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《美食圈外掛帝》第1131章 讓人拍馬難及

  觀摩的顧客離開了後廚。

  等沒有了外人,劉永平好笑的安撫了李東序兩句。

  李東序了解清楚事情始末,頓時義憤填膺,覺得徐宇陽不是個東西!

  自己原本還念著他的好,結果差點壞事兒!

  今天但凡不是付宇眼疾手快,這一鍋的菜就全毀了,而且還是當著觀摩顧客的面,萬一處理不妥當,那就成了後廚用具質量太差。

  連廚具都舍不得花錢置辦,誰又能願意相信後廚在食材方面保質保量啊?

  李東序忍不住又罵了徐宇陽兩句,全然忽略了明明是自己想要硬搶別人的心頭好在先。

  眼瞧著李東序不那麽氣惱了,劉永平看了眼付宇,笑著轉頭問道:“老李啊,怎麽樣,現在你還對付宇的廚藝抱持懷疑的想法嗎?

  李東序咧嘴一笑:“懷疑什麽,我知道這小子利害!

  別說是李東序了,現在整個後廚都沒有人對付宇質疑了!

  隻有全心全意的信任!

  因為他已經意識到付宇似乎可以應對各種各樣的複雜情況,任何意外在他手裡,都能被輕松化解!

  這樣的人,把菜肴交給他還有什麽不放心!

  而此時,廚台前,楊智超瞪大眼睛看著付宇將擺放著新砂鍋的爐竈從微火調成了大火,隨後又轉為中火,微火,直至調回小火。

  他有些茫然的看著付宇在短時間內,完成了火候調控的操作。

  實在是有些不太能理解。

  這一系列的操作,是想要幹嘛?

  而等到付宇同時將兩道羊蠍子鍋同時烹飪完成,一起被端去了顧客飯桌上。

  楊智超這才後知後覺意識到,原來付宇剛才調整火候就是為了彌補換鍋導緻的烹飪時間差。

  這是將火候掌控和時間把握做到了極緻,一分一秒都在算計之中啊!

  楊智超發現,原來平日裡看到的,終究是付廚的冰山一角。

  每次以為了解他足夠多的時候,就會通過各種事情,恍然之間發現,原來付廚根本就是深不可測!

  而隔壁的楊鳴在得知付宇輕松化解了烹飪危機之後,也是驚歎不已。

  一種難以言喻的壓力,促使他更加認真的將手頭烹飪工作完成的越發仔細。

  而劉永平站在廚台前,看著付宇,眼裡滿是欣賞!

  這才是一名真正的廚師!

  泰山崩於前而色不變!

  安然處之!

  這才是實力的象征啊!

  心裡暗讚了幾句,劉永平忽然擡頭看向牆上的掛表!

  不對!

  劉永平敏銳的意識到,事情並不是眾人所看到的那麽簡單。

  同時烹飪兩道羊蠍子鍋?

  剛才從烹飪到上菜,一共才用了多少的時間?

  正常情況下烹飪一道羊蠍子鍋應該用多久?

  這怎麽可能?

  這讓劉永平後知後覺的意識到:這.小付的烹飪水平遠超出他的想像,這小子不是一般的厲害啊.

  劉永平此時看著付宇,眼神裡滿是震驚!

  同樣是烹飪,在火候和時間的把控上,差距還是很大的。

  烹飪菜肴的速度雖然會因為手法的嫻熟程度而有快有慢,但是,像這種同時掌握兩道菜肴,還要保持以最快的速度完成烹飪,甚至中途還處理了一次突發事件,卻不但保證了兩道菜同時出鍋,而且絲毫沒有影響上菜的速度!

  這是非常難的一件事情!

  已經不是普通人可以掌控的烹飪速度了。

  因為這不光涉及到對於菜肴烹飪步驟的嫻熟程度,還包括了對於時間的精準把控。

  劉永平根據羊蠍子鍋的烹飪方法,在心裡估算了一下這道菜如果是自己掌杓的話,在操作上應該會如何去做,時間能否達到這個程度。

  答案是否定的!

  他做不到。

  這對於時間的把控已經達到極緻的狀態了。

  仔細回想,付宇在之前的烹飪操作中,每一秒的時間都被靈活的運用起來。

  這是一個人類該有的時間控制能力嗎?

  劉永平發現這個問題越深究,越讓人難以置信!

