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《美食圈外掛帝》第1205章 升級廚師技師

  剛打趣了李東序一句,管副主任突然想起一件事情,頓時拍了下自己的大腿!

  “哎呀!
瞧我這記性!

  李東序正要說話,被這麽一打岔兒,頓時愣了一下,問道:“怎麽了?
你把什麽事兒忘了?

  管副主任笑著擺擺手:“別提了,我剛才還想著呢,打算等付宇過來了,讓他去注冊上傳張照片呢。

  “等有時間的,你讓他過來活動中心這邊找我,我安排人給他錄入信息,將資料也放到官網的人員資料欄裡,到時候再辦張工作證。
我看付宇最近經常上熱門,將來再有過來采訪的時候,掛著科技展的工作證,來回出入其他場地也方便一些。

  李東序忍不住笑了笑:“你們活動中心這邊允許給外人辦理工作證了嗎?
哈哈。

  管副主任自信說道:“特殊人材,特殊對待。

  “而且,直接掛靠活動中心這邊,能省去不少麻煩。
以後再出現什麽問題的話,我們這邊也能幫著擋一下。
誰能保證每次都能順利解決問題,有活動中心這邊罩著,也算是一種保護了。

  李東序聽見之後,點了點頭,的確如此。

  這一陣子,付宇的風頭確實有點太盛了,連帶著檔口這邊也受到了不少的關注。

  凡事向來有一利就有一弊。

  要是真出了什麽事情,有著活動中心這邊幫忙擋一下,肯定能省去不少的麻煩。

  活動中心這邊其實給每一家入駐的美食檔口都派發了一個名額,像福成醇這邊,李東序就辦理了工作證,平時持證不但可以隨意進出活動中心這邊的辦公區,而且想要去展示會現場,也可以憑著工作證隨意出入。

  這也算是活動中心給所有入駐的飯店和單位提供的便利服務。

  在這方面,還是管副主任想的周到一些。

  付宇從活動中心出來之後,走路時腳步都明顯輕快了幾分。

  他站在七樓看著樓梯間窗外的景色,真的是感覺天寬地廣。

  誰能想到,今天的顧客竟然是科技圈的元老級人物,首席科學家,國家功勳級大佬!

  這都是他平日裡根本沒有機會接觸過的人脈。

  可是,像這種原本以為會距離自己非常遙遠的圈子,其實當你不斷進步成長的時候,一切就都開始變得不再那麽遙遠。

  甚至,觸手可及!

  烹飪了一道拆魚羹,換來了袁老先生的聯系方式,剛才管副主任也同他加了好友。

  隻是兩個人,卻直接打開了他融入上層圈子的入口。

  用趙猛的話說,這是人脈,也是積累。

  多了一個科技圈舉足輕重的大佬,多了一個負責承辦各種國家級大型活動的領導。

  付宇第一次意識到,自己雖然是廚師,但人脈圈子卻可以包含許多其他的領域,不僅僅是美食圈,並沒有所謂的局限性。

  後廚烹飪員工餐,其實是件很簡單的事情,畢竟各種食材非常齊全。

  尤其是福成醇這樣以烹飪江魚為主的飯店,各種鮮魚剩料有的是,想吃什麽,隨便挑揀些,就能輕松湊成一盤菜。

  不過也因為食材以江魚為主,吃的時間長了,烹飪的菜肴花樣再多,也都差不多吃膩了。

  對於後廚的工作人員而言,員工餐的目的就是為了填飽肚子,已經不再具備任何期待感了。

  付宇過來進修的時間不長,現在還處於新鮮期,各種江魚烹飪的菜肴,有很多他吃著都特別合胃口。

  主要也是千裡馬是以海鮮為主的飯店,而福成醇這邊無論是菜肴的做法,還是口味,差別都挺大。

  付宇吃著新鮮,一碗飯下肚,又添了一碗。

  他這邊剛吃完飯,準備去休息一下,耳畔突然響起了電子提示音:

  【叮!
來自國際科技展活動中心副主任管鑫博的任務:烹飪一道讓袁持譽滿意的菜肴拆魚羹。
任務已完成,獲得獎勵:魚羹烹飪技能學習包一份、等級+3】

  還不等付宇查看獎勵,耳畔緊接著又響起了一聲提示音:

