第5章 掌廚首秀

　　【叮！
NPC趙猛的任務：掌杓完成一桌席面。
任務要求：顧客滿意。
任務完成獎勵：隨機獎品一份，任務經驗+100】

　　隨機獎品一份？

　　付宇樂了。

　　還有獎品可以拿？

　　不知道是什麽好東西！

　　他下意識看了眼旁邊的刀具。

　　不會是一套優質刀具吧？

　　正好手頭這套八成是保不住了，也算是舊的不去新的不來。

　　付宇心裡一松，這才拿起餐單湊近了細看。

　　205包房客人訂餐單：鍋包肉、水煮魚、蒜蓉扇貝、乾鍋鴨頭、蛋黃焗南瓜，得莫利燉魚，蔬菜撈汁，小白菜羊肉丸子湯。

　　有葷有素還有湯。

　　現在請客吃飯都是按雙數點。

　　三個人點五個菜，六個人點八個菜。

　　擺著好看，菜量也剛合適。

　　這一桌的客人是老主顧了。

　　一家六口人，二老，小夫妻，還有一對雙胞胎女兒。

　　老人喜歡吃店裡的得莫利燉魚，小夫妻喜歡川菜口味尤喜水煮魚，雙胞胎則最愛鍋包肉。

　　每次來都是固定三道菜，另外幾道隨心情而定。

　　預訂的席面，涼菜可以提前備好。

　　切配和打荷是付宇的強項。

　　挑揀好適量的魔芋結，松花蛋，黑木耳，黃瓜絲，金針菇，香菜段。

　　再配製上采購回來的成品撈汁，擺盤，澆汁。

　　蔬菜撈汁就搞定了。

　　鍋包肉的肉段已經過油了，下鍋勾芡就能盛盤。

　　鴨頭也都是鹵好的。

　　南瓜過油備著呢。

　　羊肉湯開蓋就能下鍋。

　　扇貝蒜蓉上屜隻需十分鍾。

　　唯一費時考驗廚藝的就是兩道活魚菜了。

　　殺魚清理，片肉切花，這些都沒什麽。

　　真正掌杓時，付宇還是有些緊張了。

　　好在心理壓力雖然大，但是他在後廚跟著籌備宴席的次數多了，對於烹飪的技巧還算了解，看的多了，上手應該也沒有什麽問題。

　　水煮魚最主要的就是魚肉的特性，以及炒料的配比。

　　選購活魚是采購的事情，付宇要做的就是將處理好的魚肉，用蛋清加上鹽、乾澱粉和料酒拌勻。

　　魚肉和花椒辣椒的用量是有一定配比的。

　　主要還是得根據顧客的口味進行酌量調整。

　　第一次掌杓的付宇有些犯難。

　　這顧客的口味，怎麽判定？

　　喜歡川菜，是喜歡吃辣，還是喜歡吃麻，又或者是重辣重麻？

　　一小碗色拉油倒入鍋內。

　　付宇轉頭問趙猛：“趙廚，這些辣椒夠嗎？
還用不用多放點？
”

　　趙猛眼神示意：自己看著辦。

　　付宇直接將備好的辣椒和麻椒段倒入鍋中然後定住了。

　　辣椒和麻椒在小火的油鍋中慢炸，散發出濃鬱的辛辣香氣。

　　隻不過.

　　付宇看著油煙裡出現的【！
】，震驚了！

　　之前他備菜的時候，甚至是調製蔬菜撈汁時，也沒有什麽提示。

　　現在卻突然出現了人性化的標注。

　　這是擔心自己無法完成任務，所以特意提供的作弊幫助？

　　不過還真是挺善解人意的。

　　付宇毫不猶豫的選擇查看。

　　【辣椒缺少五克！
麻椒剛剛好！
】

　　缺少五克？

　　現稱也來不及了。

　　他趕忙伸手去拿辣椒。

　　才抓了一小撮，耳畔突然響起了電子音：

　　【叮！
超量】

　　手指松一松，抖掉一點。

　　【叮！
剛好五克辣椒】

　　付宇：“！
”

