立春後，山上的好東西陸陸續續地出來了，僅僅野菜俞婉就發現了好幾種，隻是而今才出嫩芽，得過段日子才能采挖，俞婉暗暗記下了野菜的地點。

　　論口感，這幾種野菜未必比得過地裡的青菜，可如今他們的地不是沒了麼？
再說野菜營養價值豐富，對身體是隻好不壞的。

　　春筍如今的個頭也還小，俞婉于是來到小溪邊，地動對山林的地貌也略有影響，不過并不大就是了。

　　俞婉在小溪裡釣了三條魚，其中兩條太過瘦小，讓她給放生了，隻拎着那條肥碩的大鲫魚回了院子。

　　原本在路上還想着待會兒這條魚要怎麼做，剛到後院的門口，就腳步一轉，叩響了隔壁的後門。

　　開門的是萬叔。

　　萬叔臉色不大好，他養了一個冬天的牡丹花王被人給禍禍了，不用猜也知道是三個小混蛋幹的。

　　“萬叔。
”俞婉客氣地打了招呼。

　　“俞姑娘。
”萬叔斂起心中不悅，對俞婉他是發自内心喜歡的，不僅廚藝好、性情好、醫術好，還體貼又勤勞，尤其是能忍受自家蛇精病少主與三個小混蛋，這樣的姑娘實在是人間少見了！

　　俞婉不好意思明說是給三個小奶包的，就道：“我釣了一條魚，你們拿去炖湯吧。
”

　　她把背簍裡的春筍也拿了出來，“筍不大，但很新鮮，炖魚湯很滋補的。
”

　　“這怎麼好意思？
”萬叔推辭。

　　俞婉說道：“不值幾個錢，山上還有很多。
”

　　“那我就卻之不恭了。
”萬叔笑着收下了，“俞姑娘進屋坐會兒吧？
”

　　俞婉搖搖頭：“不了，我要去做事了。
”

　　這倒不是客套話，是黃豆泡得差不多，确實要開工了。

　　萬叔也知俞家生意忙，不再出言挽留，仔細道了謝，在俞婉離開後，拎着那條肥嘟嘟的大鲫魚去往廚房。

　　剛一轉身，被不知何時來到身後的燕九朝吓了一大跳！

　　“少主！
你怎麼不在屋裡躺着？
跑出來做什麼？
”

　　燕九朝就算杵着拐杖，也能杵出一股君臨天下的氣場，他不鹹不淡地睨了萬叔一眼：“她又來偷偷打聽本少主了？
”

　　“呃……”

　　人家一個字也沒提到你呀……

　　燕九朝譏諷一哼道：“都占了本少主一晚上便宜了，她還想怎樣？
”

　　萬叔滿面黑線。

　　不就是看您是個瘸子，拉拉您小手，從村東頭走到村西頭，好心攙扶您這小瘸瘸回了屋麼？
說的像是俞姑娘把你吃幹抹淨了似的……

　　這麼不要臉真的好麼？

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　　俞婉還不知自己給小奶包送一趟野味，送出了一段曠世腦補，她這會兒正在老宅，幫着燒火煮豆汁。

　　村裡一共三個石磨，此刻全都用上了，源源不斷的豆汁自磨盤下流出來。

　　栓子、俞峰與獵戶等幾個壯丁輪番推着磨，張嬸與白大嬸兒等人則幫着放豆子、接豆汁。

　　翠花與幾個小媳婦兒也沒閑着，在俞婉的分配下，将出鍋的豆汁一勺勺舀出來，倒入事先預備好的缸内。

　　做豆腐絕不是一件容易的事，要不怎麼說，世上三大苦：撐船、打鐵、賣豆腐。

　　一袋新鮮的黃豆要做成豆腐，先得泡上幾個時辰，泡至兩到三倍大。

　　浸泡過後便是上磨，磨出來的豆汁入鍋，以大火煮開，一直到這裡，都還隻是簡單的體力活兒，而一旦出鍋便要開始點漿，這裡頭的學問就大了。

　　點得好，豆腐腦；點不好，黃漿水。

　　點漿的手藝決定了豆腐的質量，點漿的材料則決定了豆腐的産量。

　　一般來說，内酯豆腐的産量是最高的，一斤黃豆能産出四斤豆腐，其次是石膏與鹵水，約在兩斤半到三四斤。

　　隻可惜古代沒有内酯，石膏在民間又并不普及，鹵水是大多數豆腐匠的選擇，俞婉原也打算用鹽鹵，在嘗過大伯新做出的酸漿豆腐後，她果斷改為用酸漿了。

　　酸漿就是前一天做豆腐瀝出來的汁水，酸化後成了酸漿，酸漿點出來的豆腐産量比鹵水還要少半斤，但它的口感比鹵水豆腐更醇、更硬，散發的豆香也更原始質樸，相應的，對點漿工藝的要求也更為嚴苛。

