《美食圈外掛帝》第1073章 一桌月子餐
相比於姚石離職時在北安小範圍圈子裡瘋傳了一陣,付宇這邊則消停不少。
一方面是他沒特意對外宣揚,每天還是在按部就班的接單工作。
另一方面則是店裡對底下的人多有約束,禁止對外提起這些事情。
飯店後廚人員流動大,並不是一件好事,會讓顧客覺得菜肴質量失去了保障。
尤其是千裡馬向來推行老顧客點餐,現在短期之間接連走了一位主廚,一位大廚,真要是傳出去了,影響確實不太好。
不過,畢竟沒有不透風的牆。
音樂餐廳那邊突然中斷了藥膳席的定製接單,頓時在美食圈裡引起了不小的哄動。
隨後千裡馬這邊或多或少的還是受到了一些影響。
甚至偶爾會有顧客在點餐時,特意打聽店裡廚師的情況。
董俊田無奈,當即召開會議,讓店裡的管理人員回去注意約束手底下的人,這樣的輿論一定要重視起來!
並且要告知全店人員,這一類的消息絕對不許外傳。
畢竟千裡馬向來以百年老店著稱,結果後廚的掌杓師傅都是新人,這名頭也就快掛不住了。
此時距離付宇正式離職隻有兩天的時間了。
劉雨晴每天在家歡歡喜喜的購物,張羅整理帶去送給付爸付媽的禮物,還有自己準備帶去首都的各種用品。
付宇反而逐漸清閑下來,手頭的工作陸續交接出去,老顧客的點餐由趙猛和谷雲武自行安排。
張金玉也挪到了趙猛手底下,開始打雜磨合。
店裡這邊的老顧客點餐單,付宇能推的都推了。
不過這上門服務的活,又是點名讓他去,趙猛和谷雲武一合計,還是讓付宇去吧。
趙猛對於這些非常隨意,多接兩單,少接兩單沒什麽。
谷雲武則是由衷覺得付宇這小子很懂人情世故。
馬上就要離職了,能提前將老顧客接單讓出來,這小子非常會做人。
對方做的到位,他這邊多少也得有點表示。
不過是一份上門服務的活,讓出去還個人情也不錯。
付宇仔細看了一下上門服務的點餐單內容,二十道菜兩道湯,主食點了五份海鮮面,以及五份海鮮粥。
大席面啊,應該是家庭聚餐活動。
地址就在百貨大樓中心街上的龍海大廈。
這一家人倒是挺注重養生,點的都是些口味偏清淡的菜肴。
除了蒸,就是煮,一道過油的炒菜也沒有。
坐車過去顧客家的時候,張金玉挺興奮的八卦:“顧客家的條件一準差不了,我之前就聽說過,這些有錢人都特別注重養生,太鹹太辣的都不吃。
”
孫偉笑著搭話:“那肯定的,能住在龍海大廈,肯定不是一般人!
”
兩人一路熱絡攀談,不時還問付宇一句,氣氛非常融洽。
付宇對此不置可否,顧客家條件如何他並不關心,隻要廚具齊全,不會影響到烹飪就行。
他見張金玉一臉喜色,不由也笑了笑。
自從前兩天趙猛將張金玉正式調到身邊幫廚,這小子就美的不行,一掃之前的沮喪情緒,每天都特別有乾勁兒。
今天也是付宇特意跟趙猛打了招呼,把張金玉帶出來做上門服務。
兩人搭檔了小半年,相處的又非常不錯,眼下付宇要離開了,就想著能照顧一回是一回。
張金玉樂壞了,他自己心裡清楚,這也就是付宇願意帶著他,以後跟在趙猛身邊,像這樣的輕松活可是輪不到他頭上了。
於是對付宇不由越發感激。
等到了顧客家,進了門,這才知道原來今天用餐的主角是一位產婦。
難怪點的都是些清淡的菜色。
不過顧客家裡也確實條件非常好,屋子裝修的很高檔,廚房尤其寬敞,家裡還有保姆。
聽說他們店裡這邊派了廚師和打雜的小工過來,顧客一家特意給保姆放了假。
今天是產婦生完孩子出院的日子,一大家子人都過來了。
除了兩家的父母之外,家裡的姐妹兄弟也都來了。
顧客家寬敞的幾間屋裡,裡裡外外足足有十來口人!
