趙猛看見擺盤效果之後，也是頓時大喜，這魚燉的是真漂亮。

　　看魚燉的好壞，一看湯色，二看魚肉的狀態。

　　以著趙猛烹飪多年的經驗，一眼就能瞧出來，這燉製火候掌握的恰到好處。

　　看出了這一點，趙猛驚喜不已！

　　比自己順利完成了一道菜的烹製還要喜悅！

　　就仿佛是

　　自家有兒初長成的感覺。

　　付宇將整鍋魚湯全部倒入砂鍋中，水量剛剛好，魚頭和魚尾尖伸到湯面。

　　整個過程出奇的順利。

　　付宇完全沒想到，自己這一雙萬能筷子居然還能直接夾取煮的熟爛的整魚！

　　關鍵是魚肉顫顫巍巍的掛在魚骨上，居然半點也沒脫落！

　　這是一件匪夷所思的事情。

　　可是，偏偏這種小技巧處理烹飪問題的成就感，要遠勝於烹飪完成一桌大餐！

　　太神奇了。

　　付宇滿意的露出笑模樣！

　　臉上的笑容還不等綻開，付宇突然發現了一個很關鍵的問題。

　　他還沒有做整道菜肴的擺盤裝飾。

　　這道菜在經典老味道食譜上面，是直接以野外烹飪的形式進行的圖片展示。

　　燉好的魚肉也是直接裝進架在簡易石頭爐竈上的銅盆裡面，根本沒有什麽擺盤裝飾。

　　付宇盯著面前紋路精美的砂鍋和裡面熬成奶白色的魚湯，眉頭不由皺了起來。

　　這擺盤裝飾得怎麽設計呢？

　　江水燉活魚，吃的就是這個意境。

　　普通的蔬果雕花明顯不太搭配。

　　除了這些，還有什麽裝飾呢？

　　付宇迅速在心裡過了一遍自己所了解的各種擺盤裝飾。

　　突然，他眼前一亮！

　　對了！

　　可以將之前烹飪過的一道藥膳造型進行改良。

　　用掛面炸出樹型，隻不過這一次，他準備做成柳樹的樣子。

　　松花江沿著堤岸種植的就是成排的柳樹，趙猛之前曾說過，打撈了江魚在岸邊烹飪時，往往會特意尋找一處柳樹成蔭的地方搭設簡易爐竈。

　　江風徐徐，柳枝飄蕩，炊煙嫋嫋

　　這就是趙猛口中念道的意境。

　　江水燉活魚，江水是沒有了，但是這意境倒是可以勉強貼靠一下。

　　付宇向來是個行動派，轉頭吩咐張金玉去備菜，自己則趕忙燒了一鍋熱油。

　　一回生二回熟，付宇炸製面條樹的操作越來越嫻熟，而且為了更貼合柳樹的樣子，他還特意將掛面壓成柳枝下垂的樣子。

　　柳葉直接用蔬菜葉子疊摞修剪而成，再直接粘了糖漿貼到炸好的掛面上。

　　等全部造型完成，最後利用糖漿做為底座，將炸面條樹固定在砂鍋沿上。

　　整道菜的逼格立馬拔高了好幾級！

　　熱氣騰騰的奶白色魚湯裡，整條的江魚掩映在低垂的面條樹下，影影綽綽，精美的像是一副完美的雕塑。

　　此時，付宇看著正式完成的菜肴，突然產生了一個念頭。

　　他應該將那張因為提升為23級而獲得的晉級獎勵，一張自由轉職憑證使用掉。

　　自由轉職憑證，可以隨意開啟任何一個職業轉職任務。

　　付宇感覺自己心念通達，他認為藥膳師這個行業太適合自己了。

　　關鍵時刻總能給自己驚喜！

　　趙猛看著眼前的擺盤造型，頓時頗為驚歎！

　　這簡直是絕了！

　　他忍不住看向一臉輕松的付宇，內心感歎，這小子腦袋是怎麽長的，總能有這麽多的奇思妙想。

　　誰能想到掛面還可以直接做擺盤造型啊！

　　這不親眼看見，根本就想不到。

　　而且掛面本身是直的，這炸出來能彎成這種弧度，怎麽辦到的呢！

　　谷雲武則是忍不住讚歎道：“這擺盤做的太漂亮了！
一看就是江邊綠柳啊！
”

　　付宇笑笑：“可以上菜了。
”

