第86章 洗面筋

　　蕭念織被晏常夏安慰的哭笑不得，最後無奈的搖搖頭：“沒事兒，多試幾次，也許就可以了，這個之後再說吧。
”

　　蕭念織今天想把圖紙畫出來給邱管事，之後的一些小食，需要一些特定的模具。

　　雖然說有鍋也行， 但是太費功夫了，不如現成的模具省事兒。

　　如果數量多的話，還是模具更好用。

　　隻不過，這些事情，下午再去忙也可以，因為中午飯時間到了。

　　他們中午去食堂吃的飯，特意避開學子們的高峰期。

　　吃過飯， 蕭念織就回來了。

　　不知道是不是孽緣，回來的路上， 碰到剛下山的盧景元三人。

　　蕭念織：……！

　　越看美味廚房裡的刀越順眼了。

　　不過，蕭念織也沒給對方眼神，一個是因為她本身就不想，另外一個則是晏常夏正在跟她說著話。

　　盧景元也沒刻意去看蕭念織，隻是雙方擦肩的時候，他拱手給魏王幾人行禮之時，眼角的餘光，往蕭念織身上瞄了幾分。

　　此時的蕭念織正好被晏常夏逗笑， 水潤的荔枝眼含著淺淺的笑意， 看起來清靈動人。

　　盧景元很快收回目光，呼吸卻錯亂了兩拍。

　　可惜， 無人在意， 也沒人關注。

　　大家回去午休，蕭念織起的晚， 也不困，索性就找了紙筆出來，開始畫圖紙。

　　做蛋堡的， 做小丸子的，做蛋餅的，還有平底鍋這種……

　　各種各樣的，蕭念織畫好之後，就給邱管事送了過去。

　　下午天太熱了，魏王沒出門，晏常夏窩在蕭念織這邊看話本。

　　就是之前蕭舟送的那三本，隻不過天熱，晏常夏不太坐得住，像是屁股底下坐了雞蛋似的，左右來回的晃動著，時不時的還探頭看看蕭念織手裡的話本。

　　接收到對方的目光，蕭念織擡起頭笑著看她：“要換著看嗎？
”

　　晏常夏平時並不怎麽看話本，字多的東西，她都不喜歡。

　　此時聽蕭念織這樣問，她忙搖了搖頭，然後小聲問：“咱們晚上吃什麽呀？
”

　　如果宵夜好的話，那她晚上就不去食堂吃了，影響她的進食量！

　　感受著外面的溫度， 蕭念織想了想， 試探開口：“要不吃涼皮？
”

　　涼皮？

　　又是什麽？

　　昨天剛吃過了涼粉， 所以是一樣的東西嗎？

　　晏常夏直覺不太一樣。

　　如此炎熱的夏天，聽到涼這個字，就會讓人本能的覺得舒服，所以晏常夏飛快點頭：“好呀，好呀，要做什麽準備，我去找小王叔？
”

　　蕭念織想了想食堂現有的材料，覺得足夠用了，搖了搖頭：“材料夠用，不過咱們得提前動手。
”

　　製作涼皮的水，其實就是澱粉水。

　　這個水用現成的也可以，但是因為涼皮裡要加面筋，揉面筋的澱粉水如果不用就太浪費了。

　　但是，揉完面筋的澱粉水需要靜置三四個小時的樣子。

　　所以，想吃涼皮，就得提前下手了！

　　晏常夏一聽，可以不看書了，馬上舉雙手讚同：“那咱們現在就過去吧！
”

　　這會兒已經是午後了，食堂估計也沒什麽人，正好人少清靜，他們慢慢搞！

　　蕭念織覺得坐著也是熱，動起來也是熱，那就動起來唄。

　　她帶著晏常夏起來，也沒特意讓紅霜去叫魏王，臨出發之前，先去地裡摘了些新鮮的黃瓜出來。

　　這些洗乾淨，可以扔到水桶裡，吊到井裡鎮著，用的時候再提出來，正好清涼爽口。

　　下午的食堂一般會留一個人值班，這個人是葉嬸子或谷嬸子。

　　崔嬸子和富嬸子是固定的夜間值班人員。

　　今天是冷面谷嬸子，蕭念織有於姑姑提醒，對於她的冷臉，倒也沒有畏懼。

　　谷嬸子冷臉不愛說話，蕭念織笑著打招呼，她也隻是點點頭，又草草給晏常夏行了禮。

　　蕭念織簡單解釋了一下，自己是過來提前做些材料準備。

　　谷嬸子聽完，也沒有阻攔的意思。

　　想要最後出來的涼皮筋道透亮還好吃，那麽從和面開始就需要注意了。

　　蕭念織習慣性的往麵粉裡加一點點的鹽，因為鹽可以提升麵粉的筋性。

　　除了加鹽，和面的時候，水面比例也需要搭配好，不然後續不是面筋揉不好，就是涼皮煮出來碎了，粘連，或是直接乾裂。

　　蕭念織動作很快，而且十分熟練，多少水多少面，似乎已經融入了她的肌肉記憶。

　　晏常夏在一邊看著，半點忙幫不上，還有些急。

　　面和好之後，需要醒發松弛，當然松弛的過程中，還需要揉按兩回，排除麵團裡的氣泡。

　　麵團醒發好的時候，魏王帶著來順過來了。

　　蕭念織擡起頭，疑惑的看了一眼，心道：自己也沒搞出什麽香味兒，對方怎麽就過來了？

　　她以為，對方是來找晏常夏的。

　　結果，並沒有，魏王找了處地方，遠遠的坐在那裡看著蕭念織……手裡的麵團。

　　麵團醒發好了，就可以開始加水洗面筋了。

　　洗面筋也有很多學問在裡面，要反覆的擠壓，而不是拉扯。

　　拉扯容易讓麵團直接在水裡散開，達不到最後的柔韌程度。

　　晏常夏一直好奇的探頭看著，看到麵團變小，看著盆裡的水變白，她又忍不住了：“哇哇哇哇！
”

　　蕭念織：……

　　嗯，明月郡主確實需要多讀書了，聽聽這貧瘠的語言儲備。

　　魏王一聽這聲音，忙抻了下脖子，他距離遠看不太清楚。

　　但是晏常夏這樣出聲，他又十分好奇，那邊到底發生了什麽。

　　不想給蕭念織太多的壓力，他想了想，暫時忍住了。

　　反正，他已經過來了，有好吃的肯定不能少了他那一口！

　　哼，別以為他不知道，大侄女肯定是想背著他吃獨食。

　　這一點，他堅決不允許！

　　蕭念織不知道魏王的心路歷程，面筋洗好之後，涼皮的材料就已經成功了一半了。

　　洗面筋的水，靜默三四個小時之後，就可以用來製作涼皮了。

　　至於面筋？

　　她看了一下竈裡的火，還有沒滅的，直接就利用起來，把面筋蒸了。

　　為了讓面筋更加的筋道，蕭念織往裡面加了一點點的小蘇打。

　　小蘇打是用原主包袱裡裁好的油紙包起來的。

　　不遠處的魏王一看蕭念織動竈了，又抻著脖子去看。

　　至於王爺的矜持？

　　不好意思，在美食面前，他真沒有這樣的品德。

　　二更在15點，三更在19點

　　 感謝小可愛們的打賞和票票～

　　 筆芯求票票～

　　(本章完)