第365章 挑選

　　“我這裡的竹鼠是廣式口味啊，你們吃得慣吃不慣？
”邵老闆聽到四份竹鼠的要求，也就默認了下來。

　　開餐廳的不怕大肚漢，何況還是自己相熟的醫生呢。

　　每桌兩份竹鼠，對邵老闆來說，與其說是限購， 不如說是銷售策略，就好像每人限購三套房子一樣。

　　左慈典拍拍肚子，用常客的口吻道：“你隻要做的好吃，什麽口味都吃得慣。
”

　　“那就行。
”邵老闆呵呵一笑，道：“那來瘦一點還是肥一點的？
一份一隻，兩斤半到四斤之間的。
”

　　“現殺的？
”左慈典眼前又是一亮。

　　邵老闆微笑，道：“那肯定。
”

　　左慈典翹起大拇指， 道：“那就兩隻肥兩隻瘦的， 你看著挑。
”

　　“兩隻兩斤半的， 兩隻四斤的？
”邵老闆確認數量。

　　呂文斌咳咳兩聲，道：“胖瘦不能光看體重，那有的竹鼠可能就兩三斤重，它活動的少，肉也是肥的，有的竹鼠它雖然可能都四斤五斤重了，它每天鍛煉，那還是肌肉多，吃的瘦的。
”

　　“呂醫生說的有道理。
”邵老闆招招手：“不如你們親自過來挑，選中哪隻，我就殺哪隻。
”

　　“我見不得這個。
”呂文斌連連擺手，又道：“不過，就我的經驗來說， 竹鼠這種東西， 烤出來和豬蹄應該很像吧，這種就要選那種肉嘟嘟的，不能是癡肥？
得是有肌肉吊著的肥肉，得肥的均勻的那種……”

　　邵老闆聽著就笑：“烤竹鼠更像是烤乳豬吧。
都是烤的外皮油亮的……”

　　“要烤出裡面的油來，這樣才香，但到吃的時候，吃的又是膠原蛋白和那股子韌勁。
”呂文斌瞬間就打斷了邵老闆的話，自行腦補出了一套竹鼠燒烤的攻略。

　　所謂一法通萬法通，呂文斌一周下來，要對付上千隻豬蹄，隻身供應著一間數千名醫護人員，上萬名病人和家屬的流動性超強的醫院，放在古代，普通的府城，都沒有一間雲華醫院的人口流動量和消費能力。
換言之，呂文斌這樣的豬蹄強者，放在古代，也是有本事打出一城之名聲的。

　　因此，呂文斌雖然沒有烤過竹鼠，也能叨叨出一些內容。

　　邵老闆聽的不由點頭，竟是自己思索起來：“你這麽說，還是挺有理論高度的。
”

　　“是吧？
”呂文斌得意的笑兩聲，又問：“你們是怎麽做的？
”

　　“我們就簡單了，殺好的竹鼠稍微一醃，插了釺子，就上炭火烤。
等把裡面的寒氣逼一下，整個都熱起來以後，就塗油，塗我做的燒烤汁。
”邵老闆說到此處，自信的揚揚頭：“我做了20年的燒烤，別的不敢說，這個烤肉的技術，那是一點都沒落下的。
你知道我為什麽弄竹鼠到店裡賣？
”

　　“因為賺錢？
”呂文斌看看店面的裝修，就這麽一間邵家館子，裝修加廚具頂得上他的那輛寶馬了。

　　邵老闆一口氣憋的，“嘿”了一聲，道：“能賺錢的營生多了，我做竹鼠，那是因為竹鼠……”

　　“賣的更貴！
”馬硯麟故意搶答，掙得女友的幾聲輕笑。

　　“是因為竹鼠最吃火候！
”邵老闆心累的歎口氣：“誰跟我去選竹鼠？
”

　　“我去！
”

　　“我！
”

