第52章 狂刷好感值

　　後廚裡的氣氛一瞬間凝滯。

　　炒鍋裡飄散出濃鬱的米粥香氣。

　　“咕嘟咕嘟”熬煮的聲音很有規律。

　　付宇隔著一片朦朧的熱氣看向趙猛。

　　趙猛亦回望過來。

　　四目相對。

　　付宇：趙廚？

　　趙猛虎目圓瞪，拚命使眼色：你看老子乾毛！
看鍋啊！
糊啦！
！

　　付宇被提醒，這才記起來，自己剛才竟然忘了擺樣子進行攪拌了！

　　真是不能大意啊！

　　因為心裡有數炒鍋不會糊底，火候無論怎麽調，鍋裡的受熱溫度都會保持在最佳狀態，所以他就疏忽了。

　　付宇趕忙努力補救。

　　他拿著木鏟開始在兩個鏟鍋裡輪流攪拌。

　　趙猛由衷的松了一口氣。

　　看付宇攪拌的姿勢，應該是沒有糊底。

　　真是萬幸！

　　小火慢煮。

　　差不多十分鍾左右，付宇將備好的海鮮分別倒入兩個鍋中。

　　他下料的速度很快。

　　其他人並沒有看出什麽名堂，但是姚石的眼睛卻亮了。

　　不是因為付宇手速很快。

　　也不是因為海鮮倒入鍋中時沒有飛濺出米湯，說明付宇的手法很穩。

　　而是因為他發現付宇在下料時，所有的材料都是等量分配的。

　　他甚至可以篤定，這兩個炒鍋中所加入的海鮮數量是一模一樣的，甚至連塊數都是相等的。

　　這樣的手法隻有常年練習，熟能生巧才能這樣看似隨意，實則精準。

　　而趙猛和谷雲武卻並沒有察覺這個出彩的細節。

　　因為熬製海鮮粥的過程對於他們而言再熟悉不過了。

　　煮米，放海鮮。

　　海鮮切分清洗好都是直接堆放在一起，反正也是同時放到鍋中熬煮，沒有人會特意將它們按品類分開擺放。

　　付宇切分好的海鮮也是隨意的堆在一起。

　　但是下料時，他卻下意識的按照綠線的指引，手速極快的將所有海鮮一為二，精準的分別加入兩個炒鍋之中。

　　姚石讚賞的點點頭。

　　趙猛如釋重負，還好，總算沒出狀況。

　　海鮮下了鍋，其特有的鮮香味道頓時飄散出來。

　　“喲！
這做什麽呢？
聞著可真香啊！
”

　　姚石等人聞聲回頭，看清楚來人，紛紛打招呼：“老闆！
”

　　董俊田四十出頭的年紀，個子不高，很瘦，卻腆著個渾圓的啤酒肚。

　　“哦，剛才大家忙了半天，有點餓了，我讓人做了點海鮮粥當宵夜。
”姚石迎上前，笑著問道：“老闆，你吃了嗎？
要不要一起啊？
”

　　董俊田吸吸鼻子：“吃倒是吃了，但是這味道聞著可真香，那就帶我一份吧！
”

