第93章 開業準備（二）

　　水油拿過來的比較多，戴氏用兩個大鍋㸆；上了，讓李雁回的兩個妹妹看著燒火，也沒啥技術含量，兩個妹妹玩著就幹了。

　　李雁回和爹娘在井沿上洗豬腸子，這洗豬腸子的草木灰啊還是從家裡帶出來的，這新鍋新竈可是沒有草木灰讓他們用的。

　　這時候地裡也沒什麽事兒了，馮鎖柱也跟來了，和爺爺去鎮上柴火胡同看劈柴去了，這鎮上不比在家裡，家裡的高粱杆，谷草都是柴火，這鎮上就得買劈柴了，專門有賣的。

　　現在竈上用的還是知道鋪子裡要用柴火，馮鎖柱抽空和李萬峰一起砍的，估計能頂個一兩天。

　　“柱子，你慢點走，不著急一會兒讓你大叔跟你一塊兒挑。
”外面傳來爺爺的聲音。

　　“爹，柱子，你們挺快啊，柴火都買回來了啊？
”戴氏擦擦手站了起來。

　　“嗯都買回來了，你瞧柱子，這個實心眼兒的孩子，人家送柴火一挑子多加五文錢，這孩子竟非得擰著自己挑回來，不近的路程呢。
一共就三擔，他還不讓我挑。
”爺爺說。

　　“柱子，你這身闆兒還沒長成呢，可悠著點，還剩兩擔一會兒讓孩子他爹跟著去挑。
”戴氏也說。

　　“爺爺，大叔，嬸子，沒事兒，我挑的動，以前在家的時候後娘讓我挑的比這還沉呢，還從山上挑下來，這鎮上路這麽光溜，沒啥的。
”說著柱子挑著一擔柴進了竈間。

　　“他爹，你洗洗手跟著挑回來吧，別都讓柱子一個人挑，他年紀小心裡沒個準，累壞了可不好。
”戴氏說。

　　這邊李萬峰擦了手帶著柱子去挑剩下的柴火，索性買的不多，就三擔，再去一次就行了，柱子推著不讓李萬峰去，硬是掉頭就跑，非得自己挑回來不行。

　　李萬峰也搖搖頭拿他沒辦法，這個孩子確實招人疼，就是個心硬的主家也挑不出錯來。

　　這邊等馮鎖柱把柴火都挑來了，坐在一捆柴上擦汗，那邊水油都開始往外冒油了，香味兒都出來了，還真是沒有水油的那股子怪味道。

　　“嗯，金枝這手藝還真不錯，這味兒聞著香，炒起菜來肯定能不錯，還省錢呢。
”爺爺說。

　　“嘿嘿。
”李萬峰笑笑，把井沿邊上都收拾乾淨，又打了水衝了院子，這院子在李雁回的要求下鋪了鵝卵石的，密密地排著，砸實誠了，可乾淨了。

　　“柱子你快歇歇吧，等會油梭子好了，嬸子多給你盛點兒。
”戴氏一邊用大杓子擠油一邊回頭說。

　　“好，謝嬸子。
”馮鎖柱憨憨地笑了，也不跟戴氏客氣。

　　不過馮鎖柱也沒閑著，氣喘勻乎了，拿了大抹布把鋪子前頭的地又擦了擦，鋪子大堂也是鋪了青石闆的，都是塔灣河裡產出來的，也不貴，一塊大石闆要價十五文，李雁回就讓都給鋪上了。

　　馮鎖柱撅著屁股，雙手按在地上，來回地使勁擦著，為了怕把擦好的踩髒了，馮鎖柱把鞋都脫了，光著腳擦地，幸虧現在不冷了，要不腳丫子都得拔掉了。

　　馮鎖柱一刻不閑，在李家一直如此，地裡有活就跟著去地裡，沒活的時候，起豬圈，喂雞掃院子，他都包了，搶的李萬峰都沒有用武之地了。

　　李雁回也沒閑著，清洗乾淨的豬腸，白生生的，沒有異味兒，李雁回準備做鹵腸。

　　把八角、桂皮、花椒、薑、蔥、蒜、香葉、米酒、醬油、乾辣椒大火燒開，放入切好的豬腸，沒過豬腸，在裡面加為數不少的麥芽糖。
大火燒開，小火慢燉就行了。

　　雖然現在李家不再賣麥芽糖了，但是經常做點，當零嘴也好，做菜也喜歡放點。

　　現在松子糖在塔灣鎮就是原來的豐順雜貨鋪在賣，而且賣的很火爆呢，還輻射了附近的鄉鎮，這豐順雜貨鋪的張老闆還特意備了禮物來李家表示過感謝呢。

　　鹵豬腸讓二妮兒看著火，另起一鍋，豬肺豬肝還有豬心都得鹵煮，鹵好了，明天再上鍋炒一炒或者就涼拌都行，李雁回怕人太多，忙活不過來。

　　畢竟現在還沒有雇到可心的幫廚呢，隻能李家人自己來，人多了怕忙活不開，就得事先準備點現成的菜，好在院子裡有井，做好了順到井裡，保鮮功能堪比冰箱，這讓李家人對這個鋪子更滿意了。

　　“大姐，這些豬皮你打算幹啥？
也鹵了嗎？
”李秭歸提溜著一張豬皮問李雁回。

　　“哎呀我都給忘了，這還有不少豬皮呢。
”這還是李雁回特意囑咐的刑大叔給留的。

　　這時候人還沒意識到豬皮能做點啥吃的，好些人買肉都不要皮的，賣肉的為了好賣有時候就剔下來，也有窮苦人家買，便宜得很。

　　這時候兩大鍋的豬油都㸆；好了，光是豬油就收集了兩大壇子，也夠用好久了，油梭子也手裡一盆呢，油汪汪地冒著香氣，看見李雁回在那翻騰豬皮，戴氏說：“大妮兒啊，先把那豬皮放那吧，這油梭子好了，趁熱嘗嘗吧，涼了就凝了不好吃了。
”

　　“柱子，你也來。
”戴氏叫了正在投抹布的馮鎖柱。

　　“哎，嬸子我把抹布晾上啊，就來。
”馮鎖柱現在在李家呆的越來越自在了，話也逐漸多了起來。

　　戴氏給每個孩子都盛了半碗的油梭子，捏了點兒細鹽進去，有滋有味的，馮鎖柱也有半碗，算上馮鎖柱四個孩子都在一起吃，李秭歸還是不是地偷馮鎖柱一兩個，好像這樣比較好吃似得。

　　“娘，明天用油梭子包包子賣你看怎樣，就用薺菜餡兒的。
”李雁回一邊吃一邊說。

　　“行啊，就是薺菜怕是來不及挖吧？
”戴氏說。

　　“我都安排好了，我讓春芳幫我收了，要了五筐呢，我一筐給兩文錢，額外我還給春芳不少麥芽糖，讓她幫我收不能不給工錢不是，給銅闆她又不要，還和我生氣。
”李雁回坐在柴火上說，竈房裡沒有凳子。

　　“我都讓春芳幫我挑擇的最乾淨的要，不乾淨的我可不要，沒那些功夫擇關鍵。
”李雁回補充了一句。

　　“嗯，也行，現在薺菜正鮮嫩呢，也給村裡的孩子掙點零嘴啥的，你安排的不錯。
”

　　“那是，沒看我娘是誰。
”李雁回小小地拍了一下戴氏馬屁。

　　“你這孩子。
”戴氏也拿李雁回沒辦法，姐妹幾個笑作一團，馮鎖柱也笑了。

　　(本章完)