第1272章 名廚，我有其他職業規劃（47）

　　老趙的執行力極強，三個人商量決定之後，他立刻開始聯系物業。
改造店面並非一時半刻可以完成，但變通能力很強的老趙想了其他的辦法，在錢淺提出她的想法兩天之後，她發現，老趙在前台迎賓的位置旁邊，設了個冷櫃。

　　“香香，你來看看。
”冷櫃一放好，老趙就迫不及待地拽著錢淺去看：“中間位置要有個招牌的玫瑰蛋糕，其他怎樣填滿隨便，後廚的事我不懂，清瑜讓我來問你。
但是不管怎樣，一定要好看，別花裡胡哨的像是廉價糕點店似的。
”

　　“放心！
”錢淺當著老趙的面，嘩啦一下攤開了自己厚厚的筆記：“中間一個一磅的玫瑰蛋糕就可以，最下面一層都擺不太花哨的切件千層，我們店茉莉花口味的千層很受歡迎。
中間層擺切件條形蛋糕，柚子蛋糕，清淡的柚子奶油配開心果點綴，綠白相間很清雅，之後就是樹莓白巧克力伯爵茶蛋糕，白巧克力奶油塗層，視覺上也很乾淨。
玫瑰蛋糕這一層避免喧賓奪主，我們擺一些顏色略深的點心，例如黑芝麻泡芙和傳統栗子塔怎麽樣？
”

　　“還有那個，你們後廚昨天拿出來試吃的那個是什麽來著，紅紅的慕斯蛋糕，很漂亮精緻的那個。
”老趙敲了敲自己的腦門：“我想著是不是可以做成心形？
很討女孩子喜歡。
”

　　“覆盆子荔枝蛋糕嗎？
”錢淺點點頭：“可以。
另外我今天打算做點巧克力，各種口味都做一些，我們店飯後贈送的巧克力也很受客人歡迎，我想是不是可以裝盒出售，一盒也不需要太多，九顆不同口味就可以。
”

　　“行行行！
”老趙點頭如搗蒜：“你上回試做的焦糖夾心和咖啡夾心的巧克力，我拿回家給我女兒，她愛吃得不得了，說是比那個S國的名店出品的還要好吃。
還有焦糖海鹽的手指泡芙，總之我不管你用什麽方法，今天下午三點之前，把這個冷櫃給我填滿了，筆記給我，能單獨上架的點心都標出來，我現在就去做定價。
”

　　這個簡單！
下午茶的點心也是早早開始準備，領著人一起做出來就好。
頭一天試著擺冷櫃，錢淺也沒預計生意會多好，店裡的原料都是昂貴的頂級原料，做多了也是浪費，因此她隻打算每個品種多做個十幾件，這樣如果到了晚上賣不掉，員工們分一分帶回家吃，也不至於太浪費。

　　兩點鍾之前，錢淺帶著手下的廚師將冷櫃填的滿滿當當，老趙趕著製作的精緻價錢牌也一一擺放好。
實話實說，考慮到成本，老趙給小件甜點的定價並不低，小小的手指泡芙也要將近四十塊，而最貴的小件柚子蛋糕，手指那麽長一條要六十五塊。

　　這個價格比市面上的普通甜點店貴出將近一倍，錢淺原本想著，最開始生意不會太好呢，然而實際上，她還是低估了顧客的購買熱情。

　　三點鍾下午茶時段的客人開始陸續到店，盯著第一批三層下午茶盤上桌後，忙了大半天的錢淺終於有點時間歇歇。
看到錢淺閑下來，付清瑜立刻拉著她到一邊，端上來了特意給錢淺做蟹肉牛油果沙拉和焗蘑菇。

　　“累壞了吧，臉色還是不好。
”付清瑜伸手幫錢淺整理劉海：“快吃吧，夏葉涼上次送給你的藥材都用完了，這兩天有空，我去中藥店買點，還是得繼續給你吃藥膳。
”

　　“都是廚師，誰也不比誰輕松。
”錢淺搖搖頭：“大家都一樣累，你沒事我當然也沒事。
”

　　“我是男人，怎麽能一樣。
”付清瑜將蘑菇放到錢淺面前：“而且你之前在宵夜店熬了那麽久，得好久才能補回來。
”

　　“我這不是天天在補嘛！
每天吃得這麽好，都是你親手做的。
”錢淺笑著拿起刀叉，準備吃蘑菇。

　　“一天三頓都吃我做的才好。
”付清瑜也笑起來：“趕緊結婚吧，我要家裡的廚房大權。
”

　　兩人正一邊說笑一邊吃飯，一個外場服務生突然急匆匆的跑進來：“香香姐，外面的冷櫃要見底了，趙經理讓我趕緊進來問一問，還有什麽能擺進去。
趙經理說了，之前那些品種沒有也沒關系，換一批也可以，現在冷櫃都空了。
”

　　“冷櫃空了？
”錢淺一愣：“哦，賣的還挺快，沒事，補貨的我都放在冰箱，每種有十幾件，補一批。
”

　　“香姐，早沒了！
”負責甜點的廚師立刻回答：“外場冷櫃補了三回了，提前做出來那些切件點心都賣光了，現在也就剩下下午茶時段菜單供應的點心了。
”

　　“啊？
”錢淺丟下手裡的刀叉，去查看冷櫃：“這才四點鍾，怎麽賣得那麽快？
！
今天頭一天賣切件蛋糕，而且我們店裡的點心挺貴的，我還以為賣不出去多少呢。
”

　　“現在怎麽辦？
冷櫃要空了。
”外場服務生眨巴著眼睛指了指台子上擺放得滿滿的甜點：“能不能拿這些去頂一頂？
”

　　“那可不行。
”錢淺立刻搖頭：“我們下午茶時段預定滿的，這些都是準備好的tea set，拿出去擺冷櫃，等一下端什麽給客人。
你等一下，我上午試做的抹茶豆腐蛋糕應該好了，等一下切出來你們嘗嘗，如果味道可以，先切成小件擺出去。
”

　　“麵包還有多少？
”付清瑜也立刻站起來：“去看一下餐包和方包夠不夠，冷台的人過來，做點三明治。
撻皮還有現成的嗎？
做點菠菜塔、蘑菇派、牛肉派之類的鹹點擺上去，五點鍾有可能會有客人買回去當簡餐。
”

　　冷台的小夥子答應一聲，立刻利索的開始準備煙熏三文魚、牛肉、醬料之類，開始準備做三明治，其他人也開始翻冰箱準備做鹹點。

　　錢淺剛要圍上圍裙去幫忙，付清瑜一把拖住她的手，將她按在桌邊：“你別管，我來。
你先好好把飯吃了。
六點晚餐的客人就要到了，趕緊休息一下。
”

　　這裡是點心的分割線

　　嗯，沒錯，點心也是有地方吃的，不管甜鹹。
做點心的西點店不少，可惜能吃的沒幾家。
突然忘了在本章說給你們加牛肋骨的地址，我很快就加到牛肋骨那一章下面。

　　感謝家養黑喵、毒蘿不偷大米、H瀟瀟、*_*、末染、綺樓ヤ聽風雨的每日小魚乾！
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綺樓ヤ聽風雨小盆友最近也是每天發小魚乾給蠢作者！

　　感謝曼妙遊離、小菇涼、。
MK、長九.、菇涼如命亦如夢、美人如花的打賞包養！
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　　(本章完)