第10989章

　　大家都吐了吐舌頭，縮了縮肩膀，乖乖看，不吭聲。

　　而梯子那邊，小潔爹已經刷刷刷幾刀沿著豬脖子把豬頭跟身體一點點分離開。

　　熱氣沿著那刀口呼呼往外噴。

　　楊若晴擔心孩子們看了害怕，結果卻發現一個比一個眼睛睜得圓溜。

　　福娃是女孩子，膽子估計是幾個孩子裡面相對小一點的，雙手捂著臉不敢正面看。

　　可是眼睛卻從手指縫隙裡偷偷往外瞟……

　　看到這一幕幕，楊若晴也就放心了。

　　孩子們的世界就是如此新奇，跟成人的世界完全不一樣。

　　這些事情落在成年人的世界裡，有點血腥，不太適合觀看。

　　但是落在孩子們的嚴重，這卻是他們童年時代過年環節裡，必不可少的一個重要環節。

　　至於說什麽殘忍的話，那就不要說了。

　　不管是人還是其他生靈，但凡活在這個世界上，大家都處於一個食物鏈之中。

　　雞鴨鵝豬牛羊這些，本身就是人類圈養出來的食物。

　　天之道損有餘而補不足。

　　萬物生長，都是需要從外界去吸食能量，掠奪資源，隻要不是過度的捕殺和獵殺，正常的宰殺都不需要用人道主義的思想來捆綁自己。

　　看大舅拾掇這頭豬，真的很有一種美學的感覺。

　　明明那豬身上並沒有提前標準切割線條，可是他卻好像能看到一整副架構圖，切割起來行雲流水一點兒都不亂。

　　尤其他手裡那兩把刀，也是精妙！

　　一把是切肉切皮的深口徑的刀，一把是剔骨的長尖刀。

　　兩把刀左右手各自握一把，一齊開工，像庖丁解牛似的，一整頭豬就這麽被分割成大大小小十幾塊。

　　沒有一塊是多餘的。

　　這如果能拍視頻，估計能博得一堆的點擊量，尤其他手裡的刀，估計一堆人要求鏈接。

　　看得差不多了，楊若晴得走了。

　　為啥呢？

　　因為今天中午孫家請大家來吃殺豬飯，原本是黃毛和大孫氏燒飯。

　　現在大孫氏倒下了，黃毛準備去叫她娘家媽大雲過來幫忙燒飯。

　　可是大雲要帶孩子，幾個孫子孫女，根本讓她騰不開手。

　　小潔那邊主動過來搭把手，可是小潔這番過來不僅帶了閨女，還帶了剛剛學走路的兒子。

　　小潔也不可能全程待在竈房，於是，孫氏便主動讓小潔去照看孩子們，她來頂上。

　　楊若晴和小花心疼孫氏燒殺豬飯受累，姐妹倆一齊過來找到孫氏，讓她和王翠蓮一塊兒照看孩子，殺豬飯這塊，交給黃毛，小花，以及楊若晴。

　　於是，這家裡的活計就已經安排妥當了。

　　竈房裡有人在搞後勤。

　　前院，小潔爹把分割好的豬肉分門別類的碼放整齊，然後和楊華忠，大牛他們一塊兒開始給三家稱量。

　　孩子大軍們也有長輩照看，一切都井井有條。

　　小潔挎著一隻籃子，把那些單獨留下來準備做殺豬飯的食材送到了竈房。

　　這些做殺豬飯的食材，是從孫家自己的那部分豬肉裡單獨分出來的，跟賣給大牛，還有楊華忠家的過年豬肉不衝突。

　　竈房裡，蔬菜魚蝦這些食材早就準備好了，現在就等今天的扛把子菜，也是今天的主角——豬肉隆重登場。

　　楊若晴今天上晝是竈房的廚娘，所以也跟了過來，和黃毛小花她們一塊兒圍在籃子旁邊分揀食材，然後好安排今年的殺豬飯款式。

　　六根連在一起的扇排，一對豬前蹄。

　　兩隻豬耳朵，五斤帶皮五花肉。

　　半斤豬肝，兩根豬肋條，一副豬大腸，以及一大盆豬血。

　　黃毛身為孫家的兒媳婦，開始盤算起來：“扇排跟土豆紅燒，豬蹄跟黃豆燉，豬耳朵跟黑木耳小米辣蒜子涼拌，兩斤帶皮五花肉跟梅乾菜做一碗扣肉，剩下三斤五花肉用來紅燒。
”

