第110章 整十份老顧客訂單

　　車子還沒開到千裡馬，付宇就接到了趙猛的電話。

　　讓他回去之後直接過去後廚幫忙。

　　趙猛今天是晚班，從中午飯口的時候，就發現店裡的生意好像越發的好了。

　　忙忙碌碌辛苦一天，到了晚上，突然又接到了點餐員遞過來的預訂單子。

　　仔細一看，好麽，單子上面清清楚楚的寫著他的名字。

　　又是四份指名過來為他捧場的老顧客。

　　等把訂單貼到廚壁上，看著連成一片的單子，竟然足足有十整份，還都是訂在明天的大席面。

　　這一下子趙猛傻眼了！

　　自己這邊是什麽情況，他再清楚不過。

　　就算是完全不接輪單，就這十份大席面的訂單想要搶在飯口時間做完，也得相當吃力了。

　　可問題是，他根本不可能一份輪單也不接。

　　谷雲武那邊又要忙老顧客指名的訂單，又要接全部的輪單，根本應付不過來。

　　再說了，飯口時間，一共就中午三個小時，晚上三個小時。

　　一桌大席面，就算兩個人同時搭夥烹飪，最快也得四十分鍾，就是連軸不停的顛杓，也做不完啊！

　　如果耽誤了上菜的時間，顧客有了意見，以至於影響了用餐的心情，這樣的責任誰擔的起！

　　想到這裡，趙猛頓時有些焦急。

　　後廚剛開始接單整頓，要是真在他這頭鬧出點什麽動靜來，那不等於在老闆面前上眼藥呢麽！

　　可是眼下這訂單已經接了，唯一能做的，也隻有將可以提前備好的食材都處理好。

　　所以，趙猛決定今天晚上在後廚加班了。

　　他一個電話打給付宇，是擔心付宇跟平時一樣，有了閑暇時間就急著過去打掃房子。

　　特意先打聲招呼，把人叫回來乾活。

　　付宇以為後廚接單忙不過來了，急匆匆趕回來。

　　到了地方，就見趙猛正忙著指揮幾個小工備料。

　　付宇快步奔過去，關心問道：“趙廚，出什麽事兒了？
”

　　趙猛交代了孫慶寧兩句，這才回頭看著付宇，犯愁的說道：“今晚接到訂單了，明天又有四桌奔著我過來的老顧客，全是大席面！
”

　　付宇一愣：“這不是好事嗎？
”

　　趙猛指著廚壁：“問題是日子都定的明天，加上昨天的六桌，剛好十桌，還全是大席面！
”

　　付宇皺眉：“這麽巧啊？
”

　　“以前也有老顧客上門，但最多的一次，好像才兩桌吧？
可是.這怎麽一下子就來了十夥人！
”

　　付宇也猛然意識到事情麻煩了。

　　如果這十份客人，有幾桌小席面，最多忙碌一些，肯定也能應對過去。

　　可問題是，這十桌全是大席面！

　　最多的一桌，直接點了十六道菜，這得是家庭聚餐了吧？

　　而且這訂桌的時間也是巧了，全趕在飯口時間。

　　中午四桌，還行，不接輪單，倒也能忙過來。

　　可是晚上這六桌，其中有三桌撞車了，全定在六點。

　　這肯定做不完啊！

　　趙猛皺眉：“說的不就是麽！
這要是穿插開也行，明天晚上可怎麽整？
”

　　付宇提醒道：“趙廚，是不是得跟前面打聲招呼了？
萬一明天再有訂單怎麽辦？
”

　　店裡接訂單，除了提前一天打招呼的，最多的還是早上預訂中午，中午預訂晚上的顧客。

　　這要是再來兩桌，那可是萬萬吃不消了。

　　趙猛點頭，這個時間高文晶做為領班應該還沒走。

　　趙猛直接拿出手機，給高文晶打了個電話。

　　正是飯口的時候，高文晶那邊也正忙著。

　　趙猛這邊打了一遍，沒人接，又連著打了一遍。

　　高文晶那邊半天才接起來，聽語氣還挺疑惑：“喂？
趙廚？
怎麽了？
”

　　趙猛輕易不會在工作時間主動聯系高文晶。

　　畢竟就算有什麽問題，也往往都是高文晶這邊過去後廚找人。

　　趙猛開門見山說道：“小高，得麻煩你跟接單的服務員說一聲，再有我這邊的單子，能不能幫著排一下日子？
”

　　高文晶一愣：“嗯？
今天是羅淼的班，沒聽她說出什麽問題啊？
怎麽了？
”

　　趙猛向來是個急脾氣，現在心氣不順，說話難免有點衝：“也不看看後廚什麽情況，有訂單就直接收了。
結果光明天就有十份奔著我來的老顧客，還全是大席面，我們這邊根本忙不過來。
要是因為上菜耽誤了時間，這肯定是要出問題的！
”

　　高文晶微微一愣：“趙廚，這接單的人員就是負責登記和通知，要是你這邊忙不過來，就讓谷廚那邊幫忙搭個手唄，以前不都是這樣的嗎？
這顧客都打電話過來要求訂桌了，咱們總不能拒絕吧？
”

　　這兩句話，把趙猛氣得直接掛了電話。

　　他跟谷雲武現在是什麽關系？

　　前廳的人不清楚，後廚的人心裡誰不明鏡似的！

　　特意奔著他過來用餐的老顧客，讓谷雲武幫著接單？

　　這不是擺明了找事兒呢嗎？

　　可是現在不找的話，這萬一明天真的再來兩份訂單，他這邊肯定忙不過來。

　　到時候耽誤了上菜，萬一跑單了呢？

　　這些能奔著他專門過來的都是這麽多年慢慢積累下來的老顧客，真要是把人給得罪了，以後再也不過來用餐，這就是店裡的損失了！

　　趙猛稍一猶豫，轉頭對付宇說道：“你去把衣服換上，今天晚上開始提前備菜。
我一會兒給谷廚打個電話，看看他們那邊明天什麽情況，到時候能不能幫忙接單。
”

　　付宇換了工作服回來，趙猛就避到旁邊給谷雲武打電話。

　　那邊很快就接通了：“喂，老趙？
”

　　趙猛輕咳一聲，問道：“沒開車吧？
”

　　谷雲武：“沒有，怎麽了，有事啊？
”

　　“我這邊接到幾份老顧客的訂單，明天應該沒辦法接輪單了。
”

　　這話一開頭，後面說起來就順口了。

　　趙猛：“而且有幾張席面都集中在晚上那會兒了，我想著明天如果你那邊要是能忙過來，到時候可不可以幫我這邊帶一下。
”

　　谷雲武一聽，頓時了然的笑笑，心道：效果挺顯著啊！

　　嘴上爽快應道：“行啊，明天晚上我這邊要是能忙過來，就幫你帶一下。
”

　　趙猛沒想到谷雲武這麽好說話，感激道：“那謝了。
”

　　谷雲武很熱情的說道：“哎，咱們之間還用說這些客氣話麽。
”

　　趙猛笑笑：“那行，我也沒什麽別的事情了，就先掛了。
”

　　得到了谷雲武的應承，趙猛如釋重負。

　　好歹算是多了一重保障。

　　(本章完)