第748章 帶學徒

　　後廚眾人熱議紛紛。

　　聽見這些話，姚石趁機強調道：“人家學生是過來實習體驗的，不是來給你們打雜的，一個個給我端正點態度！
”

　　“尤其是咱們後廚，平時乾活有多髒多累，你們都清楚，年前這陣子更是，大家都很忙，這毫無疑問。
”

　　“但是，實習生是過來學習了解後廚工作流程的，了解和熟悉是目的，學習是重點，乾活是形式。
兩個月後，等到實習真正結束了，店裡這邊還要負責配合學校進行實習考核，學生成績差，誰帶的就由誰負責。
”

　　姚石的一句話，頓時讓眾人愣了一下。

　　實習結束後，還要進行實習考核？

　　往年不是隻需要店裡這邊出公章，幫著蓋一下實習證明就行了嗎？

　　這怎麽今天又出麼蛾子了？

　　不管怎麽樣，隻要能派幫手過來就行，其他一切好商量。

　　眾人紛紛點了點頭。

　　姚石滿意的看了眾人一眼，正準備宣布散會，忽然想起一件事情，特別叮囑道：“還有一點啊！
這幫實習生到店裡體驗工作，是沒有工資拿的，他們乾活的報酬，店裡這邊都是直接交給學校，估計他們一分錢也拿不到。
”

　　“這種情況下，有交通工具的還行，其他人來回上下班的通勤費都需要自己負擔。
廚師學校和旅遊學校位置都太偏了，過來咱們這兒光公交車就得來回倒兩趟吧？
要是趕上早班，整不好還得打車過來，家裡條件好的還行，要是一般的話，這壓力可不輕啊。
”

　　“所以店裡這邊是會負責他們的一日三餐安排，但是後廚平時工作量大，不可能去食堂用餐，所以你們平時多照顧著一些，吃飯時盡量帶著點。
”

　　“尤其是，不要僅僅把他們當成免費的勞動力，伱們個別有車的，平時回家的時候，如果順路，能捎就幫著捎一段。
”

　　確實，在北安打一次車，起步價就要八塊錢，隨隨便便也得十幾塊，雖然乍一看不算多，但挨不住隔三差五就來一次。

　　尤其是在校讀書的學生，普遍生活費有限，實習的這兩個月，光是來回的車費，就夠讓這幫沒有獨立經濟收入的學生們壓力倍增。

　　不得不說，姚石其實是一個非常心細的人，而且很體貼。

　　付宇在去音樂餐廳那邊兼職的時候，在他的待遇方面，姚石就安排的非常細緻。

　　但凡涉及到他的利益，姚石一項也沒有落下，盡量照顧著讓他能多掙點錢。

　　“對了，咱們後廚這邊等有實習生過來了，老趙，還有老谷，你們兩人自己看著分配吧。
今年因為涉及到考核，你們也多少指點一些。

　　趙猛和谷雲武齊齊應聲：“好的，姚廚。
”

　　姚石對自己這兩位手下還是比較放心的，該說的都說完了，就揮揮手，宣布散會。

　　眼瞧著大領導走了，孫慶寧這才歎了口氣：“唉，不管怎麽說，趕緊過來人吧，我也是馬上就能有幫廚的人了！
”

　　趙猛瞅了孫慶寧一眼，淡淡說了句：“小曲現在不是跟著你嗎？
人哪兒去了？
”

　　孫慶寧歎了口氣：“趙廚，我之前都沒敢跟你說，小曲在老家那邊相了個姑娘，年後就得辭職回家結婚去了。
我這是提前擔憂呢，怕到時候沒人幫廚了，再忙不過來。
”

　　趙猛皺眉，這件事情他還真不知道。

　　小曲是後廚的老人了，今年二十八歲，小工幹了七年，烹飪方法半點天賦也沒有，平時又不肯努力。

　　這樣的性子，就算想拉他一把，都起不來。

　　因為家裡沒錢，自身條件也不好，這麽多年一直單身，現在難得談了個女朋友，又要張羅結婚，估計這工作一準是不能幹了。

　　這樣不求上進的人，走了就走了，沒什麽好惋惜的。

　　原本還想著工作年頭長了，好歹比新人強，這才讓小曲跟在孫慶寧手底下幫廚，這才乾多久啊？

　　算了，舊人不走，新人不來，回頭等小曲這邊辭職了，再慢慢招著。

　　反正過了年，就進入淡季了，後廚少兩個人其實也沒什麽影響。

　　孫慶寧打量著趙猛的臉色，趕忙抓住機會替自己爭取：“趙廚，等實習生來了，可一定要給我派一個啊！
”

