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《美食圈外掛帝》第371章 非常重要也非常難

  第371章 非常重要也非常難

  聚餐地點就訂在了廚師學校附近的百姓餐廳。

  這家餐廳以前是三中的學生餐廳,後來被外包出去了。

  因為位於學府路,可以堂食,還有寬敞的包間,所以在學校念書的時候,如果有什麽聚餐的活動,大家都會過來這裡。

  主要也是物美價廉。

  同樣的一盤菜比外面的其他飯店能便宜不少,而且量大管飽,要是包桌,還能打個折。

  付宇換了身衣服,直接打車趕了過去。

  他到的有點晚了,不過大家久別重逢,並沒有計較這些。

  看到他來了,大家的反應都是驚喜又高興。

  都是之前一起學習生活過的同學,分別一年後,除了開始時多少有點拘謹,等到酒水進了肚,又有性格開朗善於活躍氣氛的同學帶動,很快,所有人迅速熟悉親近起來。

  熟悉的環境,熟悉的菜肴,在座的還是念書那會兒的同學。

  剛畢業一年,大家的變化都不大,話題聊的也都是彼此熟悉的事情,飯桌上的氣氛熱絡又融洽。

  看著在座的同學們,付宇心下多少有些感慨。

  雖然面上看不出來,但是他真心覺得,這一年的時間裡,自己是變化最大的那一個。

  大夥邊吃邊聊,互相詢問著彼此的近況。

  大部分人目前仍然從事著對口的工作,不是在大飯店裡當小工,就是在小飯店裡當幫廚。

  還有幾個自己單乾,做小吃。

  有一個挺成功的,專門在旅遊學校門口賣盒飯,因為不遠的地方就是農校,他做的盒飯味道好,菜量足,在學生中頗受好評。

  看著不起眼的小攤生意,一個月好的時候能盈利兩萬多。

  聽得其他人眼饞不已。

  得知付宇竟然順利在千裡馬轉正了,一眾人頓時激動的開始起哄,喊付宇都不叫名字了,集體改稱呼叫付廚。

  付宇被鬧著也不惱,樂呵呵的配合著大家開玩笑。

  他們班原本有四十個人,今天到場的隻有十幾個,要了個大包間,大家擠一擠,一桌就坐下了。

  過來的都是目前留在本地沒有走遠的同學,還有不少畢業後去外地闖蕩了。

  同學間有互相還保持聯系的,這會兒談起對方,又是引起一陣討論和閑聊。

  吃過飯,有人提議回去學校看一看。

  畢業離開了一年,再看到以前學習生活過的地方,頓覺一草一木都變得格外親切。

  一行人心血來潮買了果籃和鮮花去看望了老師。

  還在老師的幫助下,過去了曾經的教室一起合影留念。

  老師抽時間,跟他們敘舊了一會兒,關心的詢問起這一年時間,大夥都去了哪兒,目前的工作待遇怎麽樣。

  離開了學校,好像同老師之間的牽絆也隨之消失了,所有人態度都很放松,聊起自己的事情,也都少了些顧忌,多了些隨意。

  廚師這一行,拚的就是經驗和閱歷。

  他們這群剛畢業一年的職場新人,現在勉強剛能站住腳。

  大部分人還掙紮在轉正的競爭中,小部分人則考慮自己出來單乾。

  畢竟在飯店工作,活多事多,人事複雜,工資還少。

  雖然大家都是剛畢業一年,二十出頭最好的年紀。

  但是步入社會後,所能感受到的壓力還是非常大的。

  以前那種沒心沒肺的日子,好像一下子就徹底翻篇了,心裡頭積壓的事情越來越多,需要考慮的問題也明顯變得越來越複雜。

  一年的時間過的飛快。

  恍然間,付宇忽然發現,其實大家雖然都有了不少的變化,但是本質上還是沒什麽改變。

  比如還是一樣的迷茫,一樣的充滿對生活的熱忱,還有一樣的那麽窮。

  這次聚會後,由李璘楓張羅著創建了一個北安同學群,所有人都加入了進去。

  付宇打車回到宿舍,群裡的消息已經快要刷爆了。

  有人上傳了集體大合影,立馬有其他人七嘴八舌的評價和感慨。

  付宇刷了一會兒群消息,跟著聊了幾句,就退出了界面。

  他沒有馬上休息,而是調出了之前讓劉雨晴幫忙錄製的燒烤視頻。

  既然決定要完成任務的同時,用心去做這件事情,自然就要全力以赴的投入其中。

  付宇將視頻打開,從頭至尾仔細看了一遍,並對其中操作中的一些細節進行了分類和總結。

  達到了高級的燒製個人技能之後,付宇的眼界和對於這一項個人技能的了解也隨之提升了上來。

  在觀看視頻時,他的想法和一些觀點也開始潛移默化的受到了影響。

  甚至當他看到自己做出的某一步操作時,腦子時同時浮現的,是在教學實踐課堂裡,電子音曾複述過的內容。

  隻不過當時,他並沒有留心,現在卻突然發現,其實那些知識點早就已經被他運用自如,掌握的融會貫通了。

  燒烤分為直接烤製和間接烤製兩種。

  直接烤製又有明火暗火之分。

  使用的燒烤用具,有燒烤叉,金屬燒烤針,竹製燒烤簽金屬盆,一次性紙杯,燒烤夾。

  而主要食物的種類、調味醬汁的分類、食品原料等等都是各有學問。

  想要配製出合適的燒烤料,不但要考慮到各種食材口味間的差異,還要注意調料配比的具體分量。

  這一點非常重要,也非常難。

  因為付宇沒有嘗試過獨自配料。

  而他所知道的那些配方,都不屬於獨創。

  能夠獨創出一種全新秘製調料的人也不多。

  一來是能做到這一點的人,必須擁有高超的廚藝,和深厚的烹飪經驗。

  而且還要有著豐富的想象力,和對於美食創新的追求。

  想要創新一種全新的燒烤料,對於廚師的要求很高,嘗試的階段非常漫長,這就造就了時間和食材上的消耗。

  所以,不是說一般的廚師都比較蠢笨,沒有創新的意識,而是大家往往疲於應對繁重的工作,並沒有那麽多的精力去研究這件事情。

  相比較而言,直接照扒師傳下來的秘方和店裡提供的配製好的調料方法,難道不香嗎?

  與其費盡周折去研發一種全新的燒烤料,還不如直接使用現成的方子,來的方便省力。

  感謝:

   會說話的大頭菜打賞的8000起點幣!
謝謝你!

   陛方打賞的2000起點幣!
謝謝你!

  

  (本章完)

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