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《美食圈外掛帝》第1088章 強脾氣李東序

  付宇跟著徐宇陽往後廚走,剛拐出前廳,就遇到一個穿著管理層服裝的年輕男人。

  不等徐宇陽出聲,對方率先招呼道:“早上好,徐廚!

  徐宇陽笑著應道:“早上好!

  打完招呼,徐宇陽幫著付宇做介紹:“這位是莫昕義,店裡的前廳經理。

  原來是前廳經理,付宇趕忙禮貌說道:“莫經理,你好,我叫付宇。

  徐宇陽接著說道:“付宇是過來後廚進修學習的,之後會跟著活動小組去參加科技展銷會。

  莫昕義一聽,笑著說道:“哦,原來是付廚啊,你好,之前老闆特意跟我們叮囑過,還以為你會晚點過來呢!

  兩人握了下手。

  莫昕義看上去三十出頭的樣子,個子很高,身材清瘦,戴著眼鏡,看上去非常斯文有氣質。

  而莫盺義看著付宇,面上不顯,心裡頭卻驚訝極了。

  他沒想到付宇原來這麽年輕,而且長得還挺帥,看上去不像廚師,倒像是新招的前台。

  莫昕義熱情的說道:“以後咱們會經常打交道的,不知道方不方便和我添加一下聯系方式?

  付宇趕忙拿出手機,添加了好友和聯系電話。

  這個時候,徐宇陽說道:“付宇啊,以後店裡這邊遇到了什麽情況,可以隨時找莫經理幫忙,咱們店上上下下就沒有他搞不定的人和事!

  莫昕義一聽,頓時哭笑不得:“徐廚,你這可有點誇張了啊!

  不過,說完,他還是對付宇點點頭:“前廳這邊有什麽事情,你直接找我就行。

  付宇道謝後,這才跟著徐宇陽過去後廚。

  等身邊沒人了,徐宇陽這才小聲說道:“莫經理這個人挺好的,辦事能力很強,以後遇到什麽事情,找他基本上都能幫著解決。

  跟前廳經理打好關系還是非常有必要的。

  付宇點點頭,這個莫昕義瞧著人不錯,以後好好處著。

  付宇到了後廚,頓時有些驚訝!

  別看福成醇飯店看上去面積還不及改建後的千裡馬大,但後廚卻裝修的非常寬敞明亮。

  兩長排的廚台,收拾的非常乾淨。

  小工們忙著備菜,幾位大廚也沒閑著,有站在旁邊盯著小工乾活順便指導兩句的,有整理自己廚台上的調料和廚具擺放位置的,有低著頭小聲打電話的,還有湊在一起認真討論事情的。

  徐宇陽剛要出聲介紹一下付宇,這個時候,劉永平急匆匆趕了過來。

  看到付宇跟著徐宇陽都到後廚了,頓時笑著上前招呼道:“付宇啊,你今天來的可真是夠早的!

  付宇轉頭看到劉永平,忙笑道:“劉廚,早上好啊!

  劉永平笑笑:“好好!

  聽到他們說話,後廚眾人頓時紛紛看過來。

  劉永平介紹道:“正好啊,大家都在,我給你們介紹一下,這位就是過來店裡進修學習的廚師,付宇!

  我暫時安排他跟在老李手底下幫廚,以後大家互相照應點!

  其他人不管心裡怎麽想的,反正面上都是很熱絡的同付宇打招呼,表現的特別親切。

  劉永平為付宇介紹了一下後廚的人員。

  結果他一掃眼,就發現李東序不在後廚。

  劉永平看向正忙著添補調料的高個子掌杓廚師,問道:“楊鳴,李廚呢?

  楊鳴說道:“李廚去冷藏室了。

  福成醇專做江魚菜,這個時節很多的江魚已經不再肥嫩了,於是店裡特意儲存了不少的凍貨。

  每天都需要提前緩凍,再進行烹飪。

  劉永平點點頭,為付宇做介紹:“這位是楊鳴,李廚這邊的掌杓廚師。

  楊鳴看向付宇,笑著點點頭。

  他個子不高,但長得非常壯,笑起來有點憨,瞧著倒是挺像張金玉給人的感覺,應該能好相處。

  付宇對楊鳴的第一印象不錯。

  介紹完在場的所有人,劉永平對付宇說道:“咱們店這次能參加國際科技交流會的美食展銷,也是因為後廚這邊確實非常有實力。
這兩年在圈子裡的名氣越來越大,無論是店裡的服務還是菜肴口味方面的口碑都非常好。

