《美食圈外掛帝》第1157章 藥膳不能隨便做
劉永平跟姚石通過電話之後,直接開車去了科技博覽中心。
等到了檔口,他把付宇叫出來,兩人坐在用餐區的角落,說起了這件事情。
劉永平問付宇:“你還會做藥膳,挺利害的,剛才聚善堂的段老闆聯系我,想要請你過來幫著定製藥膳,我當時特別驚訝!
你小子啊,會的還挺多,快和我說說,這到底是怎麽回事?
”
付宇笑了笑,如實將自己之前的經歷說了。
對於他在千裡馬工作,卻到音樂餐廳兼職的這件事情,劉永平並沒有評論什麽,他的關注重點則在於付宇在藥膳方面的發展程度。
劉永平問道:“既然你已經在國際藥膳交流會上獲得了嘉獎,怎麽沒一鼓作氣,繼續做藥膳行業呢?
”
藥膳烹飪雖然在美食圈裡,遠不如紅案發展的好,但隻要水平高,確實有這個實力,想要搞出名堂,掙到大錢也不是什麽難事。
尤其是付宇有了這麽厲害的履歷,在藥膳圈子裡應該也是被各大藥膳飯店和餐廳爭相聘請的人才。
要是自己手頭有錢,直接開一家藥膳餐廳,也不用愁經營不起來。
畢竟就連聚善堂的老闆都特意找過來了,可見付宇既有實力,又獲得了圈內人的認可。
付宇說道:“藥膳烹飪是當年受我母親影響,學到了一些皮毛,後來自己又研究著多了解了一些中醫理論方面的事情,這才提高了這方面的烹飪技能。
”
“不過藥膳烹飪的基礎,其實還是紅案操作,怎麽把藥膳做的美味好吃,是帶給顧客食療享受的關鍵。
”
“說實話,原本獲得了這麽多的榮譽,又結識了不少圈子裡的前輩,我也曾覺得自己廚藝確實很厲害,水平也很高。
”
“可是真正到了首都之後,我才真正明白什麽叫做人外有人,天外有天。
這段時間在後廚裡跟李廚和楊廚烹飪交流,我真是獲益匪淺,接觸的都是全新的思路和烹飪創意,這一點,我特別佩服你。
”
“能將家鄉的江魚宴做成申遺的美食特色,真的特別厲害!
”
“所以這次能過來福成醇進修的機會,我很珍惜,希望能多學到一些烹飪方面的知識!
”
劉永平看著付宇,沒想到會聽著這麽一番推心置腹的話:“你的想法是對的,廚藝不像其他,隻有基礎紮實了,擴展自己的菜系掌握範圍,多學會一些烹飪方法,才能更好的去做藥膳席。
”
付宇點點頭:“我也是這麽想的,將來會怎麽發展,我暫時沒考慮,隻打算先顧好眼前。
”
劉永平讚賞道:“沒錯,小付,你一步一步慢慢來,不用操之過急。
”
付宇笑笑:“嗯,我現在就好好跟在李廚身邊學習,最起碼不能辜負這一次的進修機會。
”
“劉廚,其實我特別感謝你,能讓我過來進修,要不是你,我哪能有這麽好的機會學習這麽多廚藝技巧,認識像李廚這麽優秀的前輩!
”
劉永平想說,就憑著你的資質,再有著這樣的覺悟,將來肯定不可限量。
進修,想要學什麽盡管開口,能在微末的時候幫扶一把,自己真是樂不得的。
付宇掏心掏肺的談想法:“我現在就想好好磨練廚藝,能多學就多學一些,將來總是受益的.”
等到他真正將廚藝學的七七八八,有了更雄厚的資金,也就是他放手去創業的那一天。
他既然有這個外掛,將來肯定也能有這個實力,那麽為什麽不直接一步到位,非要從最底層一步步乾起來呢。
他想要像師傅劉雨儂和劉永平一樣,將來也開一家全國知名的餐飲公司,成為圈子裡數一數二的大人物。
付宇心裡一直有自己的想法。
人長大了,翅膀會變硬,就會有離巢的志向,成家立業的野心。
劉永平和付宇聊過之後,轉頭打電話聯系了段堯。
得知付宇可以過去聚善堂定製藥膳席,段堯真誠道謝後,當天下午就趕到了科技中心的福成醇檔口,同提前等候的劉永平和付宇見了面。
劉永平見段堯是一個人過來的,問道:“你朋友沒一起過來啊?