  如果不是今天碰巧過來檔口這邊視察,他可能還發現不了付宇這個看似常規的烹飪操作裡,隱藏著怎麽樣的厚度和深度!

  原本他已經覺得付宇剛才的烹飪表現很強了,尤其是對於火候掌控方面水平非常高!

  但是萬萬沒想到會這麽強!

  楊智超跟隨付宇身邊幫廚,此時真的是特別清楚的感受到付宇的強大!

  對於他而言,完全是高山仰止一般!

  因為個人能力有限,楊智超無法準確評價出付宇的烹飪水準。

  但是,他卻非常明白,付宇在燉製操作方面的技能肯定達到完美級了!

  能達到這種程度的人,哪怕是在圈子裡也太少了。

  畢竟後廚裡也不會一直有相關方面的菜肴可以拿來練手。

  就算練手,也需要時間的累計和經驗的疊加。

  付宇才大多歲數?

  這不現實!

  楊智超的視線落在付宇的雙手上面。

  他忍不住去想,即便是有了這樣練手的機會,恐怕還得具備像付宇這樣靈巧的一雙手,既穩定,又俱有力量。

  除此之外,還要有著絕對的敏銳度,否則哪能這樣輕松的規避開一切烹飪過程中的風險。

  可以說,想要達到付宇這樣的水平,已經不單單是具備普通的天賦,那得是祖師爺賞飯的程度了!

  顧客提出特殊要求的兩道羊蠍子鍋上了桌,烹飪繼續進行。

  剩下的菜肴對於付宇而言也沒有什麽難度,都是平時烹飪慣了的招牌特色菜。

  其實在烹飪操作時,總會發生這樣那樣的突發事件,讓人措手不及。

  因為烹飪的過程中,對於食材處理的檢查,調料的填充,廚具的擺放都非常重要。

  而付宇也是直到剛才,才意識到自己獲得的身體敏感度的技能獎勵有多珍貴!

  這也是個人實力的一種體現,至少可以規避掉一定的烹飪風險。

  付宇一直專注於手頭的烹飪操作,有點餐單送過來,就張羅備菜繼續掌杓。

  明明隻是正常的接單工作,可是距離最近的楊智超卻發現一件稀奇的事情。

  付宇這邊已經接連完成了四份羊蠍子鍋,一大一小兩份席面的點餐單,隔壁王海威還在忙著做第二份點餐單上的菜肴。

  乍然一看,兩人都是接手了兩份點餐單,而且王海威的還是兩份大席面點餐單。

  但付宇還額外接手了四道羊蠍子鍋的烹飪,此時已經開始準備烹飪第三份點餐單了。

  這麽一比對的話,那烹飪速度的差距可就真是太明顯了!

  等到付宇這邊又陸續接手了三份點餐單,四個爐竈同時開火的時候,王海威莫名產生了一種難以言喻的緊迫感。

  老闆劉永平今天也不知道怎麽回事,過來檔口視察,從進了後廚,就再也沒離開。

  一會兒站在付宇那邊觀摩,一會兒又去跟李東序聊上幾句。

  楊鳴這小子更是個滑頭,今天一反常態的積極,那勁頭就跟打了雞血似的!

  王海威看見老闆從付宇那兒過來自己這邊,頓時額頭冒汗,他是生怕在觀摩過付宇的烹飪之後,老闆責怪他烹飪速度慢!

  但是慢不能怪自己啊,隻能怪付宇那小子太快了!

  以前還真沒意識到這一點。

  快的,簡直讓大夥拍馬難及

  好在,付宇內心應該還是有點逼數的,平時在後廚裡表現的很低調,從不耀武揚威,也不會對其他人的烹飪操作隨意評價。

  其實王海威不知道,在付宇看來,無論是他,還是楊鳴,都是非常值得學習的烹飪交流對象。

  王海威雖然在烹飪水平上要略遜色於楊鳴,但是他也有自己的烹飪優點,尤其是在做煎炸類的菜肴時,他對於細節的處理特別到位,而且有自己的一套烹飪絕招和習慣!

  劉永平過來瞧了一眼王海威的工作狀態。

  還可以,廚藝水平很穩定,工作挺踏實,表現還不錯。

  劉永平向來不吝嗇於對優秀員工的誇讚,尤其是掌杓廚師這些店裡的中流砥柱,更是非常關注和厚待。

  聽到老闆的誇讚,王海威非常受寵若驚,沒想到自己在老闆心裡還是很優秀的,這讓他頓時重振信心。

  劉永平難得過來檔口這邊一趟兒,在後廚裡裡外外查看一遍,對所有員工都進行了鼓勵。

  其中重點誇讚了付宇。

  付宇隻是過來這邊進修學習的,結果卻成了檔口這邊挑大梁的主力廚師。

  劉永平當眾表示,會對付宇這段時間的優秀表現進行嘉獎。

  這是要給發獎金了!