　　趙猛瞥他一眼：“到時候再說。
”

　　沒直接拒絕，就是有戲。

　　孫慶寧心下一松，太好了，他是真乾夠過油的活了。

　　不過，看著趙猛的態度，他自己想要請假的事情，看來也還是延後再說吧。

　　這種時候，再往槍口上撞，估計往後一年都別想看到趙猛的好臉色。

　　“付廚，你說要是來了實習生，我能不能也像慶寧似的獨立掌杓啊？
”張金玉瞄著其他人不注意的工夫，悄悄湊到付宇身邊問道。

　　付宇一愣，看向張金玉：“年前這會兒嗎？
”

　　張金玉一臉憧憬：“對啊！
後廚這邊要是忙不過來，沒準趙廚也能讓我上竈掌杓，你說，有沒有可能？
”

　　付宇不想打擊他，又沒法撒謊，隻得委婉道：“那估計也得是年後的時候，能讓你試著練手，應該不可能直接上竈接單。
”

　　張金玉連連點頭：“那就行，隻要能讓我上手，接不接單都不重要。
”

　　付宇看他一臉喜形於色的樣子，歎了口氣.不管怎麽樣，能有這樣上進的想法，就是好事，值得鼓勵。

　　姚石早上剛宣布的消息，下午兩點多的時候，實習生們就過來了。

　　因為兩所學校同時跟好幾家飯店和賓館簽了臨時的實習合同，所以派到千裡馬的實習生一共有十個人。

　　其中六名學生是旅遊學校的，所以被分派到了前廳。

　　還有四名是廚師學校過來的，直接被帶到了後廚。

　　不得不說，到底是低年紀的學生，看著就是特別嫩。

　　四個實習生，趙猛和谷雲武一邊分兩個。

　　谷雲武向來會做面子上的活，反正是短期實習，能乾活就行，人什麽樣都無所謂，於是笑呵呵的讓趙猛選挑。

　　趙猛隨手指著站在自己這邊的兩個人，說道：“就他們兩個吧。
”

　　谷雲武沒意見，各自帶著人回去分配。

　　趙猛打量了一下自己這邊的兩個實習生，隨後指著其中一個，看向孫慶寧：“小孫，以後你帶他，平時多教著點。
”

　　孫慶寧看見分給自己的這個實習生，眼瞧著更機靈一點，頓時面色一喜，趕忙應道：“好的，趙廚，你就放心吧。
”

　　還剩下一個，趙猛直接交給了付宇，不過看一眼實習生的樣子，到底還是多叮囑了一句：“你以後就跟著付宇吧！
平時勤快一些，多學著點。
”

　　實習生一愣，趕忙應道：“我會的！
”

　　付宇則是一臉無奈，隻是趙猛分配完不動聲色的說道：“姚廚都叮囑過了，咱們這邊考核的時候，怎麽也得面子上過的去才行。
”

　　付宇點點頭：“明白，我盡力！
”

　　趙猛這才滿意

　　看著正一臉討好表情對著自己微笑的小胖子，付宇忍不住歎了口氣，內心多少有些感慨。

　　沒辦法，能者多勞！

　　而且這小胖子瞧著雖然有點笨拙，不過好歹長得白白胖胖，大過年的瞧著就挺喜慶，其實也挺好。

　　小胖子樂顛顛的主動跟付宇打招呼：“付廚好！
我叫孫鳴澤。
”

　　付宇笑著問道：“嗯，你在學校裡已經念一年了吧？
”

　　孫鳴澤趕忙說道：“對，剛升班半學期，還要一年半才畢業。
”

　　付宇點點頭：“你還挺厲害，能被學校派過來參加實習。
”

　　孫鳴澤憨憨一笑：“主要是我們老師比較照顧我，這次實習，我們專業一共選出來二十人，我們班才給分了八個名額。
原本老師沒打算派我來，我自己跟老師商量的。
”

　　付宇一聽，頓時來了興趣。

　　孫鳴澤跟李璘楓倒是有點相似，都挺敢說話，就是李璘楓的形象多少要好一點，沒人家小胖子白淨，也沒人家看上去那麽喜慶。

　　“你還挺厲害的，敢跟老師舉薦自己。
”

　　“有機會肯定得想辦法爭取啊！
我本身條件也不算出色，沒機會還得自己想辦法制造機會呢。
”