”
段堯解釋道:“沒有,我朋友媳婦今天孕吐特別嚴重,原本想接過來一起瞧瞧的,結果實在是起不來床。
”
“他們這一胎懷的太難了,光是試管就做了八次,什麽罪都遭遍了,現在終於懷上了。
”
“沒想到這都到了懷孕中後期了,還孕吐呢!
”
“後來實在吐的厲害,吃不進去東西,到醫院檢查了,說是妊娠劇吐。
前陣子一直輸液,剛好沒兩天,今天又開始犯毛病了。
”
“剛才我來的時候,我朋友還特意打電話過來,說是咱們這邊有什麽需要的,他們肯定配合。
”
自從開始做藥膳,付宇對於這方面也算是有些了解。
像這種孕吐一般都是懷孕時的早期反應,這都到中晚期了,還有這麽嚴重的症狀,那可真是太遭罪了。
付宇非常能理解顧客的為難,點點頭,說道:“沒事,既然要定製藥膳,我得先具體了解一下她那邊的情況,要是方便的話,最好把她的所有看診記錄和病例都給我一份。
”
付宇在中醫方面雖然水平一般,但是有任予昌和李宗鳴這兩位老中醫做後盾,一般的毛病,付宇都敢上手。
段堯連忙點頭:“方便,我現在就給他們打電話。
”
說完,段堯趕緊撥通那邊的電話。
沒多久,他朋友就接了起來:“段哥,怎麽樣?
”
“我老婆剛吐完,哎呦,我都急冒汗了,中午原本就沒怎麽吃東西,剛才又都吐了!
”
“要我看,不行直接住院得了,她還不乾!
”
電話開著免提,付宇和劉永平都聽見了!
段堯的朋友是真的很憂心,說話時語氣無奈又痛苦。
這時候,他朋友有些著急:“總這麽吐,身體也扛不住啊,我準備不行再去醫院開幾瓶營養液,要不然孩子也沒營養。
”
“現在啊,我也不求著能讓我媳婦有奶喂孩子了,隻要她能吃進去東西,先把營養跟上就行。
”
“我真的是沒辦法了,家裡我媽和她媽換著法的給做吃的,沒用,她真是一口也吃不進去,勉強吃了,沒一會兒就得吐出去。
”
段堯安慰一番之後,他朋友急急忙去找看診記錄,拍了照片很快全部發送了過來。
付宇先看了一遍,已經懷孕6個半月了,目前孩子很健康,就是體重偏輕,孕婦有些貧血,營養倒還行,而且因為是試管嬰兒,前期為了保胎,躺著不敢隨便動作,再加上心理壓力太大,還患上了蕁麻疹的症狀。
仔細看完了所有的病例資料,付宇頓時眉頭緊蹙!
妊娠劇吐,還有蕁麻疹?
這藥膳還真不能隨便做。
這方面的知識付宇相對匱乏,不過當著段堯的面,他沒有提這件事情。
付宇將病例的照片都仔細存到相冊裡,然後對段堯說道:“你朋友的情況我都了解了。
”
段堯馬上關心問道:“怎麽樣?
能定製藥膳嗎?