　　張金玉小心翼翼的端著砂鍋放到傳菜台上，這菜做的實在精緻，他生怕動作幅度大一點，會把面條樹枝上面的蔬菜葉片震落。

　　放好了砂鍋，張金玉松了口氣。

　　他看著面前的這道江水燉活魚，眼神中滿是崇拜！

　　牛逼！

　　付廚威武！

　　就在這個時候，傳菜員趕了過來。

　　乍然看到這道菜的擺盤，也是讚聲連連。

　　不用張金玉特意叮囑，傳菜員已經非常仔細的端起了砂鍋，一步步走的特別穩。

　　這一桌席面總算是完成了。

　　後廚眾人齊齊松了一口氣。

　　菜反正是烹飪好送過去了，就是不知道顧客瞧著這菜能不能滿意。

　　此時，104包廂，在座眾人氣氛熱絡的邊吃邊聊。

　　市宣傳部的領導親自陪著豪商集團的老總謝子揚吃飯，席間談論的都是關於投資北安三家大型商場的規劃。

　　挨坐在領導身邊的財政人員，一邊察言觀色的隨時準備起身為領導們添茶倒水，一邊內心不住的祈禱。

　　後廚那邊可一定要給力點，現在氣氛正好，謝子揚這邊意向明確，要是再能給他留下點深刻的印象，這筆投資的項目一準能闆上釘釘的簽訂下來。

　　要真是那樣的話，北安申報魅力城市的勝算就又大了幾分。

　　不光是他，在場的幾位領導已經把所有的期望，寄托在了千裡馬後廚烹飪的這道菜肴上面。

　　從落座，就開始談論投資的事情，飯局過半，這話題也聊的差不多了。

　　挨坐在謝子揚身邊的領導隨口問道：“謝總聽口音不是我們這邊的人吧？
怎麽還知道江水燉活魚這道菜？
”

　　謝子揚聞言，不由笑道：“確實不是，我年輕的時候，曾跟著家裡人過來這邊旅遊，也是那會兒在江邊遊覽的時候，碰巧遇到捕魚的漁民，跟著人家蹭了一頓飯，當時吃的就是這道江水燉活魚。
”

　　領導點點頭，笑著說道：“那就難怪了，我在北安生活多年，現在飯店裡早就沒有這道菜了。
剛才聽你提起來，倒是想起了以前的時候，那會兒江邊的幾家老館子還有這道菜，做的也非常地道。
”

　　謝子揚確實有很多年沒有來過北安了，這一次是因為有意向投資，這才親自過來視察。

　　之前一直忙著工作，也沒顧上吃喝，現在該了解的都了解了，正事辦的差不多，這才開始留意起北安當地的風土民情。

　　這家千裡馬飯店是家百年老店，他當年過來這邊旅遊的時候，還在本地人的介紹下過來品嘗過特色菜肴。

　　沒想到這次又能有機會過來這家店。

　　可能是吃到了當年品嘗過的菜肴，觸景生情，突然就記起了那會兒在松花江邊吃過的江水燉活魚。

　　記憶中那江魚的滋味特別鮮美，冷峭的春風中，躲在粗壯的柳樹下面，看著漁民就地搭竈，烹魚。

　　那一口熬成奶白色的魚湯喝進去，不光驅走了身體的寒意，而且味道鮮美、芳香純正。

　　以著謝子揚的身家還真是鮮少有能讓他輕易動容的美食。

　　但此時回想起當年嘗過的味道，別說，還真挺懷念。

　　他由衷說道：“千裡馬飯店也是當地的百年老店了，不知道他們這邊後廚的手藝是不是還像當年那樣地道兒。
”

　　挨坐在旁邊的領導一聽這話，忙說道：“謝總啊，這一點你可以放心，他們家做菜的廚子還是以前的老人，手藝還在呢！
”

　　謝子揚一聽，不由越發的期待起來。

　　他們這邊正聊著天，包廂有服務員敲門進來！

　　服務員身後跟著傳菜員，兩人一前一後走進屋。

　　服務員笑盈盈的報菜名：“江水燉活魚上菜了！
”

　　在座眾人一聽，紛紛轉頭望過去，就見一份寬沿的砂鍋被擺放到餐桌上。

　　而當看清楚這道菜的擺盤之後，幾乎是所有人都明顯眼前一亮！

　　冒著熱氣的奶白魚湯掩映在茂密的裝飾垂柳下面，盤踞在湯裡的江魚頭尾完整，襯著嫩綠的柳葉，瞧上去特別有意境。

　　“喲！
這菜做的挺藝術啊！
這柳樹是怎麽做的？
看著跟真的一樣！
”

