等到了地方，付宇才知道，劉雨儂原來是帶著他去了當地的廚師學校。

　　學校距離他們入住的賓館其實並不遠，打車也就七八分鍾的路程。

　　“我朋友就是這家學校的副校長，跟他打過招呼了，今晚借用一下觀影室。
”

　　劉雨儂一路綠燈的帶著付宇進了觀影室。

　　寬敞的屋子裡，隻有他們兩個人。

　　過來幫忙放映的老師調好機器，又簡單指導了一下具體的操作就離開了。

　　劉雨儂按了播放，巨大的高清投影視頻上面，出現了提先剪輯好的烹飪視頻。

　　劉雨儂說道：“我托人把最近兩年的全國優秀參賽者的烹飪視頻，都幫著下載剪輯到一起了。
因為時間緊促，所以隻篩選了幾個高分的選手進行觀摩。
”

　　“前期的這幾位是當時得分94分以上的選手，去年的第二名何捷當時拿到了98分.而其中在烹飪操作技能上，像爆炒和燉煮類的烹飪操作比較多”

　　劉雨儂明顯做足了功課，在前期將這些選手的烹飪視頻全部進行了觀摩，而且還仔細的劃分了具體的菜系和烹飪技能操作的各種技巧。

　　分類的詳細程度，讓付宇都有些吃驚。

　　而且播放的視頻，也是循序漸進的可以一邊進行觀摩交流，一邊遞進式的對烹飪操作進行講解。

　　甚至還特意將兩名操作技能相似的選手的烹飪視頻，安排到了前後播放的順序。

　　劉雨儂對於烹飪操作的觀賞能力真的很強，特別是學習方面的歸納總結更是特別詳盡。

　　兩人不知不覺在觀影室裡呆到了深夜，不斷的交流討論。

　　等從廚師學校出來，已經是淩晨一點半了。

　　走在夜晚的涼風中，付宇半點困意也沒有，相反，他覺得自己的精神非常亢奮。

　　這些烹飪視頻，讓付宇特別直觀的感受到了這些廚藝水平比較高超的廚師，在一些烹飪技能上面的利害之處。

　　回去酒店，付宇以為自己會失眠，結果幾乎是腦袋剛挨到枕頭就沉沉的睡了過去。

　　第二天一早，四人結伴吃過早飯，一起趕去了比賽現場。

　　沒有親臨現場，也就沒有眼下這麽直觀的對比。

　　看著面前盛大的比賽開幕式，付宇完全是不由自主的變得鄭重起來。

　　無論是現場的布置，還是參賽人員的數量，甚至是場內的服務人員，在穿著打扮和接待服務方面，都給人一種非常隆重的正式感覺。

　　這是付宇在省賽上所沒有感受到的氛圍。

　　場上的所有座位都貼著名字，到場人員需要對號入座，一切井然有序，觀眾席不再分離出去，而是安排在了敞廳的二樓，幾乎座無虛席，一眼望去全是各省自己做的參賽條幅。

　　而最中間的巨大電子屏幕上則播放著全國各地的美食席面展示。

　　杜英春非常有經驗的告訴付宇，等一會兒真正比賽時，大屏幕上會出現現場比賽的選手烹飪畫面，不過一般都是高水準的烹飪操作視頻的直播。

　　台上還有兩排專家評委的位置，在整個比賽的過程中，專家們會對其中出現的烹飪視頻進行分析和評價。

　　開幕式上，國家美食協會會長，食品監督管理局的領導，還有一些相關部門的官員，足足有六七個位高權重的大人物進行發言。

　　而整個開幕式一直進行了足足半個多小時。

　　付宇聽的也是熱血沸騰，整個人都激動的不行。

　　全國大賽就是不一樣！

　　旁邊陸文趁著開幕式，主持人收尾頌詞時，悄悄挨近付宇：“站直溜兒點，剛才我看見無人機飛過去了。
”

　　付宇一愣，好奇問道：“怎麽，這現場還直播？
”

　　陸文小聲說道：“咱們這場比賽最後可是要上央視的！
這場全國賽事關注度特別高，到時候還會有相關的報道呢，隻不過剪輯之後，開幕式出現的人應該都是主席台上的那些領導，但是最後的頒獎儀式，前三名選手都有露臉的機會！
”

