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《美食圈外掛帝》第872章 好男人都知道疼老婆

  陳春錦有些歉意,還帶著一絲希冀的說道:“我老婆孕吐反應特別嚴重,之前還去醫院輸液來著,這陣子胃口就不行,現在好不容易想吃東西。
我剛才去縣裡跑了一圈,所有店鋪全關業了!

  “我是實在沒辦法了,聽說付宇回來了,就想著過來問問,付宇啊,你能不能幫忙做個披薩。

  付宇聽完之後,頓時一愣。

  披薩?

  這東西超市裡就有賣現成的,還有半加工品。

  今天逛街時,他還看到了,不過劉雨晴明天早上想要做榴蓮三明治,於是隻買了麵包片。

  在認識劉雨晴之前,付宇還真是從來沒吃過這東西,倒是後來兩人約會的時候,曾吃過一次。

  在付宇看來,其實就是發酵的圓面餅,上面撒著醬料,肉,蔬菜,水果,再進行二次烤製。

  哦,對了,上面還要撒上厚厚的一層芝士,這樣趁熱吃起來才會拉絲。

  像這種快餐食品,其實到店點餐非常方便,烹飪的流程簡單,速度也很快。

  但要是自己家裡用原材料製作,就會多少有點麻煩。

  既要烤製面餅,還要調製醬料,一整套流程下來,沒有一個多小時,肯定做不完。

  現在都八點多了,等烤製完成,估計怎麽也要將近九點半。

  陳春錦拿回家讓他老婆吃上,最快也得兩個小時。

  付宇趁著陳春錦跟他爸媽說話的功夫,迅速翻閱了一下經典老味道食譜。

  正宗的披薩烤製,步驟還是很多的,而且對於烤箱溫度的把控,以及醬料的配比要求很嚴格。

  付宇一邊默記具體的烹飪步驟,一邊回憶自家現有的調料,哪些缺少,哪些可以做替換。

  心裡有了一番估量,付宇看著陳春錦,說道:“陳叔,披薩我倒是能幫著烤製,但是做起來時間比較長,最快,也得兩個小時。

  “啊!
”陳春錦一聽,頓時有點著急:“那麽長時間啊?
我六點多就出門了,去縣裡跑了一圈折騰到現在,要是再等兩個多小時,我老婆又該不想吃了。

  孕婦因為身體的關系,飲食習慣也會發生變化。

  經常會突然想吃什麽東西,當時的進食想法異常強烈,但是過了這段時間,又會馬上失去食欲。

  付媽和付小姨,都是生過孩子的人,特別能理解這種情況。

  付媽問道:“這披薩沒有什麽簡便點的做法嗎?

  烤製披薩,最耽誤時間的就是面餅製作,想要速度快,還得從這上面想辦法。

  付宇有些遲疑,這面餅製作,除非有現成的,否則從和面到烤製,一步也省不下來,時間方面自然也不可能縮短。

  他正有些為難的時候,劉雨晴想到什麽,出聲說道:“我姐以前給我做過簡易版的披薩,當時家裡沒有面餅,她是用饅頭切塊裹蛋液煎的餅,也挺好吃的,隻要配料足一些,味道上並不遜色正常的披薩面餅。

  付宇一聽,頓時眼睛一亮!

  這方法好啊!

  饅頭弄成小塊裹上蛋液,煎的時候,自然可以成餅狀,上面撒上配料,再糊一層厚芝士,所有的食材都能粘在一起。

  倒是可以試一試。

  付宇到廚房,將能用到的食材仔細翻找了一下。

  玉米罐頭,有晚上用剩下的小半瓶,蘑菇沒有口蘑,隻有白玉菇,也能對付用一下。

  胡蘿蔔有,青紅椒有,堅果沒有榛子,不過有巴旦木,核桃沒有,有開心果和松子仁。

  番茄醬和沙拉醬都有,隻是沒有奶酪,不過好在有芝士。

  托劉雨晴想要做烤榴蓮和芝士大蝦的福,他們買的是大袋的芝士,還剩下好多可以用。

  至於饅頭,家裡冰箱有不少,都是付媽擔心家裡人多,米飯不夠吃,特意儲備的,雖然已經放置了一天,但並不影響使用。

  付宇在心裡預估了一下具體的烹飪操作,確定沒問題,這才對陳春錦說道:“陳叔,現做披薩面餅肯定來不及了,不過按小晴剛才的說法,我倒是能試一試,快一點的話,有個四十來分鍾,應該差不多。

  陳春錦一聽,趕忙樂道:“那可太好了,付宇,就麻煩你了!