  【叮!
等級達到31級,恭喜升級為廚師技師稱號】

  付宇一聽自己居然連跳三級,直接成為廚師技師了,頓時萬分欣喜。

  要知道,廚師技師,那可是國家職業資格二級水平。

  而廚師二級技師的水平相當於中級廚師,在廚師職業資格等級中位於第二檔次。

  付宇在沒達到升級標準前,還曾特意了解了一下關於廚師技師的水平要求。

  二級廚師的職責通常包括熟練掌握各種烹飪方法和技術,能夠獨立完成複雜的烹飪任務。

  此外,二級廚師還需要具備創新能力和審美水平,以及熟悉廚房設備和用具的使用和維護等技能。

  最關鍵一點,達到系統標準要求的廚師技師水平,那可是真金程度的烹飪技能掌握,這裡面可真是一點水份也不包含。

  付宇沒想到,隻是烹飪了一道拆魚羹,竟然能連跳三級,一下子就衝上了廚師技師的水平。

  要知道,在現實中,想要按部就班的考取廚師技師證,他不但要獲得二級廚師資格,需要已經擁有高級職業資格證書,還必須在廚師職業領域工作8年以上。

  對於他而言,這些要求還得熬上6年才能拿到手。

  付宇心花怒放,他雖然沒有這個資質,但個人的實力水平已經達到了廚師技師的水準。

  這也是系統對於他個人烹飪能力的認可。

  懷著這種興奮的心情,付宇打開了魚羹烹飪技能學習包。

  【魚羹烹飪技能學習包:鑒於您當前已經掌握了完美級拆魚羹烹飪技能,其中包含了刀工技能、拆分技能、火候掌控技能、時間控制技能、調料配比技能,以及擺盤操作技能。

  使用學習包之後,可以完善以上幾項技能操作。

  付宇興奮勁兒還沒過去呢,這時候頓時越發激動了。

  敢情技能學習包,並不隻是針對某一種系列菜品,能夠直接提升的是烹飪菜品時會用到的所有烹飪技能。

  而且,自己這幾項技能可基本上都是已經達到高級水平了。

  再進行升級,那可就是全部達到完美級程度。

  趁著午飯後難得的休息時間,付宇選擇打開學習包。

  預料之中的,幾乎是下一秒,他就直接置身於教學實踐課堂中了。

  不過,這一次的學習,卻是讓付宇有些驚訝!

  他發現自己還是低估了這個獎勵!

  在幾項技能中,調料配比技能簡直是寶藏級別的獎勵!

