第131章 大柴鍋燉肉

　　“知道了，青青，你手藝到底怎樣？
鹵豬蹄能好吃嗎，也沒見你做過啊。
”

　　孟縭找出一個小鑷子，開始拔豬蹄上的豬毛，不拔乾淨，燉出來不好吃。

　　“當然好吃，紅燒排骨鹵豬蹄，燉豬肉，保證讓你好吃到爆，”

　　半扇豬肉，被被蘇青切成一塊塊的，肥瘦相間的做餡兒用，五花肉紅燒，或切成肉方做鹵肉，

　　一次也吃不了這麽多，剩下的肉放到冰箱凍上，留著以後吃。

　　五花肉切成小塊焯水，撈出來，孟縭把豬毛也拔乾淨了。

　　蘇青打算先鹵肉，最後紅燒排骨和紅燒肉，為省事五花肉和排骨一鍋出了，家裡就一個大柴鍋，反正味道不差。

　　大柴鍋刷乾淨，朱秀雲摘菜回來，燉肉需要的蔥薑蒜也挖了不少，正好用上，

　　起鍋倒油，加入蔥薑蒜辣椒等調料炒香加水，在放入豬蹄，肘子，幾大塊肉方，放糖，黃酒，醬油調色，反正手上有的調料都放了一遍，讓孟縭大火燒開，在轉小火慢慢鹵著。

　　孟縭看鍋，蘇青和朱秀雲坐在院子裡摘菜，

　　鍋底架上一大根木頭，能燒很久，孟縭就先和面，問朱秀雲能量麵粉在哪裡？

　　朱秀雲找出半袋子面，孟縭要和面她還不放心，“孟縭，你真的會和面，沒騙我？
”

　　孟縭笑道：“朱奶奶，您放心，每次吃餃子都是我和面，這點面也不多，我都和了，今天吃的人多，和完面我就去叫我奶奶一起過來幫忙。
”

　　“外婆你讓他乾吧，在學校都是孟縭做飯給我吃，如今他的手藝可是鍛煉出來了，他有勁兒面揣的均勻。
”

　　朱秀雲一聽好吧，繼續去洗菜，今天要做十多口人的飯菜，光青菜就要洗幾大盆，

　　幸好現在是冬天活兒少，新房的種植田，她也沒有種多少，青青去上學，她浪費能源石幹啥，乾脆少種點，所有才有空，家裡的種植田隔幾天去澆水除草就行了。

　　孟縭一邊看鍋，一邊和面，大柴鍋下面那根木頭且燒呢，鍋裡湯汁咕嘟咕嘟，冒出濃香的味道，

　　孟縭提鼻子一聞，喃喃道：“好香啊，難不成青青真會燉肉，跟奶奶做得沒啥區別都是放進去煮，可青青怎麽燉的這麽香。
”

　　面很快就和好了，孟縭想到包餃子挺費事，又是切菜，又是剁肉餡的，朱奶奶家的案闆和擀麵杖也不夠，他去把自己家的拿過來用，

　　跟朱秀雲一說，才讓她才想起來，光說請蘇二叔和孟家他們吃餃子，還沒人去告訴他們，這事搞的，朱秀雲擦擦手，

　　“孟縭你去地裡跟你爸媽還有二叔爺說一聲，晚飯來我家吃餃子，讓你媽和二奶奶，有空就早點回來幫忙，我去叫你奶奶，案闆什麽的我會拿過來。
”

　　“知道了，朱奶奶，那我走啦。
”

　　孟縭半大小子腿腳利索，又是武道高手，嗖的一下就竄出去老遠，一會就沒影了。

　　朱秀雲笑罵道：“真夠猴急的，跑得真快，這孩子武技天賦果然高，”

　　朱秀雲去孟家，邀請孟縭奶奶羅翠蘭，來家裡吃飯，順便幫忙一起包餃子。

　　孟老太聽完，卻說什麽也不去，她還想著孫子中午怎沒回家吃飯，但是還有小孫子孟碩要照顧，也沒出去找，大孫子跟朱秀雲去鎮上了，她也放心。

　　孟縭那對無良父母，昨天新鮮夠了大兒子，就不管了，中午吃飯好似忘記大兒子回家了，光顧上自己吃飽喝足，根本沒有問孩子去哪兒了。

　　朱秀雲見老姐姐不想去，就佯裝生氣的說道：

　　“翠蘭姐，嫂子，我好容易請你一次，你幹啥不去，我家青青在外面多虧孟縭照顧，我聽青青說，孟縭還經常做飯給她吃，我們是一起長大的好姐妹，兩孩子又一同讀書，跟自家人一樣，你不去，我可要生氣啦。
”

