還剩下最後半柵子的玉米棒子沒有尅完，那邊的小吏在忙忙碌碌地將一麻袋一麻袋的玉米過秤、記錄、五郎和吳家興比預計的時辰回來的要早，這是因為前一天已經和磨坊定好了，他們一到磨坊，不用排隊，就直接磨面。

　　磨回來的面，分了幾隻小口袋，先是給沈六等人看過，才過來交到連蔓兒的手上。

　　連蔓兒就放下手中的玉米棒子給別人尅，又叫上了張氏、連枝兒、趙氏和連葉兒，將幾小袋的玉米面帶上，直接奔連記鋪子的廚房來。

　　幾小袋子的玉米面，因為磨數和過篩數不同，所以麵粉的質地也不同。

　　最粗的一種，不能稱之為面，而應該叫玉米碴子。
是采用略嫩和沒曬乾的玉米，粗磨一遍，不過篩。
這樣的玉米碴子煮粥，香軟有嚼勁，而且甜味足。
  重生小地主393

　　然後是粗磨一遍，細磨一遍，過一次篩的粗玉米面。
莊戶人家一般吃的高粱米面，就是這麽磨出來的。
這種面略有些粗，莊戶人家習慣了吃粗糧，吃這種面最實惠、頂餓。

　　再然後，就是粗磨一遍，細磨兩遍，過一次粗篩，一次細篩的精磨玉米面。
周氏最愛吃的大菜包，所用的高粱米面，就是這樣磨出來的。
精磨玉米面比較細，可以做更精細一些的食物，比如說做面皮包餡吃。

　　旁邊一袋子，那就是磨玉米面篩出來的糠皮。
和高粱米面糠皮一樣，是喂養雞、鴨、豬、牛、馬等各種家禽家畜的優質飼料。

　　兩個大竈都燒上了火，先是將玉米碴子粥煮上了。

　　至於玉米面，連蔓兒打算多做幾種吃食。

　　玉米高產，能入口、能頂餓，這樣才值得推廣。
外面那些人怕是都吃過煮的嫩玉米，但是這完全成熟的玉米，他們怕是沒吃過。

　　光聽說不行，得大家夥都自己試試。
這個東西是不是真的能吃、頂餓。

　　較粗的玉米面，拿水和勻了，就在大鐵鍋的鍋邊做貼餅子。
而鍋底，可以做莊戶人家最常吃的燉菜。
主食和配菜一鍋就得了，方便、省事。
既頂餓，營養又全面，最適合莊戶人家的生活。

　　而那精磨的細玉米面，則是考慮到今天來的這些人，包括沈六，隻怕都是山珍海味吃慣了。
他們的嘴巴和胃腸，怕是克化不了粗糙的食物，雖然粗糙食物對他們的身體健康很有好處。

　　連蔓兒想的是，要讓這些錦衣玉食的人知道，玉米不僅高產，能夠解決更多百姓的溫飽問題，而且采用略微精細一些的做法，滋味也很不錯。
如此。
要大力推廣玉米種植應該會更加順利。

　　一小瓢細玉米面加糖和面、發面，做了一籠屜的玉米發糕。
又將一瓢的玉米面和白面、細豆面混合，發酵。
做了一籠屜的玉米面三和面饅頭，其中一半是實心的饅頭，另一半加了剁的細細的鹹菜絲和少許肉末做成了鹹菜肉餡的包子。

　　幾個人在廚房裡忙活，就聽見外面紛『亂』的腳步聲，緊接著，就有人掀開門簾，沈謙從外面走了進來。

　　“哈……”一進門，沈謙就跑到連蔓兒跟前，大喝了一聲。

　　“蔓兒，你在做啥吃？
”沈謙輕輕吸了吸鼻子。
看向蓋的嚴嚴實實、正在冒著蒸汽的大鐵鍋。

　　“玉米餅子。
”連蔓兒答道。
“你怎來了？
來了，怎不下車？
後來怎又下來了？
”

　　沈謙聽連蔓兒問他，就微微地撅起了嘴。

　　“蔓兒，快領著九爺屋裡說話去。
這外屋煙熏火燎地，別把九爺給熏著。
”張氏將手在圍裙上擦了擦，說道。

　　活差不多都乾完了。
隻剩下看著火候就可以了，連蔓兒就答應了一聲，也將腰上的圍裙摘下來，就拉著沈謙進了裡屋。

　　那些小廝沒有跟進來，他們留在廚房，說是沈六讓他們過來給張氏幫忙的。
  重生小地主393

　　進了屋，連蔓兒就讓沈謙上炕坐了，她從櫃子裡拿出個裝好了點心和果子的攢盒出來，招呼沈謙吃。

　　“……給你吃這個，新鮮的秋李子，我姥爺前兩天幫我們收莊稼帶來的。
”連蔓兒拿出帕子來，將早就擦洗乾淨的秋李子又擦了擦，這才遞給沈謙。

　　秋李子正當季，個頭不大，因為是熟透了的，通體紅潤，還沒入口，就能聞見清新的李子香。
秋李子汁水和纖維質都很豐富，非常好吃，而且還能頂餓。
燒鍋屯就有一句俗語，說是李子樹下吃死人。

　　沈謙不挑食，接過秋李子就吃。

　　“……說是來看你，我要來，六哥不帶我，說人多、辦正事。
是我守著六哥，跟六哥磨了好久，六哥才肯帶我來的。
”沈謙往連蔓兒身邊挪了挪，“蔓兒，你說我對你好不？
”

