甯然簡單教了齊原軍她所知道的記賬方式後，就讓齊原軍找人把那些賬本帶回去，重新做成新賬再給她看。

　　不然，她就是看一晚上都看不完。

　　又浪費時間，還讓她看的頭疼。

　　之後，甯然便回了家，隔日早上再來給齊完康做固定的療程，檢查身體，如此過了大半個月。

　　這期間，齊完康已經将做好的新賬給甯然送了過去。

　　因為甯然的記賬方式比較簡單，又實用的很，做完的新賬增加到了五年之内的賬面，但其實賬本的厚度并沒有增加，反而還比之前少了很多。

　　雖說這得功于甯然教的方式，可甯然覺得不太對。

　　和平飯店是縣城一等一的大飯店，就算之前縣城人民生活條件不夠好，沒多少餘錢到飯點裡吃飯，但這些年過來，人民群衆的生活條件早已好了不少，怎麼和平飯店的業績看上去沒什麼改變？

　　而且，在甯然看過賬面後，她發現了一個很突出的問題。

　　和平飯店這些年來的盈利，絕大部分都是來源于富貴有身份的人家，普通群衆的占比非常少。

　　這也就是說明，和平飯店實際上是面向縣城中上層人群。

　　這個發現令甯然隻皺眉，花了一個晚上的時間看完所有賬面後，第二她就到了和平飯店裡。

　　她看賬面的速度令齊原軍很意外。

　　“你……你怎麼看那麼快？
！
”

　　就是他，都不可能在這麼短的時間裡看完那些。

　　話一出口，齊原軍又倏地意識到，甯然既然知道那麼簡單的記賬方式，還動賬本，說不定也有什麼自己的方式。

　　想到這兒，齊原軍牙都酸了。

　　甯然怎麼會的東西那麼多？

　　甯然想的事情多，沒空給齊原軍多加解釋，道:“我來看一下和平飯店的具體經營。
”

　　頓了下，她又道:“當然，我也知道，和平飯店在别的地方也有分店，多少有些别的。
那些，我就不去看了，就以這裡的和平飯店具體情況為例。
”

　　甯然語氣又輕又淡，一雙清淩淩的漆黑眼睛微微眯起，透出些冷芒，壓抑着情緒。

　　這看的齊原軍眉心突突的跳。

　　這祖宗是發現了什麼，臉色那麼差？

　　他思緒微轉，點頭:“自然可以。
”

　　甯然如今算是和平飯店的股東，和平飯店也算是她的一部分，她當然有權利來察看和平飯店的情況。

　　齊原軍對此接受的很快，但和平飯店的工作人員就慌了起來，尤其是在知道甯然以後就是他們的新老闆後。

　　齊原軍心知甯然對和平飯店不熟悉，就讓黃經理帶着甯然轉了一圈。

　　黃經理也不知道什麼時候自己的頂頭上司多了甯然這麼一個，詫異不已，緩了好一會兒才在甯然冷冽的目光裡倏然回神。

　　也不知道為什麼，他仿佛有一種被抓到錯處的荒謬感覺，平白無故多出了些忐忑，不太心安的小心帶甯然逛了一圈。

　　他們察看的時候，那些工作人員就集中在外面的大堂裡，并排站在一起，面面相觑。

　　齊原軍則坐在一張空桌子前，悠閑的喝茶。

　　甯然被黃經理帶着看了一圈，有時候會在某些地方停下，神情越發冷，不知注意到了什麼，面色也沉得很，看的黃經理一開始還沒怎麼覺得，後面逐漸有種不祥的感覺。

　　他們花了半個小時就回到了大堂。

　　齊原軍放下手裡的茶杯，問甯然:“如何？
”

　　甯然不鹹不淡的看了他一眼，随即便看向那群工作人員，開口道:“誰是主廚？
”

　　黃經理不禁看向齊原軍。

　　齊原軍嘴角微揚，眼底閃過些趣味，朝黃經理搖頭，示意他稍安勿躁。

　　人群靜了一瞬，有三四個前前後後的走了出來。

　　最前面的那個身形略胖的人開口道:“我們幾個就是。
”

　　甯然看向他:“你負責廚房采買嗎？
”

　　那人點頭，“承蒙東家看得起，也負責。
”

　　甯然便坐在齊原軍那張桌子前的一個空位上，淡聲道:“你們各自去做一道自己認為自己最拿手的菜端過來。
”

　　那三四個人面面相觑，看着對方的眼神都很疑惑，不明白甯然此舉是什麼意思，最後都看向了齊原軍。

　　甯然擡眼，“怎麼？
我不是這兒的老闆嗎？
”

　　齊原軍笑了下，點頭道:“聽你們這位新東家的話。
”

　　那幾個人微微皺眉，這才不情不願的應了聲，轉身去做菜了。

　　走的時候還嘟囔道，真是沒事找事。

　　他們說的輕，但甯然聽得隐隐約約，也算聽了個差不多。

　　她雙指并在一起，緩緩敲擊着桌面，看向那群疑惑的工作人員。

　　問的卻是一旁的黃經理，“最近和平飯店有推出什麼新菜色嗎？
”

　　黃經理一愣，一時還沒反應過來。

　　待齊原軍也看向他，他才有意識到甯然問的人是他，連忙回道:“還沒有。
和平飯店一般就是研習以前的菜色，百姓都都吃習慣了，一時也換不得。
”

　　甯然:“……”

　　她閉了閉眼，有些不耐的又問:“對不同客人，尤其是貴客的記錄呢？
拿來給我看看。
”

　　黃經理又是一愣，“甯小姐，您說的是……”

　　甯然不由看向他:“沒有？
”

　　黃經理撓了撓頭，“這……店裡怎麼會有這些東西？
”

　　甯然有些頭疼，擡手捏了捏眉心。

　　她實在忍不住，轉頭問齊原軍:“和平飯店是怎麼開到現在的？
靠你們齊家在省外賺的錢倒貼，還是靠當地**人員的庇護？
”

　　話出，所有人瞬間倒吸一口涼氣。

　　黃經理也睜大了眼睛。

　　這……這問題也太大膽了！

　　好在齊原軍早就了解了甯然的脾氣，并沒有往心裡去，直接問道:“你發現了什麼？
”

　　甯然無語道:“你們和平飯店開了那麼多年，難道還不清楚要區分目标顧客嗎？
”

　　一年時間找準顧客，三年時間形成口碑，這是餐飲行業的基本門路。
随着人們的生活條件改善，消費群體肯定會變得更加龐大，種類也會不同。

　　這時候，如今飯店能根據消費的客人确定出消費的類别，針對貴客和普通客人分别推出不同價格和樣式的菜系，也不會到盈利基本上出自貴客的地步。

　　貴客能有多少？
普通客人又有多少？
長時間的經營到底是靠貴客還是靠普通客人？
同時将貴客與普通客人兩手抓，這不是基本常識嗎？
！