第890章 這席面辦的值

　　酒開了，菜上了，季嚴一家人挨桌敬過一輪，酒意慢慢的上了臉，氣氛也就漸漸熱鬧了起來。

　　這一桌菜確實是非常上檔次，前來赴宴的親朋各個一副大開眼界的模樣。

　　整個的大龍蝦、鮮脆的香辣蟹、一盤十隻的醬汁鮑魚，剛好在座眾人一人一隻，還有扇貝和蝦虎，以及濃香的江魚菜。

　　在縣城的各種宴請活動裡，哪見過這麽上檔次的席面啊！

　　別說吃席的賓客了，就連後廚裡的幾個人也都是一副見了世面的表情。

　　瞧瞧這龍蝦擺的，烹飪之後，所有的須子，爪子，一點都沒有折損，來的時候什麽來，擺盤時就是什麽樣。

　　僅這一道大龍蝦，整桌席面立馬被拔高了好幾個檔次。

　　還有這鮑魚，誰家有條件沒事買著吃啊？

　　很多人都是第一次見到實物，更別提品嘗了！

　　這一盤就是十隻，都知道這東西價格貴，不便宜，等付宇掌杓擺盤之後，立馬越發深刻的意識到，這道菜可真是稀罕！

　　明明就舍不得買的食材，被這麽一烹飪造型，立馬更吃不起了。

　　這些高檔海鮮也就算了，論誰也想不到，原來這江魚菜也能做的既精緻又高檔。

　　得莫利燉魚是當地的一道名菜，放在江魚宴裡，也是數一數二的硬菜。

　　平常的飯館裡，這道菜就是一道燉魚菜，鮮活的江鯉，加豆腐粉條放一起燉製，魚肉鮮嫩，配菜入味，味道濃鬱，又不失當地菜色的豪放，非常受歡迎。

　　整魚燉製，涉及到盛盤裝菜，一般端上桌的魚肉難免有些破損，配菜盛放的時候，也都是混成一團，吃的時候一筷子下去，可能粉條中夾雜著榛蘑，又或者白菜裡裹著豆腐，往往粘成了一鍋湯。

　　可是付宇做的擺盤，整條鯉魚卻是湯汁粘稠，魚皮不爛，豆腐切的四四方方擺放的整整齊齊，粉條浸泡在湯汁裡，乍然一看分明也是有獨特的層次感。

　　榛蘑和白菜涇渭分明，哪怕看上去已經融入湯中了，但夾取的時候，不用試也知道，肯定是各自分開。

　　這道菜在燉煮時，並不是每條魚分開燉製，為了節省時間，都是一鍋直接下入三四條魚，和其他各種配菜，一起進行烹飪。

　　先不說過油時容易將魚皮戳破，光是燉製時，粉條就容易黏連鍋底，而豆腐更是易碎的食材。

　　燉魚想要受熱均勻，就需要適時進行翻面。

　　在這樣翻動的情況下，既要保證魚肉完整，又要保證豆腐之類的食材不太多，這可真是太難了！

　　幾位幫廚的大嬸隻覺得這菜做的好看，卻沒往深了想。

　　張辰陽卻是滿心震撼！

　　這已經不是基礎廚藝的事情了，而是超強的烹飪技能。

　　付宇剛才做翻面時，他就在旁邊瞧著，明明動作上非常的隨意，但一定有操作的訣竅在裡面，否則為什麽所有的食材都沒有半點破碎？

　　這也太不合常理了！

　　張辰陽捫心自問，就憑著他的廚藝，肯定達不到這種程度。

　　在他看來，付宇應該是掐準了食材成熟的關鍵時刻，在豆腐和魚肉都沒有徹底軟化的時候，進行的翻面操作。

　　隻有這樣，才能達到翻面時，食材不受到半點損壞的程度。

　　而想要做到這一點，那得有多強的火候掌控能力，以及精準的操作手法啊？

　　張辰陽驚歎之餘，在觀摩方面更加的專注。

　　因為所有的注意力都集中在付宇的身上，所以每當付宇有什麽需要時，他總能第一時間察覺，並馬上實施行動。

　　這讓付宇在繁重的烹飪工作中，能多少省一些力氣。

　　雖然後廚的幾個人並不熟悉，但是一起乾活就是這樣的，在各種問題的溝通中，不知不覺就親近了起來。

　　幾位大嬸見付宇長得精神，性格又好，於是初印象就覺得小夥子很不錯。

　　搭上話後，聽說付宇是在北安工作，不由開始打聽起那邊的待遇和城市環境。

　　話題不自覺展開，氣氛也就漸漸熱絡了起來。

　　付宇後來發覺其實後廚裡有幾位性格不錯的大嬸也挺好，不愁沒有話題，男人有男人的話題，女人有女人的話題，男女之間那更是永恆的話題，雖然乾活非常累，任務也很重，但氣氛卻反而輕松歡樂起來。