　　付宇一聽，頓時越發的激動了，如果自己能獲得前三名，就有機會上央視嗎？

　　到時候他父母肯定得高興壞了！

　　“真的？
”付宇連忙問道。

　　陸文點點頭：“對，我當初還特意看過呢，隻可惜沒機會露臉。
”

　　陸文說完，看著付宇一臉激動的樣子，不由歎了口氣。

　　想當初自己也是這個樣子的啊！

　　上午九點鍾，比賽正式開始。

　　所有參賽選手在主持人的指導下，開始輪流進行抽簽。

　　今天一共三場比賽，上午安排一場，下午兩場。

　　付宇排隊抽簽後，進行登記。

　　B組005。

　　付宇記住自己的位置，跟著工作人員入場。

　　這一次，比賽的現場並沒有設置等候區，所有選手全部入場。

　　房間內的配製都差不多。

　　比賽是同時進行的。

　　有了省賽時的經驗，付宇在入場之後，表現的還算淡定。

　　他先禮貌的對著專家評委們鞠躬問好。

　　隨後耐心等待比賽開始。

　　在比賽正式開始之後，在場的所有選手都不知道馬上要面臨的比賽內容是什麽。

　　所以當服務人員端著備好的食材送過來的時候，付宇看清楚托盤上的東西，頓時一愣！

　　一個托盤上放著雞腿、手擀麵、還有各種燉湯的調料，像是精鹽、八角、香葉、生薑。

　　而另一個托盤上面則放著乾豆腐、胡蘿蔔、香菜、大蔥，而調料則更全了一些，多了糖醋料酒一類，隻一看就知道是做涼拌的調料。

　　這是命題烹飪嗎？

　　看到面前的一堆食材，付宇立馬辨識出，這應該是烹飪雞絲面和涼拌乾豆腐，所需要用到的食材和調料。

　　雞絲面算是付宇的拿手絕活了，平時在千裡馬後廚，就經常在張羅早飯時做給其他人吃。

　　而涼拌乾豆腐本身就是千裡馬的一道小菜，他幾乎每天都會拌製，算是操作非常嫻熟的一道菜肴。

　　付宇迅速在心裡預估了一下具體的烹飪步驟，覺得應該是穩了。

　　結果這個時候，主持人突然宣布：“今天第一場的比賽內容，就是請各位參賽選手根據面前的食材烹飪一道自己比較擅長的菜肴，菜系不限，時間限時2個小時。
現在可以開始烹飪，請大家遵循賽場紀律.”