　　說話間，董俊田往裡走了幾步，這才驚訝發現，站在竈台前煲粥的竟然是個年輕的小夥子。

　　自家的主廚和兩個大廚，外帶幾個小工都在旁邊站著圍觀，完全沒有搭手幫廚的意思。

　　這是，考核現場？

　　董俊田記起前陣子姚石同自己提起給後廚分兩個轉正名額的事情。

　　其實飯店裡人員的管理，董俊田向來都是主抓大方向。

　　比如服務員這一塊兒，或者後廚，缺幾個人，雇幾個人，這些事情在人數上由他定奪。

　　至於具體哪個服務員，或者後廚小工表現出色，轉正，或者提升，這些事情他向來都是放任姚石和飯店經理進行溝通。

　　等有了決議過來同他打聲招呼，他基本上都會同意。

　　畢竟他平時很少接觸基層的工作人員，真論起來，還得是各部門的負責人對自己手底下的人更為了解。

　　思及此，董俊田擡頭看向正站在竈台前忙碌的年輕廚師。

　　乍一看，側臉很帥，還有點眼熟。

　　哦，想起來了。

　　這個小工叫付宇。

　　當初過來面試那會兒，財務的會計辛麗還跟他念叨過，說後廚新來了一個小帥哥。

　　他一時好奇，過去瞧了一眼。

　　小夥是挺精神，剛從廚師學校畢業，面帶青澀，穿著一般，也談不上什麽氣質，就是臉長的要好一些。

　　現在這麽穿著一身廚師服站在竈台前，倒是顯得有氣質多了。

　　竈台上同時架著兩口鍋，裡面熱氣嫋嫋，應該是在熬粥。

　　熬粥？

　　這鍋怎麽看著都是炒鍋吧？

　　董俊田轉頭看向姚石，嚴肅問道：“喲，這怎麽還用上炒鍋了？
”

　　姚石正心下暗暗懊悔。

　　他原本想借著海鮮粥的事情，好好敲打付宇一番，畢竟將來他打算把付宇也招去音樂餐廳。

　　但是萬萬沒想到董俊田突然過來了。

　　董俊田當年好歹也是廚子出身，飯店雖然是父輩傳下來的，但他在廚藝方面多少也有點造詣。

　　眼下看到付宇竟然用炒鍋煲粥，別的先不說，這轉正的事情基本上就打水漂了。

　　姚石下意識看了眼趙猛。

　　果然，趙猛臉色很難看。

　　除了今天這件事情，付宇平時的表現還是挺不錯的。

　　畢竟如果付宇不行，趙猛也不會這麽重視他。

　　現在老闆來了，付宇當著老闆的面用炒鍋煲粥.

　　趙猛迅速同姚石交換了一個眼神。

　　姚石解釋道：“哦，之前的顧客訂單下的急，限時十點之前，務必將80份海鮮粥套餐送到中心廣場。
後廚這邊來不及做，情急之下，隻能暫時用炒鍋頂事了。
”

　　姚石這麽一說，等於把事情攬到了自己的身上。

　　果然，董俊田面色稍緩，但還是不太讚同的說道：“再怎麽樣，也不能在口感和質量上糊弄顧客，下次注意。
”

　　姚石心裡一松，知道這件事情算是翻篇了。

　　而這時，付宇已經掀開鍋蓋，加了點鹽和胡椒粉，最後撒上薑絲和蔥花，就開始盛粥了。

　　普通的圓口瓷碗。

　　付宇習慣性按照綠線的指示盛粥。

　　三杓米粥，兩塊蝦肉，一塊螃蟹，兩塊青魚，三塊魷魚。

　　木杓起落間，所有的配料全部分配均勻，等量盛放的瓷碗中。

　　幾個瓷碗並排而放。

　　如果離近了細看，就會發現幾碗粥無論是米湯的高度，還是粥裡漂浮的蝦肉螃蟹等海鮮浮出表面的角度和數量，幾乎一模一樣。

　　小工們在老闆和主廚大廚的陪伴下，哪還有心情欣賞海鮮粥的擺盤。

　　倒是姚石看著廚案上並排擺放的幾碗粥，臉上露出掩飾不住的驚訝神色。

　　這粥盛的，講究啊！

　　董俊田同樣走到近前，伸頭看了看幾碗粥，臉上的表情越發緩和下來。

　　“這小師傅手法不錯啊！
.哎，姚石，你看他這盛盤，這蟹殼的角度，還有這幾塊海鮮，這是把一碗粥裡的所有精華都露出來了，但是.明明堆的滿滿的，卻又讓人不會覺得刻意，這是你們特意培訓過的吧？
有進步啊，比之前的盛盤效果好多了！
”

　　“以後你們一定要繼續保持，這個好！
”

　　姚石聽見董俊田的誇讚，愣了一下。

　　這是把功勞歸到他頭上了，以為是他特意規定訓練的盛粥手法？

　　姚石頓時倍感臉上有光：“好的，老闆，不過這也是他們自己努力，配合度高。
”

　　轉頭瞥了付宇一眼，眼神已經滿是欣賞。

　　【叮！
獲得NPC主廚姚石的好感：+5】

　　付宇一喜，總算又能刷到姚主廚的好感值了！

　　(本章完)