第631章 八大菜系

　　在其他美食的誘惑之下，小饕餮終於放棄將桃子蛋糕先吃掉，而是先吃點別的菜，最後將剩下的桃子蛋糕當做飯後甜點慢慢享受。

　　書法老師曾經是一名西點師，桌上唯獨這個桃子蛋糕是他親手所做，小饕餮不舍得吃太快了。

　　書法老師：“尺有所短寸有所長，這裡的菜肴分別是不同的廚師烹飪的。
”

　　“八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。
”

　　“華國上下五千年，發明了各種烹飪方式，即炒(爆、溜)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(汆、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋……”

　　書法老師頓了頓，尷尬笑道：“一說到廚藝，我就滔滔不絕起來了，你們聽著很無聊吧？
快點吃吧，我不說了。
”

　　小饕餮搖搖頭，雙眼亮晶晶：“不無聊！
好吃的東西誕生真不容易，我還想聽！
”

　　書法老師用公筷給她加了一個蛋黃雞翅，笑道：“那邊吃邊聽我說吧。
”

　　小饕餮點頭如搗蒜，一雙大眼睛已經黏在雞翅上了。

　　書法老師抿了一口椰奶，用公筷給華謹言夾了一塊糖醋排骨，等華謹言動筷了，他才興緻勃勃說起他最鍾愛的廚藝：“我就與你們細細說說這八大菜系。
”

　　“魯菜，這魯菜啊，口味以鹹鮮為主。
講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。
”

　　“鹹鮮為主火候精湛，精於製湯，善烹海味。
”

　　小饕餮雙眼亮晶晶：“哇！
海鮮好鮮，好好吃噠！
”

　　書法老師輕笑：“最出名的十大魯菜，第一道就是蔥燒海參，經典的漢族名菜。
以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。
”

　　小饕餮大眼睛在桌子上尋找，書法老師用小碗盛了一碗蔥燒海參，“來，嘗嘗！
”

　　小饕餮迫不及待的吃起來，大眼睛越來越亮，小嘴越動越快，放下碗時，碗裡果然一滴湯汁也不剩了。

　　“好吃！
”小饕餮舉起大拇指，小嘴紅潤發亮。

　　書法老師夾起一個雞腿遞到她碗裡，介紹道：“D州扒雞，D州五香脫骨扒雞，是著名的D州三寶，三寶分為扒雞、西瓜、金絲棗。
D州扒雞是漢族傳統名吃，魯菜經典，是國家非物質文化遺產。
”

　　小饕餮吃過這道菜，但這次吃起來，感覺完全不同。

　　以前吃，隻是吃這道菜，對於這道菜的來歷完全不知道，吃的隻是表面的好吃，現在吃的仿佛是歷史，是文化的延續。

　　“好吃！
是我吃過最好吃的扒雞！
”小饕餮雙眼亮晶晶，無比期待下一道菜。

　　書法老師夾了一隻大蝦進她的碗裡，見華謹言細嚼慢咽的，剛吃完一塊糖醋排骨，立刻給他也夾了一隻大蝦。

　　“油燜大蝦也是經典魯菜之一，選用渤海灣特產身長15至20厘米，晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦，滋味最佳，是蝦中精品的海捕野生大對蝦經過煎燒而成。
”

　　小饕餮呆呆看了一會兒大蝦，還不等她猶猶豫豫伸出小肉手剝蝦，自己的碗被人拿走了，推過來一個新碗，碗裡是一隻剝了殼的蝦。

　　(本章完)