第408章 吃出名堂來了（二合一大章）

　　人與人城府間的差距，平時可能不太容易看出來，但是遇到特殊情況，需要隨機應對時，個人的能力也就展露無疑了。

　　姚石現在心裡非常焦急，但是卻沒有把這種情緒傳達出來。

　　事已至此，多說無益。

　　不過該了解的，還是應該先問清楚。

　　姚石問道：“小付，這改良的經典醬料，你是有什麽好的想法了嗎？
”

　　姚石是認真的想要了解一下付宇做的改良版經典醬料是什麽口味的，畢竟付宇給過他非常多震撼，這一次不知道會不會又是個大驚喜。

　　付宇將剛才用剩下的醬料拿過來遞給姚石：“就是這個，您看看吧。
”

　　姚石接過來，用杓子舀起來湊近聞了聞味道，再仔細觀察了一下醬料的顏色，最後盛出來一點倒在手背上舔著品了品滋味。

　　姚石：“！
”

　　這醬料剛一入口時，確實和經典味道很像，但是仔細一品，又明顯有很大的區別。

　　付宇說道：“我是這樣想的，醬料這種東西，不隻是本身好吃，當它與其他食物尤其是烤製的海鮮搭配的時候，能激發出最強的效果來，那麽這款醬料就是成功的。
而好吃的醬料不一定非要味道濃重，但是有一點，香型一定要清晰。
所以我就想嘗試著調配出一款醬料，搭配任何海鮮進行烤製時，都能很好的提升食材本身的味道，並成為一種錦上添花的配料，不會喧賓奪主.”

　　付宇滔滔不絕的將自己的想法和盤托出，姚石和張金玉聽得都愣住了。

　　張金玉一臉崇拜的看著付宇。

　　付廚就是牛逼！

　　同樣都是長在脖子上面的腦袋，怎麽付宇就總能有那麽多厲害的想法呢？

　　姚石則是沒想到自己竟然真的再一次被付宇兜頭拋出來的大驚喜，給砸了個正著。

　　他到底有多厲害？

　　當初創新的椒鹽蝦虎改良方法，還有大豐收燴菜的擺盤創意，現在又在這樣一個突發的緊急狀況下，再次想出了一個完美的改良構思！

　　姚石靜默的沉思了幾個瞬息，以著他多年烹飪的經驗，自然懂得付宇的意思。

　　烹飪海鮮時，調料多了，反而容易混了海鮮本身的鮮味。

　　付宇改良的經典醬料，在口味上非常注重這一點。

　　不是很濃重，但是卻能力壓其他香味，獨樹一幟，讓人難以忽視。

　　細品之後，入口回甘，是一種非常獨特的香味。

　　姚石看著付宇，目光難掩激動：“小付，這醬料改良的非常成功啊！
”

　　付宇揚唇笑道：“我也覺得挺不錯的。
”

　　醬料確實是不錯，但還得看能不能獲得三位主播的認可才行！

　　不過這一刻，姚石心中大定，整個人看上去都變得越發從容了。

　　直播間裡，三位主播例行在品嘗之前，同粉絲互動起來。

　　而這麽短短的幾分鍾裡，姚石手機裡的群聊信息提示，正一條疊壓一條的不停湧進來。

　　羅讓接連詢問了幾句千裡馬這邊的情況，卻遲遲沒有得到姚石的回復，他心裡頭莫名就有了一種不太好的預感。

　　經典口味的醬料，他們自己店裡也有，這種醬料原本就是一種萬能醬料，調配簡單容易，同各種食材都非常百搭。

　　因為符合大眾口味，所以經常會被點單。

　　千裡馬生意向來不錯，付宇聽說才剛轉正不久，一時間接單太多，手忙腳亂下弄出什麽差錯，倒也情有可原。

　　不過，明明千裡馬搞砸了，對於同為測評店的四海宴而言是好事。

　　可是，羅讓卻有點替付宇擔心！

　　遲疑了一下，他還是忍不住給付宇發了條消息。

　　付宇感覺到手機震動了，不過等到姚石離開，他這才拿出來察看信息。

　　原本以為是老同學群裡有人發消息，結果一看是羅讓發的語音：“怎麽個情況？
經典醬料真是做的改良，還是搞錯了？
”

　　付宇回復：“我做的是改良的經典醬料。
”