  說起這些,劉永平也是非常驕傲。

  “我跟你說,現在福成醇旗艦店在首都這邊那也是小有名氣的老字號飯店了,客源非常穩定,也很受當地人的歡迎,還有不少外地的食客慕名過來品嘗。

  我跟李廚打過招呼了,讓你跟著他們的活動小組。

  這個小組的人員都是店裡這邊精挑細選的優秀人材,烹飪水平很高,曾經代表我們店參加過不少的大型烹飪比賽,像這種展示活動也曾經參加過,經驗非常豐富,獲得了圈子裡的一緻好評。

  你跟著他們好好學,肯定能受益匪淺!

  聽到這裡,付宇頓時興奮起來。

  他現在就需要這樣跟著強者學習,不斷的提高自己的烹飪技術!

  付宇現在還沒有選擇第三職業,他相信在這裡能找到一個合適的方向。

  “太謝謝您了,劉廚!
”付宇連忙說道。

  劉永平笑著糾正道:“還叫劉廚,沒人的時候叫哥就行!

  付宇點頭:“好的,劉哥!

  劉永平帶著付宇熟悉了一下後廚的環境,隨後說道:“等會李廚回來了,我給你們介紹一下。

  李廚這個人,廚藝水平沒挑的,烹飪經驗也很豐富,不過隻一點,他這人脾氣有點強。

  之前徐廚說的也沒錯,這人確實得順著他來,但凡是他決定的事情,想要扭轉很費勁兒。

  不過他這人看著不太好相處,其實熟悉了就會發現,他隻是性格太耿直了,眼睛裡容不得沙子。

  尤其是特別癡迷烹飪,對於這方面簡直有點吹毛求疵,要求特別高。

  隻要不在這一塊惹著他,其實平時還是挺好相處的。

  說到這裡,劉永平話音一頓,估計也是意識到自己這話有點太危言聳聽了,又趕忙往回找補:“不過,你不用擔心,你廚藝這麽好,性格也不錯,李廚見了你之後,肯定會非常喜歡的。

  他這個人啊,就喜歡廚藝好,工作認真負責的人,你們一定能合得來,放心吧!

  付宇正要說話,耳畔突然響起了電子提示音:

  【叮!
NPC福成醇老闆劉永平的任務:獲得李東序的滿意,順利加入活動小組,任務完成獎勵:隨機獲得一項李東序的個人技能】

  付宇一聽任務內容,眼睛都亮了!

  素未謀面的強脾氣李東序,立馬從不好相處的棺材闆形象,直接化身為行走的技能庫。

  一時間,付宇也開始期待起來!

  李東序接到楊鳴打過來的電話時,正忙著檢查冷藏室裡的庫存情況。

  這方面的事情其實日常都是由小工負責。

  畢竟後廚工作繁忙,大家都是能休息盡量休息,養精蓄銳好應對顧客進店用餐的高峰期。

  李東序平時接單也很忙很累,但無論再忙再累,隻要輪到他這邊負責盤庫,他向來親歷親為,不光會核查采購員在食材采購方面的質量情況,還會進行庫房剩餘食材的盤點。

  他這邊剛將冷庫裡的所有食材進行了分類整理,和采購日期以及食材新鮮度的登記處理。

  正記錄著呢,手機突然響了。

  “李廚,剛才老闆帶著一個叫付宇的廚師過來了,說是到咱們這兒進修的!

  李東序一愣,應道:“哦,這事我知道,人已經來了?

  楊鳴說道:“來了,已經在後廚這邊轉悠一圈了,剛才老闆說了,讓他加入咱們的活動小組!

  李東序皺眉:“行,我知道了。

  楊鳴說道:“你快回來吧,老闆還等著給你做介紹呢。

  李東序看了眼才盤點到一半的庫存:“反正是進咱們小組,正好你先跟他熟悉一下,看看人怎麽樣!

