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　　現在種下大豆，估計要在秋末的時候才能收獲。
那個時候，『毛』豆自然是稀罕的東西。
鹽水『毛』豆，可是遼東府這裡很受歡迎的一道下酒菜，它還是小孩子們很喜歡的零食。

　　比如說現在這個時候，大豆豆莢已經飽滿了，就正是賣『毛』豆的好時候。
隻要稍微算一算，就知道賣『毛』豆的收益要比以後賣大豆的收益要高，但是舍得摘了青豆莢去賣的莊戶人家並不多，更別說自家摘來吃了。

　　這並不是因為莊戶人家不會算帳，而是他們腦子裡某種根深蒂固的思維，在限制著他們的行動。
種莊稼就是為了收糧食吃飽飯的。
在莊稼沒完全成熟的時候就采摘的行為，在他們看來就是糟蹋莊稼。
  重生小地主508

　　莊稼人的信念裡，再也沒有什麽比糟蹋莊稼更不可原諒的了。

　　說白了，就是莊戶人家都沒有這個商業的頭腦和意識。
在他們的頭腦裡，莊稼是直接關系著溫飽，也就是『性』命、生存的。

　　比如說，一兩棵高粱到秋收的時候，最多能打出來的高粱不會超過一斤。
這一斤高粱價值，不會超過十文錢。
但是若是哪家的地頭被人糟蹋了一兩棵高粱，那就是天大的事。
莊戶人家，不怕手裡沒活錢，他們害怕手裡沒糧食。

　　連蔓兒家現在的條件，若說是要吃『毛』豆、或者吃煮的嫩花生，那應該是完全沒問題吧。
但是事實卻是，不行。
連守信會讓連蔓兒拿錢去集上買。
他不心疼錢，但是地裡的莊稼卻不能動。

　　周氏那麽看重連蘭兒，自然對金鎖和銀鎖也是另眼相看，幾乎是有求必應。
但是沒分家的時候。
金鎖和銀鎖跟著連蘭兒來三十裡營子看連老爺子和周氏。
他們提出想要吃烀『毛』豆和花生，周氏就不敢答應。
因為周氏知道，連老爺子那一關過不去。

　　與吝嗇無關。
也不是一根筋。
這就是莊戶人家約定俗成的，沒人會去違反。
似乎是在沒收成之前，動了地裡的莊稼，就會洩了地氣，觸怒神明，從而影響當年的收成，甚至從那以後。
就要被這塊田地摒棄，再休想獲得豐收了。

　　而連蔓兒的理解，這是莊戶人家對土地、對一年的勞動的一種發自內心的敬畏，並將其上升到農耕社會的一種道德規範。

　　連蔓兒對此也給予了尊重。
開春的時候，她和五郎、連枝兒、小七幾個在莊園上果樹之間的空地上。
種了一些花生和大豆，並說好了，這就是種來留著他們幾個打牙祭的。
連守信和張氏不僅沒有反對，反而覺得幾個孩子懂事。
兩口子還任勞任怨地去幫過工。

　　這第二茬種出來的大豆，到時候可以賣『毛』豆，連蔓兒和連守信商量了半天，連守信才同意了。

　　這邊幾畝地的白菜和大豆都種完了，場院上的麥子也曬幹了，又要打場了。

　　將麥子脫粒。
可以采用兩種方式。
一種和谷子的脫粒方式相同，就是將曬乾的麥穗鋪在壓的實實的地面上，然後用石碾子一圈圈地壓。
家裡有一頭黃牛和兩頭騾子拉石碾子，這個工序進行的可比從前人工拉石碾子快多了。

　　而另一種，則是采用人工摔打的方式，與處理高粱穗的方式相同。
經過摔打。
還有部分麥子留在麥穗上，這還要用手按在鐵鍬上刮一刮，也就乾淨了。
當然，之後還是要過石碾子。

　　兩種方式相輔相成。

　　經過石碾子一遍遍的壓，那麥粒就從皮子裡面脫了出來。
而要將麥粒和這些皮子徹底地分離開來，還要進行一道工序，也就是揚場。

　　經過了揚場，還要再用簸箕顛，將剩餘的麥皮顛出去，同時還要將其他一些雜物，比如小石子、小土塊等等，都挑出去，隻剩下乾淨的脫了皮的麥粒，這才能夠裝載袋子裡，存入谷倉。

　　連蔓兒家收了第一袋麥子，稱了重量，就送去了磨坊磨面。
一家人迫不及待地要品嘗自家地裡出產的“細糧”。

　　很快，面就磨回來了。
去磨面的時候，連蔓兒就囑咐過，隻要粗磨就可以，所以打開袋子，看見裡面略嫌粗糙，帶著糠皮顏『色』的麥子面，連蔓兒並沒有吃驚，相反，她很高興。
而一打開袋子，就散發出來的淡淡的麥子香，則更讓她滿意。

　　連守信、張氏、五郎、連枝兒和小七也圍過來看。
自家磨的麥子面，沒有糧店裡買來的白面那麽白，那麽細，然後這種麥子香，卻是那些經過了精磨、並且長途運輸的白面所沒有的。