付宇穿著一身乾淨的廚師服,初見面收斂含蓄,向顧客一家點頭問好,很端莊穩重。
客廳非常寬敞,沙發上坐著一排人,裡面敞開的門內不時傳來小孩子笑鬧的聲音,通向廚房的牆邊擺著一盆開滿了花的金桔。
訂餐的顧客是孕婦的老公,姓章。
他妻子生產完在醫院住夠日子,今天出院,兩家人都齊聚過來,準備好好慶祝一下。
“廚師,這菜你看看沒問題吧?
我們不能吃刺激重口的菜,越清淡越好。
”一個看上去六十歲左右的阿姨非常關切的問道。
“對啊,我就說讓小王掂量著做一桌菜就行,她剛生完孩子,還得喂奶呢,吃東西可得忌口,要不然這孩子吃什麽啊?
”
“就是,廚師,你幫我們再瞧瞧啊,這菜點的還行嗎?
”
章老先生聽不下去了,出聲說道:“這菜都是以前吃過的,非常清淡,沒問題!
”
章老太太頓時不樂意了:“飯店做的東西,再清淡調料放的也重!
哺乳期哪能什麽都亂吃啊!
我就說別聽她的,你們非不同意,還什麽產後抑鬱,我這也是為了她好,為了孩子著想啊!
”
親家老太太也跟著附和:“確實,我這女兒從小慣到大,太任性了,這時候哪能什麽都可著她性子來,還想吃海鮮,吃千裡馬,等她過了哺乳期,愛吃什麽,誰攔著她呀!
”
涉及到母子身體健康的事情,兩位老太太意見非常一緻。
產婦還處於哺乳期,正是最金貴的時候,結果非得任性想要吃千裡馬的海鮮菜。
章先生趕忙為妻子說道:“她生孩子遭了那麽大的罪,孕期又忌口了這麽久,現在總算生完了,就想吃這個。
她想吃就讓她吃吧,咱們點的菜都很清淡,而且又是在家裡烹飪,沒什麽可擔心的。
”
章老太太眉頭緊蹙:“誰懷孕不是這樣的?
我當年生你的時候也沒少遭罪,可是這月子期多關鍵啊,哪能胡亂吃東西?
她這是當初懷著孩子孕吐嚴重,所以才吃不下東西。
都是當媽的人了,再吃不下,為了孩子,也得逼著自己吃啊!
”
產婦這一胎懷的非常辛苦,孕期的時候孕吐嚴重,什麽也吃不下,把胃也給熬壞了。
現在生產完,又面臨著哺乳期,偏偏她沒胃口,什麽也吃不下。
家裡人急的不行,在醫院的時候,正好剛生產完,要求吃些清淡的,於是奶水就特別少。
現在總算出院,可以恢復正常飲食了,於是兩家長輩費盡心思的掂量各種催奶的食譜,結果產婦根本吃不進去。
不吃東西,怎麽喂孩子啊?
產婦被這些湯湯水水的折磨夠嗆,也被念叨的實在心煩,於是突然想起了以前吃過的千裡馬海鮮。
反正現在這些催奶的食譜也有不少的海鮮,家裡保姆做的她也不愛吃,倒不如點兩道千裡馬的菜嘗一嘗,好歹也能換換口味。
章先生心疼妻子,也擔心孩子沒有奶喝,幾乎沒怎麽猶豫,就訂了千裡馬廚師的上門服務。
他以前跟朋友到店吃過飯,當時有人推薦了這位姓付的廚師,據說是本市廚師大賽的冠軍,廚藝水平非常不錯。
原本一切都進行的很順利,沒承想廚師上門了,家裡長輩又開始擔心後悔起來。
當丈母娘的心疼自家女兒,但更疼惜外孫,心裡頭反對請飯店廚師回來烹飪,嘴上卻有些話不太方便說。
章老太太數落自己親兒子,卻少了很多顧慮。
當著親家還有外人的面,章老太太壓著火氣,不滿的抱怨:“章文我告訴你,這產婦根本不能亂吃東西,萬一回奶就完了!
”
章文聽著,卻不松口:“反正廚師請來了,錢花了也退不了。
我老婆今天可隻吃了半包餅乾,什麽都沒吃呢,你大孫子餓的直哭。
會不會回奶,我不知道,反正再這麽下去,你大孫子可以直接忌奶了。
”
章老太太:“我剛托人新弄來的野生鯽魚,這要是燉了湯,那得多補身子,多下奶啊,你們非不同意。
這麽好的東西,現在這季節上哪兒弄去!
