第202章 這小子到底是命好

　　做和味炒田螺，首先最關鍵一點就是將田螺拑螺尾。

　　店裡這道菜賣的好，螺螄肉都是提前準備好，隨用隨取。

　　張家新一邊稱重，一邊沒話找話跟付宇聊天。

　　“付廚，你說這田螺，為什麽不放紫蘇葉就會有泥腥味呢？
”

　　付宇一頓，這個問題，他還真沒想過。

　　迅速翻看了一下特色家宴菜譜。

　　別說，還真有這道菜。

　　來不及默背，付宇匆忙間，隻得照著上面的資料背書。

　　“好像是因為泮塘一個叫李細蘇農夫，無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，於是這個方法就很快流傳開了。
”

　　張家新由衷讚歎道：“付廚，你可真是博學多聞啊！
”

　　付宇淡定一笑：“也算不上，隻是偶爾聽趙廚說過。
”

　　反正趙猛人沒在，他怎麽說，怎麽是。

　　果然，張家新一聽也就信了，沒再糾結這件事情。

　　千裡馬的和味炒田螺，有自己的特色。

　　烹飪時，會選用自製的酸筍來進行炒製。

　　猛火燒乾鍋。

　　倒油。

　　張家新沒獨立做過這道菜，當時隻瞧著姚依航倒油挺多的，就照著差不多的油量往鍋裡加。

　　他這邊剛收手，就聽到付宇指點道：“再加點，做這道菜，油一定要放得大方，上盤時一個個的田螺才會油亮油亮的。
”

　　張家新趕忙又往鍋裡添了些油。

　　待油熱八成，往鍋裡加入蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、薑、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香。

　　付宇又說道：“這個時候，最關鍵的就是火候，你這個調的就有點大了，可以再小一些。
”

　　張家新依言照做。

　　等付宇說可以了，這才加入洗好瀝乾的田螺爆炒。

　　這一顛杓，張家新以前念書那會兒顛沙子練出來的功底就展露了出來。

　　付宇瞧著他動作挺嫻熟，就是個別細節處還需改正，於是又順口提醒了兩句。

　　張家新按照付宇說的逐一改正。

　　別說，這麽一來，確實顛杓的手感更好了，而且好像速度也加快了一些。

　　不過到底是將近一年的時間沒有顛過杓，這臂力不如之前，才顛了三分多鍾，這手腕就開始有點泛酸了。

　　來來回回顛杓了將近五分鍾。

　　等聽見付宇說可以了，張家新這才如釋重負，再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒。

　　這田螺的香味已經飄散出來。

　　香中有辣，辣中帶甜。

　　聞著很鮮美。

　　這一次，張家新沒敢再托大。

　　他之前上菜時，因為太過激動興奮，炒製好後，甚至都沒想過要提前試味，就交給傳菜員端走了。

　　這一回，也算是吃一塹長一智。

　　他捏了一顆，自己嘗了。

　　這田螺炒得又香又辣，湯汁濃鬱，螺肉肥嫩，確實滋味十足。

　　付宇也嘗了一顆，點頭誇讚道：“不錯，很好吃。
”

　　張家新如釋重負，將盤子交給傳菜員端走。

　　付宇出聲將人叫住，吩咐張家新：“既然是退菜重做，那顧客肯定心中不滿。
你去取兩道小菜一起送過去，算是賠禮道歉了。
”

　　張家新聞言，毫不猶豫的就去了儲藏室。

　　他自己都沒有發現，現在對付宇的話完全是言聽計從。

　　而付宇這邊也沒再等著，耽誤了這麽半天，孫慶寧剛燉的魚鍋隻怕都要被那幫狼給搶光了。

　　張家新取了小菜回來，看到付宇不在，問傳菜員：“付廚呢？
”

　　傳菜員說道：“吃飯去了，你這邊跟我一起過去？
”

　　張家新點頭：“嗯，聽付廚的，走吧，我跟你過去。
”

　　顧客見到廚師親自過來賠禮道歉，還額外贈送了小菜，明顯有些驚喜。

　　心底裡那點積存的不快也就消散了。

　　從包廂裡出來，張家新腳步輕快的回去後廚，心裡想著，哎真是一步錯，步步錯！

　　如果當初，他跟的是趙猛，那現在是不是也能像孫慶寧似的給付宇當幫廚？

　　他自認同孫慶寧差距並不大，兩個人真要是競爭一番，他的勝面還是挺大的。

　　想到孫慶寧那個吊兒郎當的樣子，張家新歎了口氣。

　　這小子到底是命好。

　　算了，不想這些了，再過兩個月，申請辭職嘍！

　　而付宇那邊正一邊吃著孫慶寧提前幫他夾好的魚肉，一邊聽著耳畔的電子提示音：

　　【叮！
NPC後廚小工張家新的任務：協助他完成一份讓顧客滿意的和味炒田螺，已順利完成，獲得獎勵：人民幣100元、任務經驗+20】

　　付宇不動聲色的夾了一塊豆腐。

　　得嘞！

　　圍裙錢回來了！

　　心情好，胃口就好，中午又能多吃一碗飯。

　　他們這邊正準備撤桌，趙猛看完病回來了。

　　他這是老毛病腱鞘炎，掌杓的師傅乾的年頭長了，一般都有這個職業病。

　　付宇趕忙關心問道：“怎麽樣？
情況嚴重嗎？
”

　　趙猛擺擺手：“沒事，醫生說養養就行。
”

　　這病能治好，就是總複發。

　　趙猛這幾次犯病，被折騰的都習慣了。

　　付宇正好吃完了，讓孫慶寧幫著收拾碗筷，自己則趕忙過去後廚，給趙猛熱飯菜。

　　除了之前留好的燉魚，還特意從鍋裡盛了一碗老母雞湯。

　　這是上午顧客點的，他特意留下一小碗。

　　為了保證口感，雞湯都是半成品，他這邊再加工一下就行。

　　付宇這邊麻利的將雞湯兌好調料，正準備端過去給趙猛，耳畔突然響起了電子提示音：

　　【叮！
每日任務：完成煲湯兩次，已順利完成，獲得獎勵：人民幣20元、任務經驗+10】

　　【叮！
連續簽到每日任務10/10天，已順利完成，獲得獎勵：轉變職業技能卡一張】

　　付宇腳步一頓。

　　轉變職業技能卡一張？

　　這不是遊戲裡，想法子讓自己通過各種辦法，或者完成指定任務，才能得到的東西嗎？

　　牛逼了！

　　不過這轉職？

　　他一廚子，能轉成什麽職業？

　　老師？

　　工程師？

　　醫生？

　　啊，這，這可不能亂領！

　　想到系統的尿性！

　　這要是萬一又弄個人影來收拾他.他還真有點扛不住！

　　付宇努力讓自己鎮定下來。

　　他不動聲色的將雞湯端給趙猛。

　　等一會兒就先找個借口，等回去宿舍再說。

　　他這邊琢磨著怎麽迎接這張牛逼的技能卡。

　　趙猛那邊看著付宇一臉凝重表情的給他端過來一碗雞湯，一時間心裡頭又感動，又哭笑不得。

　　尼瑪，老子就是得了個腱鞘炎，不知道的看這副表情，還以為老子要沒了呢！

　　搖搖頭，趙猛心裡一暖，接過碗，也沒多說什麽，悶頭一口接著口喝光了。

　　這可是他徒弟孝敬他的心意！

　　香！

　　(本章完)