  後廚眾人都擡頭看著付宇,估計付廚現在也很激動吧?

  畢竟過來進修的人員裡,還從來沒有獲得過獎金的先例!

  不過,付宇的表情讓他們失望了。

  聽到要獎勵自己,付宇神色還是那麽淡然,隻眼睛裡有些許的笑意。

  似乎,這些事情對於他而言,是早就預料到的,沒什麽特別的驚喜可言。

  而且,付宇好像對於這段時間的優秀表現也沒什麽特別的期待,好像這些都是他應該做的,並且可以輕松做到。

  對於他而言,這隻是很微不足道的一件事情。

  相比之下,他的神情還比不上之前跟李東序交流烹飪操作時顯得雀躍!

  這.或許就是大神的特殊之處吧?

  榮辱不驚。

  眾人忍不住感慨起來,付廚,您到底還有多少絕活沒亮相啊!

  劉永平該巡查的巡查過了,該鼓勵指正的也都辦完了。

  他沒再多呆,跟後廚眾人打了聲招呼,就在李東序的陪同下離開了後廚。

  劉永平轉頭看了眼後廚雖然忙碌但井然有序的工作場景,轉身搭住李東序的肩膀,由衷說道:“老李啊,這邊有你坐鎮,我是真的太省心了。

  李東序笑了笑,說道:“那肯定的,有我在這兒,你就不用惦記了。
而且現在我手底下又有小付幫襯著,簡直比在店裡的時候乾活還輕省。

  劉永平也笑了,等到了用餐區,跟幾位店裡的服務員打過招呼,就轉身朝著外面走去。

  他知道,付宇在後廚這邊融入的非常好!

  劉永平這次來,可不僅僅是為了巡查檔口這邊的工作情況,而是為了看一眼付宇在這邊的工作狀態。

  畢竟,付宇是被他熱情邀請過來進修的,可不是普通的店員。

  如果在後廚這邊遇到什麽事情,於情於理,劉永平肯定都得站出來護著付宇。

  付宇是客人,而其他的人則是他的手下,自家人,怎麽說怎麽罵都沒毛病。

  尤其是,付宇這一次是真的表現的太出色了。

  如果不是付宇主動承擔下來羊蠍子鍋的烹飪,他們店也不可能這麽順利的跟活動中心的領導們拉近關系。

  雖然現在還沒到成功收獲果實的時候,但這份功勞肯定屬於這個年輕人。

  劉永平現在是越發覺得付宇的未來,是真的大有可為!

  他以前認為付宇是個性格內斂不張揚的人。

  現在才明白,那是因為付宇不需要太過外露,就能讓周圍的人發現他的優秀。

  這種低調,反而彰顯了他的自信。

  這個年輕人,他的自信是由內向外的!

  不需要輕狂,就能讓人深刻的意識到他的獨特之處。

  劉永平再一次暗暗感慨,自己這一步的選擇實在是太對了!

  他深信,有付宇在,自家後廚的工作氣氛一定會被帶動起來,而付宇,就是那個無形中提升工作效率,帶領所有人開始積極上進,熱愛廚藝烹飪的人!

  老闆的離開,也讓後廚眾人如釋重負。

  剛才沒來得及八卦的事情,這時候紛紛扯起了話題。

  楊鳴替李東序抱不平,要不是因為徐廚扣扣搜搜以次充好,也不會害的付宇差點搞出工作事故!

  其他人聞言,紛紛附和,很快從發牢騷轉變為對付宇的誇讚。

  付宇笑呵呵的同大夥談笑,氣氛一時間熱鬧極了。

  李東序剛才被劉永平安撫了一番,這會兒氣消了大半,也意識到自己之前的做法確實有些不妥當。

  畢竟是他先奪人所好,也就怪不得對方出此下策了。

  不過,在檢討了一下自己的問題之後,李東序看著後廚眾人說笑熱鬧的樣子,心裡頭也是非常感慨。

  不知不覺,後廚因為付宇的到來,倒是增添了不少的活力。
(本章完)

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