　　“你要這樣……”後院的棚子下，俞峰正在耐心地教栓子點漿。

　　衆人拾柴火焰高，俞家人三日才完工的豆腐，鄉親們一夜就做出來了，之後就是等它們發酵，再做成臭豆腐與腐乳。

　　“阿婉。
”收工後，俞峰叫住了俞婉。

　　俞婉把最後一塊切好的豆腐放入壇子：“怎麼了，大哥？
”

　　“有件事我想和你說一下。
”

　　“是關于訂單量的事嗎？
”

　　“你也發現了？
”

　　“嗯。
”俞婉點點頭，“我們接的的訂單，自家做不過來，全村一起又做不夠。
”

　　說白了，養不活這麼多勞動力，否則他們就是虧本經營。

　　虧一天兩天可以，虧久了，他們遲早要垮掉的。

　　俞婉想了想，說道：“我們得把市場再擴大一些才好，明日我和大哥去鎮上看看。
”

　　“好。
”俞峰原有些擔心俞婉會減少勞動力，聽她說要擴大市場，暗暗松了口氣，“我送你回去吧。
”

　　二人出了老宅。

　　想到什麼，俞婉突然道：“二哥怎麼樣了？
我一整天都沒看到他。
”

　　俞峰蹙蹙眉：“他呀，不知在鬧什麼脾氣，吃飯也窩在房裡。
”

　　“對了。
”這回輪到俞峰問她了，“聽說你隔壁新搬來一戶人家，是個讀書人。
”

　　杏花村鬧上門的那日，俞家人陪大伯母回娘家了，還是今日幹活兒聽鄉親們偶然提起了，不然俞峰都不知道他們村兒來了個厲害的先生。

　　俞婉暗道，什麼先生啊？
一個閑的蛋疼的二世祖罷了。

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　　翌日，一大早，俞婉便與俞峰便抱着兩壇自家釀制的臭豆腐與豆腐乳去了鎮上。

　　鎮外的集市沒開，鎮内的市場卻已經開始營業了，确如俞峰所言，由于許家商行的介入，物價被穩定得極好。

　　兄妹二人在市場轉悠了一圈，觀察了一下客流量，覺得并不能滿足他們目前的需要。

　　“能賣鹽就好了。
”俞峰鬼使神差地說道。

　　鹽是暴利，他們懂制鹽之法，能把澀口的平價鹽變成上等的雪花鹽，如此，就算不走量，也夠他們賺個滿缽了。

　　俞婉笑了笑：“不是誰都像白小姐這麼守口如瓶的。
”

　　這是大實話，在大周，販賣私鹽犯法，一旦傳出去，他們全家都要下牢獄。

　　俞峰歎氣：“我也就随口說說。
”

　　“俞姑娘！
”

　　二人聽見一道熟悉的聲音，不約而同地轉過身去，就見崔掌櫃自一輛急停的馬車上跳了下來。

　　崔掌櫃驚喜地說道：“真是你呀！
我還當自己認錯了呢！
俞峰小兄弟也在呢！
”

　　“崔掌櫃。
”二人與他打了招呼。

　　“你們這是要上哪兒？
我送你們一程。
”崔掌櫃說道。

　　俞婉含笑搖頭：“不了，我們就是來鎮上轉轉，看有什麼地方能把臭豆腐賣出去的。
”

　　崔掌櫃就道：“你家的臭豆腐還愁賣不出去呀？
蕭五爺說，你家都供不應求了！
”

　　俞婉說道：“現在比以前做的多了。
”

　　“做的多……是多少？
”崔掌櫃問。

　　俞婉比了個手勢。

　　崔掌櫃咋舌。

　　他原想說，你們給白玉樓供貨吧，白玉樓最近的生意很不錯的，可一看俞家的産量，他啞巴了，一個小鎮上的酒樓，要不了這麼多。

　　“有了！
”他一拍大腿，“你們可以去天香樓！
”

　　天香樓是京城最大的酒樓，一共有七家分店，除去酒樓的産業，他們在大周各地也有自己的商行。

　　若是能給天香樓供貨，那就不愁沒得賺了。

　　“隻不過……”

　　“隻不過怎麼？
”俞婉問。

　　崔掌櫃把心一橫道：“他家對食材很挑剔，雖然我對你的手藝有信心，但是……你聽說過杜娘子吧？
她的廚藝天下一絕，那你又知不知道，她其實是師承天香樓？
”

　　杜娘子且聲名遠揚，讓杜娘子出師的地方，該是什麼樣的廚神殿堂？

　　俞婉點點頭，餘光瞥見俞峰一臉沉思：“大哥，你怎麼了？
”

　　俞峰神色複雜道：“我爹從前做事的地方，就是天香樓。
”

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