　　蓮花嬸是個爽利的脾氣，一個勁兒地催著其他人抓緊備菜，生怕耽誤付宇這邊掌杓。

　　付宇喜歡蓮花嬸的性格，於是當對方忙裡偷閑跟他搭話時，都會很配合的回答兩句。

　　蓮花嬸有個侄女尚在大學生的年紀，但是沒念大學，模樣長得還不錯，她瞄著付宇長得精神，又有出息，不由動了心思。

　　話裡話外的打聽付宇的情況，又是誇又是讚的捧著。

　　張辰陽有意趁著這次難得的機會跟付宇拉近關系，於是瞥了眼旁邊大著嗓門親親熱熱跟付宇閑聊的蓮花嬸，試圖加入談話：“我說蓮花嬸，你這是瞧著付廚長得精神，想要拉煤吧？
付廚長得帥吧？
”

　　蓮花嬸說話半點都不含糊：“帥，精神，我瞧著付廚人好，是個好小夥子！
”

　　付宇內斂一笑，這話沒法接。

　　蓮花嬸順著話茬兒，好奇的八卦：“付廚，你成家了沒有？
”

　　付宇搖頭：“沒呢。
”

　　蓮花嬸追著問：“有對象了麽？
”

　　付宇趕忙說道：“已經有了。
”

　　蓮花嬸一聽，無比失望：“哦，有對象了啊！
真可惜”

　　隨後又忍不住繼續八卦：“付廚，你眼光特高吧，女朋友條件特好吧？
”

　　付宇笑笑，隨口說道：“嗯，她挺好的。
”

　　這次沒細說，不過臉上的幸福笑容，卻足以說明一切。

　　蓮花嬸是單純八卦，張辰陽則是想起了老闆簫何愁之前提起的付宇那位女朋友。

　　名廚劉雨儂的親妹妹，劉娘子的後人。

　　學廚的，但凡受過正規教育，就幾乎沒人不知道劉娘子。

　　那位可是古代最負盛名的女禦廚！

　　她的後人，那就是廚藝世家了。

　　這樣的人家，底蘊深厚，可謂是圈子裡數一數二的大戶。

　　能攀上這樣的人家，以後可以少奮鬥幾十年了吧？

　　想到這裡，張辰陽不由看向廚台前站著的付宇。

　　付宇右手握著菜刀，左手按著食材，手腕輕輕擡動，動作又快又利索。

　　從淩晨站到現在，幾個小時幾乎沒有離開廚台前，就靜靜的切製，顛杓，擺盤。

　　年輕男人後頸肩膀的輪廓英挺陽剛，背後看過去，寬闊，令人安穩。

　　這個時候，付宇忽然轉頭，將擺盤完畢的菜肴隨手遞過來。

　　張辰陽正好關注著付宇的動靜，第一時間接過來，配合的相當默契。

　　上梁宴十一點半開席，從冷盤到熱菜，九菜一湯全部上齊，第一道菜和最後一道菜的間距不超過半小時。

　　十二點多一點，所有的菜肴全部上齊，賓客從入座開席一直吃到上菜結束，期間根本沒有停下過筷子。

　　一方面是菜上的及時，一道接著一道，中間幾乎沒有間隙。

　　另一方面，則是菜品豐富，菜色稀罕，無論是擺盤，食材，還是口味，都堪稱一絕！

　　這一天的上梁宴，所有到場的賓客樂壞了。

　　這錢花的也太值了。

　　後廚裡一道道菜往前送，整個後院空氣裡飄著濃濃的菜肴香氣。

　　一盤一盤的各種菜肴被擺放到餐桌上，原本因為彼此相熟，還熱絡寒暄的眾人待看清楚面前的菜肴時，頓時話音一止，一夥人齊刷刷盯著盤子裡的菜肴，口水都要哩哩啦啦掉到盤子裡。

　　有人驚呼：“天哪，這是大龍蝦吧！
哎呦.你看這擺的，跟標本似的！
”

　　身邊人趕忙在桌子下面踩了一腳：“你小點兒聲！
埋頭吃，少說話，讓人聽見怪丟臉的！
一會兒別夾蝦頭啊，那上面沒肉！
”