　　一句簡單的回復，卻炸的羅讓腦仁嗡鳴了一聲。

　　改良醬料不是什麽罕見的事情。

　　不然市面上也不會陸續出現了那麽多各種口味的醬料。

　　可是付宇做改良的是經典醬料。

　　醬料的改良無非是增減調料的種類和配比，讓口味變得奇特新穎。

　　不過萬變不離其宗，主要還是得迎合大眾的喜好口味。

　　如果說是自創了新的醬料口味出來，倒也沒什麽可稀奇的。

　　可是這改良經典口味的醬料，多少有點托大了吧？

　　經典口味本身就是非常有典範性、權威性，經久不衰，被世人所認可和喜愛的味道。

　　想要在已經堪稱完美的味道上，再別具一格，另辟蹊徑，這是一件多難的事情啊！

　　不過，付宇這麽說，那就肯定是已經調製出來了，而且很成功。

　　因為經過之前的那次合作，付宇給他的印象非常穩重，不是那種愣頭青，也不是莽撞逞能的性子。

　　羅讓在社會上摸爬滾打二十幾年，看人的眼光還是挺毒的，他知道付宇是那種有一說一，有二說話，真正有能力的人。

　　這樣的人，如果宣布了什麽事情，那指定是十拿九穩。

　　他說調配出了改良的經典口味醬料，那就是已經成功了，而且效果非常不錯！

　　想到這裡，羅讓心中充滿了無限的好奇。

　　能在經典口味醬料上做出改良，你說這得怎麽個調配法啊？

　　羅讓忍不住打聽道：“付廚，你改良的醬料是什麽口味啊？
”

　　口味這種東西除非親自品嘗，否則言語根本無法表述準確。

　　付宇剛要回消息，旁邊張金玉突然叫道：“付廚！
他們開始吃咱們店的菜了！
”

　　付宇一邊將烤爐上的海鮮逐一翻面，一邊豎著耳朵聽手機裡傳來的聲音。

　　直播間裡。

　　蔔鳴侃侃而談：“雖然我對於美食方面不是很有研究，但是剛才聽蕭蕭和華哥的一番話，也算是多少有了一些了解。
”

　　“其實燒烤的烹飪方式基本上大同小異，醬料調味的竅門才是決定成敗的關鍵。
比起收集各種食譜來增進廚藝，其實不如學習了解醬料調製的原理。
”

　　馮蕭蕭現在對蔔鳴是佩服的五體投地。

　　這人真是太強大了，無論是思維方式還是控場能力，都厲害極了。

　　瞧瞧這一番話說的，完全一針見血的指出了醬料的重要之處，還讓人聽著半點不覺得艱澀難懂。

　　直播間的評論區，粉絲們又開始排著隊形刷留言，刷禮物了。

　　之前險些歪掉的大樓又重新屹立了起來。

　　真是活該人家能成為全國首席帶貨大師！

　　讓人想不服都不行！

　　蔔鳴拿起筷子，非常自然將活動環節推進到品評最後一份外賣燒烤。

　　“千裡馬海鮮燒烤還是非常值得品嘗的，之前的四種口味都很不錯，不知道這最後一份燒烤會帶給我們一種怎樣味覺體驗。
”

　　同之前的四份外賣一樣，精緻的木質餐盒裡，第一層擺放著烤製好的秋刀魚和鮑魚。

　　雖然為了品鑒美食，每一種菜肴都隻是淺嘗輒止，但是七家飯店嘗下來，到這時候，肚子也已經半飽了。

　　少了品嘗第一口美食的急切，多了一份淡定的從容。

　　蔔鳴先夾了一筷子秋刀魚，送入口中。

　　在發現這一份燒烤海鮮依然是經典口味時，蔔鳴也曾學著華哥的樣子，仔細觀察了一下這份燒烤。

　　都說隔行如隔山，聽的時候不覺得什麽，到了真章的時候，就看出差距來了。

　　華哥能一眼瞧出這份海鮮燒烤和之前那份略有不同。

　　而蔔鳴瞧了半天，也沒看出來面前這份，連擺盤造型都跟之前那份幾乎一樣的海鮮燒烤，有什麽差別。

　　不過等一筷子魚肉吃進嘴裡，蔔鳴咀嚼的動作一頓，眉頭不自覺挑高，隨後迅速嚼了兩下，嘴裡的魚肉還沒等咽下去，筷子下一秒已經伸出去又夾起來一塊魚肉挨到嘴邊，隻等著咽完就接著吃下一口。

　　蔔鳴的表現，看得馮蕭蕭有些啞然，這秋刀魚，就這麽好吃嗎？

　　心下想著，她也夾起來一塊送入口中。

　　“這秋刀魚烤的也太好吃了！
”

　　先一步品嘗過的華哥，忍不住誇讚了一句。

　　蔔鳴點頭附和：“確實，這是經典口味的嗎？
吃起來完全不一樣！
”