”
付宇點點頭:“藥膳倒是能定製,但你朋友這情況,我還是建議先去醫院進行正規的治療。
畢竟藥膳是食療,要先能吃進去東西,保證不吐出來,或者隻少量嘔吐才行。
”
“這樣吧,我今天回去,先幫著列幾樣對於孕期有益的家常食譜,到時候等你朋友的愛人狀態好點了,可以在家裡做著吃一些。
要是情況依然不好,等生產前一個月,我再為她進行調理也不晚。
”
主要他得先詢問一下兩位老中醫,這種情況下有什麽需要忌口的食材和藥材,隨後再根據情況進行藥膳定製。
這可是孕婦,萬萬不能胡亂應對。
段堯一聽,覺得挺有道理。
他自己就是經營著藥膳餐廳的,對於這方面非常了解。
藥膳其實主要就是依靠食療進行身體調理,是一項見效緩慢,對身體傷害相對較小,比較安全的調理方法。
現在他朋友的媳婦狀態實在不好,藥膳哪怕是吃進去了,也不能馬上看到療效,反而是醫院的正規治療見效能快一些。
段堯之前也是關心則亂,他朋友兩口子剛出院沒多久,眼瞧著狀態好些了,就急吼吼的要定製藥膳。
他被催的急了,把專業相關的知識都給拋擲腦後去了。
現在被付宇提醒,才後知後覺想起來,確實是這個道理。
段堯知道付宇在福成醇檔口這邊說是進修,平時都是在後廚裡工作,現在正是一天中難得的休息時間,於是在付宇承諾會在下班之後,幫著定製一些適合家常烹飪的簡單藥膳菜譜之後,他也沒再繼續打擾。
段堯挺感激的看著付宇說道:“付廚,這次真是太謝謝你了,我回去就跟我朋友好好說一下這件事情,狀態要是實在不行,還是先去醫院治療,藥膳這邊等身體好一些,再開始吃。
”
“對了,付廚,咱們加一下微信吧,以後聯系也能方便一些。
”
付宇爽快答應。
段堯離開的時候,劉永平熱情同他道別,付宇則特意陪著一起走到美食區出口。
段堯笑著說道:“付廚,我朋友那邊可能過陣子還得麻煩你。
”
付宇理解的說道:“段老闆,你不用客氣,有需要直接聯系我就行。
”
段堯之前還真沒機會跟付宇打交道,也不太了解這個人,隻知道很年輕,做藥膳非常厲害。
現在接觸之後,發現這人其實非常和善好相處,而且最關鍵的一點,很熱心腸,不是那種傲慢不遜,年輕氣盛的性格,很踏實,很沉穩。
段堯對付宇印象不錯,現在又確實有求於人,態度上就顯得非常真誠。
“哎,有了今天這件事情,以後大家就是朋友了,還叫什麽老闆,我比你大那麽多,你要是不嫌棄,就喊我一聲哥就行!
”
付宇對於這樣可以擴充自己人脈的好機會,向來非常歡迎。
他爽快應道:“好啊,段哥!
”
段堯笑著說道:“你這初來乍到的,在首都這邊估計也沒什麽熟人,以後要是有需要幫忙的地方直接找我就行!
而且我現在經營著藥膳餐廳,將來你要是有這方面的需要,也可以跟我說。
”
付宇對著段堯笑道:“好啊,那我就先謝謝了!
”
雖然看似一番客氣話,但付宇卻瞬間領悟了段堯話裡的意思。
他過來福成醇進修學習,在後廚裡烹飪紅案方面的操作沒問題,但想要做藥膳,就不太方便了。
不光是食材和藥材不方便采購,主要也是沒有地方可以供他烹飪和接待顧客。
而段堯本身就經營著藥膳餐廳,以後如果遇到特殊情況,想要為別人定製藥膳時,就可以過去聚善堂,現成的食材和烹飪用具,再方便不過。
付宇熱情的同段堯道別,之後回去了檔口繼續工作。
趁著閑暇時,他把相冊裡的所有病例資料都發給了任予昌和李宗鳴。
兩個人都沒有及時回復消息,付宇自己也要忙著張羅備菜,接單烹飪。
這一忙,就顧不上藥膳菜肴的事情了。
等到晚上下班,付宇正準備伸手攔車,就接到了任予昌打過來的電話。
兩人詳細溝通了一下關於孕婦忌口的一些食材和中藥材,付宇心裡有數後,又聊了幾句彼此的情況,最後才掛斷電話。
車行半路,他又接到了李宗鳴發過來的長篇語音,兩人聊了一會兒,最後得出的結論倒是跟任予昌說的差不多。
付宇根據兩人提供的內容,最後敲定了幾道適合家常烹飪的藥膳。
他將菜譜發給了段堯,都是一些比較普通的家常菜,做法簡單易上手,應該沒什麽難度。
段堯那邊將消息轉成文字發給了朋友,兩人溝通之後,又給付宇回了消息,很是感謝了一番。
其實這道藥膳,段堯自己家的餐廳就能做,奈何朋友太重視媳婦肚子裡的孩子,萬事隻求穩妥。
段堯很無奈,但誰讓是朋友呢,關鍵時刻,哪怕是兩肋插刀該上也得上,沒辦法!
(本章完)