大煮乾絲的盤子在專家評委席中輪轉著，大家紛紛進行觀摩品嘗。

　　服務人員剛才端著盤子進行了一番展示後，才開始交由評委們進行品評。

　　整道菜肴的擺盤造型看似中規中矩，但仔細觀摩後，就會發現其中自有妙處。

　　比如雕刻精美的胡蘿蔔花。

　　紅案幾乎人人都會一些簡單的雕花操作，不過也隻是勉強入門的程度。

　　像眼下這種堪稱栩栩如生，細節處理完美的雕花，隻一看就知道肯定下過一番苦功夫。

　　美食圈子裡，最受欣賞的就是勤奮的人。

　　尤其是這一手雕花技能確實非常加分，於是第一印象就非常好。

　　再比如切好的乾豆腐絲，粗細相當，碼成寶塔狀，看著就知道選手刀工不錯。

　　而且還有透亮清徹的雞湯，能用一隻雞腿熬出這樣的效果，確實讓人非常驚豔。

　　等到品嘗時，一筷子的乾豆腐絲，不斷、不散，也不抱團，根根粗細均勻，口感爽滑彈牙，味感濃鮮醇厚。

　　雖然不似地道的做法，裡面搭配著蝦籽、蟹粉、火腿和頂級清湯，但是隻配了清雞湯，再加上簡單的擺盤造型，倒也不失“平中出奇”，“淡中出味”的底蘊和內核。

　　這道菜烹飪的確實非常好。

　　雖然食材不全，但是做為改良版的菜肴，吃起來味道倒是非常鮮美。

　　也不知道是因為之前觀摩過選手的烹飪過程，被那一手精湛的廚藝所驚豔，還是因為剛剛吃過了太多味道濃鬱的菜肴，現在突然來了一道清淡鮮美又解膩的菜肴，衝撞感太強。

　　反正在座的幾位專家評審對於這道菜肴的評價都很高。

　　主持人特意詢問了一下專家評委們對於這道大煮乾絲的評價。

　　其他人都是讚不絕口。

　　杜英春更是由衷誇讚道：“這道大煮乾絲烹飪的非常不錯，尤其是這乾豆腐和雞湯的煲製，嘗的出來，火候和食材用量的把握掌控的非常好！
其實乾豆腐本身的滋味很薄，想要入味，全靠著滋味鮮醇的雞汁，讓多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到乾豆腐絲裡，吃起來爽口開胃，異常珍美！
”

　　“有句話怎麽說的來著？
‘鸞刀應俎，霍霍霏霏’，能將乾豆腐切出這樣的細絲，不僅整齊、均勻，而且不粘不碎，這位選手的廚藝操作非常厲害啊！
”

　　杜英春跟付宇是同省的自己人，說話時，肯定多少帶著點扶持幫襯的意思。

　　幾位開口點評的評委都是簡單的一兩句話概括自己的意思，隻有杜英春洋洋灑灑說了一堆。

　　既有為付宇刷好感爭取多拿分的意思，其實也有他自己的真實想法。

　　也正是因為這樣，其他評委對於杜英春這一番明顯偏心眼的舉動，並沒有太多的意見。

　　主要也是杜英春對於菜肴的品評還算比較中肯，也是他們品嘗菜肴後心下所認為的。

　　這位選手確實非常有實力，菜做的好，讓人挑不出半點毛病！

　　而就在臨要打分之前，主持人再一次將話題遞到了梁決面前。

　　畢竟關於這位選手的烹飪操作，從一開始，就是由梁決進行的評價。

　　現在馬上就要打分了，正好由梁決收個尾，也算是前後呼應。

　　梁決笑著接下主持人遞過來的話題，認真評價道：“其實這道大煮乾絲在佐料的搭配方面，往往會按季節更疊而發生變化。
春季用竹蟶入味；夏季與脆膳絲同煮；秋季用蟹黃佐之；冬季則宜用野蔬增色添香。
淮揚菜作為文人菜，從不把富貴寫在臉上，往往用最不起眼的食材，創造出令人驚豔的味覺效果。
”

　　“選手的這一道大煮乾絲，正是遵循了這一點，能用有限的食材，做出這樣的菜肴，真的很有難度，我對於這位選手的烹飪操作非常看好！
”

　　說到這裡，梁決話音一頓，詢問道：“對了，之前介紹的時候，我沒有留意，現在倒是非常好奇，這位選手是誰了？
”