　　在座的眾人看出來了，季嚴是真大方，給他們置辦的席面全是高檔菜色，什麽龍蝦，鮑魚，全是最好的，就連這江魚做的都跟外面的不一樣！

　　大夥心裡都覺得，季嚴確實是發財了，這幾年倒騰糧食，把日子徹底過起來了！

　　關系好的，心裡清楚，季嚴為人敞亮，待朋友真誠，今天請他們過來，就是想著讓大夥好好吃頓飯，一起樂呵樂呵。

　　季嚴過來敬酒的時候，大夥正各自捧著碟子，裡面盛了大塊的魚肉，花卷沾了濃濃的菜湯，嘴裡嚼著噴香的螃蟹肉，吃得像一頭饕餮。

　　看到季嚴，在座眾人個個親熱的招呼：“小嚴啊，你這席面置辦的好啊！
”

　　“就是，還從來沒吃過這麽上檔次的席面呢！
你這是憑著一己之力，生生拔高了咱們縣上梁宴的席面標準啊！
”

　　季嚴笑得合不攏嘴，今天的席面確實做的像樣！

　　就連他乍然瞧見，都忍不住暗暗驚歎！

　　太絕了！

　　這哪兒是普通上梁宴能吃到的菜色啊，基本上都是以前在電視上面才瞧見過的那種高檔菜！

　　就連幾道很平常的江魚菜，都給做成了吃不起的樣式。

　　難怪之前張辰陽請人過來掌杓時，對這位付廚盛讚不已，現在看來，確實名不虛傳啊！

　　關系相熟的哥們，嬉皮笑臉的討好：“嚴哥，你真夠意思，有錢了，也沒忘了哥幾個！
”

　　還有家裡的一些遠方親戚，一臉欣慰的感慨：“小嚴是出息了，瞧瞧這房子蓋的就是氣派！
還有這上梁宴，真是我這輩子吃過最好的了！
”

　　季嚴的老爸和老媽也是樂出了一臉的褶子，逢人就熱絡的詢問：“這席面吃的怎麽樣？
菜肴還合口味嗎？
”

　　賓客隻要搭話，二老就會馬上驕傲的介紹：“今天上梁宴的掌杓廚師，可是我兒子特意從北安千裡馬飯店請回來的大廚，這桌上的菜，都是千裡馬店裡才能吃到的招牌！
”

　　聽的人一臉驚歎：“難怪了，竟然是從北安特意請回來的廚師？
”

　　更有懂行的，好奇問道：“是那家百年老字號的海鮮飯店嗎？
哎呦！
這大老遠的把廚師給請到家裡來，那得老貴了吧！
你家季嚴是真的有本事啊！
”

　　老兩口笑得合不攏嘴，飯都顧不上吃，挨桌陪著賓客說話閑聊。

　　季嚴在旁邊遠遠瞧見了，嘴上沒說啥，心裡默默的一動。

　　說不上來的滋味兒，虛榮心徹底得到了滿足。

　　這就是他當初張羅著大辦特辦上梁宴的目的，自己掙著錢了，就想要揚眉吐氣一把，讓所有人都瞧一瞧，他季嚴有能耐了，他們家的日子是真的過起來了！

　　季嚴一家人這次辦席面，還特意將村長也請到了縣城。

　　敬酒時，村長端著杯，當著一桌人的面說道：“這頓飯，咱們是沾了小嚴的光，小嚴他們一家人過幾天就要正式搬到縣城來住了，咱們村一共也沒出幾個富戶，現在最有出息的就是小嚴了。
”

　　季嚴的父母聽著這番話，嘴角都快要咧到耳根後面去了，心裡頭這個美啊

　　別說季嚴一家揚眉吐氣，村長這一番話，完全說出了在場眾人的心聲！

　　村子裡搬到縣城的人家有不少，日子過的好的也不是沒有。

　　但能辦的起這樣上檔次的上梁宴，老嚴家卻是獨一份。

　　自古以來，還真就沒有哪家能花錢從北安那麽遠的地方，特意請大飯店的廚師回來掌杓。

　　因著村長的一番話，同村的親朋好友，再看向季嚴一家人的眼神都明顯不一樣了。

　　大夥一一地跟他們一家說著客氣話，眼裡帶著羨慕。

　　飯桌上，季嚴提供的酒水特別齊全，讓大夥可以管夠的喝。

　　所有人就著好菜，喝著好酒，氣氛熱絡又融洽。

　　一桌席面上的所有菜肴，幾乎是上桌一盤，吃光一盤，魚肉挑光了，配菜撿乾淨了，最後連湯都嘬沒了。

　　這還沒過癮，大家恨不得互相把旁邊人的碗都挨個兒舔一遍，意猶未盡。

　　季嚴一家端著酒杯從頭站到尾，根本沒吃上一口席面上的菜肴，光顧著招呼賓客了。

　　明明從淩晨就開始張羅忙碌，但是每個人都是神采奕奕，半點也不覺得累。

　　笑容掛在臉上就一直沒有消散過，是真的高興，也是真的驕傲自豪！

　　(本章完)