第286章 炸面

　　“別鬧了，剛剛差點撞到了嶽母，你要給那個張彪做乾糧，有什麽想法了沒有，我可以和你一起想的。
”趙寧的氣息這會兒才喘勻了，跟夏晚是沒法比，不過相比於之前走兩步路都冒虛汗，已經好很多了。

　　“我想做個炸面還有麻花，這兩樣吃食麻花比饅頭存放時間長，而炸面時間能更久，要是存放的好的話，半年也不成問題。
”夏晚想著的是油渣的面塊，也就是方便麵的原型，自然是做不到方便麵的樣子，能有方便麵的部分功效就很好了。

　　“炸面和麻花？
這又是你想到的點子？
”趙寧覺得這兩種食物應該是不錯，油炸的東西總能勾起人的味蕾，雖然他是不允許吃的，不過這不耽誤他欣賞啊。

　　“對呀，不過豬油怕是不行，用來烙餅的油用量少，所以涼了還不會太膩，但是要炸東西的話，尤其是炸面和麻花都不合適，最好要用菜油，不過菜籽油不知道會不會有股子怪味，這個還有待試驗。
”

　　這個年代不光是有豬油，還有菜籽油，隻不過沒有豬油那麽受歡迎，豬油更香，菜籽油不凝固，更清淡，各有各的好處，可能是人們習慣了豬油，菜籽油的銷量並不大，又因為油煙大，不少人都不喜歡，還說有股子青澀的味道。

　　“先試試，咱們家沒有菜籽油，還得讓大力去買一些，正好你不是要加菜嘛，讓他多買點東西回來。
”趙寧想了想說道。

　　“嗯，你說的對，王大哥，王大哥，快來，那炕一會兒我來燒就行了。
”夏晚喊著王大力的名字，然後就給了王大力錢讓他去買東西，還順手把安放在火炕上的新鍋給用肥肉擦了一下，這就是她準備炸面和麻花的鍋了，反正是要燒火的別浪費了。

　　既然是要做炸面，夏晚就開始和面了，兩種不同的麵團，一種是加了雞蛋的，另外一種是什麽都不加的。

　　夏晚隻知道方便麵是用棕櫚油炸的細面條，但是具體裡面還有些什麽就不知道了，加雞蛋總是沒有什麽問題的，畢竟雞蛋單獨炸了也很香啊，放在面裡也應該不錯吧，雞蛋掛面不就是這麽來的嘛。

　　等王大力回來了，夏晚就開始著手準備了，連晚飯都是林氏在做了，夏晚先是用煮過六成熟的面條，撈出來之後，迅速地放進油鍋裡炸熟，另外是用生面直接炸，最後做出來的面真的有點想方便麵的樣子，也有點卷曲，不過沒有方便麵那樣一整塊的面，有些松散。

　　“味道還行，也很酥脆，不過，這個樣子，有點不好拿啊？
”夏晚看著炸好的幾種面，有先煮後炸的普通面、雞蛋面，還有生炸的兩種面，不過都是松松散散的，不成塊，也不成樣子。

　　“我覺得這種直接炸的更好吃一些，你覺得呢？
”趙寧捏了炸好的面條說道，夏晚不允許他多吃，隻能一樣少吃一點，對生炸的面更喜歡一些。

　　“這種生炸的更酥脆，煮過又炸的，好像硬一點，但是我覺得用開水泡過，可能味道會更好。
”夏晚猜測地說道。

　　(本章完)