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正文卷 第73章 過年準備

重生80醫世學霸女神 千蘿綠 1369 2024-10-23 14:09

  小孩小孩你别饞,過了臘八就是年,臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、掃房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,二十七、殺公雞,二十八、把面發,二十九、蒸饅頭,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。

  随着日子的推進,過年的日子越來越接近了,沿海一帶過年了不會吃面食,這是這裡的飲食條件養成的,這裡主要主食是稻米為主,當然也有些人會吃面食,但是一般都是将包子饅頭馄饨或者面條當早餐或者點心,但是過年時候的習俗就沒有這些東西了,主要還是米飯為主,當然過年的風俗還是不能落下,比如糖瓜會買,房子會打掃,蔬菜豆腐和雞鴨魚肉會準備,雖然不會做面食,但是會用米粉或者糯米粉裹團子,俗稱湯圓,湧市湯圓全國有名,姚江市這個地方更有特色,每個湯圓都會有一個小丁丁出現,這裡的人稱呼這種湯圓為團子,代表一家子團團圓圓。
而那一個小丁丁代表着家有餘慶。

  當然炸丸子之類的還是有的,這個基本上整個華夏的人都喜歡,謝心蓮雖然懷孕了,不過這種過年的準備還是要做的,以前家裡窮,有點吃的算不錯了,如今家裡的經濟雖然不富裕,但是過個年的經濟還是有的,用她和諸順堯的話說,再窮也是要過年的,何況如今他們家有她和諸順堯在工作,再窮也不可能沒法過年,所以該買的還是要買。

  好在如今也不算真的窮,而且過年花的錢也不是特别多,像雞鴨魚肉,食品廠這邊會分,諸順堯分了兩大一小三條青魚,大的有十二三斤,小的也有三四斤,還分了兩條鲢魚,分了二十斤的肉,分了一隻雞一隻鴨,分了五斤蛋糕,五斤白糖,兩斤紅糖,兩斤紅棗,這麼一來,可以說,需要買的東西不多了。

  蔬菜自家地裡有種,冬天蔬菜少,但是茨菇,芋艿還是有的。
皎菜和黃芽菜也有,還有自己腌制的鹹菜,曬的幹菜,這麼一來,其實不少。

  謝心蓮準備将兩條鲢魚做了紅燒鲢魚,魚切成塊紅燒,湯多一天,凍一個晚上就有了鲢魚凍,殺了一條小青魚和一條大青魚,做了魚丸,還有一條就腌制了,放在屋檐下風幹做魚幹,來年可以蒸着或者煎着吃。
将帶皮的五花肉做成油豆腐燒肉,也凍成凍,和鲢魚一樣用一個大盆放着,剩下的做成肉丸和獅子頭,雞鴨都殺了,雞血鴨血都用蒜苗燒了,雞雜鴨雜用芋艿炖了吃,雞鴨則直接整隻蒸熟,等到吃的時候,劈開,切成小塊,蘸着醬油吃。

  謝心蓮還打算用瘦肉,冬筍,香幹,香菇切成丁,然後放上大醬,做了一大捧的雜醬,吃飯的時候來一點,特别下飯。

  諸顔奕也喜歡吃醬,謝心蓮的手藝不錯,不過諸顔奕覺得若是雜醬中放點辣椒醬就好了,于是道:“阿媽,将辣椒剁碎放進醬裡,味道更好。

  “你怎麼知道?
”謝心蓮好奇問道。

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