第486章 濕了兩條帕子（四更）

　　“顧客可以點菜炒菜，也可以選擇不同價位的葷素套餐。
”

　　“那總葷素套餐，走的是經濟實惠的路線，可以稱作快餐。
”

　　說話間，桌布和椅套都已鋪好了。

　　駱風棠把轉桌嫁接上來，兩個人在那調試著。

　　她接著往下說自己的構思。

　　“二樓不是有六間雅室嗎？
我打算把它們分作三等。
”

　　“三間沒有鋪桌布彩燈和轉桌的，是普通雅室。
”

　　“隔壁兩間鋪了的，是會員雅間。
”

　　“這間面積最大的，是自尊會員雅間。
”

　　駱風棠聽得饒有興趣。

　　“雅間劃分出了等級，可不止裝飾方面的落差，應該還有菜式那塊的區別吧？
”他問。

　　楊若晴朝他投去一個讚賞的眼神。

　　“恭喜你答對了！
”

　　她道。

　　“針對不同等級雅間的顧客，他們接到手的菜譜是不同的。
”

　　“樓下大堂，都是市面上的常見菜，常見燒法。
”

　　“樓上雅間裡的菜譜上，會增設我們酒樓的招牌菜和特色菜。
”

　　“普通雅間和會員雅間的區別不僅是舒適度，還有特色菜的數量，種類都有區別。
”

　　“針對會員雅間，我們會定期推出一系列的食療套餐。
”

　　“美容養顏啊，益氣延年啊，滋陰補腎啊……”

　　“還有最正宗的野味兒，也是搶先嘗。
”

　　“至於我們現在所處的這自尊會員雅間，在涵括了前面所有的待遇外。
”

　　“還能吃到外面市面上和別的酒樓所嘗不到的私房菜！
”

　　“私房菜？
”他訝異挑眉。

　　楊若晴勾唇：“那些私房菜，將由本東家親自操刀，保證在大齊王朝都是獨一無二，史無前例！
”

　　駱風棠笑了。

　　“晴兒，聽你說得，勾得我都餓了。
”他道。

　　“那照你這麽說，往後你豈不是****都得待在酒樓的後廚那炒菜？
”他又問。

　　楊若晴搖頭。

　　“大堂的菜，周大廚會安排副廚來炒。
”

　　“周大廚專門接待樓上五間雅間的菜式。
”

　　“而我，專營這間至尊會員包間。
”

　　“至尊會員包間的顧客想要就餐，得提前三日預定。
”

　　“至尊會員雅間，每個月隻固定招待十單。
”

　　“絕不多接。
”她道。

　　一來，是想要弄出物以稀為貴的?頭來。

　　滿足那些有錢人喜歡追求攀比的虛榮心。

　　二來，三天下一回廚，對於她來說，時間方面更充裕。

　　她還有很多的事要做，酒樓隻是一部分，不可能把全部時間在這裡套牢。

　　後續關於價錢定位啥的，楊若晴也跟駱風棠那搶先說了。

　　“還記得上回在縣城，我買的那些金栗紙嗎？
”她問。

　　他點頭，當然記得。

　　“那些金栗紙便於保存，我把它們裁剪成好幾疊。
用作代金券。
”

　　“啥叫代金券？
是不是可以用作結帳抵扣帳目的一種券？
”他問。

　　她忍不住打了個響指。

　　“親愛的，你太聰明了，一點就通啊！
”

　　她興奮的道。

　　“人嘛，都存著貪小便宜的心。
卻不知道有時候因小失大。
”

　　“咱的代金券，就是誘餌，勾住回頭客。
”

　　……

　　眾人齊心，其利斷金。

　　幾間會員雅間的裝飾，很快便裝飾完畢。

　　在這過程中，小安興奮得跟什麽似的，在樓上樓下，每一間屋子裡來回的跑。

　　跑得滿頭的熱汗，孫氏還給他脫掉了外面的外衣。

　　叮囑大安在後面跟著，莫讓小安跑到大街上去了。

　　這邊，楊若晴把眾人召集到至尊會員雅間。

　　開始進行開張前的重要會議。

　　在座的，有酒樓的主廚周大廚。

　　帳房張老先生。

　　采辦兼庫房管事楊華洲。

　　前院跑堂管事大劉。

　　這幾位是酒樓的核心骨乾。

　　楊華忠兩口子，老楊頭，以及過來助陣的長庚和大牛。

　　也都坐在邊上旁聽，喝茶。

　　楊若晴把先前跟駱風棠那說過的話，原封不動再跟這些核心骨乾說了一遍。

　　眾人驚詫的反應，盡在她的預料之中。

　　周大廚認真琢磨了一番後，臉上露出讚賞的表情。

　　“東家姑娘這點子新穎，放眼咱宜城府，怕是都是頭一家。
”他道。

　　跑堂管事大劉也道：“這主意，我看行。
”

　　“那些有錢人，上酒樓吃東西圖的就是個享受，花的錢少了他還覺著吃的不爽。
”

　　“弄幾個三六九等的會員雅間，讓他們覺著自己是特殊的賓客，滿足虛榮。
”大劉道。

　　“至於其他的普通顧客，圖的是實惠。
代金券是誘餌，勾住他們。
”

　　楊若晴點頭，這個大劉腦子很靈活。

　　周大叔讓他做跑堂管事，正確。

　　眾人接下來，就著其他的細節又展開了探討。

　　夥計們的形象問題啊，

　　服務的態度啊，

　　楊若晴把那些現代酒樓的經營理念，源源不斷的引了進來。

　　“回頭讓大劉把夥計們的身量都挨個的丈量下，咱去布莊裁作統一的差事服和鞋襪帽子。
”

　　大劉道：“前堂後院，除了咱這幾個管事的，其他夥計一共是二十人，我等會就去挨個的量。
”

　　楊若晴點頭，又問周大廚：“周大叔，我上回讓你擬定的酒樓菜單，擬定好了麽？
”

　　周大廚從袖底拿出幾張折疊過的紙。

　　楊若晴接過來，視線掃過上面一道道菜名。

　　“咱宜城府這帶，在地理位置上偏南，卻又是銜接東西南北的一個要地，宜城府自古乃兵家必爭之地。
”

　　“我地百姓們的口味，複雜多變。
”

　　周大廚在邊上介紹道。

　　“大堂的快餐和小炒，菜式收錄的是宜城府這一帶的大眾口味。
”

　　“雅間的特色菜，我將咱大齊王朝有名的幾大派系的菜，各挑了十道我拿手的，添入特色菜譜。
”他道。

　　楊若晴聽得連連點頭。

　　“周大廚收錄得果真齊全，這些菜名兒，我瞅一眼便都要流口水了。
”

　　她笑著打趣道。

　　眾人都笑。

　　周大廚道：“我自個寫的時候，也已濕了兩條帕子。
”

　　眾人一怔，方才會意過來，笑得更歡。

　　想不到周大廚也是這般風趣幽默的。

　　笑過後，周大廚又問楊若晴：“至尊會員雅間的私房菜，都由東家姑娘你來操弄嗎？
”

　　楊若晴含笑點頭。

　　(本章完)