑，說道：“漾濞核桃雞是一道美食，主料是核桃和雞脯肉。
具有補肺益腎，明目，適用於肺腎兩虛之神疲無力，面色無華，無病者常食，可抗衰益壽。
”

　　“菜品的特色是桃仁酥脆，雞丁滑嫩”

　　年輕英俊的廚師穿著乾淨整潔的服裝，對著鏡頭侃侃而談。

　　畫面既美好，又格外吸人眼球。

　　付宇一番話說完，記者微笑著點頭，隨口問道：“不過，今天這場表演既然烹飪的是名廚仇靜秀的菜肴，為什麽仇老師沒有在場呢？
”

　　這一刻，場上的氣氛，瞬間緊張起來！

　　這記者是儍逼嗎？

　　怎麽哪壺不開提哪壺？

　　仇靜秀既然沒上台，那肯定是因為有特殊的理由啊！

　　主持人忍不住插嘴說道：“仇老師在之前那一場烹飪表演時，已經登過台了。
”

　　高超皺眉，忍不住有些擔心。

　　這問題得怎麽回答？

　　台下，李校長和陳鑫偉忍不住看向陳主任。

　　陳主任急的腦門冒汗，這時候卻也是巧婦難為無米之炊，心裡暗道：瞅我有個屁用！
老子又沒在台上.

　　高超往後挪了半步避開鏡頭，眼觀鼻，鼻觀心。

　　反正他就是個幫廚，這時候肯定還得大廚頂上。

　　這一刻，所有人的注意力一時間都集中在了付宇的身上。

　　(本章完)