尚食私房菜館的秘製菜，從來不會讓人失望。

　　老闆親自到店，後廚直接上了整桌的席面，有口味特別好，沒夠吃的菜肴，還破格多給送上來一份。

　　陳棟吃著可口的飯菜，忍不住感歎：“真是到什麽時候都得有認識人才行啊！
”

　　“我上個月帶著孩子來這兒吃飯，當時有一道蜜汁肉段，我兒子特別愛吃。
一盤肉段吃完再想點，後廚不給上了，說是店裡有規定，一桌一套席面，後廚不多做。
想吃下次再來，今天是沒戲了！
”

　　劉雨儂聞言，笑道：“店裡向來是這個規矩，既然你家孩子愛吃這道蜜汁肉段，一會兒我跟後廚說一聲，給你做一份帶回去。
”

　　陳棟一聽就樂了，也沒客氣，笑呵呵答應著。

　　倒不是差這一盤菜，主要是尚食私房菜館的菜譜一天一換，進店吃飯，能遇上什麽菜，誰也不知道。

　　再想吃一次秘製肉段，那得看緣分。

　　尚食私房菜館盛名遠播，眼下有劉雨儂這位老闆在場，從服務員到後廚全部聽吩咐辦事。

　　一桌飯，吃的賓主盡歡。

　　能在私房菜館裡隨意點菜，想吃什麽吃什麽，點什麽上什麽！

　　這感覺，嘖嘖

　　吃過飯，劉雨儂直接吩咐服務員撤走了餐盤，重新上了茶水。

　　又專門調來投屏，幾個人開始挨坐在一處，先觀摩白天的烹飪視頻，再熱烈的討論交流起來。

　　所有人關注的重點，就是今天賽場上比較出眾的這八九個具有代表性的視頻。

　　先觀摩，再評論交流，從細節到總體，從布局到烹飪操作，無所不聊。

　　劉雨儂在評論時，絲毫沒有保留，將自己的觀點和想法全部如實說了出來。

　　她的態度，不知不覺影響到了其他人，再加上有王亦啟這個廚癡在場，眾人不自覺也跟著敞開了心扉。

　　知無不言言無不盡的把自己的烹飪心得分享出來。

　　在坐眾人都是經驗豐富的大廚和主廚，誰還能沒兩手絕活？

　　廚藝交流向來是提高烹飪水平的捷徑，氣氛到位了，話題也聊開了，接下來看的就是誰能憑借天賦和學習的本領，將這些知識全部融會貫通，化為己用了。

　　交流會從吃過晚飯，一直持續到了深夜，要不是第二天還有比賽，眾人估計能一直聊到天亮。

　　臨散場時，付宇耳畔突然響起了電子提示音：

　　【叮！
恭喜您，個人技能炒製提升為滿級！
】

　　【叮！
恭喜您，個人技能蒸製提升為滿級！
】

　　【叮！
恭喜您，個人技能釀製提升為滿級！
】

　　付宇這回是真的驚訝了！

　　要知道這三項個人技能他原本已經提升為高級了，但因為經驗值遲遲沒能達到要求，所以一直都沒有提升為滿級。

　　沒想到，這樣的一個臨時交流會，竟然能讓自己的三項個人技能直接達到滿級！

　　厲害了！

　　他仔細一看，發現其他幾項個人技能的經驗值也明顯上漲了一些。

　　雖然距離提升晉級還有一大截兒的距離，但是終歸是有用的。

　　付宇樂不可支。

　　於是在一眾因為辛苦一天，又外加熬夜之後，顯得有些疲憊不堪的幾人中，喜笑顏開的付宇，還有雙眼放光，仿若剛吸了一口仙氣的王亦啟就顯得尤為精神！

　　劉雨儂看到付宇這樣，還挺欣慰，心道沒白辛苦這一趟，付宇確實是領了這份情，也頗為受益。

　　徐振博疲憊的打了個哈欠，同樣瞥了一眼站在旁邊的王亦啟。

　　付宇熬夜沒受什麽影響，那是因為人家還年輕！

　　可是王亦啟跟自己可沒差上幾歲，瞧瞧這狀態！

　　徐振博歎了口氣，這就是差距啊

　　第二天去比賽現場，陳棟特意開車過來接人。

　　看著挺低調的一個人，結果開了一輛攬勝。

　　付宇坐在車上，左右環顧一圈車廂，羨慕不已！

　　劉雨儂也是看了眼車廂內的布置，誇讚道：“陳廚，你這車改裝的不錯啊！
”

