第366章 產生了一個念頭

　　男顧客看了眼身邊的孩子，點點頭：“行，就來一條烤秋刀魚。
”

　　隨後又說道：“兩個菜，再來份主食也就差不多了。
”

　　劉雨晴介紹道：“我們店的特色主食有海鮮粥、鮁魚餃子.”

　　男顧客問孩子：”你想吃什麽？
”

　　男孩看著餐單上的海鮮粥，伸手指了指：“這個。
”

　　男顧客一看標價，明顯表情一愣：“什麽？
一份就要128元？
這是用什麽煮的啊？
這麽貴！
現在外面的粥鋪都是五元一碗粥，隨便喝！
你這也太敢要價了！
喝不起，這誰能喝的起啊！
”

　　“算了，你還是直接給我上兩碗米飯吧，對了，能多盛點嗎？
”

　　劉雨晴無奈，隻得耐心的勸說道：“我們店的海鮮都是保質保量，鮮活現殺烹製的，而且這海鮮雖然看上去都一樣，但是品質方面還是有不小的差距。
像那些小店價格便宜，也是因為食材上的質量不一樣，廚師的烹飪技術這一點，我不能冒然評價，但是一道菜的價格有差距，最主要的肯定還是食材的價格不一樣。
”

　　“海鮮不像其他食材，新鮮的吃著口感好，對身體也有益。
這其實也是為你們的健康和用餐時的體驗度著想，畢竟一分錢一分貨，放在哪兒這句話都是非常有道理的。
”

　　“我們店是百年老字號了，一直就是以著味美價廉著稱，價位也都是根據市場的海鮮定價隨時進行調整，不是我信口開河胡亂向你要價。
”

　　劉雨晴是實話實說。

　　海鮮的價格，哪怕是同一個品種，但是因為產地和進貨的時間不同，價錢都會有所差距。

　　所以像千裡馬這樣以保質保量為原則的飯店，幾乎隔上幾天，價位就會有所調整。

　　劉雨晴對這些還是比較了解的，所以非常認可千裡馬的經營理念。

　　畢竟海鮮不像其他食材，是否新鮮，不但在口感上差距很大，而且對用餐者的身體健康也會有所影響。

　　男顧客聽劉雨晴說完，明顯有些猶豫：“這海鮮真像你說的那麽好？
”

　　劉雨晴點頭：“嗯，都說是一分價錢一分貨，舉個例子，比如市場上買菜，同樣的一份蔬菜，不同的攤位就能賣出不同的價錢。
便宜的基本上都是前一天賣剩下的，要價貴的都是早上從園子裡新摘的，雖然都是一樣能吃，但是新鮮度和口感上的差別是很大的。
而且像海鮮，個頭大小，品質好壞，進貨的時差，也是有差距的。
既然想要品嘗最美味的海鮮，在挑選食材上肯定是以飼養環境最好，品質最新鮮的為主。
”

　　劉雨晴說完之後，對著男顧客微微一笑：“當然了，我就是個點餐員，跟你說這些，也隻是希望你能多少有些了解。
具體怎麽點餐，還得由你決定。
”

　　男顧客明顯還是有點舍不得錢。

　　“這海鮮粥就128，那魷魚和秋刀魚還不得兩百多啊？
一頓飯下來，四百塊錢，都趕上我兩天的工錢了，真是.”

　　念叨完，男顧客忍不住問道：“你們現在有沒有什麽活動啊？
能不能打個折什麽的”

　　劉雨晴非常有耐心的說道：“目前沒有，不過之前有的時候，頂多送份小的紀念品，至於打折，都得是大席麵包桌的才行。
”

　　男顧客一聽，忍不住歎了口氣：“其實我也知道，你們這兒做的海鮮好吃，地道。
在外面隨便找個小飯店，兩個人想要好好吃一頓，也得一二百塊，而且吃的肯定也沒有這兒的好。
”

　　劉雨晴保持微笑，沒有隨意評價。

　　男顧客想了一下，最後一咬牙說道：“那，那就再來一份海鮮粥，一份米飯。
乾脆，鮁魚餃子也來一份。
”

　　海鮮粥稀溜溜的肯定不管飽，他家孩子又正是長身體最能吃的時候。

　　反正四百多塊都掏了，也不差再多花點錢。

　　孩子難得考一次好成績，說好了要獎勵的，當爸的再怎麽樣也不能太摳搜了。

　　出來吃飯，不管家庭條件怎麽樣，一頓就要花出去好幾百，稍微會過日子一點的肯定都得心疼。

　　雖然有點舍不得錢，但是當家長的，說話就要算話。

　　一般吃海鮮，稍微有點條件的，還是願意到千裡馬這樣的知名老菜館用餐。

　　吃著安全放心，價位也還算公道合理。

　　小館子看著便宜，但是食材的衛生和新鮮度真是沒法讓人放心。

　　現在的人又非常注重飲食安全，天天下館子，什麽樣的家庭也扛不住。

　　但是偶爾一次，想吃海鮮了，第一個想起的就是千裡馬。

　　所以千裡馬不怕沒顧客，就怕後廚師傅手藝不行，食材不過關，服務態度跟不上。

　　隻要把這幾點全抓住了，顧客肯定盈門，就怕到時候店裡用餐的人太多，人手不足，忙不過來。

　　小工將處理好的秋刀魚送過來。

　　付宇準備進行烤製時，發現劉雨晴沒有離開。

　　察覺到他的注視，劉雨晴落落大方的解釋道：“我剛接待完顧客，前面五個人排著呢，不著急回去。
我想看看秋刀魚是怎麽烤製的，等以後再跟顧客推薦時，可以說的具體一些。
”

　　付宇點點頭，不由多看了劉雨晴一眼，沒想到她對待工作還挺認真。

　　將炭火調整了一下，付宇看著秋刀魚，突然產生了一個想法。

　　他再次擡頭看向劉雨晴，出聲問道：“你能幫我錄個視頻嗎？
”

　　劉雨晴一愣，詫異看向付宇：“錄什麽？
”

　　付宇說道：“烤製秋刀魚的過程。
”

　　劉雨晴點點頭：“好的。
”

　　付宇正準備拿手機，劉雨晴已經快一步拿出來，並調成了錄像模式。

　　付宇開始進行烤製。

　　他並沒有刻意看向鏡頭。

　　雖然準備錄視頻，但付宇的目的卻是留著事後閑暇時，可以進行複盤。

　　就在剛才，當他看到烤爐上的秋刀魚，突然產生了一個念頭。

　　明明他之前擁有著絕對手感技能和火候掌控技能。

　　而且烤製個人技能還是高級，卻偏偏無法做出完美的燒烤。

　　在經過教學實踐課堂裡成百上千次的操作之後，他現在終於可以無論什麽食材，隻要拿到手裡，就可以自主的進行烤製。

　　隻要站在烤爐前，所有的操作方法會仿若本能般，出現在腦海。

　　對於這件事情，他反覆思考之後，有了一些猜想。

　　(本章完)