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《美食圈外掛帝》第71章 大豐收特色烙餅

  第71章 大豐收特色烙餅

  付宇將盤子擦乾淨。

  開始進行擺盤。

  幾位評委的目光也再次凝聚到一起。

  而這個時候,姚依航精心製作的俄羅斯闆蟹也順利完成了。

  他對於自己的烹飪手法很有信心。

  不過顧及著專心工作的態度,或許能讓評委初步有個好印象。

  所以哪怕他抓心撓肝的想要看一眼幾位評委看向他時的態度和表情。

  卻一直隱忍著,將視線牢牢定格在自己手頭的廚具上。

  現在總算完成了。

  他忍不住期待的擡起頭,準備迎向評委們注視過來的目光。

  因為他雖然一直忙著烹飪,卻能感覺到不時有目光望過來。

  這種被人關注的感覺,讓他多少有點緊張,還有些興奮。

  姚依航飽含期待的擡起頭。

  然後,愣住了。

  評委們確實正專注的望向廚台,但是目光卻分明落在了站在他旁邊的付宇身上。

  姚依航失望之餘,不由好奇的看向付宇。

  他早就猜測出來付宇準備做的是大豐收燴菜了。

  在他看來,付宇在審核時做這道菜,簡直是飄了。

  付宇這時卻沒有急著將鍋裡的菜盛出來,而是重新換了一塊清洗晾乾後的菜闆。

  他盛了一些麵粉放到盆裡,隨後加入了細砂糖和雞蛋。

  加入適量的水,混合均勻。

  隨後將炒鍋從爐竈上移開,換成了平底鍋。

  將鍋燒熱,用廚房用紙蘸少許色拉油,將鍋底擦拭一遍。

  旁觀的眾人齊齊傻眼了!

  李赫更是面色一緊:“他這,這怎麽看上去,像是要烙餅啊?

  眾人一愣!

  “什麽?

  而這時候,付宇舀了一杓面糊,放到了平底鍋裡。

  手腕微轉,開始轉動平底鍋,讓面糊慢慢流成一片,最後徹底平鋪在鍋底。

  眾人瞠目結舌:“!


  竟然真的是要烙餅

  可不是要做大豐收燴菜嗎?

  一時間所有人浮想聯翩。

  難不成,是想配上主食?

  像那種農家菜的“大鍋台”?

  念頭一起,眾人不禁面面相覷。

  參賽選手的思維太跳躍。

  他們這些規矩慣了的評審,實在是跟不上啊!

  “他這是因為大豐收燴菜擺盤不容易出彩,所以打算另辟蹊徑?

  李赫想了想,也隻有這個可能了。

  高崇博:“我倒是覺得他可能是打算弄成梅菜扣肉的擺盤效果。

  眾人腦海裡同時浮現出效果圖。

  姚石否定道:“不會的,他用的盤子不適合。

  這句話說完,眾人微微皺眉。

  確實。

  無論是“大鍋台”還是梅菜扣肉,都是中間盛菜,外圍擺餅子。

  而付宇準備用的卻是個長方形的藍色平盤。

  不得不說,付宇的這一手,不論最後效果如何,至少現在已經完全調動起了所有人的好奇心。

  付宇專注的烙餅。

  等到鍋裡的面糊成形。

  面皮微微變色,於是將烙好的薄餅撈起放到菜闆上。

  就在他拿起來的那一刻。

  眾人才驚訝發現,這餅有多薄。

  一眼看上去,簡直像是一張紙。

  而且很有彈性,像筋餅,卻又比筋餅的油量少。

  在場的眾人都是專門做紅案的,平時對白案了解不多。

  但是隻瞧著這手法,也知道這餅烙的簡直是太厲害了!

  付宇悶頭乾活。

  將烙好的餅放到旁邊,然後繼續刷油,倒面糊。

  來來回回烙了六張薄餅,這才開始進行擺盤。

  一張薄餅平鋪好。

  豆角切成小塊,均勻的鋪在薄餅上。

  玉米剔下玉米粒,剁碎後平鋪在豆角上。

  將薄餅卷起來。

  做好的烙餅卷一分為二。

  傾斜著平鋪在淺藍色平底盤子上面。

  中間剩下的一條四指寬的空隙,則被高高的碼放上肉質軟爛噴香的排骨。

  層次感有了。

  接下來,再用土豆和南瓜分別壓碎,裝進裱花袋裡,在烙餅卷上擠出花。

  臨收尾時,巧妙的在排骨上面點綴幾片嫩生生的香菜葉。

  付宇完美的進行了最後的處理。

  這一刻,雖然後廚裡人聲嘈雜。

  但是幾位評審,和已經烹飪完成正一起旁觀的另外三位參賽人員,同時靜默了。

  所有人悄然無聲的看著眼前精美的擺盤,啞口無言。

  這大豐收燴菜還能做出這樣的擺盤嗎?

  這樣也可以?

  高崇博激動的瞪大眼睛,指著盤子。

  半天,才說道:“原來他是打算這樣進行擺盤!
我怎麽就沒想到呢?
這小子.真挺有想法,創意也不錯!
他竟然能想到把大豐收燴菜給改良成這種搭配!
有意思.這道菜被這麽一弄,檔次立馬就上來了,有沒有?

  不光是高崇博。

  其他幾人同樣難掩驚豔之色。

  內心幾乎是同時經歷了:平靜.震撼動人心弦情不自禁百感交集心潮澎湃

  人才啊!

  就衝著這份別具匠心的創意擺盤,這次考核都必須給他打個高分!

  王景瑞看著面前精美的擺盤,則忍不住說道:“這個擺盤確實有創意啊,而且做起來也不難。

  說完,扭頭看向董俊田:“這個創意好啊!
回頭完全可以拿來當店裡的新菜式進行推廣,反響一定不錯。

  此話一出!

  頓時旁邊幾人眼露精光!

  確實。

  大鍋台,原本搭配的主食也是面食,不是鍋貼就是發糕。

  現在換成了烙餅,一樣很合適。

  董俊田驚喜之餘難掩得色:“那必須的!
這道菜回頭就交給後廚了。

  而姚石看向付宇的目光,則有些複雜。

  他一直都認為付宇很有廚藝方面的天賦,而且也知道他在這方面很有創造力。

  要不是認可了這一點,他也不會提出要雇傭付宇去音樂餐廳做兼職的要求。

  可是現在

  看著董俊田如獲至寶般的眼神。

  姚石知道,以後就算真想調付宇過去音樂餐廳上班,可能性也不大。

  除非付宇自己願意過去。

  可自己能做到罔顧當年的恩情,跟董俊田搶人嗎?

  姚石捫心自問,能嗎?

  他在心裡歎了一口氣。

  如果真的能做出這一步,他也不至於現在兩邊疲於奔波了

  四名參加考核的人員,已經都完成了。

  現在則需要評委進行品嘗,之後做出最後的評選決定。

  (本章完)

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