　　其他人聽的同樣一愣。

　　當時主持人介紹的時候，他們隻是大緻聽了一下，印象中選手是和杜英春來自同一個省份。

　　至於名氣和其他的資料，則隻是順耳聽了一下，根本沒有留心。

　　主要也是參賽的選手實在太多了，除了原本就小有名氣的，像是一些新人，真的很難給在座眾人留下深刻的印象。

　　此時，被梁決這麽一提醒，大夥才意識到，對啊，還不知道這位選手叫什麽呢！

　　當時主持人是怎麽介紹來著？

　　這位選手好像是今年第一次參加比賽吧？

　　主持人突然被詢問，趕忙看了眼視頻編號：“這位選手是B組005，來自北安千裡馬飯店的大廚，付宇！
”

　　原來是千裡馬的大廚。

　　有不少聽說過這家飯店的觀眾，不由小聲議論起來。

　　“這道菜做的確實好，別的不說，光是這乾豆腐絲的切製刀工，瞧著比何捷還利索！
”

　　“現場這麽多選手裡，好像隻有他做了複雜的雕花展示吧？
”

　　“這雞湯看著可真不錯，隻用一隻雞腿就能煲湯，這人真是厲害！
”

　　談論的越熱烈，關注度越高。

　　這種比賽活動中，能出現一匹黑馬，無論是對於舉辦方而言，還是對於在場的觀眾以及專家評委來說，都是一件喜聞樂見的好事兒！

　　競爭激烈，觀賞度才高，活動才會更容易受到注目！

　　在場眾人熱鬧的討論著，而話題則不知不覺開始歪樓。

　　“這位付廚看著年紀可不大，也就二十四五的樣子，就算是長得年輕，那也最多不超過27！
”

　　“沒有那麽大，我瞧著也就二十五左右！
不過，小夥子長得可真精神啊！
”

　　“要真是才二十出頭的年紀，就能有這樣精湛的廚藝，那也太厲害了吧！
”

　　“年少多精！
”

　　觀眾席上的話題迅速跑偏。

　　主要也是這麽多年，就沒瞧見過像這樣既年輕又帥氣的新人廚師參賽。

　　台上的主持人簡單的介紹了一下付宇的個人情況，這時候也忍不住感慨道：“這位選手好年輕啊，今年剛24歲，這個年紀就能擔任大廚了！
”

　　“以著他的年紀，是怎麽練出這麽好的刀工技巧和烹飪手法的？
”

　　“咱們圈子裡還真是人才輩出啊！
”

　　聽到主持人的話，梁決也深有感觸，忍不住說道：“其實，圈子裡有不少的新人都非常優秀，隻不過平時都在專注於個人烹飪技能的磨練上，像這樣的活動，往往派出的選手都是店裡的老人。
畢竟經驗豐富，獲獎幾率更大一些。
”