　　餘媛和關菲一起喊了出聲。

　　馬硯麟的女朋友衛曼，則是無聲無息的站了起來，目光在餘媛和關菲兩人的頭頂巡遊，帶著一絲絲的玩味和深意。

　　餘媛和關菲感受到了壓迫，不甘示弱的也站了起來。

　　衛曼的目光，就在關菲的臉上，和餘媛的頭頂繼續巡遊。

　　……

　　後廚向前幾十米，邵老闆租來兩間舊平房做了竹鼠的暫養，一群灰撲撲的竹鼠被額外隔離在外面，就是今天可供挑選的部分了。

　　“好可愛哦，毛茸茸的。
有點呆萌哦，四肢好短……”

　　“這個就是竹鼠？
”

　　“竹鼠是吃竹子的？
便便在哪裡？
”

　　三個女生，不論性格如何，都有些被竹鼠給征服了。

　　邵老闆一言不發的站到旁邊。
經營餐館久了，就知道，有些銷售是不用催促客人的。

　　尤其是三名女客人聚集在一起，什麽都有可能發生。

　　“真的要吃竹鼠嗎？
好殘忍呀。
”

　　“感覺有點像兔子。
”

　　“平時也是這麽硬的嗎？
”

　　邵老闆任由三名女客玩弄著自己的竹鼠，和竹鼠衍生物，並不參與討論。

　　終於，還是年紀最小的關菲最先忍不住，在摸了第三隻老實竹鼠後，大聲道：“老闆，你們怎麽忍心烤竹鼠的？
你看它們，都不知道反抗的！
”

　　關菲的問題最是尖銳，直指邵老闆內心。

　　邵老闆被問的呆了幾秒鍾，緩緩道：“因為真的很好吃啊。
”

　　關菲的氣勢登時為之一滯。

　　這個答案好有道理，怎麽破解呢？

　　“我要這隻最肥最長的。
”協和畢業的女醫生衛曼同志，首先做出了選擇，並且鎖定了竹鼠的核心品質——胖！

　　“好！
”邵老闆也不囉嗦，從屁股後面拎起最肥最長的竹鼠，就給丟到了旁邊的鐵籠子裡。

　　餘媛不甘示弱，自己學著邵老闆的樣子，一隻隻的拎了竹鼠起來，分別揉了肚子，再選了一隻。

　　第二隻竹鼠被丟入了籠中。

　　眾人的目光齊齊看向關菲。

　　關菲抿抿嘴，阿瑪尼豆沙色系列唇釉反射著令竹鼠們疑惑的光。

　　“我要白色的那隻。
”

　　關菲迅速的做出了決定。

　　邵老闆又幫忙挑選了一隻體型適中的竹鼠，拉了出來，就遞給了守候在旁的小弟。

　　“咱們可以回去了。
”邵老闆笑呵呵的帶著三人返回。

　　到了店裡，就見一張臨時的緊急病床，支在了房間的角落裡，淩然和呂文斌戴著手套，正在病床前忙碌著。

　　“怎麽了？
”邵老闆的語氣鎮定，帶著仿若急診科主任似的穩如泰山。

　　“有個客人吃串的時候，鋼釺戳到嘴裡了，一嘴的血。
”操作台前的夥計已經來邵家館子做了大半年了，一臉淡定的回答老闆的問題。

　　邵老闆點點頭：“皮外傷啊。
”

　　說歸說，邵老闆還是走上前去，慰問了一番。

　　“沒事，我們就當飯前運動了。
”左慈典在病床前展開了急救包，擔當起了器械護士的責任，順便很有風度的回答了一句。

　　淩然難得點點頭，表示讚同。

　　邵老闆苦笑：“吃串吃破嘴的我常見，簽子直接戳進臉的，我最多就見過七八次。
”

　　“我們給你取簽子了。
”淩然提醒了一聲病人，再開始緩慢動手。

　　對他來說，這樣的急診見過不少，操作的機會卻很少。

　　淩然一臉珍惜的將鐵簽，從患者的口腔中取下來，隻覺得肚子都餓起來了。

　　(本章完)