　　楊若晴和小花互換了個眼神，姐妹倆都看懂了對方眼中的意思。

　　如果依照她們姐妹的想法，這豬蹄是肯定不會跟黃豆燉的，那必須得辣鹵出來。

　　但是今天是孫家的主場，那肯定客隨主便，由黃毛來安排。

　　豬蹄跟黃豆燉，雖然口感不如辣鹵，但是也是一種比較營養的吃法。

　　“晴兒姐，小花，我是這麽琢磨的，”黃毛或許是看她們倆不吱聲，於是主動跟她們這解釋說：“我爺上了年紀，牙口不是很好，燉的豬蹄他能像吃糍粑那樣滋溜滋溜的吃，”

　　“還有駱大伯，小潔她公公，都是大病初愈的長輩，也不能吃太辣，比起辣鹵豬蹄的口感，燉豬蹄的口感可能是要差那麽一點，可是卻勝在安全，妥當，你們說呢？
”

　　楊若晴眼中露出由衷的笑容來，“黃毛，你想的真是再周全不過了！
”

　　小花也明白過來，同樣對黃毛稱讚：“黃毛，你做事真細心！
”

　　黃毛有點不好意思的笑了笑，接著又說：“那啥，豬肝和豬肋條那些，你們覺著怎樣做妥當？
”

　　楊若晴笑著說：“我們今天沒有想法，你來安排，給我們驚喜。
”

　　小花也是連連點頭。

　　黃毛紅著臉說，“我能有啥驚喜呀？
晴兒姐你是做酒樓的，是這方面的行家。
”

　　“花兒你常年在皇城根下住，也是見多識廣。
”

　　“黃毛，今天你安排，我們給你打下手，我們今天真不想費腦子了。
”楊若晴又說。

　　既如此，黃毛也就不再推讓，開始認真琢磨起來：“肋條嫩，給男人們下酒有些糟蹋了，我想拿一條出來做成鹹口的小酥肉給孩子們吃。
”

　　“另外一條做成甜口的溜肉段，孩子們肯定也喜歡。
”

　　“端上桌不？
”楊若晴問。

　　“那肯定端上桌呀。
”

　　“哈哈，那男人們下酒可以給他們嘗嘗不？
”

　　黃毛愣了下，隨即明白過來楊若晴在跟自己調侃，也笑著說：“姐，我說的是迎合孩子們的口味去做這兩道菜，可不是說不端上桌藏著掖著不給其他人吃呀！
”

　　“行，那大家都有口福吧，就照你說的來辦！
”

　　豬肝用辣椒爆炒。

　　豬血跟豆芽，黑木耳，酸筍做成一大盆毛血旺。

　　最後還有一副豬大腸，交給了小花去拾掇。

　　這玩意兒在拾掇的過程中可得花功夫，拾掇不乾淨，有味兒，而且嚴重影響口感。

　　可如果拾掇得好，那做出來的雪菜大腸，還有溜肥腸，可是非常下酒和下飯的美味。

　　“交給我，你們就放心吧，我拾掇豬大腸有一套的。
”小花拍著胸膛非常自信的接過了自己的差事，端著豬大腸去了村口池塘那邊。

　　臨走前還不忘順走一些麥子粉，以及老孫頭的一壺燒刀子酒。

　　這兩樣東西，是她拾掇豬大腸的關鍵……