?
”
母子倆話趕話的當場開吵,你來我往。
親家兩口子趕忙勸說,章老爺子幫著兒子說話,被老伴一頓數落。
真是好一陣的雞飛狗跳。
付宇算是開了眼界,在章家戳了十來分鍾,連廚房大門都沒進去,就這麽乾巴巴站著看他們一家人爭執。
一家人就孕婦的父親是個脾氣好的,伸頭看了付宇一眼,悄沒聲響的帶著他們去了廚房。
老爺子性格和善,挺歉意的跟付宇賠不是:“不好意思啊,讓你們看笑話了。
主要是我女兒剛生產完,平時沒胃口吃飯,眼瞧著奶水不夠,孩子餓的直哭,家裡大人們急的不行,火氣就稍微大了一些。
”
付宇理解的點點頭,不過這席面到底還做不做?
老爺子也拿不了主意,他是孕婦的父親,但對於這邊來說,很多話也不好開口。
隻得歉意道:“先等一下吧,看看他們怎麽說。
”
得嘞!
起了個大早,趕了個晚集。
他們這邊急匆匆來了這邊,結果時間全耗在等待上了。
客廳裡,討論已經持續了足足十分鍾。
還是沒有什麽兩全其美的好辦法!
廚師已經來了,這菜到底是做還是不做?
按照飯店的做法,這菜吃了,對產婦的奶水會不會有影響?
關心則亂。
產婦這邊不順利,全家人跟著一起操心上火。
良久!
章文看了眼臥室方向,說道:“廚師都請來了,就讓他做吧。
反正也是吃海鮮,媽,你弄來的鯽魚,就讓廚師幫著加個菜,看看調個味道,我老婆能不能喝進去點。
其他的海鮮,你們要是看著不行的,也替換下來。
到時候跟廚師商量一下,讓他按照你們的意思做,大不了咱們再多給點錢。
這樣,總行了吧?
”
千裡馬飯店的大廚,做菜的手藝肯定要比家裡的保姆強多了。
雖然沒能直接按照店裡的菜譜做,但好歹也算是改善口味了。
這麽一想,章文覺得這個安排還算能接受。
長輩們一聽,也認為這個主意不錯,於是一起過去廚房,跟付宇商量更改菜譜的事情。
付宇跟孕婦的父親聊了一會兒,對於這一家人的情況也算是有了一些了解。
等聽著他們說完,這才建議道:“其實,如果是產婦的話,我倒是建議最好不要吃石斑魚,這魚確實價格貴,肉質鮮美,但含汞量太高了,會影響到奶水的質量,對嬰兒的大腦發育非常不利。
還有甲魚啊,確實挺滋補的,但這東西性寒,而且肥甘厚膩的食物一般不易消化,產婦食用後可能會引起腸胃不適的現象。
剛才聽老先生說,家裡的產婦剛出院,這時候脾胃正虛弱,這東西也吃不了。
鮮活的鯽魚可以煲湯,但其實鯽魚也是低含汞量的海鮮,每個月不吃超過六次!
再好的東西,也得適量才行。
”
一番話,頓時把兩家人都說懵了!
兩位老太太先是一愣,隨後同時面露驚喜表情。
“原來您還懂這方面的烹飪啊?
”
付宇點點頭:“我平時也做一些藥膳。
”
藥膳?
兩位老太太面面相覷。
章文直接問道:“千裡馬還有藥膳呢?
”
付宇解釋道:“哦,我之前一直在音樂餐廳負責藥膳席的烹飪。
”
章文明顯有些驚訝:“音樂餐廳不是辦宴席的飯店嗎?
怎麽,現在開始就行婚慶吃藥膳了?
”
這話確實有些外行。
但在一般人心裡,這藥膳肯定是中醫開方子,或者專業的藥膳餐廳烹製。
音樂餐廳在本市也算非常有名了,就是專門承包大宗宴席的地方。
這樣專門做流水席的地方,做出來的藥膳能靠譜嗎?
眼瞧著顧客一家明顯不太信任的樣子,付宇還沒說什麽,張金玉先急了。
他忍不住插嘴:“我們付廚可是國家藥膳研究會特聘的顧問,而且今年剛獲得國際藥膳大賽的年度最佳藥膳師稱號!
”
(本章完)