第248章 因為點什麽啊（四更)

　　付宇最近經常會聽到身邊有人稱讚，說看他做菜，是一種很享受的事情。

　　他一直覺得那是對方在恭維自己。

　　但是此時，看到姚石一邊烹飪，一邊細心講解時，付宇由衷體會到了那種賞心悅目的感覺。

　　“鍋中倒入油，大火燒開，油溫5成熱的時候下入裹好生粉的肉，大火炸至表面定型後撈出備用。
”

　　姚石對於火候的控制非常精準。

　　這是他常年累月在後廚烹飪，慢慢積攢起來的經驗。

　　“鍋中再開大火，油溫8成熱的時候，把定型的肉複炸一次，這樣可以使肉更酥脆可口，炸至肉金黃後控乾油撈出備用。
”

　　“鍋中就少許底油，小火加入番茄醬20克，慢慢炒勻。
”

　　“再加入白糖5克、白醋10毫升、口重的可以加少許鹽提味，清水50毫升、大火燒開。
”

　　付宇無意間轉頭時，看到了姚依航。

　　姚依航站在人堆外面，並沒有看姚石做菜，而是直勾勾的望著他。

　　不等付宇做出反應，姚依航突然對著他微微一笑。

　　付宇：“！
”

　　尼瑪！

　　後背汗毛都要立起來了！

　　還不如對他視而不見呢！

　　付宇點點頭，做為回禮，視線重新落到姚石的身上。

　　耳朵裡聽著姚石說話：“鍋中湯汁燒開後，加入水澱粉5毫升、大火勾芡，使湯汁濃稠。
”

　　心裡想著，這小子絕逼黃鼠狼給雞拜年，不知道又要使什麽壞！

　　姚石擡頭笑著看向大夥：“拿一個漏杓，把炸好的肉放上面，淋入熬好的醬汁，淋好後裝入盤中。
”

　　“好了！
怎麽樣，學會了嗎？
”

　　所有人都是一副眼睛會了，手沒跟上的表情。

　　姚石瞧著好笑，也知道這道菜要是真想做好了，不練上一陣，肯定不行。

　　於是隻笑著叮囑道：“你們要記住，這道菜主要難度就是改刀，一定要找一把比較鋒利的刀，不要切斷肉，底部要留著。
還有，炸肉的時候要複炸一次，這樣肉才會脆。
”

　　“這菊花肉吃的就是香脆的口感，這一點非常重要。
”

　　大家的注意力已經不在學習上了。

　　這剛出鍋的菊花肉看著也太有食欲了。

　　雖然都是剛吃過早飯，但還是看饞了。

　　姚石笑了笑：“行了，都快趁熱嘗嘗吧，這菊花肉雖然是咱們店的特色菜，但是能嘗到的機會可不多。
”

　　主要是點的顧客少，而願意點這道菜的，也是真的愛吃這一口，這一絲絲的夾扯著吃，根本停不下嘴。

　　付宇操著筷子，憑借著驚人的手速，成功夾走兩塊賣相可人的菊花肉。

　　一坨，他直接夾著塞入自己嘴裡，燙的絲絲哈哈直吸氣。

　　然後調轉筷子，換了個方向，夾起另一塊喂給趙猛。

　　趙猛張嘴就接了，也被燙的直吸氣。

　　不過這東西就得趁熱吃，才有滋味。

　　兩人絲絲吸氣，美滋滋的品嘗著菊花肉。

　　旁邊的一大一小兩個姚廚，一個羨慕，一個嫉妒的看著這一幕，心思各異。

　　姚石笑著說道：“你們這幫饞鬼！
懂不懂什麽叫尊師重道？
我做的菜，結果一口也沒撈著吃！
”

　　其他人嘻嘻哈哈，假裝沒聽見。

　　這就麽一小盤的菊花肉，一人連一大口都分不上，眼下就剩點湯汁了。

　　姚依航壓根沒湊這個熱鬧，瞧著姚石做完，就轉身去找谷雲武了。

　　看到姚依航回來了，谷雲武歎了口氣：“煙買了？
”

　　姚依航笑了笑：“沒買成，我抽的那個牌子剛好賣沒了！
”

　　付宇站到廚台前的時候，已經是十點多了。

　　孫慶寧佔著趙猛的廚台，十分認真的填補著調料。

　　趙猛愛乾淨，平時生活上講究，對於廚台上的工具和一切用品也都要求很高。

　　容器不可以有破損，廚台上的髒汙必須隨時有隨時清，用過的廚具也必須馬上拿去清洗。

　　付宇當初跟在趙猛身邊時，就因為勤快能乾，讓趙猛對他的印象非常好。

　　孫慶寧現在直接佔了趙猛的廚台，更是兢兢業業的努力保持著廚台的整潔。

　　付宇主動上前，幫孫慶寧遞調料袋子。

　　孫慶寧也沒客氣，兩人這麽默契的合作，都快有一個月了。

　　開始時還會客氣著說句感謝，後來則完全變成了很自然的事情。

　　等調料都補好了，孫慶寧擦了擦臉上的汗水。

　　這夏天也不知道什麽時候能過去，簡直要熱死人了。

　　再一看付宇身上清爽的廚師服，隻覺得好像更熱了！

　　孫慶寧打了個哈欠，嘴張到一半，突然想起一件事情。

　　他眨眨眼睛，壓下泛起的淚意問道：“付廚，你明天調休嗎？
”

　　付宇想了想，他這周倒是還沒調休，不過具體的日子得看姚石那邊怎麽安排。

　　於是說道：“現在還定不下來。
”

　　孫慶寧忙道：“那你要是定下來了，告訴我一聲，我這個月還一天都沒休呢！
”

　　付宇想到什麽，嘿嘿一笑：“行！
”

　　中午飯口時間，又是一如既往的忙碌。

　　眼瞧著點餐單開始少了。

　　孫慶寧趁著趙猛去查看小菜，轉頭問付宇：“付廚，中午吃啥？
”

　　付宇看了眼廚台上的備菜。

　　上午有顧客點了鍋包肉，結果他們這邊都調汁勾芡了，前廳來人說顧客提前走了。

　　這鍋包肉和別的菜不一樣，涼了就沒法吃了，又不能回鍋。

　　正好留著給大夥加菜。

　　“有一份鍋包肉，一會兒我給改成糖醋肉吧。
”

　　孫慶寧剛要說話，王羽軒小跑著從門口進來。

　　“付廚！
賈經理要罰你錢呢！
你怎麽了？
”

　　付宇轉頭，詫異道：“罰我錢？
為什麽！
？
”

　　孫慶寧跟著搭話：“罰什麽錢？
”

　　王羽軒問道：“你昨天下午幹什麽去了？
怎麽賈經理說你曠崗呢？
”

　　付宇一愣：“賈經理？
”

　　付宇轉頭問孫慶寧：“賈經理昨天過來了？
”

　　孫慶寧搖頭：“沒有啊？
平時他也不過來後廚啊！
”

　　付宇皺眉，鬼使神差的記起來之前那一夥想要插隊的顧客。

　　當時傳菜員過來傳話，說是顧客認識賈潤東，想讓他給開個後門。

　　付宇拒絕了。

　　結果沒一會兒，賈潤東就親自過來了後廚。

　　(本章完)