　　同桌的有離的稍遠一些，一眼看上去，這裝飾的柳枝簡直栩栩如生。

　　菜肴被轉到謝子揚面前，他忍不住伸頭仔細端詳。

　　近距離觀察，才會發現，原來這柳條應該是炸製而成的，要不是粘在上面的蔬菜葉子略顯粗糙，這一簇垂柳簡直就像是塑料做的玩具模型一樣。

　　也不知道是不是因為這柳樹給人的衝擊力太強，再看向砂鍋中盛放的魚湯時，竟然有種難以言喻的親切感。

　　謝子揚突然就記起了當年招待自己的漁民，當時那人笑著喊他一起吃飯。

　　架上簡易爐竈的銅盆裡，煮著鮮嫩的江魚，湯水也是奶白色，風吹過，柳條輕輕擺動。

　　當時的柳葉才剛冒芽，看著也是這樣星星點點的。

　　別說，這整的擺盤造型，還真挺寫實！

　　領導招呼道：“這菜做的不錯啊，謝總，你快嘗嘗味道怎麽樣？
”

　　謝子揚就笑了，點點頭，率先拿起湯匙盛了半碗湯，又撈了一塊魚肉。

　　魚肉非常鮮嫩，湯很清淡，但滋味挺濃鬱。

　　也不知道是不是因為剛吃了不少口味偏重的菜肴，此時喝點清淡的鮮湯，反而覺得胃裡特別舒服。

　　謝子揚滿意的點點頭：“廚師手藝確實好，做的很地道，你們也嘗嘗！
”

　　說著，將桌子轉起來，在座眾人紛紛品嘗起來。

　　同一時間，一輛私家車開進了停車場。

　　車子停穩後，董俊田匆匆忙忙下了車，一邊按鎖，一邊接電話：“怎麽樣了？
人還沒走呢吧？
”

　　“我馬上到店了，在停車場呢，還有三分鍾吧！
”

　　董俊田一路小跑著趕到飯店，高文晶已經等在門口了。

　　看到他過來了，高文晶趕忙迎上前：“老闆！
您來了！
”

　　董俊田點點頭，腳步不停，邊走邊問：“這個巧啊！
要不是他們過來，我都準備在那邊再住一天了。
”

　　董俊田有親戚家辦喜事，他剛吃完席，還打算再留一天熱鬧熱鬧，結果接到宣傳部領導的電話，讓他在店裡給安排個包廂用來接待投資商。

　　董俊田人不在店，趕忙先打電話把事情安排下來，再匆忙開車往回趕。

　　他這親戚家在外縣，一路疾馳回來，也足足用了將近兩個小時。

　　隨口抱怨了一句，董俊田問道：“他們還吃著呢？
”

　　高文晶跟在後面往前走，聽到問話，連忙說道：“吃著呢！
”

　　董俊田關心問道：“還順利嗎？
”

　　高文晶如實匯報道：“他們來了之後，後廚這邊趙廚和谷廚張羅了一桌席面，上完菜後，有顧客又加了一道江水燉活魚，讓後廚這邊烹飪。
”

　　董俊田一愣：“江水燉活魚？
店裡也沒有這道菜啊？
後廚那邊怎麽處理的？
”

　　高文晶解釋道：“最後是付廚接的單，菜已經烹飪完端上桌了，剛才瞧著顧客已經吃上了，好壞的也沒說什麽，應該是沒什麽問題。
”

　　董俊田這才松了一口氣，菜都上桌了，那應該就是應付過去了。

　　他特意去了一趟兒104包廂，站在門口瞅了一眼，見裡面的人正在吃飯交談，於是又悄悄離開。

　　董俊田叮囑高文晶務必服務好顧客，這才轉身去了後廚。

　　看到老闆過來了，趙猛和谷雲武等人紛紛打招呼。

　　董俊田笑著應下，關心問道：“104包廂加菜的事情，我聽說了，你們這邊應對的很好。
”

　　說著，看向付宇：“尤其是付廚，這道加菜是你接的？
”

　　付宇點點頭：“對，應該烹飪完上菜了。
”

　　董俊田笑了笑：“那就好，辛苦了。
後廚這邊有你們三個人在，我真是太省心了！
”

　　他誇讚了幾句，就招呼著其他人該忙什麽繼續忙，隻特意過去了付宇的廚台前。

　　董俊田笑著說道：“這道江水燉活魚不是咱們店菜譜上的菜肴，難為你還真給做出來了。
”

　　付宇連忙說道：“主要還是趙廚幫著指點，我就是按照正常的清燉魚做的不過為了更符合意境，又特意加了些擺盤的裝飾。
”

　　董俊田看著付宇，讚許道：“付廚，你做的很好，你也很優秀，遇到事情能挺身而出去解決，隻這一點，就非常不錯！
今天的事情，你辛苦了！
”

　　付宇：“這是我應該做的。
”

　　董俊田在後廚裡轉了一圈，又趕回了前廳。

　　他特意等在104包廂門口，瞧著裡面的人吃的差不多了，這才進去打了個招呼。
(本章完)