　　朱秀雲和羅翠蘭是一個村的娘家，先後嫁到山泉村，夫家又是鄰居，所以她們感情一直不錯，

　　朱秀雲比羅翠蘭歲數小，總喜歡，姐姐，嫂子穿插著叫，聽到她又是姐，又是嫂子的叫上了。

　　羅翠蘭隻好答應道：

　　“行啦，我去還不行嘛，等我找個背帶把孟碩背上，也不耽誤乾活兒，”

　　“到我家就把孟碩放床上，讓青青哄他就行，剁餡兒歸我們姐倆了，”

　　“行啦，走吧，”孟奶奶羅翠蘭把小孫子往後背一系，就把背帶綁結識了，

　　這是村裡流行的一種帶孩子方法，既能照顧孩子也不耽誤大人乾活。

　　朱秀雲拿上孟家的擀麵杖案闆和菜刀，幾個菜盆，吃飯的人多，自己家的可不夠用

　　孟奶奶羅翠蘭一進蘇家院門就聞道一股濃鬱的香味，讓人不禁口舌生津，

　　“秀雲，你做的什麽這麽香？
”

　　“青青做的鹵肉，孩子剛回家，想吃點好的，買了豬肉，她非要自己做，青青，孟奶奶來了。
”

　　正在廚房切菜的蘇青，忙放下刀跑出來，

　　“孟奶奶您來了，我回來還沒有去家裡看望您，是我失禮啦，”

　　羅翠蘭笑道：“你這丫頭，什麽失禮，都是自己人不用講究那個，沒必要客套，”

　　朱秀雲說道：“青青，你陪著孟碩在床上玩會，廚房裡活兒交給我們。
”

　　蘇青瞅瞅孟奶奶背後的孟碩，一個胖小子，長得比孟縭秀氣，更像王倩多些，一雙烏溜溜的大眼正好奇看著她，

　　好萌，蘇青感覺心都融化了，馬上點頭，

　　“好的，外婆，你幫我看著鍋，一直小火燉，等湯汁還剩一半時盛出來，我還要做一鍋紅燒肉，一會拌餡兒的活兒歸我。
”

　　“知道啦，我們也不會拌餃子餡兒，”

　　別說包餃子，包子朱秀雲他們都沒怎麽吃過，合成食物，做成糊糊是最好吃的，蒸饅頭做餅子需要摻和能量麵粉，還超級難吃，山泉村的人怎舍得用能量麵粉做包子吃。

　　蘇青想著一會孟縭就回來了，讓孟縭看孩子就好，她再去做紅燒肉，拌餡兒。

　　朱秀雲和羅翠蘭走進廚房，開始切菜，不愧是乾活兒老手，一人一個案闆，一把菜刀，握在手裡，當當當，一會就切了一大盆餡兒，

　　包子她們還見過，餃子啥樣真不知道了，但是切餡兒簡單，剁碎就成，

　　白菜，豆角，卷心菜，大白蘿蔔一樣樣切碎放在大盆子裡，按照青青說的撒上鹽，好醃出水分，

　　老姐倆又開始剁肉餡，一人切著一大塊豬肉，當當當的開剁，剁肉餡稍微累人一些。

　　羅翠蘭見鍋裡燉著肉，還有兩大盆兒肉塊和排骨還沒有燉上，自己和秀雲還手上還剁著的二斤肉餡兒，

　　她這是買了多少肉，孩子剛回來，真舍得花錢。

　　幹啥不留著給青青慢慢吃，還叫上他們都來做客，這年頭家家一年到頭也吃不上幾次燉肉，

　　請人吃飯，這些肉敢都給造了，青青那麽小，能吃多少，說不定還沒吃飽，肉就沒有了，她就有心提醒下朱秀雲，

　　(本章完)