第594章 這就是合財

　　旺季不是說著玩的。

　　店裡的生意眼瞧著越來越紅火。

　　進店用餐的顧客多，層出不窮的各種突發事件屢有發生。

　　自從店裡對人員崗位管理進行了調整之後，高文晶手底下多了兩位組長，自己掛著領班的名義，實則開始一點點擔負起前廳經理的職責。

　　職位高了，權限大了，身上的責任擔子也就隨之越來越重。

　　前廳用餐區有顧客投訴，說服務員態度不好。

　　高文晶聞訊，連忙從三樓趕過去。

　　了解清楚事情始末，原來是服務員上菜過程中，不小心碰灑了桌子上的飲料瓶，顧客不依不饒，絲毫不留情面的辱罵服務員。

　　那副捶胸頓足的樣子，仿佛服務員碰灑的不是一瓶飲料，而是將整張餐桌直接掀翻了。

　　聽說領班過來了，顧客頓時表現的更為憤怒，當著高文晶的面大喊大叫，吹毛求疵、貶低那位不小心失誤的服務員。

　　高文晶臉上掛著得體的笑容，無論顧客表現的多麽憤怒，說話多麽難聽，都是輕柔的勸說著，並趁著顧客一番話說完，等待回復的時候，非常有技巧的伸手扶住對方，讓顧客坐到位置上，而自己則恭順的站在旁邊，微微彎著腰。

　　這樣可以讓對方放低重心，避免和對方站著溝通。

　　據心理學研究表明，人的情緒高低與身體重心高度成正比，重心越高，越容易情緒高漲。
因此第一件事是應該讓對方坐下，等對方情緒平靜後再進行溝通。

　　事情證明，多年積攢下來的服務經驗不是白來的。

　　顧客坐下後，果然心氣明顯平順不少。

　　高文晶這才開始柔聲勸慰對方，並仔細傾聽對方的傾訴，注意給予反饋。

　　等顧客情緒稍微穩定下來，這才帶著服務員賠禮道歉，在補償了被碰灑的飲料之後，還額外贈送了兩張代金券。

　　好歹是將顧客安撫好了。

　　這邊總算能脫身了，高文晶帶著闖禍的服務員避到沒人的角落處。

　　說破天到底是自己人，看著服務員被顧客數落的眼圈泛紅，一副可憐兮兮受了委屈的樣子，反倒生出幾分不忍。

　　“行了，下次注意些，乾活時不要毛手毛腳的，今天的事情算做警告，我就暫時不上報了，你好自為之。
”

　　手機震了震，高文晶低頭看了一眼，是會計辛麗。

　　“辛姐。
”

　　服務員站在旁邊，見高文晶接電話，忙口型詢問：高姐，我先去幹活了？

　　高文晶用口型回她：去吧，好好乾。

　　電話裡，辛麗的聲音聽起來帶著幾分同情：

　　“文晶，老闆知道104包廂的事情了，剛才直接過去後廚了，看著挺生氣的，你小心點。
”

　　高文晶趕到104包廂的時候，董俊田已經親自陪同呂天逸等人走了出來。

　　除了董俊田，在場的還有姚石。

　　一眾人說說笑笑的出了包廂，直接奔著飯店側門過去。

　　側門出去就是貴賓專屬停車位，可以避開正門的來往客流。

　　董俊田態度熱絡又關切的詢問幾位貴客對於在店裡用餐的情況。

　　“很好吃，就是我記憶中的家鄉味道。
”

　　“以前沒出國那會兒，我就是你們店的常客，這一晃都二十多年了，真是心心念念了太長時間。
”

　　“今天這也算是如願以償了，以後有機會，我還會過來用餐的，到時候把我家裡人也都帶過來一起嘗嘗家鄉的特色美食。
”

　　王鵬笑著附和，其他人更是配合著客氣誇讚。

　　董俊田高懸著的一顆心落了地，看來付宇新烹飪的那道賽螃蟹恰巧合了顧客的胃口。

　　這是吃的滿意了。

　　等順利的把一眾人送走。

　　董俊田由衷的松了一口氣。

　　他看著駛離的車隊，忍不住小聲跟姚石說道：“這個.小付可真挺厲害啊！
”

　　姚石點了點頭，回想起付宇平時的烹飪操作和擺盤技巧，忍不住說了句：“他非常有天賦。
”

　　董俊田一愣，不由多看了姚石一眼。

　　能得到姚石的肯定，不是一件容易的事情。

　　看來付宇確實是這方面的人才啊。

　　天賦這個東西，伱不得不服。

　　而且，即便姚石不說，董俊田心裡也多少有數。

　　畢竟最近這一段時間，付宇的表現還是非常突出的。

　　董俊田想到什麽，嗯了一聲：“剛才呂老闆說對後廚做的菜肴非常滿意，這是小付新做的賽螃蟹讓他吃著順口了。
不過.這賽螃蟹，除了咱們店裡的烹飪方法之外，還有什麽其他的做法嗎？
你和老趙，還有老谷好像也沒有人會吧？
他是跟誰學的？
”

　　這個問題一出，姚石臉上的笑模樣立馬就有點掛不住了。

　　跟誰學的啊？

　　後廚這邊，還真就沒有會做其他版本的賽螃蟹。

　　要是會，之前也輪不上付宇出頭。

　　可問題是，這話沒法答啊！

　　要是開玩笑，倒是可以胡謅一句，生而知之？

　　現在可不是能開玩笑的時候！

　　董俊田明顯對這件事情非常感興趣。

　　姚石略一思索之後，才謹慎的說道：“他之前為了備考初級，參加過廚藝培訓班。
”

　　董俊田眉頭微皺，一臉複雜：“我記得廚師初級考試的時候，備考時間隻有不到一個月吧？
”

　　姚石有些無奈。

　　付宇跟著劉雨儂學廚的事情，其實也不需要刻意隱瞞。

　　隻不過因為涉及到平時工作的時候，付宇經常遲到早退，所以才沒特意報備。

　　既然瞞下來了，就乾脆一瞞到底。

　　不過關於賽螃蟹的烹飪方法，肯定不能說是付宇以前學過的，畢竟廚師學校的校長跟董俊田關系不錯，經常打交道。

　　萬一哪天心血來潮，隨口提起這件事情，這個謊話是肯定圓不下來的。

　　姚石一本正經的信口胡謅：“是不到一個月，他報班參加培訓，廚師筆試，實操也有老師跟著教學。
”

　　董俊田頓時好奇的問道：“培訓班的實操老師現在都這麽有水平嗎？
”

　　姚石點點頭：“一般的培訓機構都會聘請挺有名氣的廚師擔任講師。
”

　　那就難怪了。

　　不過這也說明了，付宇確實非常有廚藝方面的天賦。

　　隻不過是在培訓班學的烹飪手法，平時工作就剛好用上了。

　　看來，除了天賦以外，付宇還非常幸運啊！

　　做生意的人，或多或少都有點迷信。

　　在董俊田看來，這就是合財！

　　付宇這小子是真不錯！

　　(本章完)