第536章 孜然羊肉

　　除非是酷愛羊肉的那股子原汁原味兒。

　　不然的話，焯水對誰都好。

　　蕭念織其實是不太喜歡羊肉本身的那股膻味兒的。

　　所以，還是焯水去一去吧。

　　因為是薄片，所以並不需要多少時間，下鍋斷生，就可以撈出來了。

　　為了讓羊肉吃起來更為軟嫩鮮香，撈出來控水之後，還可以用燒熱的油，將這些羊肉薄片，澆熱一下。

　　這樣是為了激發羊肉的香，也可以豐沛它本身的油脂。

　　這樣再下鍋去爆炒的時候，也避免了火急火大之時，糊鍋的尷尬。

　　燒過油之後，蕭念織將裝著羊肉的漏杓放到一邊，進行控油。

　　豐沛它的油脂，不代表著咬一口都是油啊！

　　所以，這油還是需要控一下的。

　　因為已經澆過熱油了，所以這次再熱鍋，就不需要過多的油，以免出鍋之後，油脂過於豐沛，再讓口感變得不好。

　　這次是蔥薑等一應香料先下鍋去翻炒。

　　考慮到於姑姑身體不算好，長公主前段時間，胃也不好。

　　所以，蕭念織沒放辣。

　　其實放辣之後，味道會更濃香一些。

　　但是，對於不吃辣的人來說，就是一場苦難。

　　所以，還是照顧更多的人吧。

　　孜然羊肉，講究的是一個急火快炒，快速入味兒。

　　為了最大程度上激發出來孜然的香味兒，烘熟的孜然，需要碾成半碎的粉末。

　　再加上熟芝麻，最後一起下鍋，簡單翻炒，就可以出鍋了。

　　大火爆炒之後的羊肉，還保留著極高的溫度，這些溫度與碾碎之後的孜然粉，慢慢的融合，待到羊肉放到溫度適合好下口的時候，彼此已經融合結束，味道也已經變得最為鮮美了。

　　蕭念織忙的時候，郭嫂子也沒閑著。

　　這麽多菜，不可能是蕭念織自己來做。

　　所以，郭嫂子在那裡炒幾個素菜。

　　下鍋的青菜要多炒幾個。

　　羊肉性溫，吃多了極易上火。

　　特別是如今天還熱著，所以就需要配合著一點清火散熱的青菜一起吃。

　　雞鴨不好現在就做，畢竟菜品已經足夠多了。

　　但是瑤柱卻可以煲個簡單的湯，鮮香味美，又清爽好喝就可以了。

　　蕭念織最後選擇是的冬瓜，瑤柱泡好之後，這道湯，其實並不需要多長的時間。

　　將冬瓜簡單的翻炒加水，然後加入調料和瑤柱。

　　水開之後，稍稍再多煮入味兒，就可以關火上桌了。

　　這道湯，甚至不需要放太多油，盡可能的保留著冬瓜本身的清爽。

　　爽滑解膩，又溫熱舒適，正好適合大餐之後來喝。

　　廚房裡忙得熱火朝天，當然，香氣也是漫天亂飛。

　　長公主和於姑姑一開始還有心思多聊幾句。

　　雖然更多的時候，還是深葉在領會翻譯，但是至少沒冷場。

　　隻不過，等到廚房裡的香味兒飄出來……

　　兩個人就直接不說話了。

　　目光都忍不住住裡看。

　　兩個人也沒走遠，就在廚房外面的小石桌邊上坐著。

　　如今天色好，又暫時沒有蚊蟲，室外坐著也十分舒服。

　　但是，等到屬於美食的香氣飄過來的時候……

　　誰還坐得住啊摔！

　　長公主甚至直接站了起來，往裡面探了好幾眼。

　　隻看到忙碌的身影，聞到誘人的香味兒，其實也看不清什麽。

　　層層白霧，裹挾著香氣一起，撲面而來，也影響了視野。

　　長公主看不到什麽，又被白霧撲了一臉水汽，隻能暫時離開。

　　於姑姑在一邊看著，不由笑了笑：“你呀，打小性子就急，慢慢來，好東西哪有那麽快的。
”

　　對此，長公主氣呼呼的坐了回來，剛坐下沒一會兒，又忍不住笑了起來。

　　她原本就是明豔動人的長相，這一笑更動人。

　　於姑姑在一邊看著，都忍不住在心裡讚歎：長公主可真是挑著先帝和太妃的好處長啊。

　　想著前些時候聽衛知秋嘀咕的事情，於姑姑小聲問：“聽說，上林苑那邊的，來找你了？
”

　　上林苑的崔河，曾經跟和公主有過一段舊情。

　　而且，兩個人在一起的時間還挺長的。

　　後來為什麽斷了，於姑姑怕她傷心，倒是沒有多問。

　　而且，長公主換情郎也挺快的，沒多久就有了新人。

　　所以，也沒什麽問的必要。

　　但是，前些時候聽衛知秋的意思，對方似乎找上門來了。

　　衛知秋沒看明白，問了長公主，她又不肯多說。

　　於姑姑不放心，想著多問問。

　　若是想舊情複燃，也不是不行，但是如今畢竟孩子在身邊，總得問問孩子的意思。

　　若是孩子不願意，於姑姑的意思，倒也不是讓長公主為了孩子犧牲自己，隻是想讓她好好想想，怎麽樣平衡這中間的關系。

　　聽於姑姑問起來，長公主輕歎了口氣，然後看了一眼深葉。

　　深葉：？

　　這是能說了？

　　之前大姑娘怎麽樣問，你都不肯說，倔的跟頭驢似的。

　　好吧，她也不能這樣吐槽主子。

　　深葉稍稍組織了一下語言，這才開口：“崔大人的女兒，與夫家那邊處的不好，似是受了些欺負，對方雖然沒有官階，也沒實權，但是沾著宗親的關系，崔大人也不好直接跟他們鬧僵，便想著過來問問主子，能不能幫著撐撐腰，想想辦法。
”

　　聽了這個解釋，於姑姑愣了一下。

　　雖然看著長公主和崔大人的相處，猜想著兩個人當年分手應該還算是和平。

　　但是吧……

　　如今這有事情還能求上門來，看來當年分手，應該真沒鬧的很僵吧？

　　見於姑姑不說話，深葉很快又說道：“看在當年的情誼上面，主子也是願意幫著他們出頭的，但是吧……崔大人的意思是，想讓女兒歸家，不受婆家那鳥氣，可是崔家女死腦筋，不肯和離，如今事情僵在這裡，主子也沒辦法。
”

　　“之所以沒跟大姑娘說這些，也是不想大姑娘一個衝動之下，去把那家人給剁了。
”說到最後，深葉還無奈的歎了口氣。

　　他們家大姑娘的脾氣，還真是讓人無奈。

　　真聽說了這件事情，估計能動手就不動嘴。

　　勸和？

　　衛知秋表示，你們也不看看，你們配不配？
！

　　(本章完)