　　聽完主持人公布的比賽內容，付宇頓時臉色一變！

　　面前的食材雖然看著種類不少，但其實能配菜的倒是不多。

　　雞腿、手擀麵、胡蘿蔔和乾豆腐一起烹飪的菜肴

　　雖然不是直接命題的烹飪內容，但是這樣隻提供食材和調料，讓選手自由發揮烹飪菜肴，反而局限性更大！

　　尤其是端上來的一面一菜，相當於直接劃掉了最容易想到，也是比較常見的兩道菜色。

　　這無疑會提高比賽的難度！

　　有命題的比賽內容和這樣固定食材的比賽規定看似一樣，其實本質上是有很大的區別的，最難的一點反而成了菜肴的選擇，隻要菜系選的不合適，就是失敗！

　　可也正是因為沒有固定的命題，反而多了幾分創造烹飪奇跡的可能性。

　　食材是固定的，但是可以做的菜肴很多。

　　有熱門的，有冷門的，熗炒燉煮怎麽做都行。

　　而具體的選擇，全看個人的烹飪愛好，和現場的烹飪發揮。

　　怎麽才能將最簡單的食材，做出最高級的樣子，去拿到專家評委給予的高分！

　　這樣的困難選擇，在固定命題的時候，就不會存在。

　　當付宇看到廚台上的所有食材和調料，一時間有些茫然沒有頭緒。

　　怪不得要增長見識，擴充自己在烹飪方面的知識面，因為這樣的比賽內容其實非常具有代表性。

　　就比如此時！

　　備菜的種類簡單的讓人不知道該如何下手，雞腿是很常見的食材，烹飪時非常百搭。

　　既可以整隻烹飪，還可以剁塊剔骨，切絲切片。

　　乾豆腐和胡蘿蔔更是百搭的配菜，哪怕做成擺盤，都可以和任何食材相得益彰的搭配在一起。

　　用面前的三樣食材可以烹飪出來的菜肴，一道道迅速在付宇腦海裡浮現。

　　但是眼下恨不得直接懟到他臉上的攝像機卻是時時刻刻提醒著付宇。

　　不要著急定下菜肴，慢慢想，謹慎定奪！

　　看似很簡單的食材，但是在如此多的選手競爭之下，一道菜如何能脫穎而出，獲得專家評委們的一緻好評，是一個非常艱難的選擇！

　　付宇眉心緊蹙！

　　他會烹飪的菜肴很多，具體選擇哪一道進行烹飪變成了一個十分困難的選擇。

　　雞腿想要吃著鮮美，一般來說是燉煮紅燒的烹飪方法比較好一些。

　　可是乾豆腐和胡蘿蔔想要搭配烹飪，味道確實很容易中和，但隻一點，但凡是這三樣湊一塊兒烹飪的菜肴，都太過家常了。

　　家常菜雖然在口味方面，比較保守穩妥，但在創新立意方面，很難脫穎而出。

　　同時，常見的菜肴非常容易和在場的其他選手選題撞車，不宜采用！

　　可是此時根本沒有太多富裕的時間可供他選擇！

　　到底烹飪什麽菜肴？

　　看著面前的食材，付宇陷入沉思。

　　千張燜雞其實不錯，烹飪好了，味道鮮美，無論是雞腿還是乾豆腐都能非常入味，尤其是配菜也能加入進去，就連手擀麵也可以直接做成燜面。

　　可是這道菜實在沒什麽難度，無法秀廚藝，也不能給專家評委留下深刻的印象，讓他們眼前一亮。

　　照燒千張雞腿也不錯，隻是這樣的話，手擀麵就無法利用上了。

　　幾秒鍾的時間，付宇腦海裡已經不斷的思考了好多種菜肴的烹飪方法！

　　終於，付宇看著鮮嫩的雞腿，忽然靈機一動！

　　對啊！

　　反正食材提供了，又沒要求一定要全部加入進菜肴進行烹飪！

　　顧慮那麽多做什麽？

　　既然想要標新立異，讓專家評委眼前一亮，那就乾脆來個創新菜肴！

　　想到這裡，付宇決定要做一件大膽的嘗試。

　　同一時刻，評委區。

　　幾位專家坐在一起，觀摩著大屏幕上播放的選手比賽視頻。

　　而在他們身後的觀眾席上，坐著的都是圈子裡來自全國各地的知名飯店主廚，以及小有名氣的大廚和美食相關部門的領導和網紅博主，以及各大飯店特意派來交流學習的新銳廚師。

　　主持人負責活絡現場氣氛，銜接比賽活動的大小流程。

　　此時，選手已經開始進行比賽了，而專家評審們則專注的觀摩著視頻上的播放畫面。

　　主持人面帶笑容的開始帶動氣氛：“自古以來，就有‘民以食為天，食以安為先’的生活理念。
我們全國廚師烹飪大賽這項活動從1997年舉行了第一屆比賽之後，每一年都如期舉行，為圈子裡優秀廚師們提供一個展示自己的平台，也為同行們提供一個很好的觀摩交流學習的機會！
”

　　“現在烹飪比賽已經開始了，想必我和在座的諸位一樣，每次參加全國廚師烹飪大賽都特別激動！
因為能親眼見證一批又一批優秀的廚師不斷的崛起，接過老一輩手中的接力棒，成為我們美食圈領域的佼佼者，中流砥柱！
”

　　“我相信，大家同樣也迫不及待的想要看一看選手們的表現了！
下面，讓我們把話語權交給各位專家評委，讓他們來對於本場比賽的烹飪操作進行一下點評！
”

　　在比賽剛開始，其實播放烹飪視頻的人選，並不是根據現場表現決定的，畢竟在準備烹飪的前期，根本看不出來個人的廚藝水平。

　　所以目前出現在屏幕上的選手，其實都是根據名單上羅列出來的近兩年表現優異的種子選手。

　　隨著主持人話音落下，很快屏幕上的視頻切換到了其中一位選手的烹飪畫面。

　　而這個時候，第一輪比賽的內容也正式公布出來。

　　在看到服務人員送到廚台前的雞絲面和涼拌乾豆腐，再加上相應的食材和調料。

　　頓時評委席和觀眾席爆發了熱烈的議論！

　　通過選定的食材，自行安排烹飪菜肴，真的是非常有創意的一次比賽內容！

　　而由於食材受限，選手在發揮方面明顯提高了一些難度，讓比賽變得越發有意思了。
(本章完)