呂氏說着話,眉頭都擰了起來,顯然十分的憂慮。
“娘,你便把心放回到肚子裡頭吧。
”沈香苗剝開了一個肉粽,放在呂氏的跟前,笑道:“暫且不說這是章園,是章家的地盤,弘钰才是章家的正經主子,那華姑娘到底也是外來的,即便帶了幾個奴仆,大多也都是丫鬟罷了,滿章園的奴仆雜役小厮的,難不成還能瞧了自個兒的主子受了委屈不成?
”
“再者,弘钰那孩子的脾氣秉性,你還不了解了去?
好起來是這好那也好的,可若是淘神起來,别說一個華姑娘了,再來三個五個的,我怕都不是他的對手呢。
”
“娘放心便是,若是實在不放心,這幾日我讓水蘇多去盯着些,水蘇身上也有些功夫,保準不讓弘钰吃上丁點的虧,這樣您可放心了?
”
沈香苗笑道,将那粽子葉完全剝了去,隻将那肉粽整個的放在了呂氏的碗中:“咱們這會子還是先吃飯吧,這肉粽是孟大哥和馮嫂子做的,鮮美無比,您快嘗嘗。
”
呂氏将沈香苗方才的話都聽了進去,覺得有些道理,便也就略寬了些心,低頭去吃那從未見過,也從未吃過的鮮肉粽子。
肉香四溢,鹹香無比,裡頭的裡脊肉原本會覺得嚼勁十足,卻是十分軟嫩順滑,鹹鴨蛋黃更是增添了鮮美滋味,吃上一口後,便覺得滿口的香濃,根本停不下來……
這樣一個不小的肉粽,呂氏一口氣吃完了才張口贊道:“從前隻吃過蜜棗豆沙的,倒是不曾想這粽子也能包成肉的,還能包的這般好吃。
”
“嗯,是。
”旁邊大口大口吞着鮮肉粽的鐵蛋,也忙不疊的點頭:“真是好吃,非常好吃。
”
但贊歎完之後,卻又是有些失落的說道:“可巧今日弘钰哥不在,沒吃上這鮮肉的粽子,而且雖說孟記鋪子裡頭有賣的,也不曉得章家的人顧不顧得上去買了回來……”
瞧着鐵蛋一臉的失落,沈香苗倒是也有些感慨他與章弘钰之間的情誼,揉了揉鐵蛋的腦袋,道:“今日拿回的粽子,我還分了些給爺爺奶奶與三叔,剩下這些咱們再吃些,也是不夠給弘钰他們送去了。
”
“我先前讓冬青和夏冰買了糯米和粽子葉回來,為的是端午前家裡頭一塊包粽子熱鬧熱鬧,索性家裡頭肉也是現成的,待會兒我便泡上米,腌上肉,都調好了混在一起,明天白天裡頭你們直接包了,煮熟了以後給章家送去一些便好。
”
沈香苗笑道。
聽自己姐姐這般說,鐵蛋便咧着嘴笑了起來:“多謝姐姐。
”
“謝我作甚,弘钰叫你一聲鐵蛋弟弟,也叫我一聲香苗姐姐啊,這也是應該的。
這粽子包好了,你也順便給先生拿去一些,嘗嘗這鮮肉粽子的滋味。
”沈香苗補充道。
“嗯!
”鐵蛋興沖沖的點點頭,然後十分安心的繼續啃碗中的粽子,時不時贊歎一下粽子的鮮美,鹹鴨蛋的濃香,以及綠豆糕的清淡可口。
吃了晚飯,收拾過後,夏冰與冬青便拿了糯米和裡脊肉出來:“姑娘,這如何來做?
”
夏冰有些廚藝,對于包粽子也是會的,隻是從未包過這鮮肉的粽子,一時吃不準該如何來弄,便覺得索性直接都問了沈香苗,免得弄錯了,做出來的粽子不好吃。
“裡脊肉切成半寸左右的方塊,洗幹淨先放那,糯米先淘洗幹淨,估摸着……”沈香苗大約看了看天色,道:“待子時的時候,拿了溫水泡上便好。
”
“是。
”夏冰與冬青分頭去做事。
沈香苗則是洗幹淨手,開始到随聲空間裡準備需要的調味品,待裡脊肉切好隻好,便開始往裡頭放。
味極鮮醬油、黃豆醬油、白糖、料酒、耗油等,抓拌均勻後便可,就這般靜放在一個晚上,這肉便也就能徹底入了味兒。
待第二日晨起,天蒙蒙亮之時,将那浸泡好的糯米濾幹淨水,把腌肉的湯汁倒入糯米中,拌勻後加上些香油,這米算是就拌好了。
“等包的時候,這粽子葉不要放鍋裡頭煮,隻用了開水燙便好,這粽子葉的清香味便都出來了,粽子的滋味也更好。
”沈香苗叮囑道。
“是。
”夏冰應了,心底裡則是暗自贊歎不已。
怪不得旁人都說,這學做菜,若是沒個師父領着,悟性再高,看的再多,這斷然也是做不到多好吃的,就單單是這些小竅門,旁人就不曉得,自然也就做的不好吃了。
跟着她家姑娘,怕是能學到不少做吃食的好法子,這往後啊怕是廚藝也能精進不少了,即便是以後被放出去了,也算是有門可以生活的手藝呢。
夏冰想着此事,越發覺得往後要好好做活,盡心盡力的侍奉才成。
交代完這些,沈香苗更是做了幾個粽子做示範,看夏冰與冬青也都能熟練的包這鮮肉的粽子,這才往鎮上走。
粽子當天中午便包好,且煮了不少出來。
按照沈香苗的吩咐,自家留了一部分,給沈福海那邊送去一些,一部分裝好等着下午散了學,讓鐵蛋告知了章弘钰,喊章尋來拿,還有一些給讓鐵蛋帶去給先生送去。
因為要送東西,怕其他學生瞧見,鐵蛋特地比平時早一些出發,到了蘇文清的家中,送上粽子,且說明了情況。
“鮮肉粽子,平日裡不常見,姐姐會做,家裡頭便自己包了一些來給先生和師娘嘗一嘗。
”鐵蛋笑道。
蘇文清笑呵呵的收了下來:“既是沈姑娘的手藝,必定不會差了。
”
姚氏也是點頭附和。
倒是挑了簾子進來的蘇修遠,步子突然一頓。
先前聽到聲音,他曉得是鐵蛋來了,對于這個學生,平日裡十分踏實好學,又有着同齡孩童沒有的穩重,蘇修遠是十分喜歡,便想着來說幾句話來。
可剛一進門,便聽到鐵蛋說沈香苗做了這肉粽,讓他送來的話。
這不由得讓蘇修遠略擰了眉頭來。
沈香苗廚藝頗佳,這點有目共睹,起初也讓他十分的歡喜,覺得紅袖添香之餘,又能享受美食,自是一大樂事。
可偏偏,沈香苗的心思,太大了些。