  楊鳴是李東序一手培養出來的老班底人員,當初一進後廚就被分到了李東序手底下,一路從小工熬到了掌杓廚師。

  為人非常勤懇,務實,最關鍵的一點,這人雖然性格看上去很好相處,但實際上骨子裡跟李東序是同一種人。

  有點較真,很耿直,為人並不圓滑,向來有一說一,有二說二,想要從他嘴裡聽到一句謊話,聽的人還沒怎麽樣,他自己能先臊紅了臉,漏了底。

  李東序知道自己那點毛病,之前劉永平已經表明態度了,這個進修的新人肯定要分到他手下,這事毋庸置疑。

  既然以後要長期相處,他還是晚點見人比較好。

  先讓楊鳴摸摸底,他心裡有數了,一會兒也好應對。

  李東序打定了主意,如果連楊鳴這樣憨厚的人都瞧不上付宇,那他也不用跟對方客氣,等見面後直接把人攆走就是了。

  反正他不要這樣的空降兵,誰愛帶誰帶。

  想到這裡,李東序繼續手頭的盤點工作,沒再去理會後廚那邊的事情。

  付宇跟著劉永平同後廚的所有人都認識了一下。

  他重點記住了幾位大廚和掌杓廚師的樣貌及稱呼。

  至於其他的小工,以後有的是機會慢慢認識相處。

  參觀完整個後廚之後,付宇又跟著劉永平去了前廳,從點餐區,到用餐區轉了一圈。

  真是頗為感慨啊!

  雖然店裡的面積明顯比不上千裡馬,但無論是裝修,還是格局設計都將所有的地方利用到了極緻。

  參觀完,劉永平將付宇送回後廚,帶著他直接過去找楊鳴。

  劉永平交代道:“付宇啊,等一會兒李廚那邊忙完了就會過來這邊,你現在先跟著楊鳴吧,熟悉一下後廚這邊的工作流程,有什麽不懂的就直接問他。

  說著,又叮囑楊鳴:“付宇初來乍到的,你好好待他,有什麽事情多關照一些。

  楊鳴憨厚的笑笑:“行,沒問題。

  劉永平事務繁忙,今天這是特意為了迎接付宇才一大早的趕到店裡,現在把人安頓好,他就去忙其他的事情了。

  等劉永平走了,楊鳴挺熱情的招呼付宇:“我叫楊鳴,你叫我楊哥就行,我今年三十七,肯定比你大多了。

  付宇笑笑:“我今年24,行,那以後我就叫你楊哥。

  楊鳴有些驚訝:“喲,你才24啊?
可真年輕!

  付宇對於後廚的事情還是挺熟悉的,不過一個地方一個乾活的模式,他也沒急著上手,而是站在楊鳴身邊,看著他都做些什麽,有能幫忙的,就搭把手。

  再順便看一眼周圍人的情況。

  後廚這邊一共有四位大廚,四個掌杓廚師。

  除此之外,小工一共有十六人,每個大廚手底下有三個固定的打雜小工,另外的四個人裡,有兩個是新來的,還處於學習過程中,每天就負責切墩兒,另外兩個成手則是哪塊兒缺人了就去哪兒,相比之下工作時間稍長一些,但水平還是欠練。

  福成醇這邊的接單跟千裡馬那邊很像,也設有老顧客點餐單,同時接受顧客預訂單。

  而預訂單是按訂餐的順序輪排,至於大小席面這些的接單,楊鳴沒細說,付宇也沒問。

  他是過來進修的,薪酬方面的事情得看劉永平怎麽定。

  其實給不給錢都無所謂,付宇原本就是過來學習人家的烹飪操作和技巧的,沒讓他付學費已經是挺給面子了。

  後廚這邊的工作節奏還是挺快的,楊鳴除了開始時跟付宇客氣了幾句,簡單介紹了一下自己這邊的工作流程之後,很快就忙於手頭的工作,有些顧不上付宇了。

  沒辦法,李東序是店裡最有名氣的大廚,工作年頭長,不少老顧客到店用餐,都是奔著他的手藝來的。

  前一天晚上接到手的預訂單,都需要提前做好備菜工作。

  除此之外,還要將所有的調料補充滿,督促小工做切墩兒,一遍過油的活。

  楊鳴現在身為掌杓廚師,除了要負責李東序的廚台大小事宜,自己那邊也得整理準備。

  而且他現在手底下正帶著的小工,因為天賦不錯,所以他平時也會格外關照,交代對方的活也會精挑細選,不時瞧上一眼,挑挑毛病,提點一下。

  楊鳴此時正盯著小工做一遍過油的活,而小工則嚴陣以待。

  楊鳴看了眼旁邊的付宇,沒回頭,直接說了句:“我先指點他一下,你休息一會兒吧。
”(本章完)

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