　　“看著還不錯。
”連守信就道。
  重生小地主508

　　面磨回來了，自然是要吃。

　　“娘，晚上就用這個面，咱蒸饅頭吃吧。
”連蔓兒就提議道。

　　“行。
”張氏痛快地點頭，就舀了一盆的麥子面，開始和面。

　　“這面勁兒挺大。
”和著面，張氏說道。

　　連蔓兒就洗了手，試了試，也跟著點了點頭。
春小麥磨的面要比冬小麥磨的面粘『性』大，這是品種的差異。
不過那麥子香，卻並不遜『色』，起碼連蔓兒是這麽認為的。

　　晚飯，端上桌的就是一大簾屜的麥子面蒸饅頭。
預料之中，這饅頭的顏『色』有點發黑，看樣子也沒有白面饅頭那麽精緻，不過麥香依舊。

　　聞著香，吃起來又怎麽樣那。

　　連蔓兒就拿了一個饅頭，掰開來。
這麥子面的饅頭，發酵出來的沒有白面那麽細膩，咬一口吃下去，口感比白面略嫌粗糙，韌勁也大了些，沒那麽喧騰，就如同張氏說的“挺有勁兒”。

　　但是這個味道，已經足夠……

　　“好吃。
”連守信、五郎、連枝兒、小七和連蔓兒先後評價道。

　　張氏也拿了個饅頭吃了兩口，臉上立刻就綻開了笑容。

　　“是好吃。
要我說，還比那白面好吃。
”張氏笑道。

　　一家人吃完了晚飯，都一直認為，這個麥子面好。

　　之後幾天，張氏帶著連枝兒和連蔓兒又拿這新麥子麵包了餃子，擀了面條，蒸了花卷、包子等。

　　“除了黑點，沒那麽細，別的一點都不比咱買的白面差。
”張氏道。

　　確實，這麥子面和面，可以擀出來很薄的餃子皮，也能擀麵條，和白面一樣勁道不會斷。

　　經過了一家人的試吃，連蔓兒更加肯定，這個麥子面，隻要賣的比白面便宜，肯定很多人願意買。

　　而這個時候，所有的麥子都已經打完了場，過秤後，收進了糧倉。

　　十畝地的春小麥，一共打出了三千四百五十斤的麥子。

　　連蔓兒家種麥子，用的是上等的好地，糞肥充足，照料也精細周到。
即便別的人家沒有這些條件，收成略差，那麽也是完全可以推廣種植的。

　　因為磨了新麥子面，連蔓兒家往外送了一些，蒸的饅頭又往廟裡送了一次，包餃子那次，則是給吳玉昌家送了些。

　　不過是莊戶人家之間普通的來往，還沒等連蔓兒再有什麽動作，就有人家上門，向連守信詢問麥子的種、收，並提出來要向連守信買麥種。
原來，連蔓兒家種了麥子的時候，就受到了很多的關注。
現在大家看到她家的麥子豐收，而且磨的麥子面做的吃食也好吃，就也興起了要種麥子的念頭。
  重生小地主508

　　種了麥子，就是不到市場上賣，也可以留著自家吃，改善了生活。
就算是田地不多，過的並不富裕的人家，也可以種麥子，隻要多花些精力侍弄，到時候收獲了，賣到市場上去，再買價格比較低的高粱、糜子等，也能比以前吃的更飽。

　　“麥種我看咱能賣，就是這個價格，咱怎定？
”連守信和妻兒們商量。

　　遼東府還沒有種麥子，要買麥種，就得像她們當初那樣，去外府，比如說河間府來購買。
這顯然不是誰都能做到的。
大家夥自然更願意到連蔓兒家來買。

　　“咱在河間府買麥種，每斤是花了二十六文錢。
”連蔓兒想了想，就道，“那咱賣麥種，就定三十文錢一斤吧。
”

　　算上去外府購買的來回車錢，這個價格算是優惠的，當然這還沒算上人工。

　　將麥種定在三十文錢一斤，連守信就忙著帶長工篩選麥種，畢竟並不是收進來的麥子都能做種的。

　　這天晚飯，一家人又吃了一頓麥子面倭瓜餡的餃子。
自家種了麥子，這麥子面就和高粱米面一樣可以隨便吃，而倭瓜更是自家菜園子裡的出產，也不用肉，隻要多放一點油，好好地調味，就能吃上一頓面皮香噴噴、餡料水靈靈的餃子。

　　吃過飯，連蔓兒就拿出帳冊來，這些天賣出了不少的麥種，又賺了一筆錢。

　　“賣給人家種子，當然都挑最好的，咱自家也得多留點兒……”連守信說道。

　　大家夥都打算著明年要種春小麥了，而連蔓兒卻已經開始想另外的事了。

　　“……咱也得買麥種。
”連蔓兒開口道。

　　一家人都是一愣。

　　“不是春小麥，是冬小麥。
”連蔓兒就道。

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