　　陳棟握著方向盤，笑著說道：“還行，主要是為了家庭出遊方便，趁著孩子現在學習還沒開始忙起來，我們兩口子想著抓緊時間多到處走一走。
”

　　付宇聽的心動極了！

　　想著，等這次比賽結束，自己也得抓緊時間購進一輛車，到時候可以載著劉雨晴四處轉轉，還能勤回家看看父母。

　　進了活動現場，姚石等人自行去了觀眾席，付宇跟著劉雨晴走向休息區。

　　到了地方，剛進門，就看到了陸文。

　　付宇主動打了個招呼，陸文微笑著擺擺手迎了過來。

　　三人簡單的聊了兩句，落座時，很自然的挨坐到一起。

　　陸文昨晚研究了一夜付宇烹飪的那道魚香熟雞片。

　　因為知道了付宇是劉雨儂的徒弟，所以在複盤付宇的料汁調配操作時，他才會因為全新的發現而震驚不已。

　　付宇在料汁調配過的過程中，明顯是師夷長技以製夷！

　　他學了劉雨儂的烹飪方法之後，加以融合改進，轉化為了自己的東西。

　　如果付宇能做到這一點，那麽自己是不是也可以？

　　想到這裡，陸文頓時打起精神，看得越發仔細了。

　　研究了一晚上付宇的烹飪操作，今天再見面，立馬覺得親近了不少。

　　陸文陪在旁邊，又有昨晚曾見過面的選手過來打招呼，一時間付宇所在的位置，顯得格外熱鬧。

　　沒過多久，主持人上台說了一番開場，最後宣布下一場比賽的規則。

　　“接下來的比賽，每個小組安排5名選手，同時會產生一個輪空簽。
抽到輪空簽的選手，可以獲得直接晉級的機會。
”

　　此話一出，頓時休息區裡的眾人都激動了起來。

　　這可是輪空簽啊！

　　但願幸運大神能落到自己頭上！

　　劉雨儂聽完，並不是很在意，對於她而言，輪空不輪空，無非就是多做一道菜的事情，並沒有什麽影響。

　　不過

　　她轉頭看向付宇，結果就見付宇一臉憂心的表情。

　　劉雨儂一愣，詫異問道：“不是，你這什麽表情啊？
難道，你不想輪空？
”

　　付宇一愣，回神後，趕忙義正言辭的說道：“參加比賽靠的就是自己的實力，像這種投機取巧的方法，我肯定是不屑一顧的。
”

　　劉雨儂聽後倍感欣慰。

　　付宇則是在吹完牛後，默默在心中祈禱：千萬別讓我輪空！

　　他是真的不想抽到輪空，畢竟每一次的輪空對於他而言，都是一次重大的損失！

　　比賽可以淘汰對手獲得技能心得，但是輪空肯定沒有。

　　很快，所有人有序的進行了抽簽。

　　D2-2（個人技能蒸製）

　　看到了抽簽結果，付宇心下一松，萬幸，沒有被輪空。

　　而且這一場比試的內容剛好是才提升到滿級的蒸製。

　　回到休息區，等待入場的時候，有個熟人特意找了過來。

　　三味居的大廚任樹主動跟付宇打招呼：“付廚，你好，我是三味居的廚師，之前我們主廚就說過，要是遇到你了，一定要打個招呼，大家都是朋友。
”

　　康貴傑是三味居的主廚，他對付宇的印象非常不錯，這一次陪同手下大廚過來參加比賽，曾再三叮囑，如果有機會，不妨結交一下。

　　任樹今年四十四歲，在廚師行業裡剛好處於不上不下的年紀。

　　不同於其他人盼著抽空簽，對於今天的這一場比賽，任樹還是抱持著一定的晉級希望。

　　蒸製是他的拿手絕活，去年參賽時，就憑著這一手直接進入了總決賽。

　　現在經歷了一年的總結練習，手法方面自然會更加嫻熟。

　　比賽遇到了自己的拿手項，任樹心情輕松，同付宇打過招呼，主動挨到一起，等待著稍後的進場安排。

　　觀眾席，因為昨晚的一番熱切交流，在座幾位親友團的成員們，彼此間的關系明顯又進了一步。

　　幾個人湊到一處熱絡的聊著，不過內容卻同比賽無關。

　　反正姚廚已經說了，付宇有故意隱藏實力，那還有什麽好擔心的？

　　倒是徐振博看了眼抽簽後的小組人員名單，不由驚訝道：“喲，付廚這是碰上硬茬兒了！
”

