江定府，唐家的萬家酒樓自從推出了鹵肉這一特色菜品之後，原本不溫不火的生意果然便大有起色。

　　但好景不長，鄭家鹵肉之事一出，唐家萬家酒樓的鹵肉生意便大幅下降，客人進店吃飯，都不點鹵肉了。

　　誰能保證自己吃進嘴裡的東西究竟有沒有清理幹淨？

　　原本不少客人就是沖着鹵肉才來吃飯，現在不敢點鹵肉了，萬家酒樓的生意又變得冷清了不少。

　　就在這個當口，萬家酒樓的管事非但沒有停下這門子生意，反而還追定了更多的豬下水，一副要大幹一場的架勢。

　　他們這麼做，就不怕鹵肉賣不出去嗎？

　　誰都沒想到，唐家竟然推出了一個出其不意的舉措，直接将客人的疑慮解決了。

　　早在大半個月前，萬家酒樓旁邊原本的鋪子突然關了門，周圍也圍上了高高的圍欄，大家隻看到原本的鋪子被拆了，裡面傳來乒乒乓乓的敲擊聲，這是有新鋪子在裝潢。

　　但究竟是什麼鋪子呢？竟搞得這般神秘。

　　經過半個多月的時間，大家總算是看到了那新鋪子的廬山真面目。

　　那竟然是一個透明的琉璃房！

　　路人從外面就能将琉璃房裡的情形盡收眼底。

　　萬家酒樓的掌櫃便在這琉璃房跟前跟大家夥兒介紹。

　　“此處，便是我們萬家酒樓專設的用來制作鹵肉的後廚，我們用來鹵制鹵肉的豬下水，都在這裡完成清洗和鹵制。

　　我們的每一根豬大腸，都會經過特定的工藝，反複數次清洗，直到完全去除污物和臭味為止，其他豬下水亦同樣如此。

　　但凡是任何一塊要進大家嘴裡的食物，我們都會保證幹淨衛生。

　　我們知道，口說無憑，就算我們把喉嚨喊破，隻怕諸位都不會相信，都要疑心我們會像某些偷奸耍滑，隻想賺黑心銀子的商家一樣不負責任，是以，我們東家便特意斥巨資建了這處琉璃房。

　　每個人都可以到這裡親自監督小厮們幹活，誰若有半點不幹淨的，便賞金百兩！

　　這，便是我們萬家酒樓特設的陽光廚房，意為公開與坦誠，公然接受衆人的監督。”

　　這一番話瞬間叫圍觀衆人一片嘩然。

　　竟是如此！

　　這琉璃房與這鋪子原本的後院連接，那後院裡便有一口井，不僅地方足夠寬敞，便是取水也十分便利。

　　且後頭還架起了好幾口大鍋，原本大家還納悶這是為何所用，原來竟是這般用途。

　　原本大家對鹵肉的确是生出了嫌棄與膈應來，畢竟，誰都擔心自己會不小心吃到些不幹淨的東西，若當真如此，那真是隔夜飯都要吐出來了。

　　沒想到，唐家酒樓竟然會有這番舉措。

　　這相當于把他們處理鹵肉的過程公開在衆人面前，讓大家一下就沒了後顧之憂，不用再擔心自己吃到的是不幹淨的東西。

　　一時之間，衆人奔走相告，萬家酒樓的這處陽光廚房便無人不知，無人不曉了。

　　所有人都好奇地圍在琉璃房外，果然能将裡頭小厮清理豬下水的全部流程看得一清二楚。

　　豬下水，尤其是豬大腸是比較髒的東西，為免客人看了之後反而會影響食欲，是以但凡是送進陽光廚房裡清理的豬下水，都是已經經過頭次清理的。

　　至少，客人不會看到太過明顯的污物。

　　唐家的下人早已經訓練有素，一個個都動作熟稔麻利，将腸衣翻過來，反複揉搓，如此數次，再翻回去，用清水反複清理。

　　光是看着這幾道流程的耗時程度，就能想見其被清理的幹淨程度。

　　經過無數道流程清洗出來的豬下水，當場就會被大師傅送進大鍋裡，開始鹵制。

　　那些被吸引來圍觀的百姓便親眼目睹了豬下水從開始清理，到開始鹵制，最後從鍋裡被撈出來的全部經過。

　　撈出來的鹵肉色澤呈現出好看的醬紅色，還騰騰地冒着熱氣，隔着琉璃牆，大家都似乎能想象出其中香味。

　　當即就有人按捺不住，擡步就往隔壁的萬家酒樓去。

　　“老子要去點一盤鹵肉來嘗嘗，瞧着可饞死了！”

　　“我也去我也去！咱們都親眼瞧見了那鹵肉是怎麼做出來的，還有甚好擔心的？”

　　越來越多的人都紛紛進了萬家酒樓，而他們都是沖着鹵肉去的。

　　一下之間，原本已經無人問津的鹵肉，瞬間又成為了衆人的心頭好，當日就賣了個精光。

　　鄭家派了人到萬家酒樓附近散布鹵肉不幹淨的謠言，要壞了他們的生意，結果還沒開始，就瞧見了這所謂的陽光廚房。

　　見着裡頭那幹幹淨淨，連半隻蒼蠅都沒有的情形，原本的謠言是半個字都說不出口了。

　　就算他真的散布了那樣的話，也沒人會相信啊。

　　鄭家的手下灰溜溜地回了安和鎮，灰頭土臉地向主子禀報消息去了。

　　鄭員外聽了這話，原本手中的茶盞“哐當”一下就落了地，摔了個稀碎。

　　第一時間趕來想要聽好消息的鄭有才也被這消息砸蒙了。

　　他是來聽好消息的，但好消息沒聽着，反而還聽了一個天大的壞消息！

　　那陽光廚房并不是一朝一夕就能建成，唐家早就已經想到了應對之策！

　　他們從自己這裡買走的那一批低價的豬下水，非但不會賣不出去，反而會給他們帶來巨大的利潤！

　　而他們又已經與唐家簽下了那低價的契約，這個時候，他們便是想反悔，不把豬下水賣給他們都不行。

　　有了鄭家的反面例子在先，再有唐家的陽光廚房在後，兩者一對比，鄭家的名聲簡直被比到了地底下去了，唐家現在的備受歡迎，就像是踩着鄭家上去的。

　　鄭家父子心頭都梗了一口老血，真真是啞巴吃黃連，有苦說不出！

　　聽着唐家那頭生意火爆的好消息，鄭家父子簡直陰雲密布。

　　到底是不甘心，鄭有才又提出了一個新的與其打擂台的法子。

　　賣配方。

　　“爹，咱們就算不能自己做鹵肉賣，也可以把方子賣給其他酒樓，讓别的酒樓跟唐家打擂台。

　　唐家靠鹵肉搶走了這麼多生意，别的酒樓能不眼紅？咱們的方子定然賣得出去！

　　他們能搞陽光廚房，别的酒樓也可以搞，這又不是他們獨創的，食客定然也會被吸引過來。”

　　鄭員外聽了，沒有反對，直接點頭同意了。

　　唐家踩着他們家上去，賺得盆滿缽滿，他如何能咽得下這口氣？

　　把方子賣出去，就算最後掙銀子的不是他們鄭家，但隻要能讓唐家的生意被分走，一切就都值了。