  不等付宇說話,旁邊付爸已經熱絡的招呼道:“朋友間互相幫個忙,弄那麽客氣做什麽?
來,小陳啊,過去客廳坐坐,你這剛跑了一圈,都沒來得及歇一會兒喘口氣吧?

  陳春錦苦笑道:“唉,我這折騰點倒沒什麽,隻要能讓我老婆吃上飯就行!

  付媽也跟著勸道:“放心吧,我家小宇說能做,那就沒問題,咱們在這兒也幫不上什麽忙,站著還礙事。
小陳啊,過來客廳吃水果,小晴這次過來給我們買的,有草莓,還有車厘子呢!
對了,我還沒給你介紹,這是我兒子的女朋友,小晴。

  陳春錦趕忙跟劉雨晴打招呼。

  昨天他就聽說了,付宇這次帶女朋友回家了,女朋友長得特別漂亮。

  現在一瞧真人,確實好看,而且瞅著特別有氣質,跟他們縣城的人就是不一樣。

  陳春錦趕忙熱情誇讚道:“付宇眼光是真好,瞧瞧這女朋友找的,多漂亮啊!

  付爸和付媽一聽這話,頓時心花怒放,熱絡的招呼著陳春錦過去了客廳。

  劉雨晴打過招呼,沒跟著過去,而是留在廚房看付宇烹飪。

  “用我幫忙嗎?
”劉雨晴伸頭看了眼廚台上擺著的食材。

  付宇轉過頭,微微一笑:“不用,你已經幫大忙了,現在隻需要站在旁邊陪著我就行。

  劉雨晴知道付宇廚藝好,也沒特意往前湊,就站在旁邊不礙事的地方,探頭探腦,圍觀付宇做披薩!

  付宇把剩饅頭用手掰成小塊,放入碗中備用。

  拿三個雞蛋打入饅頭中,然後用筷子攪拌均勻,讓雞蛋和饅頭充分融合。

  將平底鍋刷上一層油,把攪拌均勻的饅頭粒倒入鍋中,用杓子壓平、壓緊,然後修成圓餅狀。

  這一步操作很關鍵,面餅最後的成型效果,以及煎好後的口感,主要取決於面餅的大小和厚度。

  而且還要注意中間薄,邊緣厚,這樣披薩才有邊。

  趁著煎製面餅的時候,付宇把紅腸劈開成兩半,然後切成月亮形狀的片,片稍微厚一點,這樣烤製出來的口感能更好一些。

  炒鍋中添水大火燒開,放入一杓鹽和幾滴植物油,把玉米粒放到鍋裡煮一下,撈出來,同時把去皮的大蝦也放入鍋中煮十幾秒撈出來。

  付宇烹飪時,操作的手勢非常快。

  劉雨晴往往隻覺眼前一花,付宇就已經完成了撈製的操作。

  今兒個,付宇好好的給劉雨晴露了一手切製的絕活。

  紅綠彩椒放在左手掌心,右手持著菜刀,直接在手上將彩椒橫切成環狀。

  唰唰唰!

