正文卷 第153章 六菜一湯
諸顔奕看了一下家裡有的材料,有肉,青菜,香菇,小土豆,青椒,茄子,番茄,絲瓜和雞蛋,因為閻傲寒要在家中吃飯,所以自然要多做一點,諸顔奕打算做個絲瓜炒雞蛋,涼拌番茄,青椒土豆絲,茄醬,香菇青菜,紅繞肉,最後在泡一碗這裡特有的幹菜湯就好了,六菜一湯絕對是上等标準了。
諸顔奕讓閻傲寒燒火,然後熟練的洗刷了一下鍋,随後掂了掂鍋鏟,第一次掌廚,最主要的是還是要熟悉一下手中的工具。
随後開始熱鍋,鍋隻有一口,所以做菜有講究,先素後葷,諸顔奕先在鍋裡加水,準備燒水,一會土豆絲和青椒需要焯水,趁着水還沒開,她開始切土豆絲和青椒,速度不是很快,但是卻很熟練,謝心蓮看着諸顔奕的架勢,就知道諸顔奕是真的會做飯菜了,土豆絲沒有廚師那麼的細小,但是卻也很整齊,大小很均勻,随後将土豆和青椒放入水中焯水三十秒撈出,接着将水倒掉,然後洗幹淨鍋,放上油,再将辣椒,生姜,大蒜末放進去,煸出了香味,随後将青椒和土豆絲放進去不斷翻炒,然後再撒上幾顆簡單的鹽,用醬油稍微提色一下,燒熟就出鍋。
“阿妮為啥不放味精。
”謝心蓮提醒道。
諸顔奕微笑:“能不吃味精不要吃味精,到底也是提煉出來的東西,對身體終究沒多少好處。
”再說了,她在燒菜的時候,偷偷已經滴入了一滴靈泉水,有靈泉水在,已經最大限度提高了食物原生的鮮味,要味精根本就沒用,反正容易破壞原本的美味。
看謝心蓮不信的樣子,諸顔奕用筷子挑了一筷子給謝心蓮:“阿媽嘗嘗,可有鹹淡。
”
謝心蓮放入嘴中,瞬間隻覺得滿口土豆的香味彌漫整個口舌之間,口中的唾液瞬間滋生許多:“好吃,想不到我們阿妮竟然還有天賦做廚師。
”
“做廚師是不行了,不過我将來可以研究藥膳。
”諸顔奕的手腳可沒停下,接下來就香菇青菜,絲瓜炒雞蛋,然後是紅燒肉,做完這四道菜,就開始做飯,将米放進去,放好水,諸顔奕在上面放了一個竹編蒸格,上面放了茄子,茄醬用的茄子最好的就是在煮飯時候順便蒸出來,茄醬中夾雜米飯煮熟時候發出來的稻香味,吃的時候,可以說特别沖擊味蕾,準備好後讓閻傲寒繼續燒火煮飯,自己則開始做涼拌番茄,又泡了一碗幹菜湯。
等諸順堯來的時候,飯菜正好做好,諸順堯看着滿桌子的菜,眼睛一亮:“媳婦,今天你做菜怎麼開始選擇顔色搭配了。
”
可不是,這一桌子菜有紅有綠的還有黃色,搭配的還真好看。
謝心蓮似笑非笑看了一眼諸順堯:“這一桌子菜是你家閨女做的,我可沒動手,所以你不用誇我,不然我會多想,還以為自己的手藝那麼差呢。
”
諸順堯聽了一滞,然後呵呵幹笑兩聲:“哪裡哪裡,我媳婦做的菜也絕對是頂呱呱的好吃。
”