第42章 正宗八碟八碗

　　付宇迅速的記下素描畫上的每一道菜。

　　越看越心驚。

　　不是說對方是書香世家，喜歡古韻的東西嗎？

　　他原本以為應該是偏好一些擺盤精緻，口感清爽的菜肴。

　　但是這一碗碗一盤盤的都是些什麽？

　　扒豬手？
小雞燉蘑菇？
殺豬菜？
木須肉？
糖醋裡脊？

　　還有這個，這一大碗的.是田雞？

　　口味這麽接地氣的嗎？

　　這一桌子看上去像是農家菜，又不像。

　　冷菜熱菜搭配的還挺有秩序。

　　仔細數一下，大碗有八個，盤子也有八個。

　　八大碗裡的菜色，四涼四熱，而且四涼裡兩葷兩素，四熱裡也是兩葷兩素。

　　八個盤子裡盛的菜，同樣是四冷四熱。

　　這席面不是隨隨便便的家常菜，這是特意設計好的。

　　付宇覺得自己太孤陋寡聞了，竟然沒見到過這樣的席面。

　　他隻能盡力記住所有的菜色，一會兒想辦法原樣複製出來。

　　實在不行就上網查查，這到底屬於哪一種菜系。

　　付宇打定主意，對秦悅承諾道：“廚房就交給我吧，我會盡力做好這桌菜。
”

　　秦悅很高興，她今天最擔心的就是這一桌家宴能不能辦好。

　　“好的，付廚，有什麽需要的，你就說。
對了，這位是我們家的廚師，老鄭。
他對這裡比較熟悉，你要是需要，也可以讓他幫著打打下手。
”

　　秦悅介紹自家的廚師給付宇認識。

　　老鄭在秦家工作了十來年，對於自己的雇主一家再了解不過。

　　聽說付宇是劉憶慈介紹來的，原本還挺重視，以為這是從哪兒請來位了不得的大廚。

　　結果一打照面，很失望。

　　這位付廚也太年輕了吧？

　　長得倒是挺帥，但是臉又不能拿來炒菜。

　　而且廚師這個行當不像其他領域，在大家的固有印象中，向來是嘴上沒毛，辦事不牢。

　　你要是不在後廚把自己磨成腦袋大脖子粗的經典形象，大家都會覺得你廚藝不夠精湛。

　　不過想到這位付廚是劉憶慈鄭重推薦過來的，老鄭倒也沒敢太輕視對方。

　　老鄭主動同付宇握手：“付廚，你好，一會兒有什麽需要我做的，盡管說。
”

　　付宇點點頭，客氣道：“好的，鄭廚，那就麻煩你了。
”

　　秦悅很滿意，笑著說道：“付廚，今天的家宴就交給你了。
”

　　【叮！
NPC富婆秦悅的任務：完成一桌讓親家滿意的宴席。
任務完成獎勵：人民幣200元、特色家宴菜譜一份、烹飪技巧+10、任務經驗+20】

　　付宇頓時愣了愣。

　　喲，不錯啊！

　　任務完成竟然可以得到家宴菜譜。

　　那以後再遇到類似的家宴單子，就可以有個參照了。

　　付宇內心蠢蠢欲動，不過心動歸心動，他還是挺有自知之明。

　　像今天這種上門服務的機會，完全是瞎貓碰上死耗子。

　　如果不能抓住轉正的機會，成為店裡的正式員工，以後別說上門服務了，能不能真正留下都是個問題。

　　廚房的事情交代好，秦悅急匆匆帶著兒子和未來兒媳去客廳準備迎客了。

　　等人都走了，一直保持沉默的趙猛這才掏出手機說道：“我剛才查了幾道米其林的特色菜，你看看，先按照這個備菜吧。
”

　　趙猛嘴上說著是過來給付宇幫廚的，心裡頭卻打定主意，這次跟過來，肯定要想辦法幫著付宇把這桌席面給張羅出來。

　　誰當這個名義上的主廚都沒關系，隻要最後客人滿意，把錢順利掙到手就可以了。

　　付宇沒接手機，而是湊近趙猛小聲問道：“趙廚，你知不知道有什麽席面是專門用大圓碗和盤子盛菜的？
”

　　趙猛一愣：“什麽？
”

　　付宇仔細描述素描畫裡的菜色：“八個大圓碗，八個大圓盤，湊成一桌席面.”