  幾刀下去,落在菜闆上的彩椒片,頭尾相連,厚薄一緻,紅綠顏色在空中打個旋兒,迅速掉落。

  這哪裡是在自家廚房烹飪的效果啊,但凡錄個現場視頻,就能被當成烹飪操作展示,讓其他人進行觀摩欣賞了。

  劉雨晴站的距離非常近,她不是第一次看付宇做菜,也不是第一次見付宇穿著廚師服以外的家居服烹飪。

  可是此時,付宇站在自家廚房裡,端著極其專業的架勢,切絲切片的刀工細緻利索,習慣性顛杓翻面餅的動作利索敞亮,明明隻是攤個披薩餅,竟然也能操持出一副瀟灑自如的氣勢。

  劉雨晴自己都沒有意識到,不知不覺間,她都有點看怔了。

  那一瞬間,突然就覺得原本牢記於心的那一段身穿廚師服,低頭掌杓的廚師形象,一下子由男神姚石變成了付宇。

  舉手投足間,全部是付宇的動作影像。

  自己好像已經有很長的一段時間,沒有想起觀看姚石的烹飪視頻了。

  甚至在店裡偶爾看到姚石,也不會如同第一次見到真人時那麽興奮激動。

  她的注意力,早就全部集中到了付宇的身上。

  付宇那邊但凡有個風吹草動的,就讓她不自覺惦記著,滿心滿眼的全是這個人。

  付宇此時的注意力,全部集中在披薩醬的製作中。

  因為是臨時決定要做的烹飪,所以材料並不齊全,他現在隻能盡量讓味道貼近,口味方面並不能保證做到完美。

  這也是沒辦法的事情。

  家裡的西紅柿,原本還剩下兩個,但是晚上做飯的時候,付宇閑著沒事,啃了一個,現在隻剩下一個了。

  他隻得將唯一的西紅柿去皮,切成細末。

  蒜泥有做飯剩下的一小碟,直接拿來就能使用。

  付宇開始炒蒜蓉,再加入洋蔥末,翻炒片刻後,加入西紅柿細末。

  邊翻炒邊用鏟背壓壓,使西紅柿和洋蔥更融合,也更粘綢。

  待西紅柿軟爛以後,調入番茄醬,翻炒均勻。

  說來也是幸運,這袋番茄醬還是過年回來的時候,付宇自己去超市買回來的,當時想要給他爸媽做道意大利面嘗一嘗。

  自從當了廚師之後,付宇每次回家,都會想方設法的給他爸媽做菜吃。

  各種店裡的特色菜肴,跟著師傅劉雨儂學做的私房菜。

  他家裡條件一般,付爸和付媽省吃儉用了一輩子,除了參加婚喪嫁娶的儀式,基本上就沒去過幾次飯店吃飯。

  老兩口總念叨著外面的飯菜太貴,不好吃,其實就是心疼錢,舍不得花。

  付宇現在自己就會做各種經典特色菜肴,總想著讓他爸媽也開開眼界,什麽好菜都能嘗一嘗。

  不過其實付宇做的很多菜肴,付爸和付媽都有些吃不慣。

  就像是過年時,他特意做的意大利面。

  二老嘗完,直念叨,還不如前一天做的蔥油面吃著香,合胃口。

  拿著還剩下半袋的番茄醬,付宇一時間有些哭笑不得。

  付媽勤儉節約慣了,這番茄醬,她平時做菜時,根本用不上,但瞧著剩下了半袋,又舍不得扔。

  要不是這次回來,估計這東西又要放到壞為止了。

  付宇搖搖頭,往鍋裡加入適量的鹽,糖。

  家裡沒有香草,也沒有披薩草,倒是付媽在超市買的燉肉料包裡有百草香。

  付宇直接將包裹燉肉料的紗布剪開,挑揀出百草香一起加入鍋中。

  等到整鍋醬汁變得粘稠沒有湯汁之後,披薩醬就熬製完成了。

  這也就是付宇家的天然氣爐竈有兩個,要不然又是熬醬,又是做面餅的,也是真忙不過來。

  鍋裡的面餅煎的恰到好處,付宇迅速將熬好的披薩醬抹上去。

  一層披薩醬,撒上一層芝士,同時轉圈將所有的配菜逐一鋪撒在上面。

  就這用料的量,估計在外面的披薩店都能再做兩個披薩了。

  反正袋子裡還剩下不少的芝士。

  付宇想著自己這份披薩在調料方面做的偷工減料,索性最後將剩餘的所有芝士都撒在上面。

  芝士的口感還是非常好的,用它的味道來掩飾口感方面的欠缺,應該沒什麽問題。

  其實付宇這份披薩雖然口味方面,達不到完美級別,但家庭用餐還是非常不錯的。

  隻是陳春錦說他老婆懷孕嘴刁,付宇擔心對方口味敏感,到時候再挑出些什麽毛病。

  為了提高烹飪的速度和時間,付宇乾脆沒用烤箱進行烤製,而是直接在平底鍋裡,以燜製的方法直接完成了披薩的最後烹飪步驟。

  他順著鍋邊放入一大杓水,蓋鍋蓋開小火燜製。

  這樣的做法,隻要等三五分鍾,看著芝士都化了,就可以開蓋出鍋了。

  這披薩剛出鍋,還燙著呢,付宇直接盛在盤子裡,又在外面套了袋子,方便陳春錦拎走。

  付宇將做好的披薩拿到客廳,遞給陳春錦:“陳叔,一會兒回去的時候,袋口就別系上了,剛出鍋有點燙,這熱氣一燜,面餅口感就不好了。

  陳春錦連忙點頭:“謝謝你啊,付宇!

  付宇笑著說道:“不用客氣,時間也不早了,陳叔,你還是快回去吧,別讓嬸子等著急了。

  陳春錦感激的點頭。

  付宇一家將陳春錦送出家門,看著對方走遠了,這才轉身回屋。

  付媽忍不住感慨:“小陳可真是個好丈夫,知道疼老婆。

  付宇小姨趕忙說道:“咱們家男人都這樣,都知道對老婆好,付宇將來也會這樣的。

  劉雨晴聽完,忍不住抿嘴笑,轉頭看向付宇,表情十分嘚瑟。

  付宇瞧見了,臉上不動聲色,趁著長輩不注意,悄悄牽住了劉雨晴的手,指尖輕輕撓了撓劉雨晴的掌心,逗得對方直縮手。

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