　　在美食評鑒這一塊兒，馮蕭蕭是專業的。

　　她細細的品嘗了兩口烤秋刀魚，這才認真評價道：“這份燒烤應該是像蔔老師說的，是改良之後的經典口味。
也就是在經典口味醬料的基礎上，重新做了調配。
”

　　“口感有孜然和芝麻的味道，但是吃不出顆粒的那種感覺，再加上淡淡的香茅草、蒜水，甜辣和香辣的味道相得益彰，味道不濃重，吃著很鮮美。
秋刀魚的品質非常好，處理的也很完美，沒有開腹，但是卻吃不出一點腥味。
”

　　馮蕭蕭讚許道：“我個人感覺，今天晚上，這道烤秋刀魚讓我覺得很驚豔啊！
”

　　華哥一邊聽著，一邊伸筷子夾起一塊烤鮑魚，細細品嘗。

　　“哎，你們嘗嘗這鮑魚，明明應該是用的同一種醬料，但是怎麽食材換成鮑魚後，這口感都變了？
”

　　聞言，蔔鳴和馮蕭蕭也各自夾起一塊品嘗。

　　正如華哥所說，明明應該是同樣的口味，但是不知道為什麽，烤製出來的鮑魚上面的醬汁吃起來偏粘稠，口感也比較醇厚。

　　其實鮑魚本身的味道會有著一股微微鹹的海水味和海腥味，本身的味道不是很突出。

　　烹飪時全烤調料提味。

　　可是面前的這份烤鮑魚，卻將鮑魚本身很淺淡的肥美滋味完美呈現了出來，吃起來香滑味濃，肉質滑嫩。

　　因為是烤製進行的烹飪，所以口感比較有嚼勁，味道濃厚鮮美。

　　蔔鳴也覺得鮑魚烤製的非常好吃，但是在他看來，這分明就是另外一種口味了，至少吃起來，並沒有剛才品嘗秋刀魚時，吃到的那種非常濃鬱的烤魚香味。

　　可是華哥的意思，這兩道菜，應該用的是同一種醬料進行的烤製。

　　蔔鳴在美食品鑒方面實在是不太擅長，於是也沒故意獻醜。

　　他很自然的把話題拋給了馮蕭蕭，讓她做系統的點評。

　　“蕭蕭，你覺得呢？
”

　　馮蕭蕭對於華哥的分析表示讚同，不過又額外補充了一句：“吃起來，確實是用的同一種醬料，而烤製出來的口感不同，則是因為廚師根據食材的口味，調整了醬料的用量。
”

　　華哥這時候其實也想明白了，於是笑著說道：“沒錯！
秋刀魚本身味道鮮美，所以醬料隻是刷了薄薄的一層進行提味。
而鮑魚的味道原本就很淡，還有點腥，所以醬料用的很足，吃起來口感就很濃鬱鮮美。
”

　　經他們這一番品評，蔔鳴也吃出名堂來了。

　　確實，口感上一個更濃重一些，一個更鮮美一些。

　　三人淺嘗輒止，繼續品嘗第二層食盒裡的菜肴。

　　不同於之前的四份烤海蝦，或包裹著厚厚的醬料，或填充著濃濃的蒜泥。

　　這一份海蝦個個晶瑩剔透，蝦殼上根本沒刷醬料，隻在開背處淺淺的塗了一層。

　　但是入口時，頓覺一種難以言喻的香氣撲鼻而來，入口回甘，這個滋味就像是一個簡潔清新的姑娘，讓人一聞傾心。

　　這次連馮蕭蕭都沒控制住表情，她動作嫻熟的剝掉蝦殼，將肥美的蝦肉送入口中。

　　一隻蝦吃完，第一次沒忍住，又伸手拿了一隻。

　　這一回，六隻大蝦，被三人瓜分乾淨，半點也沒剩下。

　　而剩下的烤魷魚，醬料用的非常足，但是魷魚本身就非常鮮美，所以醬料在口感上就很濃鬱，讓人一口咬下去，特別有滿足感。

　　最後一道碳烤生蠔，幾乎是原汁烤製，因為入口就是滿滿的蠔肉獨特鮮香的味道。

　　隻在咀嚼後，才能隱隱品嘗到一點非常淺淡的炭火夾雜著孜然的味道，若不是細品，便隻能感受到生蠔在嘴裡爆汁的那種爆棚的滿足感，仿若能感受到人間煙火的美好。

　　而那一點若有若無的醬汁則成了錦上添花的點綴。

　　整道菜堪稱香鬱可口。

　　能把一種醬料運用到這般精妙的地步，可見廚師的廚藝有多精湛！

　　這燒烤海鮮，真的很驚豔！

　　(本章完)