　　這話說的非常現實，也很坦誠。

　　杜英春聽著梁決說話，視線卻落在那盤已經連湯都被喝光的大煮乾絲上面。

　　他就知道，付宇會選擇這道菜，肯定有他的想法！

　　而眼下看來，這道菜選的還是非常成功的。

　　其實在省賽晉級的時候，他就已經動了心思，要是能把付宇挖來福成醇總店就好了。

　　畢竟，這樣優秀的廚師，無論在哪一家飯店工作，都能拉攏住一批客源。

　　如果那會兒他就馬上打報告，提出這件事情，早點邀請付宇過來這邊，說不準還真能行。

　　畢竟付宇當時還隻是千裡馬的掌杓廚師。

　　現在好了！

　　這樣優秀的人才被千裡馬給留住了。

　　就算在這次比賽中拿到了任何榮譽，也都是歸屬於千裡馬飯店。

　　一個位於小小北安市的飯店，這次很可能要在全國美食圈子裡大放異彩了。

　　想到這裡，鄭英春突然對千裡馬飯店的老闆起了好奇心。

　　這人還是相當有眼光的，從選派付宇參賽這一點上就能看得出來。

　　而等到付宇省賽順利晉級之後，馬上就調整了崗位，直接提拔成店裡的大廚了。

　　要知道付宇可是才剛轉正不久，在掌杓廚師的崗位上還沒坐熱乎呢！

　　現在，一個在本省連排名前十都沒能擠進去的飯店，這次可要在比賽中大放異彩了。

　　想到這裡，杜英春頓覺扼腕不已。

　　劉永平是福成醇第一人，也是本省江魚宴的代表人，平時在全國各地參加活動。

　　手底下的幾家店，都由專人負責管理。

　　而所有的管理人員，均享有入股分紅的待遇。

　　就像是杜英春，因為符合要求，現在已經正式入股了。

　　做為股東和普通的工作人員，在心態上是完全不一樣的，店裡生意越紅火，他能分得的紅利就會越多。

　　而像後廚這樣的關鍵崗位，能有好的人才加入，於他而言是一件非常期待和樂於見成的事情！

　　也因為這樣，所以他對千裡馬老闆的魄力非常佩服。

　　這一次代表全省的美食圈過來參加比賽，杜英春一開始其實將希望全部寄托在了劉雨儂身上。

　　可是現在，他突然想要賭付宇了！

　　如果付宇真的拿到了冠軍。

　　千裡馬飯店的老闆絕對是最大的功臣啊！

　　這一刻，杜英春深吸一口氣。

　　忍不住在心裡感歎一聲：厲害！

　　這個時候，梁決跟主持人圍繞著話題聊了幾句之後，做了總結：“雖然這道菜確實做的很好，但也隻適用於眼下這場比賽。
如果有機會的話，我還是希望大家可以去品嘗一下正宗的大煮乾絲，真的非常鮮美，值得一嘗！
”

　　這一番話說的實在突兀，主持人停頓了一下，才反應過來他話裡的深意。

　　主持人趕忙點點頭，配合說道：“沒錯，這道菜做的好不好呢？
”

　　非常好！

　　無論是烹飪細節，還是擺盤造型，甚至是菜肴的選擇，都堪稱完美！

　　可是呢？

　　付宇在雞湯煲製時，水量和火候的掌控是天賦，在乾豆腐絲的切製和焯煮的細節控制，這些也都是天賦。

　　畢竟他這樣年輕，接觸烹飪的時間再長，也不過短短幾年。

　　經驗能有多豐富？

　　無非是老天爺賞飯吃，天賦異稟！

　　所以，這道菜做的非常好！
卻不值得推廣和學習，畢竟像這種食材受限的烹飪操作，非常考驗廚師的烹飪水平，大家比賽觀摩看看就好！
”

　　大夥聽到這裡，才後知後覺反應過來。

　　忍不住歎了口氣。

　　沒錯！

　　畢竟，哪怕食材準備齊全了，想要烹飪出地道的大煮乾絲，也不是一件容易的事情。

　　主持人心跳飛快，好不容易將話題順了下來，暗暗松了一口氣，趕忙說道：“又有選手烹飪完成了，請工作人員幫忙端到評審席吧，讓我們來看一看這位選手烹飪的是什麽菜肴！
”

　　工作人員很快端了一盤熱氣騰騰的菜肴送到了評審席。

　　可是所有的專家評審此時卻無心品嘗，大家都停留在剛才吃過的那一道鮮美的大煮乾絲中，意猶未盡。

　　比賽場中，付宇烹飪完的菜肴被端去給專家評審品嘗。

　　他則由工作人員帶領離開場地，過去了選手休息區，等待一會兒公布最後的得分情況。

　　付宇烹飪的菜肴比較耗時，他到了休息區，沒等多久，所有的選手就已經全部完成了烹飪。

　　接下來的時間，就是統計分數。

　　選手們坐下來之後，都開始耐心的等待起來。

　　觀眾席上面，此時更是一團嘈雜，大家都在討論著這次比賽的全場第一名會是誰。

　　根據剛才的烹飪展示和評委們說話時的態度，基本上高分人選已經昭然若揭了。

　　“我覺得今年何捷的表現很優秀啊！
狀態特別穩！
”

　　“懸啊，我倒是挺看好付宇的，評審們對他的態度明顯更好一些，而且之前播放選手烹飪畫面時，就數他的時間最長！
”

　　“這倒是事實，不過評委打分，也不光看菜肴烹飪的口味和擺盤造型吧？
我覺得評審們肯定會從各個方面出發去考核，給出一個非常合理的分數。
剛才那位評委不是說了麽，付宇做的菜肴，比賽時看看就行了，有局限性。
所以，看情況分數應該不會太高。
”

　　觀眾席的議論紛紛，加重了場內200位比賽選手的緊張情緒。

　　陸文挨坐在付宇身旁，此時正下意識的搓著手指。

　　安靜的坐了一會兒，陸文忽然轉頭問道：“付廚，怎麽樣，緊張嗎？
”

　　付宇聞聲看向陸文，剛要說話，就發現陸文頭上出現了：【？
】

　　這是任務提示啊！
(本章完)