第851章 處理食材

　　“奴才見過大姑娘，二姑娘，三姑娘，春芳姑娘好。
”劉猛身後跟著新買來的兩個小廝，一齊給李雁回他們見禮。

　　“劉管事辛苦了，這些東西比較零碎，你們能這麽快的找到確實費心了。
”李雁回查看了一下食材，還真都挺新鮮的，對劉猛的辦事效率給了肯定。

　　“不敢，不敢，這都是奴才的本分。
大姑娘，一共三簍銀絲炭，不知道夠不夠用，現在不是燒炭的季節，所以這銀絲炭少了些。
”單子上李雁回寫的五簍銀絲炭，劉猛為自己隻買了一半兒有點忐忑。

　　“差不多了，要是不夠，家裡還存了些黑木炭，湊合著也能用，把這些東西都擡去廚房，還得處理完了才能冰鎮呢。
”

　　李雁回看了一下，確實是上好的銀絲炭，表面呈現灰白的顏色，一看就是上好的銀絲炭。

　　“是，大姑娘。
”

　　劉猛行了一禮，帶著兩個小廝把裝著食材的家夥都擡進了廚房。

　　“這個劉猛還真有點兒意思，那些月牙骨一般的地方這買不到的，不知道他怎麽說服那些肉攤兒的主人賣給他的。
”李雁回拿著帕子想笑。

　　說起這些七零八碎，稀奇古怪的食材，還真是把劉猛的頭髮都愁白了。

　　那些脆骨闆筋什麽的也就算了，都還有地方賣，那些古怪的月牙骨還有心管兒都是什麽東東。

　　好在他跟這些賣東西的人關系都不錯，人家都坑費勁兒給他弄，要不還真是不好交差呢，好在大姑娘沒有說什麽。

　　劉猛現在很滿足，李家的主子都是好伺候的，沒有什麽架子，對待下人也很和善，雖然他這個采買的管事手下隻有一個人，另外一個小廝還是找米管事借的。

　　但是這種受尊重的感覺是在以前的主家感受不到的，雖然李家隻是個農戶，但是看著幾位姑娘少爺的氣度，絕非池中之物。

　　據說，大姑娘還有一位不凡的未婚夫，說是一表人才，去當兵去了，這要是混個官兒出來，自己是不是也算是抱上大腿了。

　　“馬嬸子，這個心管要加了香料煮熟，還有闆筋要單獨用一個鍋烀熟了，然後順著紋理撕成一片片的，再改刀。
”

　　“月牙骨洗乾淨趕緊送到冰窖裡面去，記著單獨拿出來一些冰，別把其他的冰給汙染了啊。
”李雁回看著籃子裡的各種食材，吩咐馬氏處理。

　　“是，大姑娘，奴婢都記著了。
”馬氏也是個手腳利索，頭腦靈活的。

　　丁氏攪拌好了醬料也過來幫忙，兩個人上手就好很多了。

　　“大姑娘，大豆腐和大豆腐都在連家定好了，明兒天中午之前送過來，也新鮮。
“

　　“還有一應的蔬菜都在明天一早兒采摘，大姑娘看看，還有什麽疏漏，奴婢再去安排。
”米氏過來請示。

　　“連家油豆皮兒還有嗎？
除了供給酒樓的，再來兩斤明天一並送到家裡來。
”李雁回問。

　　“奴婢派人問問，應該差不多的。
”米氏說。

　　“嗯，那就差不多了，今天晚上衛二估計會送些野味兒過來，要是死的你就處理了，冰鎮著，具體的處理方法家裡的人也都是知道的。
要是沒死就養著，明天現殺，比較新鮮。
”李雁回把事情都吩咐下去了。
。

　　“是，大姑娘，奴婢記下了。
”米氏說完就吩咐廚房裡的幾個人一起收拾起劉猛采買回來的食材。

　　現在家裡下人不少，除了丁氏和馬氏兩個人，還有新添的劉猛的媳婦兒崔氏，秦英的媳婦兒關氏。

　　現在米氏這個內管事也就不用下手幫忙的，隻管著指揮和查看各處就可以了，別看這些事情看著不用下手，這費的可都是心力呢。

　　(本章完)