　　太神奇了！

　　以後這雙手，是不是就成為活體人肉稱了？

　　付宇將辣椒放到鍋裡。

　　油煙中的【！
】消失了。

　　等辣椒變色後，付宇用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒備用。

　　將火開大，放入拍好的蒜瓣和薑片。

　　油煙中的【！
】再一次出現了。

　　【薑多了三克，蒜瓣少了兩克】

　　付宇慌忙從鍋裡撈薑片，連換了兩片，才達到三克的標準。

　　隨後又快速往鍋裡添蒜瓣。

　　好不容易消滅了【！
】。

　　付宇手握鏟子在鍋裡翻炒，如釋重負的松了一口氣。

　　還好，還好，總算沒搞砸。

　　眼瞧著鍋裡炒出了香味，付宇轉頭去拿裝著魚頭魚排的大盆。

　　一擡眼，就見趙猛正皺眉盯著自己，眼神很是不善。

　　付宇心知自己剛才的表現確實有些浮誇了。

　　畢竟哪怕是趙猛掌杓的時候，料油裡多加了幾瓣蒜，少放了半片薑，並沒有什麽差別。

　　很隨性的一件事情，被付宇弄的跟演節目似的。

　　付宇裝作沒有察覺，端著盆，將魚頭和魚排撈出來放入鍋中，翻炒兩下。

　　倒料酒時，他特意事先倒在小碗裡，等消滅掉【！
】後，才放心加入鍋中。

　　隨後再按照提示加入了鹽和沸水。

　　等魚頭湯沸騰出鮮味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中。

　　魚肉熟的很快，趁著出鍋前，付宇趕忙按照標準又依次加入了雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。

　　用來盛魚的瓷盆裡已經鋪好了焯過的黃豆芽。

　　付宇這頭剛要將魚片出鍋，就看到瓷盆裡又冒出了【！
】。

　　得咧！

　　付宇頂著趙猛警告的目光，默默將豆芽夾出來一部分。

　　隨後不等趙猛開口說話，一鼓作氣將魚片一系列湯湯水水倒入瓷盆，再將之前那半碗撈出來的辣椒和油倒在上面。

　　倒的過程中，他又留下了一個碗底的辣椒和油沒控乾淨。

　　趙猛在一旁忍無可忍開口責問：“這怎麽還克扣配料呢！
”

　　那豆芽都焯過了，留著也不夠炒一盤的，還有這辣椒和油，倒是能用在別的菜上，但也不至於摳搜成這樣吧！

　　付宇可不敢說，因為配料太多了影響口感。

　　隻得裝傻敷衍：“我怕湯太多，最後會溢出來。
”

　　趙猛無語。

　　都已經盛盤了，再想把配料補進去也不可能。

　　正好這時前面有人過來傳菜。

　　“205包房的顧客已經到了。
”

　　趙猛答應一聲，吩咐付宇把做好的菜遞過去。

　　過來的是前廳的服務員代麗。

　　看到趙猛沒帶口罩和圍裙。

　　代麗一愣，有些驚訝的問道：“今天換廚師了？
”

　　付宇端著剛出鍋的水煮魚遞過去，訕笑道：“趙廚給我一次鍛煉的機會。
”

　　代麗對著付宇眨眨眼：“付廚，加油啊！
”

　　代麗跟付宇年紀相仿，不過工齡卻已經有四年多了，跟後廚的人都很熟悉。

　　她模樣長得一般，但是性子高傲，平時很少和後廚的人交談。

　　隻唯獨對付宇不太一樣。

　　畢竟，付宇可是店裡出了名的帥哥。

　　代麗端著水煮魚走了。

　　趙猛呵呵道：“行了，付廚，快別美了，其他的菜還等著下鍋著！
”

　　其他人聞聲，跟著起哄。

　　“付廚！
加油啊！
”

　　付宇訕訕擺手：“別瞎逗！
影響我發揮，你們負責啊！
”

　　眾人哄堂大笑。

　　接下來的幾道菜，付宇做起來越發得心應手。

　　等最後一道小白菜羊肉丸子湯被端走，付宇終於長長的舒了一口氣。

　　呼.

　　掌杓可真夠累人的！

　　【叮！
NPC趙猛的任務：掌杓完成一桌席面，已順利完成，任務完成獎勵：隨機獎品一份，任務經驗+100】

　　【領取隨機獎品：是or否】

　　付宇定住了。

　　心情激動的聽著電子音。

　　人生中第一次真正掌杓，竟然獲得了顧客的認可！

　　真是太振奮人心，太讓人驚喜了。

　　付宇選擇領取隨機獎品。

　　【叮！
恭喜獲得隨機獎品：任務經驗+666！
】

　　隨機獎品居然是任務經驗！
還高達666點！

　　付宇一愣。

　　臥槽！

　　這得是頭等獎了吧？

　　付宇欣喜若狂。

　　【叮！
任務經驗滿點，您的等級提升為lv4，獲得技能點一點。
】

　　居然升級了！
！

　　查看自己的屬性。

　　【姓名：付宇】

　　【職業：廚師】

　　【等級：lv4：100/1000（初級學徒）】

　　【職業技能：

　　燉：50/500

　　煮：50/500

　　榮譽稱號：後廚新星】

　　(本章完)