　　說到這，沈謙眯著一雙細眼看連蔓兒。

　　連蔓兒眨了眨眼，沈謙的意思，是說他為了來看她，很辛苦，這是在……邀寵？

　　“小胖…… 你、最好了。
”連蔓兒嘴上這麽說，表情、姿態難免就有些敷衍。

　　沈謙咧嘴，『露』出一排雪白的芝麻牙，要笑，卻還有點不那麽滿足，一張肥乎乎的包子臉上，表情顯得有些糾結。

　　連蔓兒忙又從攢盒中拿出一個八裡香，放到沈小胖面前讓他聞。

　　“香不香？
”連蔓兒問。

　　“香。
”沈小胖誠實地答道。

　　“這是八裡香，隻有我姥爺那個屯子有。
”連蔓兒將八裡香擦了擦，遞給沈小胖。

　　“蔓兒，你也吃。
”沈謙伸出胖手，也從食盒裡拿了一個八裡香，遞給連蔓兒。

　　連蔓兒笑著接了，兩個孩子對坐著吃梨。

　　八裡香，個頭沒有鴨梨大，成熟後果皮綠中帶紅。
剛從樹上摘下來，一般不會立即就吃，而是要捂起來，等果子變軟，香味發酵出來的時候吃，那才最好吃。

　　之所以叫八裡香，是形容這種梨子捂熟了之後，香氣濃鬱，方圓八裡的地方都可以聞見。
張氏就愛將八裡香放在衣櫃裡捂著，將一櫃子的衣裳都染上果香。

　　“小胖，你六哥這些天是不是特別忙？
”連蔓兒問。

　　“嗯。
”沈小胖點頭，“前幾天，六哥一直住在兵營裡，都沒回家。
”

　　連蔓兒就點了點頭，看來那天收玉米的時候，沈六沒有來，確實是忙的抽不開身。

　　沈謙晃了晃兩條小胖腿，趁著連蔓兒吃犁，沒注意他的時候，又往連蔓兒身邊挪了挪。

　　“剛才一到這，我就想下車找你玩。
六哥不讓。
我在馬車裡待不住，自己下來了，那麽多人跟前，六哥就沒說我，嘿嘿。
”沈小胖似乎有些得意，嘿嘿地笑了兩聲。
  重生小地主393

　　“蔓兒，我在馬車上就看見你了，跟你招手，你不理我。
我想去找你玩，那麽多人……，六哥說，得注意體統。
”說到這，小胖子又像模像樣地歎了一口氣，“這不，等你出來，我才找機會跟六哥說了，跟過來找你。
”

　　“小胖你辛苦了，一會玉米餅子熟了，第一個給你吃。
”連蔓兒笑道。

　　“真的？
”沈小胖眯著眼看連蔓兒，“蔓兒，是你親手做的不？
”

　　連蔓兒看著沈謙白裡透紅、肥肥嫩嫩的臉蛋，就有些手癢，好想捏。

　　“是噠，是我親手做的。
”連蔓兒就答道。

　　“那咱一會一起吃。
”沈謙樂呵呵地道。

　　“好。
”

　　她們在裡屋說話的這工夫，外面的玉米餅子、發糕、饅頭等陸續地出鍋了。
連蔓兒就先出來，給沈謙盛了一碗玉米粥，又將幾樣吃食一樣拿了一個，端進來給沈謙吃。

　　因為隻是想讓眾人嘗一嘗，所以不管是饅頭、餅子、還是發糕，都做的比較精緻，也就是個頭比較小。

　　“這個粗，你少吃點。
”連蔓兒指著玉米餅子。

　　“嗯，蔓兒你也吃。
”

　　沈謙是真的不挑食，挨個地嘗，還記得每一樣分一半給連蔓兒。

　　看著吃的香噴噴的沈小胖，連蔓兒覺得嘴裡的玉米餅子更香了。

　　“小胖，你覺得哪樣最好吃？
”連蔓兒就問沈謙。

　　“都好吃。
”沈謙答道，然後又想了想，就指著玉米發糕和鹹菜肉餡的玉米包，“我最愛吃這兩樣，……粥也好喝。
”

　　連蔓兒點點頭，看來沈小胖的口味是偏甜，而且愛吃肉。

　　“蔓兒，你愛吃哪樣？
”沈謙反過來問連蔓兒。

　　“我都稀罕。
”連蔓兒答道。

　　她這不是忽悠沈小胖，她說的是實話。
新鮮打下來的玉米，略微加工，就甜香可口。
張氏的廚藝很好，玉米餅子的火候正合適，貼著鐵鍋的那一面烤的焦黃，卻並不過火，將玉米的香氣完全地烤了出來。
玉米發糕松松軟軟、甜甜糯糯。
玉米面的饅頭和包子，也各有各的美味。

　　還有玉米粥，這樣香糯的玉米粥，也隻有在這個時候才能吃到，等過些天，玉米被曬的完全幹了，就沒有這麽甜和軟了。

　　嘗過了玉米吃食，連蔓兒就忙帶著沈謙出來，幫著張氏將幾樣吃食都裝進食盒裡。

　　“這些東西，九爺都能吃不？
”張氏小心地問。

　　“都能吃，還誇說好吃那。
”連蔓兒瞧了沈小胖一眼，笑著小聲道。
吃貨沈小胖，隻要是吃的，似乎是什麽都吃的下。
這一點，讓連蔓兒家所有的人，都覺得他很親切。

　　“那就請六爺和各位大人都過來嘗嘗吧。
”

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