　　眾人聞聲，齊齊擡頭望去。

　　看到付宇這一輪的對手是三味居的大廚任樹，頓時一愣！

　　任樹是非常有實力的一位大廚，前兩年參賽時的成績都非常穩定。

　　去年更是僅差一步之遙就進入了全國賽圈。

　　而任樹在往年的比賽中，最為亮眼的烹飪操作就是一手蒸製絕活。

　　偏偏下一場的比賽內容就是蒸製。

　　陳棟聽了徐振博的話，並沒有放在心上，隨口說道：“哦，我還當是誰，遇上就遇上了，姚廚昨天不是都說了，付宇其實故意保存了實力。
”

　　徐振博一想也是，於是淡定下來，感慨道：“要真是這樣，那任廚是不是要懸啊？
”

　　姚石聽著他們說話，立馬就有點坐不住了。

　　這位任廚，他也是略有耳聞，廚藝水平非常不錯的一個人。

　　這要是萬一被對方給淘汰了，怎麽辦？

　　該不會被打臉吧？

　　他說付宇有所保留，完全是出自當時那種場合氛圍下的應對之策。

　　事實上，他哪兒知道付宇到底有沒有真正的保存實力？

　　想到這裡，姚石頓時有點心虛。

　　這個時候，劉雨儂突然過來了觀眾席。

　　杜英春連忙問道：“劉廚，比賽馬上就要開始了吧？
你怎麽現在過來了？
”

　　劉雨儂笑笑，走到姚石身邊落座，這才說道：“運氣好，抽了輪空簽。
”

　　不過，等劉雨儂看到付宇的比賽項目和對手時，不由愣了一下。

　　“怎麽還遇上任廚了？
我記得任廚最擅長的烹飪技能就是蒸製吧？
”

　　“那完了，我平時還真沒重點指導過付宇這方面的技巧.”

　　隨口的一番話，把在座眾人給說懵了！

　　畢竟，劉雨儂可是付宇的師傅，肯定是最為了解付宇的人。

　　現在被她這麽一說，頓時覺得付宇這一輪比賽有點懸啊！

　　抽完簽，付宇按照順序入場開始比賽。

　　等看到備好的食材之後，頓時傻眼了！

　　所有的海鮮都是鮮活的，想用什麽不但需要自己抓，還要親手進行備菜處理。

　　這.這待遇明天跟昨天不是一個檔次啊！

　　烹飪難度已經大幅度提高。

　　既然是考驗蒸製技能，付宇決定做最為家常，也是最為考驗廚師水平的菜肴，清蒸魚。

　　不得不說，比賽的內容選定非常的專業。

　　雖然同樣都是掌杓烹飪，但是在食材的挑選和處理方面，不同的菜肴所需要的選材和用量都是不一樣的。

　　今年的烹飪明顯已經不再是單純的掌杓這麽簡單，考核的範圍明顯提升！

　　付宇過去食材區，盯著缸裡的活魚看了兩眼，很快選定目標直接打撈，進行處理。

　　清蒸魚的肉質鮮嫩、香氣撲鼻，雖然做法比較簡單，但也非常考驗廚藝。

　　從魚肉的去腥處理、到改刀處理、再到蒸製的時間和火候等步驟，都非常關鍵。

　　隻有把每個細節都做好，才能做出美味的清蒸魚。

　　清蒸魚隻要掌握好時間，就能做得很美味，而刀工決定了這道菜的好看程度。

　　付宇手上做著蒸製的操作，實則腦海裡不斷思考著如何改刀進行處理的方法！

　　無論什麽魚改刀，深度都要一緻，這是大忌！

　　不能一刀深，一刀淺。

　　這樣蒸出來的魚，在同一個時間段所有的部位是同時熟的。

　　而想要魚肉的口感鮮嫩，最重要的一點就是改刀的方法。

　　既要保證在短時間內蒸出來的魚肉很嫩，又要保證同時蒸熟。

　　付宇在千裡馬烹飪了數不清的各種魚，改刀的方法掌握了不少。

　　他根據鮮魚的大小，肉質的肥厚程度，很快做出了選擇。

　　此時此刻，這種狀態下，付宇決定還是沿用千裡馬的經典花刀法，進行改刀。

　　鮮魚的一面還是像往常一樣在魚肚子上面劃上花刀，這樣蒸起來比較方便。

　　另一方面，則直接把整個魚肚都從中間剖開，然後向魚尾和魚頭兩側的位置剖上段距離，這樣就可以把整個魚腹部的肉翻過來，像是一個支架一樣，把整條魚支在魚盤裡面，底下騰出了空間。
(本章完)