　　孫鳴澤心態特別好，不過到底是沒走出過校園，為人很單純，心裡想什麽，嘴上隨即就說出來了。

　　他可能是瞧著付宇挺年輕的，說話也就越發的隨意了一些。

　　“付廚，你看上去好像沒比我大多少，我今年21歲了，你呢？
比我大幾歲？
”

　　付宇笑了笑：“比你大兩歲，不過，這眼看著就要過年了，你不回家跟父母團聚嗎？
”

　　孫鳴澤樂呵呵道：“畢業就能回家了，到時候有的是時間見我爸媽，但是這種進店實習的機會畢業前可能就這麽一次，我不想錯過。
”

　　“而且，我家是個小縣城，沒有北安這邊的大飯店多，將來畢業想要實習，這樣的地方根本進不去。
”

　　“我特別珍惜這次的實習機會，跟家裡邊也都說好了，今年就不回去過春節了，反正店裡這邊年初一也就放假了，到時候再回家也一樣。
”

　　付宇點頭，這小胖子真挺不錯的，起碼非常清醒，而且性格很樂觀，也挺開朗，主意還很正。

　　後廚真的是一個非常鍛煉人的地方！

　　下午兩點多剛剛分配完實習生，才過了一個多小時，點餐員就開始陸續過來送單子了。

　　付宇這邊接手了兩份老顧客點餐單，一份是紅案這邊的，一份是烤製區的外賣接單。

　　整個後廚再次陷入了忙碌之中。

　　孫鳴澤雖然是新人，但是在學校裡練習最多的就是切墩兒，付宇對於自己學校的情況非常了解，所以直接派了孫鳴澤過去跟著其他小工一起切墩兒。

　　不過，孫鳴澤不是專切一項，而是每種備菜都做一些，付宇抽時間檢查後，再根據他的個人情況指定專門的切墩兒任務。

　　孫鳴澤雖然長得其貌不揚，看上去有些憨笨，但其實這小胖子挺有想法，而且能說會道，嘴皮子挺利索。

　　這樣的人在後廚很容易混開，尤其是他性格不錯，沒什麽脾氣，身上自帶一股子學生才有的天真和單純，讓別人很容易產生好感。

　　幾個小工對孫鳴澤的印象不錯，一邊乾活，一邊閑聊。

　　沒一會兒工夫，孫銘澤就將趙猛這邊的幾個人情況都了解的差不多了。

　　聽說付宇原來才工作一年的時間，就已經順利轉正，獨立接單掌杓了，孫銘澤一雙小眼睛都亮了。

　　付宇再過來檢查的時候，孫銘澤的態度不由越發的親熱，而且沒人教，更沒人留意到底是什麽時候改的口，反正等大夥意識到的時候，孫銘澤已經開始以學徒的身份自稱了。

　　而且逢人就喊付宇師傅，那股子熱絡勁兒，就連趙猛都直側目。

　　付宇對此倒是挺受用，沒人不喜歡被別人追捧喜愛。

　　晚上飯口時候，是真的非常忙碌，而且經常會遇到各種突發事件。

　　付宇剛從烤製區回來，就聽說後廚這邊又出情況了。

　　有顧客點餐時要求蒸魚裡不放蒜，結果點餐員失誤沒有標注，蒸魚端上桌，顧客那邊立馬投訴要求後廚重新做。

　　還有一份小席面點餐單，當時隻點了四菜一湯，沒承想隨後因為遇到了熟人，兩單並桌，最後加菜成了二十菜兩湯三主食的超大席面。

　　不過好在後廚眾人經驗豐富，今天人員也還算齊全，處理起來倒是很快。

　　付宇負責接老顧客點餐單，同時跟趙猛搭手完成大席面烹飪。

　　而孫慶寧和張金玉繼續處理所有的一遍和二遍過油的活。

　　小工們同樣各侍其職，從後廚開始接單，就再沒機會擡頭休息，一直不停的切墩兒，處理備菜。

　　並桌的顧客是一幫大學生，趕在寒假的時候，好好團聚一番，沒想到剛好遇到熟人，正好湊一塊兒，大家一起好好熱鬧熱鬧。

　　連續加菜之後，負責包廂的服務員也是嚇了一跳。

　　好家夥！

　　這也太能吃了吧！

　　八九個人，光盤了二十道菜！

　　不過好在前廳這邊是按照營業額算獎金，顧客點的越多，消費越高，她們拿到手的提成也就越豐厚。

　　這麽一想，服務員和傳菜員個個一臉的笑容，服務態度別提多熱情了。

　　(本章完)