首頁 男生 都市娛樂 美食圈外掛帝

《美食圈外掛帝》第248章 因為點什麽啊(四更)

  第248章 因為點什麽啊(四更)

  付宇最近經常會聽到身邊有人稱讚,說看他做菜,是一種很享受的事情。

  他一直覺得那是對方在恭維自己。

  但是此時,看到姚石一邊烹飪,一邊細心講解時,付宇由衷體會到了那種賞心悅目的感覺。

  “鍋中倒入油,大火燒開,油溫5成熱的時候下入裹好生粉的肉,大火炸至表面定型後撈出備用。

  姚石對於火候的控制非常精準。

  這是他常年累月在後廚烹飪,慢慢積攢起來的經驗。

  “鍋中再開大火,油溫8成熱的時候,把定型的肉複炸一次,這樣可以使肉更酥脆可口,炸至肉金黃後控乾油撈出備用。

  “鍋中就少許底油,小火加入番茄醬20克,慢慢炒勻。

  “再加入白糖5克、白醋10毫升、口重的可以加少許鹽提味,清水50毫升、大火燒開。

  付宇無意間轉頭時,看到了姚依航。

  姚依航站在人堆外面,並沒有看姚石做菜,而是直勾勾的望著他。

  不等付宇做出反應,姚依航突然對著他微微一笑。

  付宇:“!

  尼瑪!

  後背汗毛都要立起來了!

  還不如對他視而不見呢!

  付宇點點頭,做為回禮,視線重新落到姚石的身上。

  耳朵裡聽著姚石說話:“鍋中湯汁燒開後,加入水澱粉5毫升、大火勾芡,使湯汁濃稠。

  心裡想著,這小子絕逼黃鼠狼給雞拜年,不知道又要使什麽壞!

  姚石擡頭笑著看向大夥:“拿一個漏杓,把炸好的肉放上面,淋入熬好的醬汁,淋好後裝入盤中。

  “好了!
怎麽樣,學會了嗎?

  所有人都是一副眼睛會了,手沒跟上的表情。

  姚石瞧著好笑,也知道這道菜要是真想做好了,不練上一陣,肯定不行。

  於是隻笑著叮囑道:“你們要記住,這道菜主要難度就是改刀,一定要找一把比較鋒利的刀,不要切斷肉,底部要留著。
還有,炸肉的時候要複炸一次,這樣肉才會脆。

  “這菊花肉吃的就是香脆的口感,這一點非常重要。

  大家的注意力已經不在學習上了。

  這剛出鍋的菊花肉看著也太有食欲了。

  雖然都是剛吃過早飯,但還是看饞了。

  姚石笑了笑:“行了,都快趁熱嘗嘗吧,這菊花肉雖然是咱們店的特色菜,但是能嘗到的機會可不多。

  主要是點的顧客少,而願意點這道菜的,也是真的愛吃這一口,這一絲絲的夾扯著吃,根本停不下嘴。

  付宇操著筷子,憑借著驚人的手速,成功夾走兩塊賣相可人的菊花肉。

  一坨,他直接夾著塞入自己嘴裡,燙的絲絲哈哈直吸氣。

  然後調轉筷子,換了個方向,夾起另一塊喂給趙猛。

  趙猛張嘴就接了,也被燙的直吸氣。

  不過這東西就得趁熱吃,才有滋味。

  兩人絲絲吸氣,美滋滋的品嘗著菊花肉。

  旁邊的一大一小兩個姚廚,一個羨慕,一個嫉妒的看著這一幕,心思各異。

  姚石笑著說道:“你們這幫饞鬼!
懂不懂什麽叫尊師重道?
我做的菜,結果一口也沒撈著吃!

  其他人嘻嘻哈哈,假裝沒聽見。

  這就麽一小盤的菊花肉,一人連一大口都分不上,眼下就剩點湯汁了。

  姚依航壓根沒湊這個熱鬧,瞧著姚石做完,就轉身去找谷雲武了。

  看到姚依航回來了,谷雲武歎了口氣:“煙買了?

  姚依航笑了笑:“沒買成,我抽的那個牌子剛好賣沒了!

  付宇站到廚台前的時候,已經是十點多了。

  孫慶寧佔著趙猛的廚台,十分認真的填補著調料。

  趙猛愛乾淨,平時生活上講究,對於廚台上的工具和一切用品也都要求很高。

  容器不可以有破損,廚台上的髒汙必須隨時有隨時清,用過的廚具也必須馬上拿去清洗。

  付宇當初跟在趙猛身邊時,就因為勤快能乾,讓趙猛對他的印象非常好。

  孫慶寧現在直接佔了趙猛的廚台,更是兢兢業業的努力保持著廚台的整潔。

  付宇主動上前,幫孫慶寧遞調料袋子。

  孫慶寧也沒客氣,兩人這麽默契的合作,都快有一個月了。

  開始時還會客氣著說句感謝,後來則完全變成了很自然的事情。

  等調料都補好了,孫慶寧擦了擦臉上的汗水。

  這夏天也不知道什麽時候能過去,簡直要熱死人了。

  再一看付宇身上清爽的廚師服,隻覺得好像更熱了!

  孫慶寧打了個哈欠,嘴張到一半,突然想起一件事情。

  他眨眨眼睛,壓下泛起的淚意問道:“付廚,你明天調休嗎?

  付宇想了想,他這周倒是還沒調休,不過具體的日子得看姚石那邊怎麽安排。

  於是說道:“現在還定不下來。

  孫慶寧忙道:“那你要是定下來了,告訴我一聲,我這個月還一天都沒休呢!

  付宇想到什麽,嘿嘿一笑:“行!

  中午飯口時間,又是一如既往的忙碌。

  眼瞧著點餐單開始少了。

  孫慶寧趁著趙猛去查看小菜,轉頭問付宇:“付廚,中午吃啥?

  付宇看了眼廚台上的備菜。

  上午有顧客點了鍋包肉,結果他們這邊都調汁勾芡了,前廳來人說顧客提前走了。

  這鍋包肉和別的菜不一樣,涼了就沒法吃了,又不能回鍋。

  正好留著給大夥加菜。

  “有一份鍋包肉,一會兒我給改成糖醋肉吧。

  孫慶寧剛要說話,王羽軒小跑著從門口進來。

  “付廚!
賈經理要罰你錢呢!
你怎麽了?

  付宇轉頭,詫異道:“罰我錢?
為什麽!

  孫慶寧跟著搭話:“罰什麽錢?

  王羽軒問道:“你昨天下午幹什麽去了?
怎麽賈經理說你曠崗呢?

  付宇一愣:“賈經理?

  付宇轉頭問孫慶寧:“賈經理昨天過來了?

  孫慶寧搖頭:“沒有啊?
平時他也不過來後廚啊!

  付宇皺眉,鬼使神差的記起來之前那一夥想要插隊的顧客。

  當時傳菜員過來傳話,說是顧客認識賈潤東,想讓他給開個後門。

  付宇拒絕了。

  結果沒一會兒,賈潤東就親自過來了後廚。

  (本章完)

目錄
設置
手機
書架
書頁
評論