　　不等他說完，趙猛隨口道：“你說的是八碟八碗吧？
”

　　聽到這句話，付宇頓時眼睛一亮！

　　趙猛肯定是聽說過這種席面。

　　付宇忙道：“趙廚，你知道這個？
”

　　趙猛不想談什麽八碟八碗，隻想聊手頭的這一桌席面：“行了，別說這些沒用的，你趕緊看看這幾張照片，把備菜弄好”

　　付宇卻執著的問道：“趙廚，這個八碟八碗是什麽菜系啊？
”

　　當著外人的面，趙猛到嘴的斥責生生咽了回去，敷衍道：“就是遼寧那邊的特色席面，我年輕那會兒有朋友家裡住在撫順，曾跟著過去旅遊嘗過一次。
”

　　付宇掏出手機，開始刷網頁：遼寧撫順，八碟八碗。

　　詞條下頓時一串八碟八碗的相關信息。

　　付宇調出百科。

　　八碟八碗原為滿族正宗桌席。

　　飯桌上的八碟八碗，與滿人的豪爽相匹配。

　　碟是實實在在的大碟。

　　碗是深深大大的高碗。

　　席面屬於典型的東北菜。

　　在遼寧撫順滿族的發祥地，能吃到最正宗的“八碟八碗“席。

　　就是這個！
！

　　關田恬腦海裡閃現的席面就是八碟八碗席！
！
！

　　關家是滿族“瓜爾佳氏”。

　　秦悅說親家的家風很傳統。

　　八碟八碗席就是原滿族飲食習慣。

　　想清楚之後，付宇對趙猛說道：“趙廚，今天的家宴，不做米其林特色菜了。
”

　　趙猛瞪眼睛：“什麽？
”

　　付宇說道：“我準備做八碟八碗席。
”

　　趙猛面色不善：“胡鬧！
你知道八碟八碗都是什麽菜色？
客人可是書香門第，你給人家上一桌子殺豬菜，小雞燉蘑菇？
”

　　付宇趕忙解釋：“趙廚，這八碟八碗可是滿族的特色菜，剛才秦女士也說了，她這位親家是瓜爾佳氏的後人，家風傳統，所以.”

　　付宇話還沒說完，一旁的老鄭忍不住插嘴道：“不行！
”

　　老鄭在秦家工作了十多年，早就把自己當成了半個秦家人。

　　秦悅有多重視今晚的家宴，他再了解不過。

　　他知道關家是書香世家，知道這一家人有很深的文化底蘊。

　　越是這樣的人家，對於吃喝其實越講究。

　　尤其他們家還是正統的瓜爾佳氏後代，家風傳統。

　　要是按照他的理解，他覺得秦悅完全應該弄一桌金碟銀碗，裝上精美的各種菜肴，喝的酒都得是高檔的五糧液，甚至是一瓶好幾千的乾紅。

　　老鄭態度明確，言辭犀利：“你說的這種席面，置辦在農家院還湊合，弄成今天的晚宴不行！
你在開玩笑嗎？
放著米其林的特色菜不用，卻選擇殺豬菜待客？
簡直太荒唐了！
”

　　付宇沒有同老鄭對峙，而是將手機遞到趙猛面前：“趙廚，你看，這八碟八碗，是最正宗的滿族席面。
既然是為了招待客人，飲食風格上自然要以客人的喜好為主。
而且你也說了，這個八碟八碗席，你在遼寧撫順吃過，而那裡正是滿族的發源地。
”

　　“我覺得哪怕是從紀念意義上來說，這一桌席面也比米其林特色菜要強，畢竟客人的家風很傳統，對於祖上傳下來的飲食習慣估計也會受到一些根深蒂固的影響。
”

　　趙猛一聽這話，頓時眼前一亮。

　　對啊！

　　這八碟八碗雖然在高檔飯店裡沒有一席之地，但這桌席面在遼寧卻是家喻戶曉的菜色。

　　他當年也是為了嘗一嘗滿族的特色菜，才過去吃的飯。

　　而且他對於米其林餐廳的特色菜也並不擅長。

　　之前是實在沒辦法，隻能硬著頭皮試試，現在轉念一想，這個主意未嘗不是個好法子。

　　趙猛權衡利弊一般，毅然決然點頭說道：“行，就照你說的來。
”

　　說完，看了眼旁邊的老鄭，這才後知後覺意識到，廚房裡還有外人在呢，他就在想幫廚，那也得裝著打雜的樣子，伺機而動。

　　這麽一想，剛才真是差點就喧賓奪主了。

　　好懸啊！

　　趙猛出了一身的冷汗。

　　(本章完)