  因為在所有的菜肴烹飪過程中,調料配比都是一件非常重要的事情。

  很多菜肴在烹飪時,哪怕刀工再好,火候掌控的再厲害,隻要調料配比的掌握略有些差池,那整道菜肴基本上就算是失敗了。

  而眼下這個完美級的技能,則可以讓付宇應對所有的菜肴烹飪,哪怕是在掌杓的過程中,出現了什麽小瑕疵,隻要在調味上做到完美,也可以有效的解決。

  甚至是在同一道菜肴的烹飪上,以著完美的調料配比技能,烹飪出遠超於其他人做出來的菜肴。

  想到這裡,付宇激動不已,哪怕這一次在教學實踐課堂裡足足呆了比以往長出許多的時間,也依然非常歡喜。

  而此時,魯佔龍和孔琳在辦公室裡等待王錚去向台長請示工作。

  這一次宴請女明星,是台裡近期一次比較重要的活動,領導很重視。

  現在要將原本計劃好的用餐地點改到東來順飯店,王錚趕忙第一時間去向領導請示。

  也是趕巧了,領導上午一直忙著開會,到了這個時間也沒能吃上一口熱乎飯,聽說要去東來順提前試吃一下菜品,台長索性親自跟了過去。

  東來順後廚,已經提前按照魯佔龍的安排,將所有的食材都準備妥當了。

  而為了不妨礙後廚的正常工作,魯佔龍直接將台長三人請到了店裡專門培訓新學員,特意單獨隔出來的烹飪間。

  其他的幾道菜肴都是店裡的招牌,魯佔龍烹飪時毫無壓力。

  等把羊蠍子燉進鍋裡,就轉身另起鍋竈,速度麻利的前後上桌了兩道熱菜一道涼拌。

  魯佔龍之前觀摩過付宇烹飪羊蠍子鍋,也嘗過燉製好的羊蠍子。

  在此之後,他曾經嘗試了好幾次去模仿烹飪。

  明明是同樣的操作步驟,但做出來的羊蠍子無論是火候還是味道上面,總是有著一些差別。

  隻要細品,就能很容易嘗出來。

  口味方面,是真的沒辦法,他總不可能厚著臉皮管付宇要調料配方。

  而且當時,付宇很坦然的交代,這道羊蠍子鍋是他從一位好友的店裡學來的做法。

  而那位好友所在的飯店,就是以這一道羊蠍子鍋為主營菜肴。

  因為這一點,魯佔龍哪怕再覺得這羊蠍子燉的好吃,也沒再動過找付宇要調料方子的念頭。

  畢竟這種私房菜,可是人家飯店的秘製絕活,肯定不會外洩。

  不過,若是能自己摸索著做出來,那就不涉及這方面的問題了。

  結果,魯佔龍反覆嘗試了好幾次,都沒能燉製出付宇做的羊蠍子鍋那種濃鬱鮮香的滋味。

  這也就罷了,畢竟他不知道具體的調料配比,味道上有些差異是再所難免的。

  但更讓他歎服的,則是付宇燉製的羊蠍子,無論是火候還是時間的把控方法,都掌握的特別精準。

  羊蠍子燉出來之後,肉質軟爛,但又多少有些嚼勁兒,那種恰到好處的口感,讓魯佔龍特別讚歎。

  他一直覺得,自己在羊肉烹飪方面,還是挺厲害的,結果沒想到,付宇燉製的羊蠍子,卻明顯比他做的還要好。

  正是因為擅長,所以魯佔龍在嘗過付宇烹飪的羊蠍子鍋之後,才馬上意識到,在這道菜肴的烹飪操作方面,付宇要比他還強。

  不過,到底是有著幾十年的羊肉燉製經驗,而且魯佔龍在廚藝方面的水平也確實很厲害。

  他嘗試著做了幾次紅湯羊蠍子鍋,雖然在味道和口感上比照付宇做的要略微遜色一些,但相比於一般的羊肉館子,還是非常優秀的。

  要不是確信這一點,他也不會應承下王錚的請求。

  幫廚將所有的食材都擺放到廚台上,轉頭看了眼正坐在旁邊不遠處開始品嘗菜肴的三位客人,有些擔憂的小聲說道:“魯廚,這紅湯的羊蠍子鍋烹飪,也不是咱們店的招牌特色啊.”

  魯佔龍自然清楚這一點,否則也不會特意把人帶到這邊,避開後廚其他人。

  東來順向來以經典老味道的羊肉烹飪菜肴為經營特色,後廚裡的廚師手藝也都是一代培養一代。

  這麽多年,就沒進行過菜肴的創新和推廣。

  因為原有的這些經典特色菜肴,已經足夠支撐店裡的經營銷售了。

  魯佔龍同樣壓低聲音:“沒事兒,說好了的,他們今天就是過來試吃,我這邊盡力去做就行。

  幫廚點點頭,繼續認真的打下手。

  雖然對自己的廚藝非常有信心,但是烹飪時,魯佔龍還是非常仔細。

  他努力將羊蠍子的燉製達到最完美的程度。

  等一鍋羊蠍子烹飪完成,魯佔龍這才察覺,自己因為太過專注,額頭上早就溢滿了汗珠。

  他隨手拿過紙巾擦了一下,吩咐幫廚上菜。

  剩下的兩道菜肴都是爆炒,魯佔龍迅速烹飪完成,親自端了最後一道菜送去了餐桌。

  看到魯佔龍過來了,正在用餐的三人趕忙停下筷子。

  “怎麽樣,吃著還可以嗎?

  魯佔龍將手中的盤子放下,看向台長。

  台長認真說道:“魯廚,因為這一次的宴請很重要,所以我有些話不得不說。
你也別介意,我沒有其他的意思,剛才王主任也和我解釋了,你們這邊做的羊蠍子鍋是以白湯為主,現在幫著做紅湯鍋,完全是友情幫忙。

  對此我特別感激。

  不過,因為涉及到我們台裡的工作安排,我必須得如實評價,其他的幾道菜肴我都仔細品嘗了,吃著很不錯,隻唯獨這道羊蠍子鍋,說實話,跟福成醇檔口新推出的口味上差的有點多啊!
”(本章完)

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