從白玉樓出來，俞峰整個人都不好了。

　　白玉樓沒收他們飯錢，他們省下了三兩銀子，明日若能再進山一次，就有了二兩銀子，鹽巴隻需賣出十五兩，便剛好湊齊了二十兩。

　　俞峰是這麼打算的，就算這樣，他依舊覺得十五兩的價太高了，可他萬萬低估了這丫頭的膽子。

　　“五十兩……你……你怎麼想的！
”

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　　“是啊，五十兩，你怎麼想的！
”白玉樓，掌櫃也對白小姐發起了牢騷，“貢鹽也沒這麼貴的！
”

　　白小姐沒好氣地瞪了他一眼：“那你倒是給我買來呀！
”

　　掌櫃噎住了。

　　貢鹽是隻有王府與皇宮才吃得上的東西，他們這些商戶别說是買，便是見一下都沒門路的。

　　俞婉先去街市買了紗布與幾十斤黃豆，随後才與俞峰帶着兩大桶鹽巴回了村。

　　到家後，俞婉一頭紮進竈屋。

　　俞峰這才明白，她為何讓他擔了那麼水、劈了那麼柴。

　　俞婉先是燒了一大鍋熱水，将第一個木桶裡鹽巴全部倒進去：“大哥，老宅可有磨子？
能幫我把黃豆磨成豆漿嗎？
”

　　俞峰沒問為什麼，二話不說地去了。

　　古代的鹽巴難吃主要是含了太多雜質，隻要将這些雜質去掉就能讓口感上升一個新的高度，這說起來容易，做起來卻是個耗時耗力的技術活兒。

　　俞婉将鹽巴煮化後，用紗布過濾了一次，此時過濾掉的是比較粗糙的雜質，但更還有更細膩些的，就需要用到别的媒介了。

　　俞婉将過濾後的鹵（鹽）水重新倒回鍋裡。

　　“豆汁來了！
”俞峰挑着兩大桶黃豆汁走了進來。

　　俞婉将生豆漿倒入鹵水中，不一會兒，有渣滓浮了上來，俞婉将翻滾的渣滓舀出，再次倒入生豆漿，如此反複三五次，直到鹵水中再也舀不出髒東西，此時，鹵水顔色已變得十分澄澈了，分量也少了一半。

　　俞峰望着鍋裡的鹵水目瞪口呆，他從不知道，豆汁還能這樣用……

　　俞婉微微喘了口氣：“等鍋裡的水蒸幹，鹽就出來了。
”

　　天寒地凍，她額角卻冒出了細密的汗珠，俞峰的神情裡略過一絲複雜，想要找個東西幫她汗擦一下，可他又不是嬌滴滴的小姑娘，會随身攜帶一方帕子。

　　他捏了捏自己的袖子，還、還算幹淨吧……

　　不待他動作，俞婉放下鍋蓋開了口：“大哥幫我看一下，我去把鐵蛋接回來。
”

　　俞峰趕忙放下僵硬的手臂：“知道了，你去吧。
”

　　俞婉去大伯家将玩得滿頭大汗的小鐵蛋帶了回來，給他洗了個澡，給姜氏也擦了個澡，待小鐵蛋呼呼大睡後，俞婉繼續回到竈台前。

　　白小姐給她的鹽還有很多，一鍋煮不完。

　　俞峰留下來打下手，兄妹倆忙活到天亮，才總算把所有鹽巴提純成功了。

　　二人顧不上歇息，趕忙租了村子裡的牛車，将食鹽送去白玉樓。

　　白棠早早地在大堂等着了，五十兩不是小數目，昨日是仗着他爹不在，她才擅作主張，可如今她爹已在回來的路上了，若是知道她拿五十兩去買了個不知造不造得出的鹽……

　　白棠簡直不敢往下想了！

　　食鹽經過提純後，早先大塊大塊不規則的青灰色鹽巴，變成了一顆一顆晶瑩剔透的小鹽粒，分量也縮水了大半。

　　掌櫃不禁皺眉：“怎麼變得這麼少了？
這是鹽嗎？
”

　　白玉樓的廚子也圍了上來，其中便有在集市與俞婉打過照面的陸師傅。

　　陸師傅也沒見過這樣的鹽。

　　不過，他認出了俞婉，那個連魚湯都做錯了的小丫頭。

　　這樣的人，會懂得制鹽嗎？

　　他嗤笑。

　　餘下的廚子夥計也笑了。

　　唯獨白棠沒笑。

　　白棠不是沒見過世面的小商女，世人隻知她爹是商賈，卻不知她娘原是京城仕女，她随她娘歸甯時，這雪花一般的鹽粒她是真正正正親眼見過、親口嘗過的。

　　當俞婉将鹽粒放到她面前時，她就驚得有些說不出話了。

　　是驚有生之年真能再次見到雪花鹽，還是驚一個村姑竟然做出了雪花鹽，不得而知。

　　但保不齊隻是東西相似，味道或許差了十萬八千裡呢！

　　白棠傲慢地睨了俞婉一眼：“我醜話說在前頭，味道不讓我滿意的話，我是一個銅闆都不會給你的！
”

　　俞婉輕輕一笑：“好。
”

　　“好什麼好？
仔細她賴賬。
”俞峰淡淡地說。

　　白棠一記眼刀子甩過來：“誰賴賬？
！
”

　　俞峰懶得與她說話。

　　白棠氣得咬牙，不是看在這麼多鹽粒的份兒上，她現在就把這讨厭的家夥轟出去了！

　　白玉樓的廚子用俞婉的鹽粒做了一道家常小菜——白菜紅燒肉。

　　以往為了壓住鹽巴中的澀味，他們需要放入大量醬汁，再佐以少許白糖提鮮，今日他們有意刁難俞婉，便隻放了鹽，可誰都沒料到的是，炒出來的白菜竟比以往任何一次都要清甜，這股清甜之味侵入五花肉中，完美地除去了肥肉的膩味；瘦肉的肉質更嫩了，卻半點不柴，一吸溜，入口即化，滿嘴流油。

　　白棠本想着，味道再正也要裝出一副難以下咽的樣子，如此，便再能和她壓壓價，哪知她吃着吃着就停不下來了……

　　“白小姐可還滿意？
”俞婉看着被白棠吃得連渣都不剩的盤子，眉眼彎彎地問。

　　白棠摸着肚子，打了個飽嗝。

　　呃……現在說不滿意，還來不來得及？

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　　兄妹二人拿着銀票去了藥房。

　　藥房的夥計哪裡料到二人真把銀子給湊齊了？
他原本都已差了人去衙門報官了，這又趕忙讓個跑腿兒的把那人追回來。

　　“我說，你們這銀票不會來曆不明吧？
”夥計狐疑地問。

　　實在不怪他多心，而是這家人兩年前便開始在他這兒瞧病，他們家什麼情況他再清楚不過了，若真有那掙銀子的本事，也不至于拖欠至今日了。

　　俞婉笑了笑：“小兄弟請放心，我們憑本事賺的錢，每一筆都是幹淨的。
”

　　她如此和顔悅色，倒叫夥計不好意思了。

　　夥計輕咳一聲：“你們等着，我這就把欠條還給你們。
”